2023年学校库房管理制度篇.docx

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1、2023年学校库房管理制度篇 书目 第1篇试验学校食堂库房管理制度 第2篇（中学学校）食堂库房管理制度 第3篇学校后勤食堂库房管理制度 第4篇学校食堂库房管理制度 第5篇学校食堂库房管理制度（4） 第6篇学校食堂操作间库房管理制度 第7篇学校食堂库房管理制度-5 第8篇学校库房保管员验货流程管理规定 第9篇z学校后勤食堂库房管理制度 第10篇某学校食堂库房管理制度 z学校后勤食堂库房管理制度 学校后勤食堂库房管理制度 1、库管员首先政治上牢靠,思想主动上进,爱岗敬业,廉洁奉公,勇于奉献。 2、主动做好本职工作,尽职尽责,不串岗闲逛。 3、做好米、面、油、盐等食品的入库出库工作。 4、库管员要保

2、证仓库卫生、清洁、物品摆放有序。 5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蝇等工作。 6、做好每日出库食品原料的登记工作,刚好要求领取人签字。 7、要做到日清月结,每日盘点、核实一次,做到帐票相符,票票相符,票物相符。 8、仔细执行学院准入制度,不得私采私入私销,一经发觉,肃穆处理。 9、入库食品要一查合格证,二看质量,三通过验收,发觉问题刚好向食堂负责人汇报。 10、库管员要仔细收货,做到品种数量精确无误,做好收货记录,收货单一式贰份,自留一份上报一份。 11、食堂库房是存放准入食品的重要地方,其它人不得随意进入。 12、库房内严禁摆放其它杂物及晾晒衣物。 13、库管员自身要符合国家要求的食品

3、生产经营者的健康条件。 14、库管员要做好仓库的平安工作及餐饮中心的其它工作。 试验学校食堂库房管理制度 1、食堂库房必需专人负责,为保证食品平安,库房随时上锁,除管理员外,任何人都不得擅自入库; 2、客房内设置食品架。原料分类摆设,食品原料等应离地35,离墙45,离棚65放置; 3、严格执行出入库制度,做好出入库记录; 4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放; 5、保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好; 6、设置防蝇、防鼠等设施,平安有效; 7、库房管理人员必需穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作; 8、库房管理工作未按上述规定操作,造成纰漏将追究库房管

4、理员,负责人责任。 学校后勤食堂库房管理制度 学校后勤食堂库房管理制度 1、库管员首先政治上牢靠,思想主动上进,爱岗敬业,廉洁奉公,勇于奉献。 2、主动做好本职工作,尽职尽责,不串岗闲逛。 3、做好米、面、油、盐等食品的入库出库工作。 4、库管员要保证仓库卫生、清洁、物品摆放有序。 5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蝇等工作。 6、做好每日出库食品原料的登记工作,刚好要求领取人签字。 7、要做到日清月结,每日盘点、核实一次,做到帐票相符,票票相符,票物相符。 8、仔细执行学院准入制度,不得私采私入私销,一经发觉,肃穆处理。 9、入库食品要一查合格证,二看质量,三通过验收,发觉问题刚好向食堂

5、负责人汇报。 10、库管员要仔细收货,做到品种数量精确无误,做好收货记录,收货单一式贰份,自留一份上报一份。 11、食堂库房是存放准入食品的重要地方,其它人不得随意进入。 12、库房内严禁摆放其它杂物及晾晒衣物。 13、库管员自身要符合国家要求的食品生产经营者的健康条件。 14、库管员要做好仓库的平安工作及餐饮中心的其它工作。 学校食堂库房管理制度-5 学校食堂库房管理制度5 学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生平安的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。 一、食堂的库房必需保持清洁,每天清扫,爱护良好的环境卫生。 二、库房要保持干燥、通风、整齐,防止物

6、资因受潮而霉烂变质。 三、食堂库房应设专人管理,做到顺手关门,非库房管理人员不得随意进出。 四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。 五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必需隔墙15厘米,离地面20厘米。 六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。 七、超过保质期或霉烂变质食品要刚好销毁,不得存放在库房内。 八、食品原材料进出库必需有完整的记录。 学校食堂库房管理制度 1、食堂库房必需专人负责，为保证食品平安，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库； 2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应

7、离地35，离墙45，离棚65放置； 3、严格执行出入库制度，做好出入库记录； 4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放； 5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好； 6、设置防蝇、防鼠等设施，平安有效； 7、库房管理人员必需穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作； 8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。 学校食堂库房管理制度（4） 学校食堂库房管理制度4 学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生平安的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。 一、食堂的库房必需保持清洁,每天清扫,爱护良好的环境

