2023年厨房原料申购管理制度3篇.docx

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1、2023年厨房原料申购管理制度3篇 书目 第1篇物业公司厨房原料申购管理制度 第2篇物业公司厨房原料申购管理制度格式怎样的 第3篇物业公司厨房原料申购管理制度怎么写 物业公司厨房原料申购管理制度怎么写 物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时选购到位,保证食堂的餐饮服务顺当进行。 2.范围适用于城服务中心食堂。 3.职责3.1当值厨师每天依据仓库的存货量及当天预料用量作原材料申购安排。 3.2食堂主管负责对选购数量进行审核。 4.过程限制 4.1无接待任务 4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制每日食品原材料选购申请单报主管部门审批后,明确到货日期后交选购员进行选

2、购。 4.1.2厨师每天上午完成其次天所需原材料选购安排,并编制选购申请单报主管部门及领导审批,如有特殊说明的,需在选购申请单注明。 4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后选购申请单交选购员。 4.1.4原材料没有刚好到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要刚好同选购人员联络。 4.2有接待任务 4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。 4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资选购安排,由食堂主管进行审核。 公司分管领导审批 4.2.3干货的选购需在接待前一天完成,仓管员刚好对选

3、购物资进行跟踪。 4.2.4其它需当天选购的物资参照 4.1有关流程进行。 5.记录每日食品原材料选购申请单 物业公司厨房原料申购管理制度格式怎样的 物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时选购到位,保证食堂的餐饮服务顺当进行。 2.范围适用于城服务中心食堂。 3.职责3.1当值厨师每天依据仓库的存货量及当天预料用量作原材料申购安排。 3.2食堂主管负责对选购数量进行审核。 4.过程限制 4.1无接待任务 4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制每日食品原材料选购申请单报主管部门审批后,明确到货日期后交选购员进行选购。 4.1.2厨师每天上午完成其次天所需原材料选购

4、安排,并编制选购申请单报主管部门及领导审批,如有特殊说明的,需在选购申请单注明。 4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后选购申请单交选购员。 4.1.4原材料没有刚好到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要刚好同选购人员联络。 4.2有接待任务 4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。 4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资选购安排,由食堂主管进行审核。 公司分管领导审批 4.2.3干货的选购需在接待前一天完成,仓管员刚好对选购物资进行跟踪。 4.2.4其它需当天选购的物资参照

5、 4.1有关流程进行。 5.记录每日食品原材料选购申请单 物业公司厨房原料申购管理制度 物业公司项目厨房原料申购管理制度 1.目的 确保原料准时选购到位,保证食堂的餐饮服务顺当进行。 2.范围 适用于zz城服务中心食堂。 3.职责 3.1当值厨师每天依据仓库的存货量及当天预料用量作原材料申购安排。 3.2食堂主管负责对选购数量进行审核。 4.过程限制 4.1无接待任务 4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制每日食品原材料选购申请单报主管部门审批后,明确到货日期后交选购员进行选购。 4.1.2厨师每天上午完成其次天所需原材料选购安排,并编制选购申请单报主管部门及领导审批,如有特

6、殊说明的,需在选购申请单注明。 4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后选购申请单交选购员。 4.1.4原材料没有刚好到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要刚好同选购人员联络。 4.2有接待任务 4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。 4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资选购安排,由食堂主管进行审核。公司分管领导审批 4.2.3干货的选购需在接待前一天完成,仓管员刚好对选购物资进行跟踪。 4.2.4其它需当天选购的物资参照4.1有关流程进行。 5.记录 每日食品原材料选购申请单