2023年学校食堂调查报告篇.docx

《2023年学校食堂调查报告篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年学校食堂调查报告篇.docx（63页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年学校食堂调查报告篇 书目 第1篇2023年学校食堂问卷调查报告 第2篇关于学校食堂若干问题的调查报告 第3篇2023年关于学校食堂调查报告 第4篇关于学校食堂的调查报告 第5篇2023年学校食堂平安监管工作状况调查报告 第6篇学校食堂早餐调查报告 第7篇学校食堂的现状调查报告 第8篇中小学校食堂的调查报告 第9篇关于全县中小学校食堂的调查报告 第10篇2023年学校食堂卫生调查报告 第11篇2023年学校食堂食品平安专项调查报告 第12篇学校食堂问卷调查报告 第13篇2023年暑假学校食堂经营状况调查报告 第14篇关于学校食堂调查报告 第15篇学校食堂若干问题的调查报告 2023年学

2、校食堂问卷调查报告 我校学生会权益部于20*年*月*日在校内里开展了一次关于学校食堂问题的调查活动，本次活动调查的主要目的是为了了解我校学生对于食堂问题的满足程度及看法。本次调查主要是通过随机填写问卷调查的方式完成的，并通过调查事实分析，写成调查报告如下： 一、调查背景 古人云民以食为天，在当今的高校里，学校食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学必到的场所，食堂的好坏影响着高校生的生活、学习以及健康状况。食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分，为了给老师和同学营造一个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到更好的饮食服务。在校学生会的指导下，校学生会权益部集中开展了一场关于学

3、校食堂问题的调查活动。 二、调查目的 为了了解我校学生对于食堂问题的满足程度及看法，希望能通过此次活动，发觉问题，为学校进一步加强和改善食堂监管工作供应依据。 三、调查单位及问卷制作单位 校学生会权益部 四、调查对象 *学院在校高校生 五、调查方式 本次调查主要是通过随机填写问卷调查，采纳走访宿舍和食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形式，问卷内容主要是从食堂卫生、饭菜价格、餐具、工作人员的看法及卫生等方面存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计调查 六、调查时间20*年*月*日 七、调查内容 问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满足程度及看法，问卷共向学生提出13个问题(问卷见附件)

4、 八、调查结果及分析 1、本次调查共发放问卷200份，有效回收161份，回收率80.5%，其中女生101名，男生94名，5名未填写 2、调查对象 大一至大四在校高校生 九、数据分析 1、对我校食堂的满足程度 我校同学对我校食堂基本满足。从调查问卷中得出的结论来看，有4.4%的同学对各食堂特别满足，有24.5%的同学对各食堂感到满足，有32%的同学对各食堂感到较满足，有17.6%的同学对各食堂感到不满足，有14.6%的同学对各食堂觉得很差，有2.5%的同学觉得各食堂特别差。数据表明，同学们对于各食堂满足度一般，各食堂仍需在各方面进行改进。 2、对我校食堂卫生的满足程度 我校学生对我校各食堂卫生较

5、满足。从调查问卷中得出的结论来看，有1.9%的同学对各食堂卫生特别满足，有9.3%的同学对各食堂卫生感到满足，有46%的同学对各食堂的卫生感到较满足，有42.8%的同学对各食堂的卫生感到不满足。从数据上看，学校应加强各食堂卫生，以保证老师和同学们的饮食健康。例如，有18.9%的同学常常发觉就餐的饭菜里有虫子之类的东西，有59.8%的同学间或发觉就餐的饭菜里有虫子之类的东西，这严峻的影响了老师和同学们的饮食健康。 3、在刷卡时，有35.5%的同学有常常或间或被多刷钱的现象，而同学们在遭到侵权时通常有19.3%的同学选择了忍气吞声，但有18.6%的同学会找食堂老板，有42.2%的同学向权益部的工作

