2021生物化学习题练习及答案.pdf

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1、生物化学习题整理一,糖类简述DL型命名系统和RS型命名系统（个人答案10/10分）答：D L 型命名系统：判断方法是与甘油醛进行比较，与 L-甘油醛相联系的立体异构被指定为L型，与 D-甘油醛相联系的被指定为D型。实质则为：通常是含有羟基和氢原子的手性碳原子更易用D/L 命名。羟基在手性碳原子右侧的叫D-型；羟基在手性碳原子左侧的叫L-型。2.R S 型命名系统：首先标定手性碳原上4 个取代基的优先性顺序（常见的取代基优先顺序为:S H -0 R -0 H -N H 2 -C 0 0 H -C 0 N H 2 -C H 0 -C H 2 0 H -C 6 H 5 -C H 3 -H）,将优先性

2、最小的取代基离开（远离）观察者，使其他三个取代基面向观察者，然后确定靠近观察者的三个取代基的优先顺序，顺时针则为R型，逆时针为S 型。构型和构象有何区别？（个人答案5/5 分）答：构型是由于分子中双键或环的存在，限制取代原子或原子基团绕轴自由旋转以及存在手性中心产生的。而构象则是分子中不存在双键，其单键自由旋转以及键角具有一定的柔韧性，从而使得其同一构型/结构分子在空间中有多种形态。为什么单糖和二糖都是水溶性的？（个人答案5/5 分）答：在单糖和二糖的分子结构中有多个羟基，增加了它的水溶性。自然界中的单糖绝大多数为D型糖，由于果糖是左旋的，因此它属于L型糖。（X）D-葡萄糖在弱碱性溶液中可异构

3、化为D-果糖和D-甘露糖。（V）肽聚糖以含有N-乙酰氨基葡萄糖为特点。（义）组成淀粉的单糖通过（a-1,4 和 a-1,6）糖昔键连接下列不属于醛糖的是？（D）A.核 糖 B.甘 露 糖 C.葡 萄 糖 D.果糖下列可以在碱性溶液中相互转化的是？（C）A.a -D-葡萄糖和B -D-葡萄糖 B.D-葡萄糖和L-果糖B.D-葡萄糖和D-果糖 D.D-葡萄糖和D-葡萄糖胺椅式构象和床式构象存在于下列哪一项当中？（A）A.毗 喃 糖 B.吠 喃 糖 C.任何D-系 葡 萄 糖 D.任何L-系糖糖原与淀粉在结构上的区别是？（C）A.糖原不含a-1,4 糖昔键 B.糖原是葡萄糖和半乳糖的共聚物C.糖原的

4、a-1,6 糖昔键/a-1,4 糖昔键的比例更高D.糖原有更多的还原端下列有关凝集素的说法错误的是？（D）A.凝集素是糖蛋白 B.凝集素只存在于细胞中C.凝集素可以专一地识别与结合寡糖 D.凝集素能引起细胞黏着下列各选项的分子组成当中，不含糖基的是？（A）A.胆 固 醇B.R N A C.透明质酸 D.革兰氏阳性菌细胞壁下列描述错误的有？（A B C）A.肽聚糖中的糖肽连接与糖蛋白的糖肽连接本质上都属于糖昔键B.D型糖都是右旋糖C.毗喃糖的船式构象位阻更小，占据优势D.手性中心指具4个不同取代集团的四面体碳原子下列描述错误的有？（B D）A.0型血人血清中具有抗A和抗B的凝集素B.判断甜度的高

5、低我们以葡萄糖作为参考C.糖蛋白中寡肽链根据糖昔键类型分为N-连接和0-连接。D.满 足 分 子 式（C H 2 0）n的物质都属于糖类二 脂质膜脂有哪几类？他们有何共性？它们在生物膜中如何分布？主要执行什么功能？（个人答案1 0/1 0分）答：1.分类 膜脂分为磷脂，糖脂和胆固醇（还有一类是脂质体），其中磷脂又分为甘油磷脂和鞘磷脂，糖脂可按其组分中的醇基种类而分为两大类：甘油糖脂及鞘糖脂。2 .共性膜脂的共性是所有的膜脂都有一个亲水末端（极性端）和一个疏水末端（非极性端）。这种性质使得生物膜具有屏障作用，大多数水溶性物质不能自由通过，只允许亲脂性物质通过。3.分布甘油磷脂分布于动物各种脏器中

6、，且在大脑、肝脏、卵巢中含量丰富。鞘磷脂主要分布在高等动物的红细胞膜和脑髓鞘中。糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上，其含量约占膜脂总量的5%以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约 占5-1 0虬胆固醇仅存在真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3,植物细胞膜中含量较少。4 .功能甘油磷脂除了构成生物膜外，还是胆汁和膜表面活性物质等的成分之一，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导。鞘磷脂同样是动物细胞膜及其他各种生物膜的主要组成部分。此外，鞘磷脂可以被鞘磷脂酶水解，生成神经酰胺等一系列生物活性脂。甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗动脉粥样硬化等多种生物活性。鞘糖脂参与细胞间通信并

