2023年店员员工岗位职责9篇.docx

《2023年店员员工岗位职责9篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年店员员工岗位职责9篇.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年店员员工岗位职责9篇 书目 第1篇店员工作岗位职责 第2篇饭店员工餐厅厨工岗位职责 第3篇s酒店员工餐厅出品员工岗位职责 第4篇饭店员工餐厅厨师长岗位职责 第5篇z饭店员工宿舍管理员岗位职责 第6篇k酒店员工宿舍管理员工作岗位职责 第7篇饭店员工餐厅厨师岗位职责 第8篇某酒店员工宿舍卫生员岗位职责 第9篇某酒店员工通道平安生产员岗位职责 饭店员工餐厅厨工岗位职责 饭店员工餐厅厨工岗位职责 干脆上级:员工餐厅主管 岗位职责:在主管的详细指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。 工作内容: 1、负责本工作区域内的全部设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,

2、符合要求。 2、供应员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗。 3、检查订正员工就餐时各项程序和规定的执行状况。 4、刚好汇报并解决工作中遇到的各种问题。 5、爱惜并合理运用各种洁具和用具,确保平安操作。 6、定期完成大扫除安排。 7、完成上级指派的其它工作任务。 素养要求: 1、身体健康,无任何传染性疾病。 2、具有旅游职业中学毕业文化程度,受过酒店服务专业培训。 3、具有娴熟的服务技能,娴熟运用消毒柜等设备。 4、具有一心一意为一线员工服务的意识,具有自我限制实力,处事敏捷,眼明手快。 5、责任心强。 某酒店员工宿舍卫生员岗位职责 酒店员工宿舍卫生员岗位职责 一、层级关系 干脆上级:员工食

3、堂厨师长 二、任职资格 1、初中以上学历 2、18周岁以上 3、吃苦耐劳,服务工作支配 三、岗位职责 1、酷爱卫生清洁工作,任劳任怨,有良好的职业道德和责任心。 2、严格遵守酒店考勤制度,上班不做私事,努力做好工作。 3、负责员工宿舍、员工更衣室和其他卫生区域的清洁工作,随脏随扫,保持良好的卫生状态。 4、正确运用卫生工具,合理运用卫生清洁用品,努力降低各种卫生清洁用品的消耗。 5、刚好发觉并上报员工不文明行为,敢于同不文明现象做斗争。 6、刚好将垃圾倾倒于指定地点,各类清洁用品运用完毕后放置于指定位置。 s酒店员工餐厅出品员工岗位职责 丽景湾国际酒店员工餐厅出品员工的岗位职责 职位:员工餐厅

4、服务员 部门:行政综合部员工餐厅 直属领导:员工餐厅领班 工作概述:为酒店员工供应优质服务,达到一流水准。 职责描述: 1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的打算工作。在领班的带领下,根据餐厅工作规程和质量要求做好餐前打算,餐间服务和结束工作。 2、仔细检查所要出品的菜品质量,当发觉菜品有问题时应刚好与炒锅厨师协商,寻求解决方案;假如问题不行以得到解决,应上报领班;领班不在要上报主管。保质餐厅环境整齐,确保餐具,布件清洁完好、齐备各种物料用具。 3、全部离开厨房的食品应当用保鲜纸加以保鲜防此污染,严禁食品袒露。 4、全部菜品要在酒店规定的用餐时间前10分钟布台到位,否则,按酒店规章制度予

5、以惩处。 5、要刚好与炒锅厨师沟通反映用餐员工在用餐时对菜品所提出的良性可行的合理性看法,不行以随意依据自己的主观想法说三道四。 6、依据酒店用餐员工的用餐人数刚好与炒锅厨师沟通,让炒锅厨师做到心中有数,限制成本。 7、在收餐时间前半小时,要仔细检查保温售餐台里面的菜品,对于变质的食品要刚好予以撤换,然后补充菜品。 8、爱惜餐厅设备财产,做好清洁保养工作。 9、对于没有刷卡的员工用餐要刚好予以提示,当员工拒绝刷卡用餐时,要登记该员工的工号牌上的部门与姓名,然后上报主管。 10、一切听从酒店的管理,仔细遵守酒店和厨房的相关规章制度。 丽景湾国际酒店员工餐厅切配厨师的岗位职责 职位:员工餐厅切配厨