6、人寻求帮助。那么，是什么使一部分同学选择了忍气吞声?有31.1%的同学认为是举报困难，有27.3%的同学认为程序困难，有31.7%的同学认为是在奢侈时间和精力。由此可以看出，同学们在维权方面缺乏一些意识，学校应当相对的实行措施加强对食堂方面的管理，提高同学们的维权意识。 十、调查体会 通过本次问卷调查及调查分析，我们认为学校食堂还行，但卫生、饭菜、菜价、看法、秩序等方面仍存在问题，针对这些问题，我们给出一下几点建议： 1、食堂工作人员要严格遵保卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。在打饭期间没有带一次性手套或者不洗手的不恩能够接触饭菜，打饭期间禁止挠头发等行为。 2、对于食堂饭菜的建议如下

7、： 第一、 食堂的选料要好，无变质食品，不运用劣质调料。 其次、 尽量保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学们比照。菜色可分中学低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择的余地。 第三、 米、菜肯定要清洗干净。保持就餐环境的整齐干净，保持优质的服务看法，彻底打扫卫生死角。 第四、 丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。 第五、 饭菜保温及食品平安方面：天气起先变凉，必需做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃得上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。 第六、 加强工作人员服务看法培训。 3、高校生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯 高校生应当养

8、成自觉排队的习惯，这不但体现一个高校生的素养，也是一种基本的社会礼仪。建议权益部增派人手在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴请自觉排队等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就能有所改善。 4、学校要加强监管 建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓食堂卫生、饭菜质量。 5、培育学生良好的饮食习惯，提高学生的饮食素养 许多学生有不吃早餐或者节食减肥的状况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣扬，提高学生的饮食素养。 关于学校食堂若干问题的调查报告 一、调查背景 古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的高校里

9、，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，依据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据。详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的看法和建议等多方面做了调查。 基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人

10、家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思索，进而提出一些相应的改进措施。 二、调查时间 xx年5月25日-26日 三、调查地点 学生食堂（大方人家） 四、调查对象 在校学生 五、调查方法 问卷调查、数据分析、实地视察、口头访问 六、调查成员 xxx xxx xxx xx xx xx xx xx 七、调查内容 a 调查对象每月食堂用餐消费状况： 1、月均生活费500元1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。 2、月均生活费1000元1500元（不含）的54人

11、（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。 3、月均生活费1500元xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。 b食堂饭菜的价格： 1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%； 2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%； 3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。 c饭菜满足度 1、菜和主食的口味和质量满足度方面：很满足的21人（5.72%），满足的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满足的23人（6.27%

12、），较差的2人（0.54%）； 2、肉类的满足度方面：很满足的18人（4.90%），满足的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满足的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）； 3、蔬菜的满足度方面：很满足的43人（11.72%），满足的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满足的13人（3.54%），较差的2人（0.54%） d服务及管理满足度 1、餐具卫生和环境方面：很满足的69人（18.08%），满足的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满足的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）； 2、饭菜的保温及足够方面：很满

13、足的23人（6.27%），满足的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满足的14（3.81%），较差的7人（1.91%）； 3、服务员看法方面：很满足的12人（3.27%），满足的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满足的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）； 八、调查数据总结 从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同

14、时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂供应的饭菜基本满足，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达到标准。 九、其它看法 在调查表后附的看法栏中，学生向食堂提出了数条中肯而珍贵的看法，依据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题： 1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高； 2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象； 3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高； 4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色； 5、有时，食堂地板较滑，行走不便。 十、建议措施 1、加大对食堂饭菜质

15、量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作； 2、尽可能多地满意学生对饭菜口味的需求，依据不同的季节刚好更换品种，并留意养分搭配； 2023年关于学校食堂调查报告 一、调查时间 20*年*月*日-*日 二、调查地点 学生食堂(*食堂) 三、调查对象在校学生 四、调查方法 问卷调查、数据分析、实地视察、口头访问 五、调查背景 古人云：民以食为天，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的高校里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，依据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健

