山楂栽培技术规程(DB1311-T 030-2023).pdf

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1、ICS65.020.20CCS B051311衡水市地方标准DB 1311/T 0302023山楂栽培技术规程2023-06-01 发布2023-06-15 实施衡水市市场监督管理局发 布DB 1311/T 0302023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13山楂栽培技术流程.14园地选择与规划.25苗木繁育.26品种选择.37栽植.38土肥水管理.59整形修剪.610花果管理.711病虫害防治.812植物生长调节剂类物质的使用.913果实采收.9附录 A（规范性）主要病虫害综合防治措施.11DB 1311/T 0302023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第

2、1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由衡水市市场监督管理局桃城分局提出。本文件起草单位：衡水市桃城区林业工作站、衡水市桃城区林业综合行政执法队、衡水市林果病虫害防治检疫站、衡水市自然资源和规划局。本文件主要起草人：邢建广、王雪梅、王芳、李茂松、郑义、孙金卓、陈茂旺、杨莉、徐勇、刘国俊、许文西、贾仪霖、张卫国。DB 1311/T 03020231山楂栽培技术规程1范围本文件确立了山楂栽培的程序，规定了山楂栽培过程中的园地选择与规划、苗木繁育、品种选择、栽植管理、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等操作指示，描述了过程记录的追溯方法。本文件适用于衡水市区域内山楂适

3、宜种植区域的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391-2021绿色食品产地环境质量NY/T 393-2020绿色食品农药使用准则NY/T 394-2021绿色食品肥料使用准则3山楂栽培技术流程山楂栽培技术流程见图1。图 1 山楂栽培技术流程图园地选择与规划（见 4）土肥水管理（见 8）整形修剪（见 9）苗木繁育（见 5）花果管理（见 10）果实采收（见 13）追溯记录（见 14）栽植（见 7）品种选择（见 6）病虫

4、害防治（见 11）山楂树培育植物生长调节剂类物质的使用（见 12）DB 1311/T 030202324园地选择与规划4.1立地条件选择地势平坦、土质肥沃疏松、土层深厚、活土层在60 cm以上、地下水位高度在1.5m以下的地块。土质以沙壤土为好，PH值6.07.5，盐分含量小于0.3%。4.2环境条件符合 NY/T 391-2021 第四条、第六条。4.3园地规划4.3.1小区设计小区面积一般以30 亩90 亩为宜，小区应为长方形，南北行向。4.3.2果园道路一般由主路、支路和小路组成，可结合实际情况，根据需要设置。4.3.3防风林果园北、西、东侧可建防风林，树种可选择白蜡、国槐、栾树等。5苗

5、木繁育5.1砧木育苗5.1.1种子处理秋季将刚去掉果肉的野山楂种子倒入55 75 热水中，不停搅拌，待水温降到25 时，停止搅拌，再浸泡一昼夜，捞出拌入三倍的湿沙中，湿度60%70%为宜，随后进行沙藏。翌年春播前20 天，取出种子放于向阳避风处，注意遮荫，保持湿度和通风，控制温度在17 22，种子萌动达到15%时，即可播种。5.1.2播种设施育苗播种时间为2月中下旬，大田育苗播种时间为4月中下旬。苗床撒播每亩播种量为30 kg，条播每亩播种量为15 kg。5.1.3嫁接当苗木生长到距地面10 cm处直径达到0.6 cm以上时，选择优良品种进行芽接，时间为8月中旬至9月下旬。如当年不进行芽接，也

6、可在第二年春季枝接。5.2根接育苗DB 1311/T 03020233选择直径0.8 cm1.2 cm的根段，截成长度15 cm左右，冬季在温室内进行腹接，保湿保温储存，翌年春季定值于大田。也可利用根段在春季嫁接后立即蘸生根剂定植。亦可先定植根段，成活后第二年再进行嫁接。6品种选择6.1品种选择选择个大、晚熟、耐贮、鲜食与加工兼用的优良品种。如歪把红、大五棱、大金星、莱芜黑、蒙山红、大棉球。歪把红：果实倒卵形，在果柄的位置略有点凸起，果大，平均单果重 17g，果皮鲜红色，有光泽，肉质细腻绵软，味酸爽口，耐贮性好。在衡水市 10 月上旬成熟。大五棱：果实周围有五个棱状突起，个头巨大，平均单果重1