6、师 部门:行政综合部员工餐厅 直属领导:员工餐厅领班 工作概述:依据规范完成菜肴的配料。 职责描述: 1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的打算工作。在领班的带领下,依据规范完成菜肴的切配工作。 2、依据first in first out的原则进行厨房的原材料加工。熟识各种食品原料的切配制作技术,懂得食品原料的保存和保洁、保鲜方法。依据领班的布置和菜单要求,刚好做好原料打算和加工制作工作。 3、仔细检查厨房雪柜库存的食品,严禁无序加工。实行主辅料搭配和以低补高的方法,合理运用和综合利用原料,留意成本核算,限制用料标准和毛利率幅度。 4、对于腐败变质的食品和原材料要刚好上报领班和主管,不

7、行以依据自己的主观臆断来处理食品,一经发觉,按酒店规章制度予以惩处。 5、要细致查看厨房要加工的菜品名,依据要求予以加工,对于不懂的菜品要刚好与领班和主管协商,两次以上就要在工作之余接受厨房的菜品培训;在多次培训没有效果的状况下,厨房经上报酒店,依据酒店的规章制度予以解决。 6、在菜品的加工过程中要严格根据食品卫生管理条例上规定的操作;严禁原材料在加工的过程中造成交叉污染。定期检查冰箱,冰库和食品小库房原料的库存及质量,刚好处理多余的积压原料。 7、对于蔬菜的清洗要严格留意消毒程序。依据菜肴要求和上浆规格,刚好浆制原料,保证其质量。常常与炉灶烹制调岗沟通,不断提高上浆技术。 8、严格执行食品卫

8、生法和各项卫生制度,保证食品平安,做到切配环境卫生及个人卫生符合要求。对于可以吃皮的水果(如苹果、梨)在清洗干净后,要用10%的食盐水浸泡消毒。 9、在离开本岗位前肯定要做好本岗位的卫生工作与所加工菜品的保鲜工作;下班前肯定要完成本职工作,将原料分类保管,处理好下脚原料,做好工具、盛器、砧板的清洁工作。严禁留尾巴给下一班同事,并且做好工作交接与工作交接记录,将未尽事宜刚好与值班人员妥当交接。 10、发挥工作主动性,搞好员工之间的团结合作,一切听从酒店的管理完成上级交办的其它工作。 丽景湾国际酒店员工餐厅炒锅厨师的岗位职责 职位:员工餐厅炒锅厨师 部门:行政综合部员工餐厅 1、按酒店的工作流程提

9、前10分钟完成上岗前的打算工作。在领班的带领下,负责菜肴的加工烹制。 2、依据first in first out的原则进行厨房的原材料加工。驾驭各种烹调方法,钻研烹调技艺,主动改革和创新菜肴品种。了解每天的开餐任务及菜单,打算好各种调料、小料、沙司等,管理好调料的大缸 3、每周要提前仔细细致的查看员工厨房的菜谱,对于不懂的菜品要刚好与领班和主管沟通沟通,接受领班和主管的培训;并利用休息的时间主动来酒店培训,否则,按酒店规章制度予以惩处-请肯定谨记! 4、依据酒店用餐详细的人数进行菜品的炒锅操作,蒸、煮、炸、煎、焖、炒等操作流程要做到心中有数,熟习娴熟的操作流程,以免工作受累。仔细执行操作规程

