DB3211∕T 1004-2019 乡村旅游民宿建设与服务规范.docx
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1、ICS03.200A16DB3211镇江市地方标准DB3211/T10042019乡村旅游民宿建设与服务规范Standardofconstructionandserviceforruraltourismhomestay2019-12-20发布2020-1-1实施镇江市市场监督管镇江市市场监督管理局发布理局发布DB3211/T10042019目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14等级划分.25必备条件.26具体条件.3附录A乡村旅游民宿建设与服务等级划分的必备条件.6附录B乡村旅游民宿建设与服务等级划分的具体条件.7IDB3211/T10042019前言本标准按照GB/T
2、1.1-2009给出的规则起草。本标准由镇江文化广电和旅游局提出。本标准由镇江市文化广电和旅游局归口。本标准起草单位:镇江文化广电和旅游局本标准主要起草人:周文娟、朱国夫、王祥、王斐、郑栖桐、王鹏然IIDB3211/T10042019乡村旅游民宿建设与服务规范1范围本标准规定了乡村旅游民宿的术语和定义、等级划分、必备条件和具体条件。本标准适用于依法营业的乡村旅游民宿的建设与服务。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3095-2012环境空气质量标准GB3
3、096-2008声环境质量标准GB3838-2002地表水环境质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号GB13495.1-2015消防安全标志第1部分:标志GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB50016建筑设计防火规范GB50039农村防火规范GB50222建筑内部装修设计防火规范DB32/T1666-2016乡村旅游区等级划分与评定DB32/T3384-2018民宿业卫生规范JGJ62旅馆建筑设计规范关于印发农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)的通知(建村201750号)3术语和定义下列术
4、语和定义适用于本文件。3.1乡村旅游ruraltourism以乡村自然风光、乡村文化、乡村生产和乡村生活等为吸引物,满足游客观光、休闲、度假、体验、娱乐、求知等需求的旅游活动。DB32/T1666-2016,定义3.13.2乡村旅游民宿ruraltourismhomestay1DB3211/T10042019地处乡村,利用当地民居等相关闲置资源,经营用客房不超过4层,建筑面积不超过800,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地乡村自然风光、乡村文化、乡村生产和乡村生活方式的小型乡村旅游住宿设施。3.3民宿主人ownerinvestor能够提供“管家式”服务体验的民宿业主或经营管理者。4等级划分4
5、.1等级划分根据乡村旅游民宿的建设布局、服务设施、服务品质等软硬件水平,将乡村旅游民宿的建设与服务划分为银宿、金宿、钻石宿3个等级。4.2划分依据4.2.1乡村旅游民宿建设与服务等级划分的必备条件见附录A,各等级乡村旅游民宿应逐项达标。4.2.2乡村旅游民宿建设与服务等级划分的建设布局、服务设施、服务品质等具体条件见附录B。5必备条件5.1经营资格5.1.1应符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等法律法规、标准和文件的规定与要求,取得当地政府要求的相关证照。5.1.2应符合属地国土空间规划和相关专项规划的要求。5.1.3民宿经营管理者应定期向属地文化旅游行政部门报送统计调查数据,及时向相关部门
6、上报游客身份信息、突发事件等情况。5.2安全要求5.2.1建筑安全5.2.1.1民宿应远离地质灾害区、严重污染区和其它危险区域,无安全隐患。5.2.1.2建筑主体结构完好无损。5.2.1.3纳入关于印发农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)的通知(建村201750号)范畴的民宿应符合其消防要求,其他民宿应符合GB50016、GB50039、JGJ62的要求。5.2.1.4应有避免虫、蛇、鼠等有害动物侵入的有效措施。5.2.2经营安全5.2.2.1应建立各类安全管理制度和突发事件应急预案,落实安全责任,并定期开展培训、演练。5.2.2.2应配备必要的防盗、应急、逃生、防燃防爆等安全防护措施,并进行定