16、康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据。详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的看法和建议等多方面做了调查。 基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思索，进而提出一些相应的改进措施。 六、调查内容 a 调查对象每月食堂用餐消费状况： 1、月均生活费500元1000元(不含)的83人(

17、22.6%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。 2、月均生活费1000元1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。 3、月均生活费1500元xx元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。 b食堂饭菜的价格： 1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%; 2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%; 3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。 c

18、饭菜满足度 1、菜和主食的口味和质量满足度方面：很满足的21人(5.72%)，满足的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不满足的23人(6.27%)，较差的2人(0.54%); 2、肉类的满足度方面：很满足的18人(4.90%)，满足的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不满足的27人(7.36%)，较差的5人(1.36%); 3、蔬菜的满足度方面：很满足的43人(11.72%)，满足的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不满足的13人(3.54%)，较差的2人(0.54%) d服务及管理满足度 1、餐具卫生和环境方面：很满足的69

19、人(18.08%)，满足的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不满足的7人(1.91%)，较差的4人(1.09%); 2、饭菜的保温及足够方面：很满足的23人(6.27%)，满足的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不满足的14(3.81%)，较差的7人(1.91%); 3、服务员看法方面：很满足的12人(3.27%)，满足的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不满足的12人(3.27%)，较差的9人(2.45%); 七、调查数据总结 从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件

20、相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂供应的饭菜基本满足，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达到标准。 关于学校食堂的调查报告 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、 调查背景 学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的

21、身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。 二、 调查内容： (1) 菜品方面： 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常出现菜品重复的现象。 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。 (2) 服

22、务方面： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热忱;耐性差;打菜量度不精确，偏少;刷卡错误次数多，常常多刷;还有存在常常打错菜等问题。 (3) 卫生方面： 关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有： 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 用餐间异味较浓。 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏 食堂室地板较滑，部分地方存有积

23、水，四周环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。 (4) 餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、 调查总结： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。 (1) 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创建良好的就餐环境。 (2) 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。 (3) 食堂应购置一套餐具清洗和消

24、毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。 (4) 依据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。 (5) 停止运用一次性木块或竹筷，运用环保型木筷或铁筷。 (6) 取消充卡最低限制，为便利学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。 2023年学校食堂平安监管工作状况调查报告 学校食堂食品平安是餐饮服务食品平安监管的重点，也是餐饮服务食品平安保障工作的关键。其特点是就餐群体稳定、人员特别、覆盖面广涉及社会各阶层。特殊是农村义务教化学生养分改善安排实施以来，随着就餐人数剧增，学校食堂平安设备设施条件差，学校食堂食品平安隐患 更为突出。近年来，随着国家教化投入的增加，以及党和政府对食品平安工作

25、的重视，经食品平安监管部门强力监管，全县学校食堂食品平安总体趋好。但由于学校食堂的硬件投入不足、从业人员食品平安意识淡薄、执行各项食品平安管理制度和学校管理等方面还存在共性与特性问题，抓好学校食堂食品平安工作仍任重道远。 一、全县学校食堂食品平安现状 我县位于安徽省北部，地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处，陇海铁路、310国道贯穿全境，黄河故道横卧其间。正在建设的济祁高速、郑徐高铁穿境而过，大京九、京沪铁路、连霍高速、105、206国道擦肩而过。全县辖13个镇，3个园区，总面积1193平方公里，总人口95万。 目前，全县有各级各类学校151所，其中，完全中学3所，职教中心1所，初级中学37所，一

26、般小学60所，幼儿园50所。在校生45120人。 二、学校食品平安监管工作与成效 (一)领导重视，健全监管体制 我县高度重视食品平安工作，建立健全了食品平安的相关制度，明确了各职能部门工作职责，组织制订了食品平安监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的领导小组，制定完善了一系列规章制度。建立了以校长为第一责任人食品平安责任体系，层层签定食品平安责任书，经营者签定食品平安承诺书，实施责任事故追究制，使全县学校食堂食品平安工作逐步走向规范化、科学化的轨道。 (二)广泛宣扬，提高食品平安意识 为了增加师生的食品平安意识，相关职能部门实行拉横幅、贴标语、办宣扬栏

