2023年学校食品卫生总结（优选6篇）.docx

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1、2023年学校食品卫生总结（优选6篇） 书目 第1篇学校周边食品卫生检查总结 第2篇2023年学校食品卫生工作总结范文 第3篇学校食品卫生平安与传染病工作总结 第4篇2023年学校食品卫生和传染病防治管理工作总结范文 第5篇2023年学校周边食品卫生检查总结范文 第6篇学校食品卫生工作总结 学校周边食品卫生检查总结 市工商局在专项执法检查中着力抓好以下五个方面的工作：对学校周边食品经营主体资格进行清理，坚决查处和取缔无证照经营食品德为；加强市场巡查力度，进一步监督学校内及校内周边食品经营者建立并落实进货查验索证索票、食品进销货台账以及不合格食品退市等制度，建立入市食品源头追溯和质量保证机制，凡

2、没有建立并执行进货检查验收制度和进货台帐的，限期整改，到期未改的，依法进行惩罚；重点突出乳制品、饮料、糕点、冷冻饮品、膨化食品、火腿肠、糖果、袋装豆制品以及自制水煮、油炸小食品等的执法检查，严厉打击销售无“qs”标识的食品、假冒仿冒知名品牌食品、过期变质食品和“三无”食品等；定期对学校周边食品进行质量监测，确保食品质量平安；主动与学校联办食品平安宣扬栏，实行食品平安宣扬教化进校内、进课堂等形式，加强食品平安法和食品平安学问的宣扬教化，提高学生的自我防范意识。 全市基层工商部门结合实际，增加针对性，实行了一系列行之有效地措施、方法，解决了校内周边食品平安监管中的一些疑难问题。例如，金寨工商局成立

3、了领导组织，结合端午、儿童节和高考期间市场监管，对重点产品、重点场所、重点区域开展重点检查；裕安区工商局制定了校内周边食品平安整治方案，要求各所将辖区范围内224所学校全部包保到人，严格根据包保责任制要求，仔细开展专项检查行动；舒城县工商局利用市场网格化监管系统，明确干脆监管人员，提高了监管的效能。在此次专项执法检查行动中，全市工商系统共出动执法人员723人次，执法车辆165台次，检查各类食品经营户1844户，取缔无照经营19户，立案查处2户，下发预警通知书75份，规范68户食品经营的进货台账，收缴过期和“三无”食品138袋、不合格饮料88瓶、其他不合格食品54公斤，有效地净化了校内周边食品市

4、场。 2023年学校食品卫生工作总结范文 食品平安重于泰山，学校食品卫生平安工作，事关我校秀水二小600多师生的身心健康和生命保障，也关系到社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足教化的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。民以食为天，吃饭是第一件大事。学校食品卫生平安关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校有食物中毒事务频频发生，为我校敲响了平安警钟。学生是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，给学校带来负面影响，甚至影响我校的招生工作，进而蒙受肯定的经济损失。因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重

5、要。 1，领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。 为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，总务处，教育处领导为成员的领导班子，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。 2，建立规章制度，重抓落实。 依据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生管理的规定等法律法规的要求，结合学校食品卫生平安工作的特点，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。严把食品平安质量关。由于制度健

6、全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。 3，堵住源头，规范选购。 把住食品选购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们依据学校食品卫生平安共合作的要求，伙食团长，质量监督员，小组长组成的食品选购小组集体选购的管理体制。食品选购中，始终坚持对供货商的食品卫生许可证，工商行政管理登记证，健康证，税务登记证，质检报告等进行严格审查。大宗商品的选购，实行集体考察，集体定点，集体定价的选购机制，对小宗商品及蔬菜的选购由组长，质监员共同询价，质监员把关质量，通过阳光选购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理

