谷雨节气的传统食物及习俗.docx

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1、谷雨节气的传统食物及习俗谷雨是二十四节气之一，是一年中的第六个节气，一般出 现在公历的4月20日左右。谷雨时节，与南方弥漫着细雨缠 绵，北方开始温暖起来，万物开始生生不息，生机勃勃。这一 时节，在我国的南方地区，是一个传统的节日，有着丰富的民 俗、饮食和烹饪文化，下面就为大家介绍一下谷雨节气的传统 食物及习俗。一、谷雨节气的饮食文化饮食是每个节气的重要内容之一，谷雨节气的饮食特点是 酸、甜、鲜等口味的汤水尝起来更有味道，而且也更容易消化 吸收，所以在谷雨时节，南方人会吃一些清爽口感的汤水，如 酸梅汤、鲤鱼汤等。而在北方地区，谷雨时节仍然很冷，所以 人们喜欢吃热气腾腾的煎饼、肉丝炒饭等热乎乎的食

2、物。止匕外, 还有一些传统的谷雨节气食物，如下：1 .龙船米糕龙船米糕是一种寓意吉祥的传统食物，而且吃起来也很美 味。制作龙船米糕的原材料非常简单，只需要糯米粉、英粉、 食用油、鲜肉、黑木耳等，首先先将黑木耳洗净，然后切碎成 末，再将鲜肉剁成细肉末，将糯米粉搅拌均匀，加入适量清水, 让混合物发酵1个小时，然后将锅热底油，倒入混合物，加入 肉末和黑木耳，用小火煮熟即可。2 .蒸饺蒸饺也是谷雨节气中的传统食品之一，尤其是在华南地区 和川渝地区，比较普遍。在制作蒸饺时，原材料包括猪肉末、 韭菜末、黄鱼米粉和花生粉等材料。首先将猪肉末用刀刁一下, 然后将韭菜切成末，在搅拌时加入米粉和花生粉，揉成团，再

3、 把团蒸熟即可。3 .花生馍花生馍是饮食颇受欢迎的传统节日节气美食之一。用花生 馍来祭祀是民间的一个风俗，而且也是传统文化的一部分。制 作花生馍的原材料以花生米、小麦粉为主，将花生米研碎制成 花生酱，再将小麦粉搅拌成面团，揉成小圆球后，将花生酱放 入其中，再揉成球状即可。4 .甜糯玲珑甜糯玲珑是谷雨节气中食味极佳的一种小点心，味道甜而 不腻，甜糯味与芝麻香浑然一体。制作方法简单，将糯米粉、 黄豆粉、白糖混合，搅拌均匀后加入适量的水，揉成团，然后 在中间加入芝麻，成球状后上锅蒸熟即可。二、谷雨节气的习俗谷雨节气的习俗有很多，包括祭祀、扫墓、踏青等等。1 .祭祀在谷雨节气中，有一种传统的寺庙祭祀仪

4、式，叫做谷雨 送粥或谷雨神仙。这是一个为庆贺谷雨节气而举行的仪式, 广泛流传于我国南方的农村地区。这种仪式也有许多不同的形式和内容，包括打醮、献花、点香等，目的是纪念祖先和表达 对大自然的敬畏之心。2 .扫墓谷雨节气也是扫墓的好时节，特别是在南方地区，由于天 气比较湿润，野草比较茂盛，所以需要花费更多的时间打理坟 墓，扫墓是南方人在谷雨节气中最常见的活动之一。人们会整 齐划一地通道，彻底打扫坟墓，焚纸祭祀，为祖先祈福，祈求 来年风调雨顺。3 .踏青踏青也是谷雨时节的一个重要节目。游客可以在这个时候 去公园，山林中散步，赏花观景，更体验到大自然的生机勃勃。 因为谷雨时节一般是南方雨水最多的时候，所以游客在出行时 要预备好雨具，以免雨淋发生。在这样一个充满生机、富有传统文化的谷雨节气里，我们 不仅可以体验到美食的饕餐盛宴，还可以了解中国传统文化的 深奥内涵，感受到大自然的无限生机。