7、8g，果皮鲜红，有光泽，肉质细嫩，味甜微酸，鲜美可口。在衡水市10月上旬成熟。大金星：果实扁球形，紫红色，具蜡光，肉质较硬而致密，酸味强。果个大，平均单果重 16g，总糖 11.35%，总酸 3.91%，果胶 2.7%。果肉率 89.5%，出片率 35.6%，为优良加工品种。在衡水市 10 月上旬成熟。莱芜黑：果实近球形或梨形，平均单果重 13.5g，深红色，酸甜可口。枝条颜色呈灰黑色。在衡水市 10 月上旬成熟。蒙山红：果型大，平均单果重14.1g，果实扁圆形，果皮桔红色，有光泽，果肉厚，质细。在衡水市9月下旬成熟。大棉球：果实扁圆形，果皮桔红色，果个较大，平均单果重10.5g；果肉橙黄或浅

8、黄，质地松软，酸味略淡，成熟期较早。可食率85.1%；常用于鲜食。在衡水市9月中下旬成熟。6.2品种配置主栽品种和授粉品种比例为：510:1。7栽植7.1栽植时期秋季落叶后至土壤封冻前或春季土壤解冻后至山楂萌芽前均可栽植。秋栽栽后应采取防寒措施。7.2株行距株距3 m4 m，行距4 m5 m，南北行向种植。7.3定植穴7.3.1挖定植穴挖长宽各80 cm、深60 cm的定植穴，20 cm以上表土和下部心土分开放置。7.3.2回填DB 1311/T 03020234每穴需填入10 cm厚秸秆类肥料，施腐熟优质有机肥25 kg，有机肥中可掺入含量16%过磷酸钙1.5 kg及硫酸亚铁100 g。先将

9、秸秆类肥料撒入定植穴底部，再将优质有机肥、磷肥、硫酸亚铁肥与表土混合均匀后撒入中层，然后填土至离地面20 cm处，使中心突起呈馒头状，最后灌水沉实。7.4苗木7.4.1苗木要求采用嫁接苗。选用一级苗。山楂苗木质量等级分级见表1。表1山楂苗木质量等级分级表7.4.1浸泡经长途运输或冬季储存的苗木，栽植前先将根系浸水24 小时，再用ABT生根粉蘸根。7.5定植定植时苗木应居于定植穴中央，根系舒展，边填土边提苗、踏实，埋至与地面齐平，然后浇水沉实，再撒上一层浮土。栽植深度以原起苗时土印与地面齐平为宜。7.6定植后当年管理7.6.1浇水定植后立即浇透水，间隔10 天再浇一次水。土壤略干后及时进行锄划，

10、然后树盘下覆盖一块1 m2地膜保墒。以后视干旱情况进行浇水。7.6.2树体管理根据目标树形，及时定干，定干高度为距离地面80 cm左右，剪口涂油漆保护。夏季注意抹除树干上距地面50 cm以下萌芽，同时采用摘心和扭伤等措施控制主干延长枝以下两个竞争枝的生长。秋季对主干上超过1 m的分枝拉开角度6070。7.6.3施肥项目级别一级二级基本要求生长健壮，成熟度高，无徒长，嫁接部位愈合良好，无病虫害，无检疫对象，无劈裂，无擦伤苗高（cm）120100接口以上 10cm 处直径（cm）1.00.8整形带饱满芽（个）65侧根长度（cm）2015侧根数量（条）54DB 1311/T 030202357.6.

11、3.1追肥枝条生长到10 cm以上时，每亩追施尿素10 kg；六、七月份，每亩追施硫酸钾复合肥25 kg。可多点浅坑施入，也可随浇水施入。距树干30 cm，每树挖4个浅坑，坑深10 cm，施肥后盖土并浇水。也可采用滴管方式滴入水溶性复合肥。7.6.3.2喷肥5 月份7 月份，喷施300 倍尿素、600 倍含铁氨基酸微肥、300 倍磷酸二氢钾混合液，间隔期7天10 天，喷3 次5 次；8月份以后，喷磷酸二氢钾、含铁氨基酸微肥混合液，间隔期10 天左右，喷3 次5 次。喷肥可与喷药相结合。喷肥时间为上午10点以前或下午4点以后。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1深翻改土在定植穴外挖环状沟或放射状