7、，质量牢靠，簇新平安，保证了师生的饮食健康，为学校的食品平安卫生工作奠定了基础，创建了条件。 4，加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。 20nn年初，我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，依据卫生监督所的规划要求进行了全面整改，每个食堂均建有三池(洗菜池，清洁池，消毒池)，三间(操作间，加工间，发饭间)，三房(主厨房，烧火房，库房)，两柜(消毒柜，物品存放柜)，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。 5，对选购食品规范操作。 详细措施：一，对选购食品做到定点选购，索要票据，蔬菜簇新无霉变，土豆无发芽，鱼类肉类无变质腐烂。二，对入库出库食品重点检查食品商标，生产保质期，以及簇新程度，做

8、好记录，登记在册。三，对全部食品留样不少于100克，保留48小时，作好记录。四,严格实行食品分区加工制度，严格根据肉类加工区，蔬菜 食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防毒，禁止存放有毒有害物品。放在冰箱食品做到保鲜膜保存，生熟分开，菜标生熟明显。六，食堂做到定期消毒，做好记录，配齐灭蝇灯，对备餐间紫外消毒。 6，定期培训，持证上岗 我校从业人员必需取得健康证，持证上岗，着装统一整齐，建立奖罚制度。每缺一次罚款5元。每学期邀请监督所，疾控中心专业人士对食堂，超市员工，校医进行定期培训，并对后勤，伙食等分管领导组织专题培训。 7，提高相识，力求成效。 学校食品卫生平安与

9、传染病工作总结 学校食品卫生平安与传染病工作总结 为仔细落实、刚好做好学校食品卫生平安与传染病防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教化教学秩序，我校依据教委员关于仔细落实刚好做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知和市府关于开展学校平安大检查的紧急通知精神，正常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：一、统一思想，提高相识，切实相识做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要性。 我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，并将文件转发至各村校。要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分相

10、识和重视学校食品卫生平安与春季传染病预防和限制工作，做到“警钟长鸣”；另一方面依据实际状况，结合协作镇创建国家级卫生镇工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，刚好做好防治工作。 二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生平安与传染病防治工作。 在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，校医、健康教化老师和后勤工作人员要仔细协作，主动做好详细工作。校长、分管校长与食堂工作人员签订了食堂平安、工作总结卫生责任书，将学校的卫生平安责任逐级分解，落实到详细岗位和详细人员。 三、实行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。 我校严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规

11、定和教化部办公厅关于加强学校传染病预防限制工作的紧急通知的要求，针对学校的实际，实行详细的预防措施，切实保障师生的身心健康。 1、期处，在政府分管镇长的带领下，对全镇各校进行了一次拉网式的检查，做到了全面彻底，不留死角，提出了详细的整改措施。 2、做好宣扬工作。出好了一期宣扬专刊，以“红领巾广播”的形式，举办了一次防“流感”讲座，并要求广阔师生仔细收看近期电视、报纸等新闻媒体关于“流感”的报道。 3、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、老师办公室、幼班寝室、食堂的通风，结合春季运动会，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。 4、加强消

12、毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；阳光照耀不到的地方用紫外线消毒；幼儿园每班添置了一套消毒设施。放学后，对教室等学生聚集场所进行消毒液的喷洒。 大力开展学校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。 以上是学校食品卫生平安与传染病工作总结的酷猫写作范文具体内容，涉及到学校、工作、平安、传染病、加强、做好、卫生、要求等方面，看完假如觉得有用请记得（ctrl+d）保藏。 2023年学校食品卫生和传染病防治管理工作总结范文 为进一步规范我县学校食品卫生和传染病防治管理工作，严防本xxx学校食

13、品卫生和传染病等突发公共卫生事务的发生，保障学校师生的身体健康生命平安。依据县教化局、县卫生局联发的xx县教化局、县卫生局关于印发xx县xx-xx学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知（剑教发65号）的要求，县教化局、县卫生监督所组成学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治检查组，于xx年10月30日至11月11日历时10天，对县直属学校、各乡镇初级中学、中心完小、半寄宿制学校食堂食品卫生和传染病防治管理进行了全面检查。现将检查状况总结 一、组织形式 这次专项整治工作严格根据xx县xx-xx学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知要求，在各学校刚好开展了自检自查的基础

