【高中化学】化学品的合理使用 2022-2023学年高一化学备课系列（人教版2019必修第二册）.pptx

《【高中化学】化学品的合理使用 2022-2023学年高一化学备课系列（人教版2019必修第二册）.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【高中化学】化学品的合理使用 2022-2023学年高一化学备课系列（人教版2019必修第二册）.pptx（31页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第八章 化学与可持续发展第二节 化学品的合理使用课程学习目标1认识化肥农药的合理使用。2认识合理用药，了解常见化学品的分类及成分。3掌握安全使用食品添加剂。4认识合理使用化学品的重要性和滥用的危害。新课导入食品：糖类、油脂、蛋白质药物：阿司匹林、布洛芬农民的庄稼需要施肥，生病了需要吃药，我们洗头发需要用到洗发水，美容需要化妆品、食品添加防腐剂才能保存，那么，他们都是随便使用的吗？这节课，我们就来学习这些物品的使用知识吧。1化学品的分类LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER1化学品的分类化学品：如、和化肥等大宗化学品精细化学品：如医药、日用化学品、等乙烯

2、硫酸 纯碱农药 食品添加剂2化肥、农药的合理使用LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER1化肥、农药的合理使用1、化肥的合理使用益处和使用注意事项：保障农作物增产、减少农作物损失化肥使用必须考虑土壤酸碱性，作物的营养状况还必须根据化肥本身的性质，进行科学施用，如硝酸铵。1化肥、农药的合理使用化肥的危害：很多化肥易溶于水，过量使用会造成浪费，化肥也会随着雨水流入河流和活泼，造成水体富营养化不合理使用化肥会影响化肥酸碱性和土壤结构1化肥、农药的合理使用2.农药的合理使用益处：可以防治病虫害危害：农药对生态系统和自然环境的影响广泛而复杂破坏生态平衡可能造成土壤和

3、作物残留超标可能引起昆虫的大量死亡可能对大气、地表水、地下水污染阅读-科学、技术、社会，了解滴滴涕的功与过【科学社会技术】滴滴涕的功与过历史上，滴滴涕（DDT）和六六六等有机氯杀虫剂揭开了人类施用有机合成农药的新篇章。它们有较高和较宽广的杀虫活性，对人体的急性毒性较低，还有容易生产、价格低廉等优点。在第二次世界大战期间和战后，DDT 的施用使疟蚊、跳蚤和苍蝇等得到有效的防治，控制了疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病的流行，挽救了数千万人的生命，为人类的卫生防疫事业作出了巨大的贡献。但由于DDT 对光、空气、酸、碱等表现出很稳定的化学性质，难溶于水，易溶于脂肪，大量施用后会长期存在于自然界中而难以降

4、解，并通过食物链富集在动物的脂肪中，从而对鸟类等昆虫的天敌产生慢性毒害。另外，长期施用DDT，一些害虫体内还会逐渐生成一种酶，使DDT 发生催化反应脱去HCI 变成DDE。结构的改变使DDE 的毒性较低，害虫就具有了对DDT 的抗药性。思考与交流？以“农业生产中是否应该继续施用化肥和农药”为题进行小组辩论。可以参考下列正方和反方的一些观点。正方观点举例：（1）解决全球快速增长人口的吃饭问题。（2）与有机肥料和天然农药相比，化肥和有机合成农药用量少、见效快。（3）降低生产成本，促进农业机械化发展。反方观点举例：（1）滥用农药会破坏当地的生态环境。（2）研制和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。（

5、3）绿色食品的口味更好。很多食品味道不好可能与化肥和农药的施用有关。3合理用药LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER1.药物的分类2.药物在人体内作用方式(1)改变机体细胞周围的物理及化学环境。(2)药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合。1合理用药3.常见药物阿司匹林的制备、功能及不适症状(1)制备水杨酸乙酸酐CH3COOH乙酰水杨酸(阿司匹林)(2)功能及不适症状功能：解热镇痛不适症状：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状1合理用药4.合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等原则(2)5.滥用药物危害(1)滥 用 安

6、 眠 药 或 镇 静 剂、抗 生 素、兴 奋 剂 对 个 人 机 体产生严重的影响。(2)吸食毒品对个人和社会带来极大危害。1合理用药【科学社会技术】化学与药物设计、合成4安全使用食品添加剂LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER1.食品添加剂(1)定义是 指 为 改 善 和、，以 及、和 加 工 工 艺 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 或。(2)分类按不同，可分为和两大类。食品品质色 香 味 防腐 保鲜人工合成 天然物质天然的 人工合成的 来源1安全使用食品添加剂名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分着色剂改善食品颜色红曲红、-胡萝卜素、姜黄

7、、柠檬黄、靛蓝增味剂增加食品的鲜味味精(谷氨酸钠)2.常见的食品添加剂名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分膨松剂使面团疏松、多孔单一膨松剂、复合膨松剂NaHCO3、NH4HCO3凝固剂 改善食品形态盐卤、葡萄糖酸-内酯MgCl2、CaSO42.常见的食品添加剂防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾、NaNO2、(山梨酸钾)抗氧化剂防止食品被氧化变质抗坏血酸(VC)名称 主要作用 常用物质 代表物结构或成分2.常见的食品添加剂营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO3名称 主要作用

8、 常用物质 代表物结构或成分2.常见的食品添加剂3.食品添加剂使用的基本原则(1)食品添加剂使用时应符合以下基本要求 不应对人体产生任何健康危害 不应掩盖食品腐败变质 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 不应降低食品本身的营养价值 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量(2)在下列情况下可使用食品添加剂 保持或提高食品本身的营养价值 作为某些特殊食用食品的必要配料或成分 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏(3)食品添加剂质量标准 GB2760 2014LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER课堂练习1.硫 酸 铵 是 农 村 常 用 的 一 种 铵 态 氮 肥，田 间 一 次 施 用 过 多 会 使 植 物 变 得 枯 萎 发黄，俗称“烧苗”，其原因是()A.植物从土壤中吸收的养分过多B.植物根细胞不能从土壤中吸水C.植物的根系不能将养分向上运输了D.根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了B2.下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是()A.乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡B.长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结C.长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标D.城市的空气中PM2.5含量超标，雨水酸度增强D