【高中化学】乙醇课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系跟我们日常生活密切联系 课本P77认识乙醇认识乙醇第三节第三节乙醇与乙酸乙醇与乙酸第七章 有机化合物第1课时乙醇 早在几千年前,人类就掌握了发酵法酿酒的技术.中国是最早掌握酿酒技术的国家之一,我国的酒文化源远流长.各种酒类都含有浓度不等的酒精-乙醇白酒啤酒葡萄酒乙醇乙醇物理性质如何物理性质如何？（颜色、状态、气味、溶解性、密度、挥发性、熔沸点）请你描述！根据生活和学习经验，你知道哪些乙醇的物理性质？工业酒精无水酒精医用酒精约含乙醇 99.5%以上(质量分数)约含乙醇96%以上(质量分数)约含乙醇75%（体积分数）饮用酒 体积分数视度数而定。相机镜头

2、的清洁高烧患者物理降温课本P7701 乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.578.5易挥发一、乙醇的物理性质氢键氢键氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与水以任意比互溶的原因乙醇的结构如何？乙醇与乙醇能形成氢键02 乙醇的结构乙烯与水(H2O)反应的方程式：(催化剂、加热、加压)CH2=CH2+HOH催化剂加压CH3-CH2OH乙醇乙醇工业生产：乙烯水化法制乙醇复习回忆找一下二者的不同之处CCHHHHHHHCCOHHH HH乙烷乙醇 H C C HHHHHHHCCBrHHH烃烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原

3、子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。qiang课本P77决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团官能团醇的官能团醇的官能团分子式电子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH或二、乙醇的结构 OH（羟基）乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇乙醇的乙醇的球棍球棍模型模型乙醇的乙醇的填充填充模型模型如何证明乙醇中含有羟基？二、乙醇的结构 实验探究03 乙醇的化学性质价键原理说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构

4、式。试写出出乙醇可能的结构。实验探究 实验探究课本P77实验741、乙醇与钠反应三.化学性质底 无色可燃性 水珠 不变浑浊 2C2H5OH2Na2CH3CH2ONaH2实验现象：钠开始沉于试管_部，最终慢慢消失，产生_ 气体；烧杯内壁有_产生；向烧杯中加入澄清石灰水_。反应的方程式：_。可燃性气体含有氢元素可燃性气体不含有碳元素可燃性气体是氢气1mol乙醇与足量的钠充分反应后，生成的气体是3mol，还是0.5mol?说出你的理由产生3molH2产生0.5molH2实验测定，1 mol乙醇完全反应，生成H2为0.5 mol证明乙醇中含有一个羟基，结构式为A1 mol0.5 mol2Na2CH3C

5、H2OH 2CH3CH2ONaH2 置换反应乙醇与钠反应原理请你观察！钠与水、钠与乙醇反应，你能得出什么结论？乙醇乙醇的羟基与水反应与乙醇反应钠是否浮在水面钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式2Na2H2O=2 NaOH H2浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢2Na2CH3CH2OH 2CH3CH2ONaH2OH键断开键断开乙醇还可能断什么键，是与何物质反应？燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃2乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化？(2)乙醇的

6、催化氧化课本P78铜丝红变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuCuO插入乙醇溶液中Cu现象及原因探究乙醛CH3CHO断键机理:反应历程2Cu +O2=2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu总反应：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag乙醛乙醛2 2 2 2 2 脱去2个H与1个O结合成H2O2 CH3-C-O-H +O2 2CH3-C-H +2H2OHHCu/AgO=可见，实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂醛基醛基CHOCHOCOH醛基乙醇催化氧化反应原理 针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时，_键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，_键断

7、裂。化学与生活：交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 乙醇能被酸性K2Cr2O7溶液氧化K2Cr2O7酸性溶液加入乙醇2K2Cr2O7（橙色）Cr2(SO4)3（绿色）酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)酸性重铬酸钾溶液(K2Cr2O7)(3)乙醇可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸酸性酸性高锰酸钾高锰酸钾溶液溶液酸性酸性重铬酸钾重铬酸钾溶液溶液酸性酸性高锰酸钾高锰酸钾溶液溶液酸性酸性重铬酸钾重铬酸钾溶液溶液CH3CH2OHCH3COOHKMnO4酸性溶液加入乙醇K2Cr2O7酸性溶液加入乙醇C2H5OH CH3CHO CH3COOHOO强氧化剂强氧

8、化剂乙醇的性质乙醇的性质化学反应方程式键的断裂1.与钠反应2.氧化反应催化氧化燃烧与强氧化剂(如KMnO4)反应 断键断键断键2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2乙醇能使酸性高锰酸钾溶液紫色褪去趣味小实验：闪耀的小灯笼乙醇的催化氧化2 CH3CH2OH+O2 2 CH3CHO +2 H2O 因为酒精能够吸收病毒蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭病毒的目的。【资料卡片】酒精消毒原理75%的酒精与病毒渗透压相近，在病毒表面蛋白未变性前不断渗入病毒体内，使所有蛋白脱水变性凝固，最终杀死病毒。【资料卡片】酗酒的危害1决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A羟基 B乙基(CH2CH3)C氢

9、氧根离子 D氢离子2.如图所示装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变成蓝色，c处得到液体，则X气体是（）AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OH(气)A ADD练一练练一练3.下列物质不属于烃的衍生物的是()A BCH3CH2OHC DCH2=CH2 D4下列物质不含有官能团的是()ACH2=CH2 BCH3CH2OH CCH3CHO DCH3CH3D5.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A两个碳原子以单键相连B分子里都含6个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B6.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是()A.钠块沉在乙醇液面之下B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色A