7、可作为A B 0血型的抗原决定簇。也有用作病毒和细菌毒素的受体。胆固醇功能是提高脂双层的力学稳定性,调节脂双层流动性，降低水溶性物质的通透性。还有形成胆酸，构成细胞膜，合成激素等作用。脂类物质在生物体内主要起哪些作用？答：脂类泛指不溶或微溶于水而易溶于乙醛、氯仿、苯等非极性有机溶剂的各类生物分子，一般由醇和脂肪酸组成。醇包括甘油（丙三醇）、鞘胺醇、高级一元醇、固醇等类型；脂肪酸包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸两类。脂类物质在生物体内主要作用包括：（1）能量贮存形式三酰甘油主要分布在皮下、胸腔、腹腔、肌肉、骨髓等处的脂肪组织中，是储备能源的主要形式。三酰甘油作为能源储备具有可大量储存、功能效率高、占

8、空间少等优点，三酰甘油还有绝缘保温、缓冲压力、减轻摩擦振动等保护功能。（2）参与生物膜的构成磷脂、糖脂、胆固醇等极性脂是构成人体生物膜的主要成分。它们构成生物膜的水不溶性液态基质，决定了生物膜的基本特性。膜的屏障、融合、绝缘、脂溶性分子的通透性等功能都是膜脂特性的表现，膜脂还给各种膜蛋白提供功能所必需的微环境。脂类作为细胞表面物质，与细胞的识别、种特异性和组织免疫等有密切关系。（3）有些脂类及其衍生物具有重要的生物活性如：肾上腺皮质激素和性激素的本质是类固醇；各种脂溶性维生素是不可皂化脂；介导激素调节作用的第二信使有的也是脂类，如二酰甘油、肌醇磷脂等；前列腺素、血栓素、白三烯等具有广泛调节活性

9、的分子是2 0 碳酸衍生物。（4）有些脂类是生物表面活性剂磷脂、胆汁酸等双溶性分子或离子，能定向排列在水-脂或水-空气两相界面，有降低水的表面张力的功能，是良好的生物表面活性剂。例如I：肺泡细胞分泌的磷脂覆盖在肺泡壁表面，能通过降低肺泡壁表面水膜的表面张力，防止肺泡在呼吸中萎陷。缺少这些磷脂时，可造成呼吸窘迫综合征，患儿在呼吸后必须用力扩胸增大胸内负压，使肺泡重新充气。又如胆汁酸作为表面活性剂、可乳化食物中脂类，促进脂类的消化吸收。（5）作为溶剂一些脂溶性的维生素和激素都是溶解在脂类物质中才能被吸收，他们在体内的运输也需要溶解在脂类中。如维生素A、E、K、性激素等。什么是生物膜的流动性？（个人

10、答案1/2 分）答：流动性是生物膜结构的基本特征之一，主要指膜脂肪链部分及膜蛋白的运动状态。如细胞膜是由脂质双分子层和少量蛋白构成，在脂质分子之间，脂质分子和蛋白分子不存在共价键，所以其是自由的，可平行移动的。所以具有流动性。简述脂肪酸及胆固醇对膜流动性的影响。（个人答案3/3 分）答：不饱和脂肪酸由于分子内部难以形成紧密结构因此会增加膜的流动性。一般来说，脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂的流动性越大。膜脂的流动性是生长细胞完成多种生理功能所必需的，在细菌和动物细胞中常常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度以维持膜脂的流动性。当温度低于相变温度时，插入固醇阻扰脂酰链的有序装配，因而

11、增加了膜的流动性。而高于相变温度时，固醇的刚性环系统减小临近脂酰链绕其c-c 键旋转的运动自由度，因而相对的降低了膜的流动性。同时生物膜中的胆固醇量的多少也会影响膜的流动性。查阅书籍与文献，讲讲人们是如何证明膜是流动的？（个人答案4/5 分）答：1.人体中吞噬细胞吞噬细菌2.细胞吸入液体（胞饮）与分泌蛋白的分泌3.红细胞通过毛细血管时发生变形4.精卵结合时细胞的融合5.精子细胞生成精子的过程6.人-鼠细胞杂交实验 7.质壁分离与复原8.草履虫捕食时食物泡的形成9.变形虫进食时伪足的形成在动植物体内，所有的脂肪酸都是与不同的醇结合形成酯的形式存在（X）酸败后的油脂具有特殊的气味，是因为产生了小分