8、卫生。 二、库房要保持干燥、通风、整齐,防止物资因受潮而霉烂变质。 三、食堂库房应设专人管理,做到顺手关门,非库房管理人员不得随意进出。 四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。 五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必需隔墙15厘米,离地面20厘米。 六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。 七、超过保质期或霉烂变质食品要刚好销毁,不得存放在库房内。 八、食品原材料进出库房必需有完整的记录。 学校库房保管员验货流程管理规定 学校物业库房保管员验货流程管理规定 (一)保管员应依据选购订货单进行验货,无单不收

9、货。 (二)验收货物是应依据选购单逐一核对商品名称、条码、规格、数量以及商品日期,并依据验收状况制作商品验收单。 (三)库房保管员在核对商品验收单后,为供应商开货款欠条,并签字确认。 (四)供应商如有返货,应刚好予以处理,退返单应单独开具,不行在货款里予以冲抵。 学校食堂操作间库房管理制度 学校餐厅食堂操作间库房管理制度 肩负重任,情系学子,对待学子像亲人一样关切爱惜,建立一个和谐的标准餐厅。必需做到以下几点: 一、餐厅卫生制度严格执行食品卫生法和卫生“五四”制度,防止食品污染和有害因素对人体的危害。 二、餐厅工作人员及有关管理人员,必需取得健康合格证方可上岗。并保持良好的个人卫生,做到“四勤

10、”( 勤洗手脸剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被被褥;勤换工作服)严格执行操作规程。老板必需教会人人会关电关气,一担发觉漏电气,勇往直前,解除故障。 三、餐厅环境、饭厅、操作间每天必需清扫3次,垃圾桶当天清理,保持清洁整齐,责任到人。每星期六全体职工由经理指挥,把食堂、操作间、库房全面清扫一次,库房摆放整齐,库房建立进入登记簿。星期日由餐厅仁经理及各食堂经理联合到各个食堂检查,奖先进罚落后。 四、一切食品必需定点选购,供货方应具有营业执照及食品卫生许可证。选购食品和食品原料等,必需向供货方索取检验合格证、化验单或检疫证。选购原料必需簇新、干净,符合卫生要求。在制作过程中生熟分开,在存放上生熟分开

11、,严格把好三防关,保证饭菜质量、数量,达到学生满足。 五、餐厅工作人员工作看法要端正,穿戴整齐,不穿裤头、裙子、拖鞋、不戴首饰、不染指甲、不化妆,服务热忱,全面做好学生的后勤保障工作。 六 、饭菜要保证质量、物美价廉、品种多样、按时供应,坚决不向学生出售变质饭菜,特殊把好食盐、肉类质量关。每天晚上由餐厅经理到各个食堂检查变质饭菜,对变质饭菜强制处理。 七、售饭时维护好餐厅秩序,防止烫伤、跌伤等事故发生。 八、在操作间严禁打架、骂架、抽烟、嬉闹,做到文明礼貌,职工晚上10:00前必需归宿,对不听劝阻、肇事者,罚款1000元,马上开除。严峻者交于公安部门处理。 九、以上条款,严格遵守,发生一切事故

12、,后果自负。 某学校食堂库房管理制度 学校食堂库房管理制度 1.主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。 2.仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,常常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。 3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不簇新的食品,无卫生许可证的生产经营者供应的食品,未索证的食品不得验收入库。 4.做好食品数量、质量入库登记,做好先进先出,易坏先用。 5.食品按类别、品种分架,隔墙、离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时常常检查,防止霉变。 6.肉

13、类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,必需贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。 7.冷冻设备定期化霜,保持霜薄(不超过1cm)、气足。 8.常常检查食品质量,刚好发觉和处理变质、超过保质期限的食品。 9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。 （中学学校）食堂库房管理制度 中学(学校)食堂库房管理制度 学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生平安的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。 一、食堂的库房必需保持清洁,每天清扫,爱护良好的环境卫生。 二、库房要保持干燥、通风、整齐,防止物资因受潮而霉烂变质。 三、食堂库房应设专人管理,做到顺手关门,非库房管理人员不得随意进出。 四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。 五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必需隔墙15厘米,离地面20厘米。 六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。 七、超过保质期或霉烂变质食品要刚好销毁,不得存放在库房内。 八、食品原材料进出库房必需有完整的记录。