27、、印发手册、电视网络、法制进校内等形式开展宣扬教化活动，营造良好的舆论氛围。食品平安监管职能部门还同县教化等部门联合办班，既培训食品平安从业人员和管理者，也培训学校分管平安的领导，提高了培训深度和广度。 (三)加大投入，改善学校食堂基础设施设备条件 近年来，各级财政在教化方面投入逐步加大，教化部门在学校后勤设施方面投入也不断增加,学校食堂标准化规范化建设正稳步推动。在此基础上，我县以量化分级管理为核心，结合养分餐工程的实施，要求校校必需达标，个个要有改进，全部镇级学校食堂都不同程度的加大了投入，一些镇级学校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保洁柜等设备，从业人员持证上岗率达100%以上的

28、目标。 (四)依法监管，提升学校食堂食品平安保障水平 为了加强对学校食品平安的监督管理，在县政府的统一领导下，各职能部门各司其职，各负其责。县食品药品监管局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅xx年以来，县食品药品监管局总共出动执法人员1060人次，执法车辆381台次，分别151所学校的食堂进行了全面的食品平安监督检查，共发出监督看法书80份，各学校已按要求作了整改落实并如期上交了整改报告。各学校相续完善了后勤岗位责任制度、食品平安管理制度、食品选购制度、购物登记台帐制度、食品平安监督信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特殊是两考期间重点时段的食品、原

29、料购进台帐、食品留样等重点工作监管督促力度，提升了学校食堂食品平安保障水平。 三、当前全县学校食堂食品平安存在的主要问题 近年来，县政府与有关职能部门在加强全县中小学校(幼儿园)的食品平安监督管理方面做了大量工作，取得了肯定成果，但还存在一些问题和不足，主要表现在以下几个方面。 (一)学校食堂基础设备设施条件差。当前，投入不足难以适应学校建设须要，大量中小学特殊是农村学校食堂硬件条件差。只有少数学校食堂配有更衣室、粗加工间、厨房、库房、配餐间等条件，绝大多数学校食堂仅有厨房和库房，大多数学校食堂基础设备设施条件较差，设备非常落后陈旧，且布局不合理，全县90%的学校食堂没有根据食堂标准化设计，布

30、局设置未经相关职能部门审查，造成食堂功能配套不完善、不合理。 (二)学校管理机制不健全。部分学校没有食品平安管理机构，没有配备特地的平安管理人员，没有制定食品平安工作制度或者落实不到位，平安隐患增大。 (三)学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品平安管理水平低，食堂环境差，选购食品及原料把关不严，没有严格执行食品选购索证索票和查验等管理制度，购销台账不完善。食堂生熟容器及用具无明显标记，不能做到分类存放。从业人员管理不到位，部分人员岗前未进行健康体检。食品留样不规范，个别学校未落实留样工作制度，要么份量不足，要么时间不够，或者没有做到密闭专柜存入和专人管理，制度流于形式。 (四)食堂

31、从业人员素养差。一是人员专业性偏弱，整体素养不强。二是管理水平低。对餐饮服务从业人员要求不严格，从业人员操作随意，平安操作意识差，责任心不强;平安管理制度不健全，有的操作间管理混乱，废弃物乱堆乱放，不能刚好清理，影响环境卫生，不按规定处置餐厨废弃物;业主或者管理人员进货索证索票意识不强，缺乏必要的平安意识，在日常监管中发觉，多数单位未索要畜禽检验检疫合格证明，食品原料商品台账记录不全，不利于相关责任追究和食品质量的有效保障。三是从业人员卫生意识淡薄。几乎全部餐饮从业人员没有严格执行帽、罩、服装、手套管理要求，操作时穿着随意、个人卫生管理较差。 (五)养分餐改善实施安排存在平安隐患。全县养分餐改