14、上，由卫生监督所4人教化局1人组成5人联合督查组开展督查。检查按方案逐项进行现场检查后，召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业人员参与的整改会议，针对食堂存在的问题提出详细的整改看法，并限期予以改正，对存在问题较严峻的食堂予以行政惩罚，对问题相当严峻的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。同时在会议上对从业人员进行卫生学问培训，下发了xx县学校食堂食品卫生管理制度牌按要求上墙，并和学校、食堂干脆责任人签订xx县学校食堂食品卫生平安责任书，明确了卫生监督部门、教化部门、学校、食堂干脆责任人的责任。对学校传染病防治管理，疫情报告制度等方面进行了检查。 二、检查状况 全县辖区内共有63

15、完小，11所初级中学，1所中学，1所职业中学，1所幼儿园。有食堂的学校25所，此次学校食品卫生和传染病专项整治，共出动车辆11辆次，卫生监督员75天次，共检查了25所学校，43个食堂，15个小卖部，6个二次供水点，和25所学校传染病防治管理详细状况。检查的43个学校食堂持有效卫生许可证42个，持证率97。67%，从业人员93人，持有效健康证92人，持证率98。92%。统一下发xx县学校食品卫生管理制度牌43块，和学校及食堂接直责任人签定xx县学校食堂食品卫生平安责任书43份。此次检查对22所学校40个不符合卫生要求的食堂进行行政惩罚，其中罚款24个，罚金4600元，限期整改38个，停业整顿2个

16、。查出食堂内变质食品68公斤，查出小卖部食品过期及三无食品49公斤，并予以现场销毁。在学校传染病防治方面，此次检查中发觉只有2所学校均建立了传染病防治管理制度和责任制，我们为规范传染病管理，统一下发了xx县学校传染病管理制度共25份。全县学校只有1所学校设立了卫生室，有专职校医1人，其它24所学校为兼职保健老师共24人。 学校对传染病报告渠道均较为清晰，但在学生请假、病假，销假等方面排查登记尚不完善。针对这些问题提出了相应的指导看法和建议。 三、存在问题 1、学校主要领导和管理人员对食品平安的重要性相识不足，平安意识淡薄，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督看法整改落实

17、到位。平常检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度健全，存在管理上的漏洞。 2、全县大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理,不能进行区域划分.硬件设施不足，有的食堂硬件设施严峻欠缺,连台、架、柜运用都没有,有硬件设施的也运用不合理,不符合学校食堂 卫生管要求，本次检查中我所对食堂布局不合理，硬件设施不足,生产经营过程不符合卫生要求的均下达责令改正通知书。 3、食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能避开生熟交叉污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具没有真正进行消毒。 4、学校对食堂卫生管理督查力度

18、不足，卫生制度不落实食堂管理人员形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对食品加工流程不熟识，食品加工操练环节不规范。导致食堂内各个环节卫生不能限制,整个食堂卫生较为混乱.有的食堂毒物与食品混放，有毒容器盛装食品,交叉污染和毒物污染隐患特别大，必需下决心解决。 5、大部分学校食堂选购进货验收制度不落实，未进行索证索及台账登记，有的食堂即使作了登记，也项目不全，应加强这方面的工作。 6、个别学校存在许可证过期未刚好换证，极个别从业人员未能进行健康体检上岗，均以责令马上改正。 7、部分校内小卖部为谋暴利，不顾学生的身体健康和生命平安，竟然出售超期食品和不合格散装小食品，大多“色素小食品”色调斑澜，很是吸引

19、学生的购买欲。 8、校外无证食品摊点较普遍，这些摊贩常和人员打“游击战”，食品数量不多，利润较高，屡禁不止。 9、大部分学校生活饮用水仍旧不符合卫生要求，对饮用水卫生防范意识差，大部分二次供水设施未能刚好清洗消毒，也未加盖上锁。未刚好向卫生主管部门提出要求水质检验，对学生供应的干脆饮用水也未向厂方索取检验报告书。 10、由于全县学校严峻缺乏专业校医或保健老师各学校对、常见病的防治学问缺乏，导致全县学校春秋常见病防治工作差，对学生的因病缺课登记，登记、报告，病假、销假登记不完善。 四、整改措施 1、提高相识，加强管理，建立健全了组织机构和规章制度，分工明确，责任到人，制度上墙，落实了校长为学校食

