2023年店行政管理制度(篇).docx
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1、2023年店行政管理制度(篇) 书目 第1篇酒饭店行政会议管理规范 第2篇酒店行政用车管理制度范本 第3篇某酒店行政会议管理规范 第4篇某酒店行政管理制度 第5篇酒店行政管理制度(5) 第6篇商务酒店行政例会管理制度 第7篇不动产分店行政办公事务管理规定 第8篇不动产分店行政办事务管理制度 第9篇某酒店行政管理制度 第10篇酒店行政管理制度-范例 第11篇酒店行政管理制度-范本 第12篇k酒店行政管理制度 第13篇酒店行政部管理看法方案 第14篇某酒店行政办公室管理制度 酒饭店行政会议管理规范 酒(饭)店行政会议管理规范 一、决策会议 (一)参与的人员: 决策会议由总经理主持,部门经理以上人员
2、参与。 (二)决策的内容: (1)确定管理目标: 确定总的管理目标,这是饭店长期的,带有战略性的管理目标。确定总的管理目标后,会议还要探讨长期的、中期和短期的实施方案和安排。探讨世界先进饭店的特点、它们的优点和缺点;本饭店的优势和短处;吸取优秀饭店先进的管理阅历和方法,克服自己的短处,发挥本饭店的优势;树立信念和决心;一步一步接近和达到管理目标。 (2)确定利润目标: 确定年度营业安排和营业指标包括利润指标。确定还债实力:对饭店的贷款、投资总额等,确定是按期还是提前还清贷款或投资。 (3)确定市场发展方向: 依据市场调查和本饭店客情分析的状况和数据,确定业务拓展目标和方向。 确定价格政策。 (
3、4)确定饭店的发展: 确定饭店的发展是指扩大饭店经营范围,使饭店业务横向发展。如成立管理公司,发展饭店管理业务,在其他地区建立或联营新饭店等。决策会议的内容还有很多,如机构的决策.人事的决策等。 二、业务会议 业务会议是指总经理主持召开的某专业部门,或几个部门一起开的业务会议。业务会议主要是传达贯彻领导意图.发挥群众才智,共同分析和策划业务活动,进行业务沟通.达到加强管理、实现管理目标的目的。 (一)市场销售会议 这是总经理主持召开的,由销售部、餐饮部、客务部、房务部、订房中心、财会部等部门经理和工作人员参与的会议。会议内容主要是商讨有关市场及其销售问题,各业务部门向总经理和会议报告并供应下述
4、资料,以便总经理驾驭状况,进行决策。 (1)供应市场信息和分析报告。 (2)供应同行业主要饭店的市场推销状况,它的经营政策,手段和方法。 (3)供应本饭店的客情分析、外联、客房预定等状况的报告。供应本饭店商品信誉的报告。 (4)供应同行的饮食信息和市场状况,宴会开座率及其客情分析。 (5)供应本地区各公司、单位业务活动中的订房、订餐状况报告。 会议通过上述供应的资料和状况报告,进行业务分析和综合探讨,确定市场拓展方向和目标,绽开业务“公关”和市场销售活动。 (二)房务会议 这是总经理召开的,由房务部、客务部、销售部、财务部等部门经理参与的业务会议。参与会议者必需供应下述资料和状况报告: (1)
5、供应开房状况报告,如开房率,住客国籍分析、客情报告。 (2)供应长住客和常客的状况报告,以及客人的要求,客人对饭店商品的评估等。 (3)供应房间状态报告,如好房、坏房、已修理房、待修理房等等。 (4)供应房务管理、员工素养、员工状况的报告。 (5)提出各部门在管理活动中存在的一些疑难问题。 会议依据上述资料、报告、问题,进行综合分析探讨,向各部门提出工作指标,帮助部门解决疑难问题。 (三)餐饮会议 这是总经理召开的有关餐饮方面的会议,参与人员以餐饮部经理、餐厅经理、行政总厨、大厨、酒水部经理等为主。参与人员必需打算下列资料: (1)饮食销售的市场状况,同行业在经营活动中的状况。 (2)本饭店饮