10、,做到投料精确,上浆上料适度,精确认别油温。驾驭火候,出锅刚好,菜肴色、香、味、形到位。 5、对于有问题的菜品和原材料要刚好与领班和主管沟通,寻求最佳的解决方案。不行以按自己的主观臆断来处理食品和原材料,否则,按酒店规章制度予以惩处-请肯定谨记! 6、对于菜品的原材料加工假如有新的和好的建议,可以在与切配厨师沟通的状况下,予以改进。 7、要仔细学习菜品的更新和创新,一周要拿出自己的一到两个菜品创新方案;并主动与领班和主管沟通,以求达到完备。 8、对于食品的卫生平安肯定要常记于心,谨记食品成本与食品平安是同样的重要! 9、搞好食品卫生,保持炉灶和操作用具的整齐,环境卫生、个人卫生符合要求。爱惜运

11、用灶具、炊具等设备,做好保养工作,市后顺手关水、电、气,降低耗用量,确保平安。 10、一切听从酒店的管理,仔细遵守酒店和厨房的相关规章制度。搞好厨师之间的团结协作。交接班肯定要做好自己当班的工作状况,并仔细写好交班记录;检查水、电、煤气平安无误的状况下方可下班,假如发觉问题肯定要通报领班和主管,并报酒店工程部进行修理和保养。 某酒店员工通道平安生产员岗位职责 酒店员工通道平安生产员岗位职责 直属上级:队长 详细内容: 一、在队长的干脆领导下,主要负责进出员工通道员工的监督、检查工作。 二、仔细完成站岗、巡逻任务,照实填写当班记录。 三、负责公司外出物品的检查与核对工作,并做好登记。 四、监督公

12、司员工上、下班打卡,发觉违反打卡规定的,须登记其所在部门及姓名刚好向当值队长报告。 五、发觉可疑事务及人员应刚好处理,必要时向上级领导报告。 六、完成上级领导交办的其他工作。 编写: 审核:批准: 生效日期: *国际公司有限公司 k酒店员工宿舍管理员工作岗位职责 基本信息 岗位名称:员工宿舍管理员 岗位编号:jl-kf- 所属部门:客房部 编制日期:2023-5-17 工作关系 内部工作关系 1、客房部管理人员2、全体住宿员工3、值班经理4、工程修理人员 外部工作关系 客房部经理客房部主管/领班员工宿舍管理员 岗位目的 负责员工宿舍卫生、秩序维护。 主要职责 描述 绩效重点 1、 每日在16:

13、00及次日0:00分两个时段对宿舍楼卫生进行全面保洁。2、 负责按时开放职工浴室,严格禁止店外人员进入。 规定的洗浴时间后必需按时关闭。3、 负责维护夜间员工宿舍秩序,禁止非酒店工作人员进入或留宿。4、 每晚12点准时检查各宿舍人员状况,对登记在册而没有刚好返店的人员进行登记,按时熄灯并关闭电视信号。5、夜间要求对全宿舍楼进行全面巡查,巡查次数不少于34次,发觉问题刚好处理。确保无平安隐患。6、晚12:30分准时锁好宿舍大门,留意防火、防盗;7、对违反酒店宿舍管理制度的个人和行为进行制止,对劝阻无效的可报告酒店保安部或酒店夜间值班经理妥当处理,将处理状况做具体记录,次日负责上报管理部门,依据宿

14、舍管理规定进行惩罚。8、严格执行酒店的各项规章制度,准时上下班,上班时不得擅离工作岗位,不做与本岗无关的事情。9、负责保管全部住宿员工的档案,熟识住宿员工的基本状况,发觉问题刚好应对,重大问题应刚好与值班经理联系。10、完成客房部经理交办的其他任务 1、宿舍卫生达标2、宿舍秩序良好3、节水、节电 其他工作 客房部经理布置的临时性工作 任职资格 必备条件 期望条件 身体健康,体力好,年龄在55岁以下。工作踏实、责任心强。 能在宿舍楼长期居住以利于管理 职务等级 基层服务人员 薪酬 标准 500元/月(无公休) 工作环境 1、长期室内工作,须要值夜班。 饭店员工餐厅厨师岗位职责 饭店员工餐厅厨师的