12、沟，沟宽40 cm，深50 cm左右。土壤回填时把表土与有机肥混合后施到下层，心土放在上层，然后及时浇水。如有秸秆类肥料可施到最底层。8.1.2中耕生长季降雨或浇水后，及时中耕松土，深度5 cm10 cm。8.1.3覆盖春季施肥浇水后，用麦秸、麦糠、锯末、玉米秸、干草等覆盖于树冠下，厚度10 cm15 cm，上面压少量土，连续覆盖3 年4 年后深翻1次。8.1.4行间生草8.1.4.1人工种草提倡果园行间种植野豌豆、鼠尾草、百脉根、黑麦草、三叶草、青葙等良性草类品种。8.1.4.2自然生草清除树干两侧60 cm内及株间杂草，保留行间以禾本科为主的杂草。但要清除其间的恶性杂草，如葎草、茜草、牵牛

13、花等蔓生杂草和灰菜、蒿、苘、小飞蓬等高秆杂草。然后任其自然生长一段时间，当自然生草高度达到50 cm以上时，适时进行刈割，一般1年刈割2 次4 次。豆科草留茬15 cm以上，禾本科留茬10 cm左右。刈割下来的草覆盖在果树树干周围。8.2施肥8.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，增强土壤肥力及土壤微生物活性。8.2.2施肥种类允许使用、禁止使用的肥料种类见 NY/T 394-2021 第五条、第六条。DB 1311/T 030202368.2.3施肥方法8.2.3.1基肥一般秋季果实采收后施入。以优质腐熟农家肥为主。结合深翻改土，采用沟施或全园撒施。盛果期山楂树每亩施用3m35 m3。可混

14、加尿素15 kg20 kg、16%过磷酸钙100 kg，或氮磷钾含量各15%的硫酸钾复合肥50 kg。8.2.3.2追肥萌芽前后，以氮肥为主，每亩施尿素20 kg30 kg；花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，每亩施氮、磷、钾含量分别为15%的硫酸钾复合肥80 kg；果实生长后期（距果实采收期30 天内），以钾肥为主，每亩施氮、磷、钾含量分别为5%、10%、20%的硫酸钾复合肥施50 kg。采用沟施或穴施，追肥后及时灌水。8.2.3.3叶面喷肥生长前期以氮肥为主，可喷0.3%0.5%尿素3 次5 次；生长后期（距果实采收期20 天内）以磷、钾肥为主，可喷0.2%0.3%磷酸二氢钾3 次5 次；

15、针对有黄叶病的树，可喷0.3%0.5%硫酸亚铁或氨基酸铁3 次5 次；花期可喷0.1%0.3%硼砂2 次。一般喷肥间隔期10 天左右。8.3灌水与排水萌芽前、落花后、幼果膨大期、果实采收后、土壤封冻前灌水。雨水多的年份注意排水。9整形修剪9.1整形原则做到有形不死，无形不乱；因树修剪，随枝作形；统筹兼顾，长远规划；均衡树势，主从分明；轻重结合，合理促控。9.2采用树型9.2.1疏层形9.2.1.1树体结构指标树高3 m，干高50 cm，分2 层3 层。9.2.1.2整形过程第一年，定干后，在树干上距地面50 cm以上选留第一层3 个主枝，枝间距10 cm15 cm，第一主枝朝南，第二、三主枝分

16、别朝西北和东北，开张角度70度左右。第二年，距第一层主枝1 m1.5 m处选择第二层两个主枝，枝间距10 cm，可一东一西，开张角度80度。第三年，距离第二层主枝80 cm左右，选择第三层一个主枝，开张角度90。第一层每个主枝可配备3 个侧枝，第二层可配备2 个侧枝，第三层配备一个侧枝或无侧枝、直接均匀配置结果枝组。层间可临时均匀分布结果枝组。9.2.2开心形DB 1311/T 030202379.2.2.1树体结构指标树高2.5 m，干高50 cm，主枝共1 层、3 个4 个，开张角度60。9.2.2.2整形过程第一年定干后，在中心干上选择3 个主枝，第一和第二主枝方向分别朝向西南和东南，第

17、三主枝朝向北侧，第二主枝和第三主枝是临近型。若留四个主枝，第一和第二主枝分别朝向西南和东南，第三、四主枝分别朝向西北和东北，第三和第四主枝是临近型。选好主枝后，将中心干留一根枝落头，当年冬季对各主枝进行中短截，截留60 cm左右，以后培养结果枝组，继续扩大树冠，结合春季对缺枝部位刻芽，四年成形。9.3修剪要求9.3.1冬季修剪9.3.1.1幼树修剪山楂幼树枝条较少，要尽量多留枝。对选留的骨干枝枝头，截留60 cm左右，促发新枝。对位置不当的枝条，可采用撑枝、控枝等方法，削弱其长势，培养成临时结果枝。交叉、密集又妨碍骨架生长的辅养枝，要根据具体情况酌情疏除，以留空间通风透光或给骨干枝让路。对密挤

