2023年后勤卫生管理制度4篇.docx

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1、2023年后勤卫生管理制度4篇 书目 第1篇后勤餐厅库房管理食品贮存卫生制度 第2篇后勤餐厅卫生管理制度 第3篇后勤工作卫生平安管理制度 第4篇卫生院医疗废物管理制度后勤保障制度 卫生院医疗废物管理制度后勤保障制度 (1)加强全员医疗废物管理的教化和培训,捉高其管理的意识,人人参加管理,落实到位,责任到人。 (2)严格医疗废物的分类管理。医疗废物分为感染性废物、损伤性废物、药物性废物及化学性废物,上述废物必需分类,不得混合放置 感染性废物:包括被病人的血液、体液、排泻物污染的棉球棉签、纱布、注射器、输液皮条等一次性医疗物品、废弃的被服、被隔离收治的传染性病人的生活垃圾、病原体的培育基、标本菌种

2、、废弃的医学标本血液、血清等。 管理方法:病区、门诊、检验科、产房、手术室等科室所运用后的棉球、棉签、纱布,注射器、输液皮条等感染性医疗垃圾、传染病区病人的生活垃圾全部放入专用的黄色塑料袋存放。 损伤性废物:包括废弃的医用针头、缝合针、解剖、手术、备皮刀、玻璃试管、安瓿等。管理方法:病区、门诊、检验科、产房、手术室将废弃的医用针头、缝合针、解剖、手术、备皮刀放入专用的利器盒中。 药物性废物:包括过期、淘汰、变质或者被污染的废弃的药品。管理方法:药剂科、病区、门诊等科室如有上述药物性废物一律用黄色塑料袋存放。 医务人员、行政办公室、医院食堂的生活垃圾一律用黑色垃圾袋存放。 (3)各科室在存放医疗

3、废物前,细致检查塑料袋有无破损、渗漏,存放的医疗废物只能达到塑料袋的3/4后必需进行封口,放人塑料袋内的全部医疗废物不得再取出。 (4)科室、病区必需根据医院规定的时间和道路运输医疗废物、垃圾至医院指定的暂存点。 领导小组,负责突发事务通讯、车辆、医疗设备、药品和防护物资的需求安排和安排安排的制定,沟通与属地突发事务工作指挥部物资保障组的联系渠道,保证医疗应急救援一线工作的须要。 (2)、驾驭本医疗机构应急处置工作的医疗设备、常用药品、防护物资的基本状况,了解相关的供求状况,多渠道组织资源。 (3)、对部分选购困难的药品,制定选购预案,疏通供应渠道,确保药品的供应。 (4)、对紧急需求的物资、

4、药品、设备提出调配的方案,并负责落实。 后勤餐厅库房管理食品贮存卫生制度 后勤集团餐厅库房管理、食品贮存卫生制度 一、中心总库 、大餐厅库房采纳主、副食品分库存放保管的方法,清真餐厅、伊园餐厅、风味小吃点采纳分区保管的方法,库内必需设有明显的主、副食品分区。主、副食品分库(区)存放,不准混放。 二、库房内应有离地的平台和层架,安装相应的通风设备,并保持运转正常。副食库房要配置美观好用带盖的盒、桶等容器,用以存放调料和其他散装原料。 三、禁止非食品原料混放于食品库房内,库房内严禁放入有毒有害的物品如杀虫剂、灭鼠药等。 四、严格按规定验收食品原料,严把入库关,本着先进先出的原则发放原料,常常检查库

5、存原料,做到心中有数,对超过保质期限或腐败变质的原料,刚好处理,严禁放在库房。 五、执行食品平安法和食品卫生“五四制”,仔细做好四防工作(防火、放盗、防虫、防鼠),做好库房平安管理,保证库存物质完好无损。 六、做到物品分类堆码,放置整齐,离地,离墙的距离要符合标准(不少于10cm),保持库房整齐,定时通风,保持库房干燥。 七、主动平衡库内物资,刚好提出物资选购安排,防止出现缺货或积压,以保证伙食工作的正常进行。建帐建卡,做到帐、卡、物相符。每日清理账目,月末照实盘点,汇总填表上报,如发觉问题刚好向领导汇报。 八、配备的冷藏、冷冻设备,要求设备完好,运转正常。其外部要有明显的温度显示装置,柜内温

6、度冷藏要保持在10以下、冷冻要保持在-1以下,保持柜内清洁,结霜厚度不得超过1厘米;柜内冷冻(冷藏)物品不得超过柜内容积的70%,不允许干脆叠压摆放。 九、在食品冷藏、冷冻贮藏时,要严格做到原料,半成品、成品分冰室存放,并有明显标记。柜内食品应按植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 十、严禁私自出售库内物资,严禁向供货商索要钱、物。 后勤集团饮食服务中心 后勤餐厅卫生管理制度 后勤集团餐厅卫生管理制度 一、餐厅(食堂、服务点)是饮食中心下属的基层单位,一切实际卫生工作都要由餐厅来完成,因此餐厅卫生管理工作要做的更细、更严,要做到每天管,时时抓,不能有丝毫松懈。 二、餐厅要仔细贯彻执行国家有

7、关食品平安的法律法规,仔细学习落实饮食中心的各项管理制度,坚决按制度规定办事,并按制度的要求,依据各餐厅的实际状况,制定各自的详细落实方法。 三、餐厅的卫生区域要划分明确,落实到人,在划分责任区时要立体划分,即地面、墙面、门窗都要划分。灶具、炊事机械、各种设备的运用及卫生保洁都要明确责任人,谁出问题,谁担当责任。 四、炊事用具、容器运用前要清洗消毒,运用后要清洗干净,揩干后整齐的摆放在工具柜或三防柜内保存。灶具、用具、容器以及各种炊事机械运用前要清洗干净,仔细检查,确认无异物后,方可运用,运用后要洗、刮干净,盖上盖子以防鼠类、昆虫、灰尘进入。 五、菜墩、砧板、冰柜要有明显的生熟标记,严禁生熟混

8、用和生熟混放。炊事用具、容器不准干脆放在地上。 六、保温棉被、笼布要定期清洗、晾晒、更换,要做到无异味、无霉变,用后要晾干保存,严禁在保温被或笼布上擦手以及挪作他用。 七、垃圾桶要带盖并保持桶外清洁,放置在远离食品和烹饪区域的地方,放完废弃物后要顺手盖好,垃圾由学校行政中心统肯定时拉运。 八、教化员工养成良好卫生习惯,不在工作场所吸烟、不随地吐痰、便后洗手,操作时不挠痒、不挖鼻子耳朵、不干与操作无关的事。 后勤工作卫生平安管理制度 1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查； 2、厨房设防蝇、防鼠、防尘设施，歼灭“四害”； 3、厨房地面保持清洁，做到无水、无油迹、无尘土、无垃圾； 4、厨房人员要常常保持仪表整齐，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 5、厨房服务人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；出外办事前必需脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手。 6、库房必需专人负责，为保证食品平安，库房随时上锁，除管理人员外，任何人都不得擅自入库； 7、库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35，离墙45，离棚65放置； 8、严格执行出入库制度，做好出入库记录； 9、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放； 10、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；