7、期检查,以保障游客和从业人员人身和财产安全。5.2.2.3应建立游客住宿登记制度,做好一客一登记,并配套游客身份验证系统。5.2.2.4应备有常用、应急的非处方药品。2DB3211/T100420195.2.2.5易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志,符合GB13495.1-2015的要求。5.2.3食品安全5.2.3.1符合DB32/T3384-2018中关于餐饮服务卫生和卫生管理的强制性要求。5.2.3.2食品加工、销售应符合GB14881的要求。5.3环境要求5.3.1生态环境5.3.1.1周边生态环境良好,空气、水体、噪声质量应分别符合GB3095-2012中国家二级标准以上、GB
8、3838-2002中国家类水标准以上、GB3096-2008中乡村声环境的相关要求。5.3.1.2乡村风貌保全较完好,能够体现当地特色田园和山林风光。5.3.2生活环境5.3.2.1生活用水(包括自备水源和二次供水)应符合GB5749的要求。5.3.2.2建设与装修用材应符合环保规定,达到GB50222的要求。5.3.2.3生活污水应排入当地排污管网或集中处理后进行排放,并符合GB8978的要求。有条件的可对生活污水进行人工湿地等生态化处理。6具体条件6.1建设布局6.1.1周边配套6.1.1.1周边宜有地方乡村特色餐饮。6.1.1.2交通便利,道路交通标识设置科学、合理、美观,能够满足自驾游
9、需求。6.1.1.3周边200米内有与日常接待量相匹配的停车场。宜划定路边停车泊位,满足高峰期接待量需求。6.1.1.4周边应有一定数量的乡村旅游吸引物,宜有1处核心乡村旅游吸引物。6.1.1.5周边宜有能够满足游客旅游购物和当地村民日常购物的双重需求的旅游购物场所。6.1.1.6周边宜提供特色非遗、风俗、农事、登山等体验活动。6.1.1.7周边应有卫生所或医疗点。6.1.2建筑设计6.1.2.1外立面无明显残缺或破损,外观整洁,宜具有乡村风情,且与周边环境相协调。6.1.2.2地面、墙面、天花板、门窗等建设与装修用材宜以原生态材料为主,体现绿色低碳的要求。6.1.2.3装修宜体现地方特色和文
10、化主题。6.1.3外部空间6.1.3.1应提供与接待规模相匹配的室外休闲区域,能够提供室外休闲活动。6.1.3.2应进行合理布局、绿化美化和适度硬化的处理。6.1.3.3景观营造宜以乡土植物为主,造型美观,养护良好。6.1.4内部空间3DB3211/T100420196.1.4.1内部空间布局科学合理,宜具有乡村气息和人文情怀。6.1.4.2公共区域与客房区域宜相对独立,且流线设计通畅。6.1.4.3应有布局合理、方便使用的公共卫生间,无异味、无积水、无污渍。6.1.4.4宜有与接待规模相匹配的氛围浓郁、方便舒适、满足游客需求的餐厅。6.1.4.5宜设置书吧、茶室、画室、陶艺室等公共文化服务空
11、间。6.1.4.6可配备位置合理、整洁卫生、方便使用的清洗消毒区域。6.1.4.7可配备位置合理、整洁卫生、相对独立的布草存放场所。6.1.4.8指引、温馨提示等标识应显目、实用、清晰、美观,宜体现文化主题特色。6.2服务设施6.2.1一般设施6.2.1.1各区域应有方便使用的开关和电源插座。6.2.1.2应有适应所在地区气候的采暖制冷设施,效果较好,各区域通风良好,宜采用节能降噪产品。6.2.1.3根据民宿定位和目标客户群,可提供覆盖全域、快速流畅的无线网络,客房可提供有线网络接入。6.2.1.4宜适度装饰符合文化主题、具有乡村特色的工艺品、艺术品及绿色植物等,起到烘托主题、协调氛围的作用。
12、6.2.1.5宜提供方便有效的音响、充电、调控等智能化设施。6.2.1.6可应游客要求提供品质良好的客用品,如牙具、梳子、洗发液、沐浴液、护发素、剃须刀、浴帽、吹风机等。6.2.1.7可提供专业化的商务服务,如打印、扫描、传真、复印等。6.2.2客房设施6.2.2.1应配备必要的家具,摆放合理、舒适方便。6.2.2.2应提供舒适的床垫、床上棉织品(被套、被芯、床单、枕套、枕芯等)及毛巾。床上棉织品及毛巾做到每客必换。可提供两种以上规格的枕芯,整体舒适度良好。6.2.2.3水壶、茶具等公用物品应一客一消毒。应提供付费饮料和免费茶叶、咖啡和冷热饮用水,可应游客要求提供冰块。6.2.2.4应采取较好