12、子的醛和酮类物质（J）在多不饱和脂肪酸中都含有共轨双键（义）鞘糖脂在膜脂中的主要功能是与能量代谢有关（X ）在类固醇化合物中都不含有脂肪酸（X）磷脂作为生物膜主要成分的最重要的特点是：（C）A.中性分子B.能替代胆固醇C.含有极性和非极性区D.能与蛋白质共价结合血浆中的胆固醇酯是：（C）A.由肝脏合成后释放入血B.由小肠吸收入血C.在血浆中经酶催化生成D.由肝外组织释放入血E.由血浆脂蛋白释放关于油脂的化学性质描述错误的是：（B）A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B.酸值低的油脂其质量差C.氢化作用可防止油脂的酸败添加选项内容D.油脂酸败后会产生醛类和酮类物质乳糜微粒的主要生理功能是转运外

13、源性脂类:极低密度脂蛋白的主要生理功能是转运内源性三酰甘油和胆固醇;低密度脂蛋白的主要生理功能是转运胆固醇和磷脂。三.氨基酸什么是氨基酸的离子化？（此题得8/1 0 分，有好答案请补充）答 1：氨基酸同时具有氨基和竣基，当其在中性p H 时，竣基以-C 0 0-,氨基以-N H 3+形式存在，这样的氨基酸分子含有一个正电荷和一个负电荷，从而使不带电分子带电过程，即氨基酸的离子化。答 2：氨基酸的离子化指的是氨基酸的解离，氨基酸在晶体和水中以兼性离子（偶极例子）的形式存在，极少数为只存在溶液种的中性分子，根据酸碱质子理论，氨基酸在水中起酸或者碱的作用，发生解离的过程。请比较蛋白质酸，碱，酶水解的

14、特点和应用范围答：（1）酸水解 常用H 2 s 0 4 （4 m o l/L）和 H C 1 （6 m o l/L）进行水解。色氨酸破坏，天冬酰胺、谷胺酰胺脱酰胺基。（2）碱水解 用 5 m o i/L 的N a O H 水解，氨基酸消旋，色氨酸稳定。（3）酶水解水解位点特异，为部分水解。用于一级结构分析。答：（个人答案6/6 分）1.酸水解：优点：不引起【外】消旋，得到L-氨基酸。缺点：氨基酸完全呗破坏，羟基氨基酸有一小部分被分解，同时天冬氨酸和谷氨酰胺的酰胺基被水解下来。2.2.碱水解：优点：可以使蛋白质完全水解。缺点：多数蛋白质遭到不同程度破坏，并产生消旋物。3.3.酶水解：优点：不产生

15、消旋也不产生氨基酸。缺点：需多种酶且所需时间长。应用范围：检测蛋白质，测定氨基酸。蛋白质的三级结构被氨基酸序列所确定。（J）碱水解蛋白质可以获得D-氨基酸。（J）蛋白质在下列哪一种水解过程中，由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏，产生消旋现象。（C）A.酸水解 B.酶水解 C.碱 水 解 D.酸和酶的水解某蛋白质的等电点为7.5,在 p H 6.0 的条件下进行电泳，它的泳动方向是（B）。A.向正极移动B.向负极移动C.原 点 不 动 D.无法预测含有Al a,As p,L ys,C ys 的混合液,其p l 依次分别为6.0,2.7 7,9.7 4,5.0 7,在 p H 9 环境中电泳分离这四

16、种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是（C）。A.a,c,k,d B.d,c,a,k C.k,a,c,d D.c,k,a,d下列氨基酸中，哪一种是天然氨基酸？（C）A.O r n B.C i t C.P r o D.脱氨酸下列氨基酸中，哪一种含氮量最高？（A）A.Ar g B.H i s C.G i n D.P r o下列哪一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸？（B）A.异亮氨酸，组氨酸，苯丙氨酸B.亮氨酸，色氨酸，蛋氨酸C.苏氨酸，颉胺酸，酪氨酸D.赖氨酸，脯氨酸，天冬氨酸氨基酸在等电点（p l）时，以两性离子形式存在,在p H p I 时以阴离子形式存在，在p*p l 时,以恒离子形式存在。蛋

17、白质中的苯丙氨酸,酪氨酸和 色氨酸3 种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在2 8 0 n m 处有最大吸收值。四 蛋白质的共价结构蛋白质在等电点时，净电荷为零，溶解度最小。（J）某化合物和荀三酮反应生成蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或蛋白质）（X）盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离和纯化。（J）氨基酸不具有的化学反应是（A）A.双缩胭反应B.荀三酮反应C.D N F B 反应D.P I T C 反应有一肽，用胰蛋白酶水解得：I ：H-M e t-G l u-L e u-L y s-O HII:H-Se r-A l a-A r g-O HI I I：H-G l