6、食经营状况的资料.各餐厅营业状况,营业额及完成指标数、成本限制等状况。 (3)供应客情分析报告、常客、散客、宴会、酒会、团体包餐等状况的分析报告。 (4)供应餐饮部的服务、食品质量、客人的投诉等状况报告。 (5)饮食的销售和市场拓展状况,饮食销售活动中的新招等。 通过召开饮食业务会议,了解和驾驭状况,进行业务决策和工作策划,使饮食销售、饮食服务、食品质量、利润指标达到一个新的水平。 (四)工程会议 这是由总经理主持召开的有关动力工程方面的专业会议,参与会议的人员以动力工程部、总工程师、工程师或经理及各部经理或负责人参与,参与者必需打算下列资料: (1)设备的更新、更迁、修理保养、技术状态等资料
7、。 (2)有关饭店基本建设方面的新建、改建、扩建资料。 (3)有关饭店改造、装修、翻新等资料。 (4)有关动力、能源等资料。 (5)有关绿化工程方面的资料。 动力工程会议可以是就某个专项进行开会探讨,也可以是综合各部就动力工程方面的问题进行开会探讨。通过会议传达总经理的意图,沟通各方面业务联系和状况,使饭店经营活动建立在稳定平安牢靠的基础上。 (五)其他业务会议 除上述会议外,饭店还有很多其他业务会议,如人事会议,财会会议,培训会议,仓库管理睬议,选购会议、重要接待任务会议、平安保卫、消防会议等等。 三、早餐例会 这是总经理及各部经理参与的利用早餐时间而进行的碰头会,一般用非常钟至半个小时左右
8、,通过早餐碰头会形式,就某些问题和事项进行决策。 (一)进行饭店上层管理人员之间的业务沟通。 (二)就某项业务工作进行策划和决策。 (三)除每人担负的正常的业务工作外,总经理就当天需急办的事情,进行分工。 (四)总经理传达自己的工作意图和工作指示。 (五)总经理因事外出而交办事情。 四、经理例会 这是由总经理主持召开的饭店各部门经理都参与的业务会议,通过这样的会议发展纵向和横向联系,进行业务沟通。这种会议一般一周或两周召开一 次。会议内容有: (一)总经理进行工作讲评,策划和决策 (1)将会议周期间客人的表扬、投诉、建议的处理结果进行讲评并提出指令性看法。 (2)将会议周期间发生的事端和管理活
9、动中的一些状况,如对治安、消防平安、操作平安等方面进行讲评和指出指令性看法。 (3)将会议周期间管理活动中的经营状况,如销售活动,服务管理,卫生管理,食品质量及其他等等事项进行讲评和提出指令性看法。 (4)将会议周期间巡查、批阅文件报告中发觉的问题进行讲评和提出指令性看法。 (5)将决策会议,业务会议,早餐例会和其他会议的内容进行传达和贯彻。 (6)宣读和传达有关的文件资料。 (7)会 议上总经理就某些事情进行决策并对以后的工作进行策划和支配。 (二)部门经理参与会议的要求 (1)打算有关投诉及处理结果的状况?正报。 (2)汇报工作中遇到的疑难问题,提出工作中需部门协调的要求,和需总经理决策的
10、问题等等。 五、部门经理睬议 (一)部务会议 这是由部门经理主持召开的对本部和各部门各项业务工作进行沟通、策划和决策的会议。参与人员以部属各部门负责人为主。部门例会一般一周或两周实行一次。 (1)参与会议人员要打算自己部门业务活动中的有关资料。 (2)对上一个周期进行的工作策划和决策进行检查,对未完成的,经理可提出询问,部门负责人要解答,理由不充分者要受到指责或惩罚。 (3)对下一个周期进行工作策划。 (4)对总经理的工作策划和经营决策进行传达和支配、布置实施。 (5)对本部门的工作进行策划和决策。 (二)业务例会 这是按业务系统由部门经理主持召开的业务工作会议。所谓业务系统指的是几个亲密联系