18、处的直立枝，一般要疏除，也可重截后通过第二年夏季摘心培养成结果枝组。主枝上竞争枝可采用一部分重截一部分疏除的办法处理。9.3.1.2成龄树修剪对因缓放而结果的辅养枝，要及时回缩复壮。当基部枝抽生的衰弱枝中没有结果母枝时，要对此枝进行回缩；对多年生单轴延伸的结果枝，特别是冗长下垂的结果枝，要进行重回缩，回缩到后部抬头枝处，以促发新枝、维持结果。及时疏除过多的背上徒长枝及根颈处萌蘖枝；对枝组内没有形成花芽的弱枝及内膛交叉枝、重叠枝适度疏除。9.3.2生长季节修剪新植幼树缺枝部位可于春季萌芽前进行刻芽，并注意抹除距离地面50cm以下的萌芽。5月上中旬，当主枝上的辅养枝长到30 cm40 cm时，留2

19、0 cm30 cm摘心，幼树主枝头附近的竞争枝，采取重摘心或拿枝方式处理。3 年4 年生旺树，5月中下旬，对树上辅养枝进行基部环割。疏除位置不当及过旺的发育枝。对生长旺且有空间的枝，7 月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，促进成花。及时抹除剪锯口处旺枝及根部萌蘖。10花果管理10.1花期喷硼初花期、盛花期和幼果期分别喷0.2%硼砂。DB 1311/T 0302023810.2喷赤霉素盛果期树，盛花期全树均匀细致喷1 次30 mg/kg50 mg/kg赤霉素。10.3疏花疏果10.3.1疏花花序分离后，按20 cm间距，疏除过多花序。10.3.2疏果每个花序最多留10 个果。在幼果期，疏除小果、畸形

20、果、病虫果。每亩控制产量2000 kg左右。10.4套袋5 月下旬6 月下旬完成套袋。选择耐雨水冲刷的纸袋，将整个果序全部套入，把袋口捆扎严密。套袋前喷一次杀菌、杀虫及补钙的混合剂。采收前10 天摘除果袋。11病虫害防治11.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。11.2防治措施11.2.1农业防治采取剪除病虫枝，清除枯枝、落叶、落果，刮除树干翘裂病皮，冬前翻树盘，科学施肥等措施防治病虫害。11.2.2物理防治采取挂糖醋液瓶、树干缠草把和设置黑光灯等方法诱杀害虫。11.2.3生物防治采用人工释放赤眼蜂，助迁和保护

21、瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配等方式防治病虫害。11.2.4化学防治11.2.4.1用药原则根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。11.2.4.2用药种类符合NY/T 393-2020附录A的规定。11.3山楂园病虫害的综合防治DB 1311/T 03020239常见病害有腐烂病、炭疽病和轮纹病等，常见虫害有山楂叶螨、蚜虫和桃小食心虫等。主要病虫害的综合防治措施见附录A。12植物生长调节剂类物质的使用12.1使用原则允许科学使用对树体

22、有益、提高果实品质及产量的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染、对人体健康有危害的植物生长调节剂。12.2允许使用的植物生长调节剂及技术要求12.2.1允许使用的植物生长调节剂符合NY/T 393-2020附录A的规定。12.2.2技术要求严格按照规定的浓度、时期使用，每年最多使用一次。13果实采收13.1采收时期根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。用于冷藏的品种，应在着色完全后、八成至九成熟时采收。用于鲜食的品种，要充分成熟后再采收。成熟期不一致的品种，应分期人工采收。13.2采收方式13.2.1人工采收采收时先外后内，先下后上，采果篮或筐要有柔软内衬，注意防止果实磕碰。13.