18、y-T y r-O H用B r C N处理得：IV:H-Se r-A l a-A r g-M e t-O HV :H-G l u-L e u-L y s-G l y-T y r-O H试推导该肽的氨基酸序列（C）A.Il l-II-I B.V-IV C.II-I -III D.V-IV-I -III蛋白质中氮的平均含量为项；故样品中蛋白质含量通常以测氮量乘以容经，即16%的倒数，为1g氮所代表的蛋白质质量（克数）。五蛋白质的三维结构生物分子间和分子内基团的非共价相互作用有哪些？他们之间有什么区别？（个人答案10/10分）答：生物分子间和分子内基团的非共价相互作用有氢键，离子键，范德华力和疏水相

19、互作用O离子键：也称静电相互作用/盐桥/盐键，它是发生在带电荷基团之间的一种相互作用，在带异种电荷基团之间为引力，带同种电荷基团之间为斥力。其对环境非常敏感，水，特别是无机离子能使它明显减弱，故，盐浓度的改变对生物分子的结构会发生重大影响。氢键：本质上也是一种静电相互作用。由电负性较大的原子和氢共价结合的基团如N-H和0-H具有很大的偶极矩，成键电子云的分布偏向电负性较大的原子，因此氢原子核周围的电子云密度小，氢核几近裸露，这一正电荷氢核遇到另一个电负性大的原子则产生静电吸引，成为氢键。氢键具有方向性，饱和性和协同性。方向性是指氢供体，氢和氢接纳体成一直线时键的强度最大。饱和性是指一般情况下x

20、-H只能和一个y原子相结合，因为氢原子非常小，而供体和接纳体原子都相当大，这样将排斥另一接纳体原子再和H结合。协同性则是指一个氢键的形成能促进其余氢键的形成。氢键的键能比共价键小很多，但比范德华力大。范德华力：广义的范德华力是几种弱静电相互作用的总称，狭义是非极性的分子系（或基团）之间仅有的一种范德华力，也称伦敦分散力。其偶极方向是瞬时变化的，原因是由于电子在原子中运动的不对称性产生的。瞬时偶极诱导周围的分子或基团中与之相邻的原子产生诱导偶极，后者反过来又稳定了原来的偶极，因而产生相互作用。这种力很弱，且 随 非【共价】键合原子间距离而变化。当非共价键合原子相互挨得很近时由于电子云直接相互作用

21、将产生范德华斥力，防止非键合的原子间发生空间交叠。范德华力是维持生物结构的重要因素之一。疏水相互作用：指的是在介质水中的疏水基团倾向于聚集在一起，以避开与水的接触。其原因是这些基团接触的水分子是排列有序的，其界面能高，系统力求使有序的水分子转变为自由的水 分 子（焙增加）以缩小界面，降低能量，疏水相互作用是焙驱动的自发过程。它在维持生物大分子的三维结构方面占有突出地位。蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。（J）两个或几个二级结构单元被连接多肽连接在一起，组成有特殊的几何排列的局部空间结构，这样的结构称为超二级结构，又称为模体（M o t i f）。（V ）蛋白质变性和D N A

22、变性的机理是相似的，复性时都可以恢复原来的生物活性。（X ）具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。（X）脯氨酸（p r o）不能参与螺旋，它 使 a螺旋转弯，在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个转弯处并不一定有脯氨酸，但是每个脯氨酸却产生一个转弯。（J）下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？（D）A.蛋白质变性后溶解度增加B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C.蛋白质变性后理化性质不变D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性E.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降第一次阶段性测试一，判断题1 .在类固醇化合物中都不含有脂肪酸。（X）2 .胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇

23、。（义）3 .在水溶液中，蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。（X）4 .结晶蛋白都是变性蛋白质。（X）5 .有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸：V a i （p l 5.9 6）,Ly s（p I9.76）,As p（p I2.77）,Ar g（p I10.76）和 T y r （p I5.6 6）当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是As p。（X）6 .脂类就是脂肪酸与甘油醇形成的酯类及其衍生物。（X）7.在水介质中，蛋白质的折叠伴随着多肽链端的增加。（义）8 .一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。（X）9 .盐析法可使蛋白质沉淀，一般

24、不引起变性，所以常用于蛋白质的分离和纯化。（J）10 .蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。（X）二，填空题1.组成蛋白质的2 0 种氨基酸种，含有咪嗖环的氨基酸是组氨酸,含硫的氨基酸有半胱氨酸和脯氨酸。2 .一般可通过等电聚焦电泳来测定蛋白质的等电点。3 .破 坏 a -螺线结构的氨基酸是典酸。4 .鉴定蛋白质多肽链氨基末端的常用方法有DNFB和 Ed m a n。5 .一 个 a-螺旋片段含有18 0 个氨基酸残基，该片段中有型圈螺旋，该 a-螺旋片段的轴长为2 7n m。6 .SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳其蛋白质分子的电泳迁移率主要取决于相对分壬质量，而聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质分子的迁移率