11、的部门会议。如饮食部的中餐部各餐厅、中厨各厨房、宴会部、管事部、酒水部等;西餐各餐厅,西厨各厨房、宴会部、管事部、酒水部等,其他部门亦同。这种会议主要是进行各部门之间的业务沟通、协调,达到提高工作效率,提高管理水准的目的。 (三)业务会议 酒店行政用车管理制度范本 一个酒店,会因为各方面的工作须要用到车辆,对于车辆的运用及保养等要有哪些管理制度呢以下整理了酒店行政用车管理制度的范本,可供参考。 一、车辆管理的工作内容 1、执行各种运输任务,接送住店客人,完成酒店日常办公用车的工作支配。 2、负责车辆的修理、保养工作。 3、进行用车登记,协调好客人和酒店各部门的关系,提高车辆的利用率,节约资源。
12、 二、车辆运输的组织管理 1、办公室是车辆运输工作的组织、管理、指挥中心。 2、总务帮助总经办主任做好车队的各项详细工作,监督执行公司行政车辆运用管理的有关规章制度。 3、行政车队设专职司机,要听从总经办的统一调配。 三、各岗位职责 1、办公室主任 保证车辆平安运行,确保酒店客人服务用车和酒店办公用车,行使调度的职责。 负责批阅处理各种报表、报销单据,严格把关;做好车辆燃料及配件的管理,增收节支。 监督、检查服务质量,对出现的问题,马上实行订正和预防措施,并督导、检查改进状况。 驾驭每日车辆的预订及调配状况,进行有效限制。 帮助处理车辆事故及保险理赔,并疏通、协调与各职能部门的关系。 2、总务
13、 负责全部车辆的预订工作,确认无误后将具体状况填写到“车辆调度运行日志”上,并签字确认。 负责养路费、隧道费等各项费用的交付。 负责办理车辆的各项保险手续。 帮助司机做好月检、季检、年审等检验工作。 负责核对驾驶员行车记录。 随时驾驭各种车辆状态,做到心中有数,保证派车刚好、用车平安。 每月月底分别与加油站及驾驶员核对、结算油料。 做好相关的月报表。 3、驾驶员 检查班前车辆状况,做好出车打算。 定期对车辆进行清洁、维护和保养,刚好发觉问题并解决问题,保持车辆的良好状态。 严格执行交通平安法规和有关条例,确保平安行车。 优质、高效地完成预订用车和临时用车任务,为客人、酒店和员工供应平安牢靠的服
14、务。 做好行车记录。 做好各项表格的填制工作。 四、工作程序 驾驶员每天上班到总务处领取车辆钥匙,做好车辆检查并按预订安排出车,下班后必需搞好车容卫生,泊好车位,交回出车记录、钥匙。 客人预订服务 接受预订 商务中心接到客人预订须具体询问客人用车要求,同时向客人 报价,客人无异议后商务中心应将房号、用车时间、用车种类、付款方式填写在“客用车辆调度运行日志”上,并由总务签字确认。 支配车辆 总务依据订车状况,提前通知驾驶员做好出车打算。 收款 商务中心应刚好依据收费标准向客人收取租车费用。如客人挂 帐,则须核对客人房卡,并尽快将账单交前厅收银处,不得积压账单。 非住店客人用车须按其用车要求,在用
15、车前预付车费押金,避开跑单。 免费接送服务(由前厅部和销售部确定属于免费接送的客人范畴) 接到客人的免费接送通知,应由前厅部经理/大堂副理/市场销售部经理开出“用车申请表”,由总务做好登记并支配司机出车。 后勤调度服务 接受用车预订。 安排出车任务。 进行用车登记。 五、车辆的修理、保养与检查程序 1、修理 驾驶员在每日车辆例检时如发觉问题须填写“车辆日检表”,并送相关修理单位进行检修。 在驾车行使途中,若发觉车辆出现故障不宜接着行使时,应刚好跟总务联系,说明车辆出项故障的时间、地点、故障的表象及精确部位,由总务通知修理单位前往抢修。 2、保养 每日出车前须保证车辆清洁。 按行车公里数定期到相