15、岗位职责 干脆上级:员工餐厅主管 岗位职责:按工作标准和操作程序圆满完成食品加工和制作工作。 工作内容: 1、按工作班次要求。提前到岗做好卫生。工具及原料的各项打算工作。 2、按分工和程序保质保量的完成食品加工及制作。 3、负责个人分管的各种工具,设备的平安运用和日常保养。 4、帮助做好开餐工作。 5、完成上级指派的其它工作。 素养要求: 1、具有中等烹饪专业技术等级证书。 2、通晓食品加工过程。 3、严瑾的工作看法和高度责任感,一心一意为一线职工服务。 4、无从业禁忌症。 5、听从安排和管理。 z饭店员工宿舍管理员岗位职责 饭店员工宿舍管理员岗位职责 干脆上级:员工宿舍主管 干脆下级:员工宿

16、舍、理发室、更衣室服务员 岗位职责:在员工宿舍主管的干脆领导下,对宿舍、更衣室的财产、人员、接待工作进行日常管理。 工作内容: 1、详细落实员工宿舍、理发室、更衣室的年度工作安排。 2、负责各种设备、设施的日常管理,填写派工单,并督促完成。 3、负责工作人员的考勤、排班工作。 4、检查各班次、各岗位工作完成状况,并提出改进看法。 5、负责各类清洁用品、日常用品的申领、发放及保管。 6、负责各类费用的申请、计账及处理。 7、完成员工宿舍主管布置的其它任务。 素养要求: 1、具有初中以上文化程度。 2、有高度责任感,一心一意为一线员工服务。 3、有很强的平安意识。 饭店员工餐厅厨师长岗位职责 饭店

17、员工餐厅厨师长岗位职责 干脆上级:人事部经理 干脆下级:员工餐厅厨师 岗位职责:对员工餐厅的成本、食品质量进行有效的合理的限制和管理。 工作内容: 1、依据营业及季节的改变,每周制定一次菜谱。 2、制定每日所需主副食品,原辅料进购安排并监督到货、验货。 3、提出食品改善方案并组织实施。 4、对餐饮成本进行核算,并同计财部成本办公室和选购部协调,分析解决餐饮成本方向存在的问题。 5、检查监督食品加工制度过程的质量及卫生标准。 6、解决员工关于食品质量方面的投诉及建议。 7、负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的支配、任免、考核、奖惩。 8、负责厨师班组的班次支配,并检查考勤和纪律执行状

18、况。 9、负责厨师技术等级的培训、考核及确认。 10、负责各种厨房设备、用具的补充,修理及更新改造安排的制定及申请工作。 11、完成上级指派的其它工作。 资格要求: 1、具备中专院校烹饪专业文化程度,受过烹饪专业考核,获得资格证书。 2、受过餐饮专业培训,精通烹饪学问,通晓食品生产加工过程。 3、熟知餐饮业各项法规制度及本部门的各项规章。 4、熟知能源、水、电、排废、通风、照明等厨房设备设施,工具用具的平安、卫生;高效、节能运用规范,并能正确、娴熟操作和示范。 5、熟知货源贮存,加工学问和技术。 6、具有较强的管理实力,成本限制观念和技术质量把关实力。 7、具有严瑾的工作看法和高素养责任感及一心一意为员工服务的意识。 8、擅长评估和培训员工,能合理地支配和安排工作。 店员工作岗位职责 作为一名一般店员,其岗位职责有哪些以下以药店店员为例,为大家供应一则店员岗位职责,仅供各位参考。 1、销售药品 向顾客推销和推介药品是店员的主要责任。 2、理解处方 店员要学会分辨处方、分析处方、调配处方,留意配伍禁忌。 3、识别药品真伪 店要学会如何用感观识别来识别药品的真伪。 4、识别进口药品 5、指导患者用药 对常见疾病,营业员要能够指导用药。 6、做好药品养护 驾驭药品的本质属性,实行不同的贮藏保管方法对药品进行养护。