25、取决于所带净电荷及分子大小和形状。7.蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合称为超二级结构和结构域,它们都可以充当三级结构的组合配件。8.某蛋白质的p l 为 8,在 p H6 的缓冲液中进行电泳，其泳动方向是向负极(-)泳动;在 p H10的缓冲液中进行电泳，其泳动方向是向正极(+)泳动。ABcD单选题葡萄糖开链形式的环化产物是(C)。酎糖苗半缩醛内酯2.人体内运输内源性胆固醇的血浆脂蛋白主要是(B)。A.高密度脂蛋白B.低密度脂蛋白C.极低密度脂蛋白D.清蛋白E.氧化磷酸化3 .某蛋白质的p l 为 8,在 p H 6 的缓冲溶液中进行自由界面电泳，其电泳方向为(C)oA

26、.向正极方向电泳B.没有电泳C.向负极方向电泳D.向正负极扩散4.蛋白质变性时不应出现的变化是(E)oA.蛋白质的溶解度降低B.失去原有的生理功能C.蛋白的天然构象破坏D.蛋白质分子中各种次级键被破坏E.蛋白质分子个别肽键被破坏5.下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？(D)A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基C.亮氨酸和缴氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸6.有一蛋白质水解物，在 p H 6 时，用阳离子交换柱层析，第一个被洗脱的氨基酸是(C)A.V a l(p l=5.9 6)B.L y s(p l=9.74)C.A s p(p l=2.77)D.A r

27、g(p I=10.76)E.T y r(p l=5.6 6)7.在生理p H 7的条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？（C）A.丙氨酸B .酪氨酸C.赖 氨 酸 D.甲硫氨酸8.下列哪种分离蛋白质技术与蛋白质的等电点无关？（A）A.亲和层析B.等电聚焦法C.离子交换层析D.凝胶电泳9 .下列糖中，其 中（D）为非还原性糖。A.麦芽糖B.乳 糖 C.果 糖 D.蔗糖10.关于油脂的化学性质描述错误的是（B）。A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小。B.酸酯低的油脂其质量差。C.氢化作用可防止油脂的酸败。D.油脂酸败后会产生醛类和酮类物质。11.下列哪种情况最可能形成折叠。（D）A.p o l y p

28、 roB.A 1a-V a l-A 1a-V a i-A 1a-V a iC.P o l y G l yD.G l y-S e r-G l y-A l a-G l y-A l a12.引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是（C）。A.一种 D N A B.一种R N A C.一种蛋白质D.一种多糖13 .免疫球蛋白是属于（D）。A.核蛋白B.简单蛋白C.脂蛋白D.糖蛋白14.下 列（C）不是蛋白质的性质之一。A.处于等电状态时溶解度最小B.加入少量中性盐溶解度增加C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性1 5.两个糖分子互为差向异构体时，（D）。A.一个是口比喃糖，另一个是吠喃糖B.一个是醛糖

29、，另一个是酮糖C.两者的链长相差一个碳原子D.两者仅在一个碳原子上具有不同构型四,1.简答题蛋白质的8-折叠结构有何特点？解析：B折叠结构又称为B片层结构，它是肽链主链或某一肽段的一种相当伸展的结构，多肽链呈扇面状折叠。（1）两条或多条几乎完全伸展的多肽链（或肽段）侧向聚集在一起，通过相邻肽链主链上的氨基和拨基之间形成的氢键连接成片层结构并维持结构的稳定。（2）氨基酸之间的轴心距为0.3 5n m（反平行式）和0.3 2 5n m（平行式）。（3）B折叠结构有平行排列和反平行排列两种。4；下列条件，请分析并给出A肽中的氨基酸顺序。A肽经酸解知：由L y s,H i s,A s p,A l a,

30、V a i,T y r,两个G l u 和两个N H 3 组成。A 肽与D N FB 试剂反应后，得到D N P-A s p.当用竣肽酶处理后得游离的V a i o用胰蛋白酶降解A肽时得到两种肽，其中一种（L y s,A s p,G l u,A l a,T y r）在 p H 6.4时净电荷为谬；另一种（H i s,G l u,V a i）可以给出D N P-H i s,在 p H 6.4 时带正电荷。5用糜蛋白酶降解A肽时得到另外两种短肽；其中一种（A s p,A l a,T y r）在 p H 6.4 时带负电荷，另一种（L y k H i s M G l w-V a H在-p H 64-

31、时带正-电荷甘 一解析：A s p-A l a-T y r-G l n-L y s-H i s-G l n-V a l3、根据氨基酸通式的R基团极性性质，2 0 种常见氨基酸可分成哪几类？解析：组成天然蛋白的常见2 0 种氨基酸中，除P r o 外均为-A A,即上同时连接有氨基和竣基，依据其R 基团的极性性质可分为如下四类：具有非极性或疏水R基团的有八种，即A l a、V a i、L e u、H e、P r o、P h e T r p 和M e t；具有极性但不带电荷R 基团的有七种，包括G l y、S e r、T h r、C y s、T y r、A s n 和 G i n；具有带正电荷极性