16、关单位做修理和保养。 做好保养记录。 六、车辆油料的补充程序 1、加油证由总办总务专人掌管. 2、车辆需加油时,由司机到总办登记签字,领取加油证。 3、司机持加油证到指定加油站补充油料。 4、总务记录每辆车的加油量、行车距离以便计算车辆有效行驶的油耗量。 车辆出租价格 注:1、以上价格包含司机代驾费和路桥费。 2、以上价格每程用车时间3小时起计,半天按4小时计,全天按9小时计。超时30分钟以内按半小时计算,超时30分钟以上按一小时计算。(如预料时间有变动,请提前1小时通知,否则以预定时间起算。) 3、市区3小时以内,按$2.50元/公里计。 4、酒店员工租车市区内按$1.50元/公里计。 某酒
17、店行政会议管理规范 一、决策会议 (一)参与的人员: 决策会议由总经理主持,部门经理以上人员参与。 (二)决策的内容: (1)确定管理目标: 确定总的管理目标,这是饭店长期的,带有战略性的管理目标。确定总的管理目标后,会议还要探讨长期的、中期和短期的实施方案和安排。探讨世界先进饭店的特点、它们的优点和缺点;本饭店的优势和短处;吸取优秀饭店先进的管理阅历和方法,克服自己的短处,发挥本饭店的优势;树立信念和决心;一步一步接近和达到管理目标。 (2)确定利润目标: 确定年度营业安排和营业指标包括利润指标。确定还债实力:对饭店的贷款、投资总额等,确定是按期还是提前还清贷款或投资。 (3)确定市场发展方
18、向: 依据市场调查和本饭店客情分析的状况和数据,确定业务拓展目标和方向。 确定价格政策。 (4)确定饭店的发展: 确定饭店的发展是指扩大饭店经营范围,使饭店业务横向发展。如成立管理公司,发展饭店管理业务,在其他地区建立或联营新饭店等。决策会议的内容还有很多,如机构的决策.人事的决策等。 二、业务会议 业务会议是指总经理主持召开的某专业部门,或几个部门一起开的业务会议。业务会议主要是传达贯彻领导意图.发挥群众才智,共同分析和策划业务活动,进行业务沟通.达到加强管理、实现管理目标的目的。 (一)市场销售会议 这是总经理主持召开的,由销售部、餐饮部、客务部、房务部、订房中心、财会部等部门经理和工作人
19、员参与的会议。会议内容主要是商讨有关市场及其销售问题,各业务部门向总经理和会议报告并供应下述资料,以便总经理驾驭状况,进行决策。 (1)供应市场信息和分析报告。 (2)供应同行业主要饭店的市场推销状况,它的经营政策,手段和方法。 (3)供应本饭店的客情分析、外联、客房预定等状况的报告。供应本饭店商品信誉的报告。 (4)供应同行的饮食信息和市场状况,宴会开座率及其客情分析。 (5)供应本地区各公司、单位业务活动中的订房、订餐状况报告。 会议通过上述供应的资料和状况报告,进行业务分析和综合探讨,确定市场拓展方向和目标,绽开业务“公关”和市场销售活动。 某酒店行政管理制度 酒店行政管理制度 行政管理
20、制度 一、公章管理制度 第一条 酒店各部所运用的各类公章按本制度规定进行管理。 其次条 总经理办公室对全部公章均要登记造册,由运用部门签字领用。 第三条 各部门公章应依据其种类,由部门经理、文员或指定专人保管、运用。各部门经理对本部门所用公章负责。 第四条 因工作须要刻制新公章,由部门经理提出书面请示,报总经理批准后,总经理办公室办理有关手续刻制,并发文启用。 第五条 掌管公章的人员调动时,部门经理要负责公章移交。部门经理调动时,由总经理办公室负责公章的监交。 第六条 所用公章要妥当保管,按规定运用,确保运用平安。掌管人员要对公章负全部责任。 第七条 不运用的公章,应交回总经理办公室,登记注销
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- 2023 行政管理 制度
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