13、的照明、遮光和隔音设施。6.2.2.5卫生间应干湿分离,盥洗、洗浴、厕位等设施布局合理,提供冷热水,照明和排风效果良好,排水通畅,且有防滑、防溅措施。6.2.3公共设施6.2.3.1公共卫生间应设有抽水马桶(蹲便器)、卫生纸、污物桶、半身镜、洗手盆、洗手液(香皂)等设备或物件。6.2.3.2厨房应有有效使用的消毒设施,应有生、熟食品及半成食品分柜置放的冷冻冷藏设施。6.2.3.3宜有方便特殊人群使用的公共服务设施。6.3服务品质6.3.1特色产品6.3.1.1宜提供或推荐多种特色餐饮产品。6.3.1.2宜提供标间、单间、家庭间、套间、独栋等不同房型的住宿产品,宜有文化主题客房。4DB3211/
14、T100420196.3.1.3宜为游客设计深度旅游的定制线路和行程安排。有条件的可提供车辆接送服务。6.3.1.4宜推出与地方乡村资源深度融合、旅游要素配置完善的组合旅游产品供给。6.3.1.5宜提供特色旅游商品,如地方工艺品、文创产品、土特产等。可提供部分旅游商品的制作指导和现场制作活动。6.3.1.6可策划具有乡村特色的生日聚会、团建等主题活动。6.3.1.7宜组织参与地方优秀文化传承、保护和推广活动及地方公益事业活动,与当地村民有良好互动。6.3.1.8宜形成一定的特色产品品牌。6.3.2对客服务6.3.2.1民宿主人应参与接待,邻里关系融洽,宜熟悉民宿的艺术设计主题、历史故事以及当地
15、风土人情等,并能提供富有文化内涵的讲解服务。6.3.2.2接待人员应热情好客,尊重游客,穿着整齐清洁,礼仪礼节得当,掌握并应用相应的服务技能。6.3.2.3用工人员宜吸收当地及周边村民,熟悉饭店附近的公共服务场所和设施(如剧院、旅游景点、运动场所、邮局、银行、医院、学校、商场等),了解其营业时间、收费标准、联系电话、地址等,并能提供周到的信息服务。6.3.2.4提供24小时值班应急服务,夜间应有值班人员或值班电话。6.3.3特色服务6.3.3.1宜提供线上预订、支付服务。6.3.3.2宜开通网站、微博或微信公众号,利用新媒体进行宣传营销。6.3.3.3宜购买公众责任险以及相关保险,方便理赔。6
16、.3.3.4宜倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念,有绿色消费、保护环境的相关措施。6.3.3.5宜提供全方位、全过程、亲切、专属、细致的“管家式”民宿体验。6.3.3.6宜有客史档案系统,可为游客提供个性化服务。6.3.3.7可为游客准备精美的书面或电子欢迎信函。6.3.4规范管理6.3.4.1应有完善的规章制度、服务标准、管理规范和操作程序,并严格遵照落实。各项管理规范应适时更新,并保留更新记录。6.3.4.2服务项目应通过文字、图形方式公示,并标明营业时间,收费项目应明码标价。宜提供详细的消费清单和规范的住宿发票。6.3.4.3应定期对从业人员进行培训,培训内容可包括服务知识
17、、服务技能等。6.3.4.4应建立服务投诉管理制度,公布投诉监督电话,有诉必复,保证投诉处理有效,宜保存完整的记录和档案。6.3.4.5宜制定客户满意度调查制度,广泛征求顾客意见或建议。5序号项目1经营资格1.1应符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等法律法规、标准和文件的规定与要求,取得当地政府要求的相关证照。1.2应符合属地国土空间规划和相关专项规划的要求。1.3民宿经营管理者应定期向属地文化旅游行政部门报送统计调查数据,及时向相关部门上报主客身份信息、突发事件等信息。2安全要求2.1场所安全2.1.1民宿应远离地质灾害区、严重污染区和其它危险区域,无安全隐患。2.1.2建筑主体结构完好无
18、损。2.1.3纳入关于印发农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)的通知(建村201750号)范畴的民宿应符合其消防要求,其他民宿应符合GB50016、GB50039、JGJ62的要求。2.1.4应有避免虫、蛇、鼠等有害动物侵入的有效措施。2.2经营安全2.2.1应建立各类安全管理制度和突发事件应急预案,落实安全责任,并定期开展培训、演练。2.2.2应配备必要的防盗、应急、逃生、防燃防爆等安全防护措施,并进行定期检查,以保障游客和从业人员人身和财产安全。2.2.3应建立游客住宿登记制度,做好一客一登记,并配套游客身份验证系统。2.2.4应备有常用、应急的非处方药品。2.2.5易发生危险的区域和设施应
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