32、R基团的有三种，分别为L y s、A r g 和 H i s；具有带负电荷极性R 基团的有两种，即A s p 和G l u o4、动物组织中的结构多糖是什么？其组成和结构有何特点？解析：糖胺聚糖或蛋白聚糖是动物组织中的重要结构多糖，为己糖醛酸和己糖胺的重复二单位（3 0 2 5 0）构建成的不分支长链聚合物，呈伸展构象并含有大量一0 H 和带有负电荷的基团如竣基或硫酸基，因此能充分与水结合而使组织保持相应的黏弹性。5.羊毛衫等羊毛制品在热水中洗后在电干燥器内干燥，会收缩。但丝制品进行同样处理，却不收缩，如何解释这两种现象？解析：羊毛纤维多肽链的主要结构单位是连续的a-螺旋圈，其螺距为0.5 4

33、 n m。当处于热水（或蒸汽）环境下氢键断裂，使纤维伸展为具有B -折叠构象的多肽链。在 折 叠 构 象 中 相 邻 R 基团之间的距离是0.7 0 n m。当干燥后，多肽链重新由-折叠转化为a -螺旋构象，所以羊毛收缩了。而丝制品的主要成分是丝心蛋白，它主要是由呈现8-折叠构象的多肽链组成的，丝中的B-折叠含有一些小的、包装紧密的氨基酸侧链，所以比羊毛中的a-螺旋更稳定，水洗和干燥其构象基本不变。六.酶引论酶要表现其自身催化活性只要有活性中心就可以了。（X ）酶反应的温度系数高于一般反应的温度系数。（义）R i b o z ym e 是一种能水解核酸的蛋白质。（义）和一般催化剂一样，酶通过降

34、低反应体系中反应分子的活化能,而加快反应速度，酶如何降低反应的活化能,可 用 中间产物学说来解释;酶与底物结合的学说主要有三个，即锁匙学说,H点附着学说和诱导契合学说。六大酶类，依次为氧化还原酶类,转移酶类,水解酶类,裂解酶类,异构酶类,合成酶类。七.酶动力学反应分子数和反应级数的区别是什么？答：（个人答案，未批）1 .定义区别反应分子数：参加某种微观的基元化学物理反应的反应物粒子（分子、原子、离子、自由基）数目。反应级数：在化学反应的速率方程中，各物浓度项的指数之代数和。2 .适用范围区别反应分子数只适用于基元化学物理反应中，且只存在反应分子数分别为一，二，三这三种可能性，不存在零或四以上的

35、数，也不可能是分数。反应级数则可用于基元反应和非基元反应。3 .描述事实区别反应分子数描述的是基元化学物理反应下反应粒子的数目，直观体现了数量的大小。而反应级数则描述了反应的各个瞬间阶段物质浓度对于反应（准确是反应速率）的影响，从而其对于探讨反应机理有重大作用。八.酶的作用机制和酶的调节1 .酶的活力单位可定义为：2 5下，每分钟转变I m o l 底物的酶量。（X）2 .米氏常数通常只适用于单体酶所催化的酶反应。（X）3 .非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂均能与底物和酶形成酶-底物-抑制剂三元复合物。（4 .由于酶活性中心是一高介电区域，因此有利于底物分子的敏感键和酶的催化基团之间的反应。（X

36、）5.同工酶的最适p H 相同。（*）6 .双底物双产物酶促动力学分为哪两大类？（C）A.序列反应和随机反应B.有序反应和乒乓反应C.乒乓反应和序列反应D.有序反应和随机反应7 .下列关于酶竞争性抑制作用的叙述哪些不正确？（D）A.抑制剂的结构与底物的结构相似B .对 V m a x 无影响C.增加底物可以减弱抑制剂的作用D.使 K M 直变小8.K m 值与底物亲和力大小关系是？（A）A.K m 值越小，亲和力越大B.K m 值越大，亲和力越大C.K m 值的大小与亲和力无关D.1/K m 值越小，亲和力越大9 .名词解释：酶的活性中心1 0 .答：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽

37、链上的少数几个氨基酸残基或这些残基上的基团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特定的空间区域。1 1 .在很多酶的活性中心均有H i s 残基参与，请解释该现象。答：在生理条件下，H i s 的咪唾基有一半解离，它既可作为质子供体，又可作为质子受体在酶促反应中发挥催化作用；H i s 上的咪哇基供出质子或接受质子的速度十分迅速。1 2 .简述关于酶作用专一性的学说。答：（1）“锁钥学说”认为底物分子或底物分子的一部分像钥匙那样，专一地契入到酶的活性中心部位，强调只有固定的底物才能契入与它互补的酶表面。（2）“三点附着学说”认为立体对应