20、堂食品卫生平安工作第一责任人的工作制度，使学校食堂建设和管理工作更加规范。 2、加高校校食堂的硬件设施投入，使食品加工流程合理，食品的选购加工过程要层层把关，符合相应的卫生要求；毒物、有毒容器严禁进入食堂内，同时加强对校内小卖部的管理，杜绝超期食品及不合格食品进入校内，防止各种中毒事务的发生。 3、加强教化与卫生部门的协调沟通，主动协作。年内开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生平安学问培训，从根本上变更由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品卫生学问导致管理上的混乱，提高卫生意识，转变观念，规范经营 4、对学校食品卫生检查必需加大力度，要校内校外一齐抓，要把整治校内周边的食品卫生工作作

21、为一项长期工作来落实，不能当作一项短期整治工作，对无证经营者要坚决予以取缔。 5、学校必需高度重视分餐老师的体检工作，把防治各种工作放在首位，保证学生的身体健康。 6、加高校校改水工程落实，坚持学生干脆饮水的索证制度。、加大食品卫生宣扬力度，加强对学生的食品卫生学问教化。要让学生懂得基本的食品卫生学问，培育良好的卫生习惯；要让群众及家长有爱护少年儿童的意识，从而削减食源性疾患的发生。 7、应对学校配置专业的校医或保健 老师，开展春秋季节的防病及宣扬工作。加大食品卫生及传染病防治宣扬力度，加强对学生的食品卫生学问教化。要让学生懂得基本的食品卫生学问，培育良好的卫生习惯；要让群众及家长有爱护少年儿

22、童的意识，从而削减食源性疾患的发生。 五、下一步工作准备和建议： 1、提高相识，加强对食堂食品卫生平安的领导，进一步明确学校食堂卫生平安责任； 2、进一步落实好xx县学校食堂卫生管理制度和xx县学校传染病管理制度，对执行状况进行检查； 3、加强教化与卫生部门的协调沟通，主动协作。建议年内开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生学问和平安学问培训，从根本上变更由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品卫生学问。提高卫生意识，转变观念，规范经营。 4、加大食堂改造力度，教化部门在建立和设计食堂时，能够有卫生监督专业技术人员指导，尽量使每建一个食堂设计功能上更科学、合理、好用。 5、学校要进一步加

23、强对食堂环境卫生、食品生产经营过程、餐饮具容器消毒、从业人员个人卫生、健康管理、食品的选购、储存等方面的有效监管。 总之，这次整治行动明确了教化、卫生部门、校长、从业人员（老板）四方的职责，理顺了责任关系，也理顺了管理责任；落实了两个卫生制度，进一步规范了食堂卫生管理和传染病的管理；加大了惩罚力度，第一次对不卫生的学校食堂进行惩罚，现场指导，限期整改；各学校都按期整改，并形成书面材料。我们认为督查的效果是明显的，有效预防食品平安事故的发生。 2023年学校周边食品卫生检查总结范文 市工商局在专项执法检查中着力抓好以下五个方面的工作：对学校周边食品经营主体资格进行清理，坚决查处和取缔无证照经营食

24、品德为；加强市场巡查力度，进一步监督学校内及校内周边食品经营者建立并落实进货查验索证索票、食品进销货台账以及不合格食品退市等制度，建立入市食品源头追溯和质量保证机制，凡没有建立并执行进货检查验收制度和进货台帐的，限期整改，到期未改的，依法进行惩罚；重点突出乳制品、饮料、糕点、冷冻饮品、膨化食品、火腿肠、糖果、袋装豆制品以及自制水煮、油炸小食品等的执法检查，严厉打击销售无“qs”标识的食品、假冒仿冒知名品牌食品、过期变质食品和“三无”食品等；定期对学校周边食品进行质量监测，确保食品质量平安；主动与学校联办食品平安宣扬栏，实行食品平安宣扬教化进校内、进课堂等形式，加强食品平安法和食品平安学问的宣扬