32、善实行两种模式，一是学校有食堂，则干脆免费向住校生或者是走读生供应价值3元中午加餐;二是学校没有食堂，则统一实行牛奶+面包的加餐。一些农村学校由于交通不便，加上未能刚好改造和新建食堂，不具备食堂供餐的条件，流通环节和保管期限较长，存在很大的平安漏洞。 (六)监管部门实力受到各种因素限制。由于学校食堂食品平安监管部门较多，层级相对困难，而人员、经费、设备不足，以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥。一是食品药品监管执法人员严峻缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划转人员1人，县统一录入6人，但监管人员仍严峻不足。二是经费投入不足，各方面基础条件差。专项执法经费、检测经费没有纳入预算，

33、尤其是抽样检测费用严峻不足，难以适应当前食品平安工作实际须要。三是装备不足影响工作开展，全局仅一辆执法用车。 四、措施和建议 (一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，县级和镇要建立健全机构，明确食安办、教化、食品药品监管等职能部门、镇和学校的职责，层层签订责任书，形成上下联动、齐抓共管的局面。 (二)夯实经费保障是基础。在执法监管方面，应当从政策层面保障食品药品监管部门的必要的经费、设备，使之能够满意基本的工作须要。应当从政策层面，对相关部门的工作、执法和检测检验经费赐予规定，明确相应的递增机制，供应经费保障。在

34、学校软硬件改造和升级方面，如学校食堂的改造和建设，配套设施的购置，编制的保障和人员素养的提升等，都须要足额经费的保障。支配和落实学校后勤编制，组建和完善膳食服务中心，引进和培育专业养分师和厨师，都要求上级财政和地方政府必需加大投入、足额保障。 (三)落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原则下，教化部门要高度重视和全面负责学校食堂食品平安工作，明确学校法人是学校食堂食品平安的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入，建立完善、科学的学校食堂食品平安管理制度和各项考核、奖惩方法，强化学校食堂管理。食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品平安量化分级管理，确保广阔师

35、生的饮食平安。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品平安纳入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中，实行一票推翻，从而确保工作责任的落实到位。 (四)强化理顺体制是重点。一是要彻底变更现有学校食堂的运作模式。全面取消部分学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心，由学校干脆管理，详细运作，其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决。二是要着力解决镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视食品平安监管工作，切实纳入干部目标责任制考评内容外，应在镇一级成立食品平安监管站(所)等机构。同时建议在县、镇设立专职学校食品平安监管员，纳入人事、财政

36、管理;在此基础上完善专职食品平安监管体制，实行一网多用，明确职责、权利、义务，主要保证信息畅通。三是在县级重新设置特地的食品药品检验检测机构，或者整合既有的检验检测机构，为行政监督供应技术支撑，提升监管效率。四是要切实增加监管部门监管力气。应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应依据工作须要，以及工作任务的增长，赐予肯定的编制倾斜，充溢监管力气强化管理实力。 (五)抓好部门联动是保障。要做好学校食堂食品平安监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继，必需借助各方力气整体联动形成合力，联合开展执法检查，将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监督、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结

37、合，使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细，以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。 (六)完善长效机制是根本 1、着力构建以职能部门监管为支撑的长效监管机制和管理措施。详细包括工作会议、专项检查、自查报告、黑名单、开放日、信息上报、状况通报、应急处置、责任追究等各项制度。 2、努力建立以学校自治管理为重点的平安责任制度和监督网络。一要建立学校食堂食品平安校长负责制。通过教化主管部门的监督考核，将食品平安工作纳入学校目标管理考核体系，实行严格的食品平安一票推翻制;二要建立健全学校食堂食品平安岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、选购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操