38、的一对底物虽然基团相同，但空间排列不同，这就可能出现这些基团与酶分子活性中心的结合基团能否互补匹配的问题，只有三点都互补匹配时，酶才作用于此底物，否则酶不能作用于它。（3）“诱导契合假说”认为当酶分子与底物分子接近时，酶蛋白受底物分子的诱导，其构象发生有利于与底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补契合，进行反应。九.维生素与辅酶典型的脚气病，是因为缺乏（A）。A.硫胺素 B.核黄素 C.泛酸 D.抗坏血酸维生素A 在维持暗视觉中直接发挥作用的形式是？（B）A.反视黄醛 B.顺视黄醛 C.视黄醛 D.视黄醇判断：维生素对人体的生长和健康是必须的，但人体不能合成维生素。（义）判断：所有的辅基和辅酶

39、都是维生素（X）第二次阶段性测试一.判断题1 .酶的最适p H 与酶的等电点是两个不同的概念，但两者之间有相关性，两个数值通常比较接近或相同（X）。2 .生物素的主要功能是促进成骨作用。（X）3 .角膜充血是机体缺乏核黄素的征兆。（J）4.由于酶活性中心是一高介电区域，因此有利于底物分子的敏感键和酶的催化基团之间的反应。（X）5.酶原激活的过程实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。（J）6.酶促反应初速度与底物浓度无关。（X）7 .在底物充分过量时，一定的酶量所催化的产物生成量与反应时间呈正比关系。（X）8 .同工酶的最适p H 相同。（义）9 .如果加入足够的底物，即使存在非竞争性抑制剂，酶

40、催化反应也能达到正常的丫皿.（X）1 0 .酶与底物作用时酶的构象会发生一定程度的改变，从某种意义上说底物可诱导酶产生活性中心。（X ）1 1 .除了动物外，其他生物包括植物，微生物的生长也有需要维生素的现象。（J）1 2 .经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。（1 3 .酶的K m值是酶的特征常数，它不随测定的p H 和温度的改变而改变。（X ）1 4 .氨基酸与荀三酮反应都产生蓝紫色化合物。（X）1 5 .从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。（V）二.填空题1 .具有递氢作用的维生素有维生素B 2 和维生素P P。2 .酶的可逆抑制分为三种类型，即竞争性抑制，

41、非竞争性抑制，反竞争性抑制。3 .酶促反应初速度是指在设定的反应时间内，底物转化量不超过开始浓度的维时的速度。4 .维生素C是相当强的还原剂，是羟化酶的辅酶。5 .酶的活性中心的两个功能部位为催化部位和结合部位。6 .已知许多维生素参与辅酶的组成，其中F A D和 F M N 中含有维生素也。7 .维生素吐酸和迎2的缺乏会导致贫血症。8 .根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即水溶性维生素和脂溶性维生素。三.单选题1.下列哪种反应不是酶的可逆共价修饰？（D）A.磷酸化/去磷酸化B.腺昔化/去腺昔化C.甲基化/去甲基化D.酶原激活/酶失活2.所 谓“多酶体系”是指一个代谢过程中的几个酸形成

42、一个反应链体系，多酶体系通常具有以下性质（C）。A.只在功能上有相互联系B.不仅在功能上有相互联系，在结构上也具有相互联系，形成复合体。C.上述两种情况都存在。3 .维生素A 在视黄醛中的活性形式是（B）。A.全反视黄醛B.1 1-顺视黄醛C.胡萝卜素D.视黄酸4 .具有抗氧化作用的脂溶性维生素是（B）。A.维生素CB.维生素EC.维生素A5 .参与血液凝固的维生素是？（C）A.维生素B B.维生素C C.维生素K D.维生素A6 .N A D+的组成中含有。（C）A.维生素A B.维生素B C.尼克酰胺 D.泛酸7.以玉米为主食，容易导致以下哪种维生素的缺乏？（C）A.维生素B 1B.维生素

43、B 2C.维生素B 5D.维生素B 6E.维生素B 78.酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应的结果？（B）A.向反应体系提供能量B.降低反应的活化能C.降低底物能量的水平D.提高底物的能量水平9 .竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下列哪项特性（D）A.K m 下降，V m a x 上 升 B.K m 不变，V m a x 上 升 C.K m 升，V m a x 上 升 D.K m 上升，V m a x 不变1 0 .酶促反应的初速度与下列哪项有关？（A）A.与酶浓度成正比B.与底物浓度无关C.K m 值成正比D.与温度成正比H 一核酸通论和其它生物一样，每一种病毒都含有RN A 及 DN

44、A 两种核酸。（X）入噬菌体DN A 能以环形及线形存在，是因为线形DN A 两端有黏性末端。（J）真核细胞和原核细胞核糖体中的RN A 的数目和种类是相同的。（X ）两类核酸在细胞中的分布不同，DN A 主要位于细胞核中,RN A 主要位于细胞质中。值位 RN A 分子指导蛋白质合成，转运RN A 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。DN A 具有两个重要的功能是（C）。A.遗传信息的分配和保存B.遗传信息的调节和突变C.遗传信息的表达和复制D.遗传信息的保存和进化原核生物和真核生物核糖体上都有（B）。A.1 8 S r RN A B.5 S r RN A C.1 6 S r RN AD.