23、2.2喷药促进果实脱落果实采收前 7天10 天，分批次喷施500 mg/kg600 mg/kg乙烯利，可使果实脱落率达95%以上，喷后在树下铺专用棉垫接收果实，及时收集落下果实，注意防止果实间磕碰。14追溯记录采用过程记录的方法，记录内容详见表2。DB 1311/T 030202310表2山楂栽培技术环节记录表程序环节日期记录内容记录人备注苗木繁育栽植浇水施肥修剪土壤管理花果管理病虫害防治果实采收DB 1311/T 030202311附录A（规范性）主要病虫害综合防治措施表A.1规定了文件中主要病虫害综合防治措施表 A.1 主要病虫害综合防治措施物候期防治对象防治适期或指标防治措施落叶至萌芽前

24、腐烂病、干腐病、落叶病、白粉病、叶螨、蚜虫类11 月 份 及 2 月份3 月份清除枯枝落叶、落果，将其深埋（50 cm 以下）或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果。翻树盘及刮除老粗翘皮、病斑等。树干涂白防止吉丁虫产卵，兼治其它病害。喷布腐必清、或农抗 120、或菌毒清、或3 B5 B的石硫合剂(兼治越冬态的叶螨和蚜类)萌芽至开花前腐烂病、干腐病、白粉病、蚜虫类、卷叶虫、吉丁虫、介壳虫、金龟子3 月下旬至 4 月份，上年山楂蚜虫和白粉病发生严重的果园在花前展叶期防治继续刮治枝干病害，并涂腐必清或农抗 120 等消毒，对大病疤及时桥接复壮。喷 40%氟硅唑或 15%粉锈宁加 10%吡虫啉；萌芽之

25、初，对树干有吉丁虫的，可用刀竖划变色部位，间隔 1 cm，涂刷 100 倍 1.3%苦参碱；防治介壳虫，可于萌芽前喷一次 100 倍 1.3%苦参碱或 3 B5 B的石硫合剂；防治金龟子，树下撒辛硫磷毒土。树上初花时喷1.3%苦参碱300倍。也可采用黑光灯和糖醋液诱虫花期缩果病盛花期喷 1%中生菌素加 300 倍硼砂和尿素 300 倍落花后轮纹病、炭疽病、落叶病、花腐病、黄叶病、蚜虫类、卷叶虫类、黄刺蛾、山楂粉蝶及美国白蛾落花后10 天20 天，平均温度15，降雨10 mm以上，发现病害及时喷药。山楂叶螨2 头/叶时喷药。花后开始，糖醋液诱捕卷叶虫，越冬成虫出现 后 第 4 天 防治。成虫盛末

26、期防喷布多菌灵、或 80%大生 M-45、或扑海因、或多氧霉素、或氟硅唑等，每 15 天左右喷 1 次，交替使用。针对黄叶病：每隔半月连喷 3 次 300倍的尿素加黄腐酸铁或氨基酸铁，或 3 次氨基酸铁；黄化严重的山楂树还要配合防治根系病害，可用 500 倍的 43%戊唑醇或 500 倍的 1.8%辛菌胺灌根；喷布 50%蛾螨灵或尼索朗防叶螨；利用天敌防治或喷布吡虫啉或抗蚜威防治蚜虫。摘卷叶蛾除虫苞，释放赤眼蜂，4 天5 天释放一次，共 3 次4 次，每亩每次释放 8 万10 万头。结合防治卷叶虫、喷布灭幼脲 3 号或阿维菌素类；发现黄刺蛾、山楂粉蝶及美国白蛾在叶片上集中产卵或幼虫危害叶片时，

27、及时摘除有虫叶片踩死或喷 25%灭幼脲三号 2000 倍液加 4.5%高效氯氰菊酯 150 0 倍DB 1311/T 030202312表A.1主要病虫害综合防治措施（续）物候期防治对象防治适期或指标防治措施果实膨大期轮纹病、炭疽病、落叶病、桃小食心虫、二斑叶螨重 点 在 雨 后 喷药，发现病害及时喷药。越冬代出 土 始 期 和 盛期，卵 果 率 达1%1.5%时，2头/叶以上时以内吸性强的杀菌剂药剂为主，可与保护性杀菌剂交替使用。喷布扑海因或多氧霉素防治轮纹病、炭疽病、落叶病；防治桃小食心虫可地面喷布50%辛硫磷等。树上喷布阿维菌素或杀铃脲，随时摘除虫果深埋；喷布阿维菌素或尼索朗等防治二斑叶螨果实采收前后美国白蛾采前 20 天至采收期间人工摘除虫叶，尽量不再使用农药注1：每年病虫害发生时期和种类各异，应根据病虫发生的具体情况，灵活掌握。注2：套袋栽培的果园，防治果实病虫害的用药次数酌减，但要注意防治介壳虫。