25、教化，提高学生的自我防范意识。 全市基层工商部门结合实际，增加针对性，实行了一系列行之有效地措施、方法，解决了校内周边食品平安监管中的一些疑难问题。例如，金寨工商局成立了领导组织，结合端午、儿童节和高考期间市场监管，对重点产品、重点场所、重点区域开展重点检查；裕安区工商局制定了校内周边食品平安整治方案，要求各所将辖区范围内224所学校全部包保到人，严格根据包保责任制要求，仔细开展专项检查行动；舒城县工商局利用市场网格化监管系统，明确干脆监管人员，提高了监管的效能。在此次专项执法检查行动中，全市工商系统共出动执法人员723人次，执法车辆165台次，检查各类食品经营户1844户，取缔无照经营19户

26、，立案查处2户，下发预警通知书75份，规范68户食品经营的进货台账，收缴过期和“三无”食品138袋、不合格饮料88瓶、其他不合格食品54公斤，有效地净化了校内周边食品市场。 学校食品卫生工作总结 食品平安重于泰山，学校食品卫生平安工作，事关我校秀水二小600多师生的身心健康和生命保障，也关系到社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足教化的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。民以食为天，吃饭是第一件大事。学校食品卫生平安关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校有食物中毒事务频频发生，为我校敲响了平安警钟。学生是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家

27、庭的心。也影响学校正常的教学秩序，给学校带来负面影响，甚至影响我校的招生工作，进而蒙受肯定的经济损失。因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。 1，领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。 为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，总务处，教育处领导为成员的领导班子，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。 2，建立规章制度，重抓落实。 依据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生管理的规定等法律法规的要求，结合学校食品卫生平安工作的特点，我们制定和完善了

28、符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。严把食品平安质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。 3，堵住源头，规范选购。 把住食品选购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们依据学校食品卫生平安共合作的要求，伙食团长，质量监督员，小组长组成的食品选购小组集体选购的管理体制。食品选购中，始终坚持对供货商的食品卫生许可证，工商行政管理登记证，健康证，税务登记证，质检报告等进行严格审查。大宗商品的选购，实行集体考察，集体定点，集体定价

29、的选购机制，对小宗商品及蔬菜的选购由组长，质监员共同询价，质监员把关质量，通过阳光选购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量牢靠，簇新平安，保证了师生的饮食健康，为学校的食品平安卫生工作奠定了基础，创建了条件。 4，加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。 20nn年初，我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，依据卫生监督所的规划要求进行了全面整改，每个食堂均建有三池(洗菜池，清洁池，消毒池)，三间(操作间，加工间，发饭间)，三房(主厨房，烧火房，库房)，两柜(消毒柜，物品存放柜)，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。 5，对选购食品规范操作。 详细措

30、施：一，对选购食品做到定点选购，索要票据，蔬菜簇新无霉变，土豆无发芽，鱼类肉类无变质腐烂。二，对入库出库食品重点检查食品商标，生产保质期，以及簇新程度，做好记录，登记在册。三，对全部食品留样不少于100克，保留48小时，作好记录。四,严格实行食品分区加工制度，严格根据肉类加工区，蔬菜 食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防毒，禁止存放有毒有害物品。放在冰箱食品做到保鲜膜保存，生熟分开，菜标生熟明显。六，食堂做到定期消毒，做好记录，配齐灭蝇灯，对备餐间紫外消毒。 6，定期培训，持证上岗 我校从业人员必需取得健康证，持证上岗，着装统一整齐，建立奖罚制度。每缺一次罚款5元。每学期邀请监督所，疾控中心专业人士对食堂，超市员工，校医进行定期培训，并对后勤，伙食等分管领导组织专题培训。 7，提高相识，力求成效。