45、2 8 S r RN A十 二.核 酸 的 结 构DN A双螺旋结构中，由氢键相连的碱基对形成一种近似平面的结构。（J）细胞内的DN A主要以B型结构存在。（J）内含子是编码基因内部一些不能翻译成蛋白质的间隔序列，外显子是指能被翻译成蛋白质的序列。迄今为止没有发现内含子由任何生物学功能。（X）根据Wa t son-C ri c k模型，求 得1 u m D N A双螺旋核甘酸的平均数为（D）A.2 5 4 0 0 B.2 5 4 0 C.2 94 1 1 D.2 94 1十 三.核酸的物理化学性质知晓核酸序列，如何大致计算其T m值？（个 人 答 案1 0/1 0分）答：长度为2 5 mer以

46、下的引物T m计算公式为：T m=4 （G +0+2（A +T）对于更长的寡聚核甘酸，T m 计算公式为：T m=8 1.5 +1 6.6 x L og 1 0 N a+0.4 1 （%G C）-6 0 0/si z e 公式中，S i z e=引物长度，G C为G C含量是在D N A 4种碱基中，鸟口票吟和胞喀咤所占的比率。十四.新陈代谢与生物能学为什么说热力学对生物化学工作者很重要？（个人答案/未批）答：生物化学是深入理解生物化学，特别是理解有机体新陈代谢规律不可缺少的基本知识。它是生物化学中涉及生活细胞转移和能量利用的基本问题。生物化学完全建立在热力学的基础上,所以热力学对生物化学工作

47、者很重要。十五.代谢引论和生物能学概述高能化合物是指断裂高能键时，需要大量的能量。（X）A T P虽然含有大量的自由能，但他并不是能量的储存形式。（J）细胞内A T P生成的主要部位是（B）。A.微粒体 B.线粒体 C.细胞核 D.核蛋白体肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存？（D）A.A D P B.磷酸烯醇式丙酮酸 C.A T P D.磷酸肌酸昆虫细胞的贮能物质为（C）。A.A T P B.A D P C.磷酸精氨酸 D.磷酸肌酸在高能化合物中，高能键的类型主要有磷-氧键型/磷氧键型,硫酯键型,磷-氮键型/磷氮键型,甲硫键型四种。合成代谢一般是消耗能量的，分解代谢一般是释放能

48、量的。第三次阶段性测试一.判断题1 .t R N A 只在蛋白质生物合成中起作用。（X）2 .人们普遍认为进化上R N A 比D N A 更早成为遗传物质。（J ）3 .目前发现的修饰核甘酸大多存在于t R N A 分子中。（J）4 .t R N A 特别稳定的基础是存在大量的修饰碱基，这些稀有碱基是转录后修饰的产物。（义）5 .Z-D N A 是右手螺旋。（义）6 .短核甘酸的 Tm=（A+T）+（G+C）。（X ）7 .R N A-D N A 杂交链也具有双螺旋结构。（J）8 .据推测细胞内的D N A 主要以B 型结构存在。（J）9 .生物体内核酸的碱基配对方式都是W at s o n-

49、C r i c k配对。（X）1 0 .对于提纯的D N A 样品，测得0 D 9/0 D 刎 V 1.8,则说明样品中含有R N A。（X）1 1 .溶液的p H 值与核酸的紫外吸收无关。（X ）1 2 .正负超螺旋D N A 容易解链进行复制和转录。（X）1 3 .t R N A 的三维结构中，除了分子内碱基与碱基形成三级氢键外，还存在碱基与核糖2-羟基和碱基与磷酸羟基等相互作用的三级氢键。（J）1 4 .核昔磷酸化酶催化腺昔的磷酸化，生成腺口票岭和核糖-5-磷酸。（X）1 5 .毫无例外，从结构基因中D N A 序列可以推出相应的蛋白质序列。（X）1 6 .核酸的紫外吸收与溶液的p H

50、无关。（X ）1 7 .D N A 是生物遗传物质，R N A 则不是。（X ）1 8 .腺甘酸在腺昔酸环化酶催化下可生成c A M P。（X）1 9 .San g e r 提出的D N A 核甘酸顺序测定法是双脱氧末端终止法，属于直读法。（V）2 0 .在生物体中，c A M P 只是一种第二信使分子。（X）2 1 .原核生物与真核生物的每个细胞都含有一个染色体。（X）2 2 .可将基因定义为D N A 分子中核酸的特定序列。（X）2 3 .D N A 和 R N A 分子的碱基组成不同（T/U）,这一差别与D N A 是遗传物质有关。（X）2 4 .生物遗传信息贮存在D N A 的核昔酸排