38、作规程;同时要依据有关法律法规，制订一系列食品平安制度，如学校食品平安管理制度、食堂文明服务制度、食堂原辅料选购及索票索证制、学校食堂餐厨废弃物管理和处置制度、学生集体用餐平安管理规定等;三要结合实际，制订学校群体食物中毒等突发事务应急处理预案，防患于未然;四要全面推行学校食堂平安量化分级管理制度。根据量化评分结果实行分级管理，在抓好分级管理的基础上，培育诚信食堂和平安学校;五要完善食品平安工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订食品平安工作管理目标责任书，制订相应的考核要求与奖惩方法。 3.加强宣扬培训，提高整体素养。充分利用报刊、电视、广播、网站等媒体，宣扬普及食品平安相关法律法规，提高

39、师生食品平安自我爱护实力;适时组织学校食品平安管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展食品平安法等法律法规、食品平安、食物中毒处理学问培训，不断增加责随意识和平安意识。 4.建立完善学校食物中毒事务应急预案。相关部门和乡镇应当建立完善学校食品平安事故应急预案，定期不定其开展应急演练，有备无患做好应对危机和重大事务的实力。 5.要执行学校食堂规划布局审查制。在实施学校食堂改造工程中，新建学校食堂的设计图必需按规定要求送食品药品监督部门审核，在食品药品监督部门指导下建立，提高学校食堂食品平安的硬件保障水平。 学校食堂早餐调查报告 班级：四三班 小组成员：张斯宇、覃圣开、周小琳、韦重明 缘由 最近，我们

40、学校食堂早餐的碗筷总是放在桌子上，让我们都没有地方放碗。于是，我对这件事进行了调查。 调查 我们学校早上有百分之四十的人是粉百分之十是没订早餐的,在吃完粉的时候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷没有整理。 分析 这些人不把碗筷收走，是因为这些人懒、吃粉渐渐的，到上课铃声响了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。让食堂阿姨帮他们做“售后”。 结论 一.一些人很懒，不收碗筷觉得轻松，却让食堂阿姨忙忙的。 二.有些人为了跟同班同学讲话，一边说话一边吃，到了上课铃声响了才走，为了快点到教室不被老师指责，不整理碗筷就走了。 建议 学校应当加强食堂的巡察，将那些不收碗和奢侈的人登记来。并用扣班级分

41、的方式进行惩罚，做到没有留碗筷的表扬，留下的进行全校惩罚。 学校食堂的现状调查报告 食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据。 一、我校食堂基本状况 我们进行调查的时间为20xx年xx月xx日到xx月xx日共计两周时间。调查采纳了问卷调查、实地视察、口头访问的形式，调查的

42、主要对象是在校各年级的高校生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在xx月xx日到xx日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷xx份。我们小组在xx月xx日到xx月xx日一周还进行了20位同学的拦访问问调查以及三天的实地视察调查。 通过对调查结果的仔细分析，我们发觉同学对学校食堂大体上还是基本满足的，但认为我校食堂管理存在细微环节缺失;同学们比较关切一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。 我学校食堂的基本状况如下： (一)对我校食堂基本满足 在与同类院校食堂比较

43、后，我校同学对我校食堂基本满足。从调查问卷和拦访问问中对食堂满足度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间看法，选择不满足为30%，选择满足为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上看法。这是对我校食堂的一种确定。 (二)对食堂各种问题都有提到，并且不满足居多 2.对食堂的卫生不满足。依据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特殊是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到刚好的清扫等。 3.认为学校食堂吃饭比较拥挤

44、，午餐最拥挤，其次是早餐。 4.对食堂的工作人员、管理人员服务看法的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的看法不满足。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。 中小学校食堂的调查报告 学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏干脆关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满足”的食堂， 5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查探讨，现将调研状况报告如下： 一、调查对象：全县中小学学生食堂 二、调查方法：抽样调

45、查、实地调查、问卷调查 三、调查内容 (一)学生食堂基础设施状况 1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。 2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。 3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。 4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。 5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。 6、运用内扒灶的食堂18个，占35%。 7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。 8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。 9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。 10、运用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。 11、运用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。 (二)学生食堂基本管理状况 1、餐厅具有文化氛围