2023年手册管理制度篇.docx
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1、2023年手册管理制度篇 书目 营销工作手册之公关管理制度 (一)营销公关工作范畴 1、定期编辑出版以来宾为对象的对外刊物:如海滨金典; 2、定期编辑出版供酒店领导和员工阅读的刊物:如海滨营销快讯; 3、编写并供应各种资料:如酒店历史、年度报告等; 4、参与市场营销调研活动,了解酒店同外界的竞争状况,并于每月25日前上交竞争对手状况调查表; 5、筹划和监制公共关系硬性广告和软性报道; 6、策划和举办酒店周年庆典活动、客户联谊会或联谊活动; 7、处理突发事务和危机事务; 8、筹划和支配“制造媒体事务”活动; 9、依据酒店的实际需求筹备、策划记者款待会、社会公益赞助等活动。 (二)编写和制作酒店宣
2、扬品制度 a编写和制作酒店宣扬品的标准 1、明确出版目的:通常要依据整体酒店的公共关系目标而定,为协作整体目标服务; 2、了解读者对象:要肃穆地分辨和了解读者,这将影响到刊物的形式和内容; 3、商定采纳形式:要依据酒店公关的整体目标和用于刊物宣扬的预算多少来确定; 4、确定登载内容:由出版刊物的目的和读者对象来确定; 5、确定刊物命名:例如现在的季度刊物“海滨金典”、“营销快讯”、“房务月刊”等; 6、采纳数量周期:可实行不定期的形式,在有重要事情沟通时才出版发行; 7、设计编排形式:纸的开张、每页栏目、黑白还是彩色、排版方法、插图大小、新闻与特写各占多少等都需留意; 10、确定印刷方法:有平
3、版、活版、照相凹版、胶印、油印和复印等,要依据预算和选择用纸级别。假如是对客读物,一般需选择质的较好的纸张; 11、了解是否免费:酒店刊物一般都是免纲赠阅的。但也有大型酒店例外; 12、促销登载广告:征收广告也是一个不错的方式; 13、落实刊物分发:邮寄、摆放、传阅还是其它形式可依据详细状况而定。 b编写和制作酒店宣扬品的详细要求 1、制作宣扬品要有肯定安排性。包括:单页、活页、卡片式宣扬品、小册子、画册、宣扬文集、图片、影集等,在适当场合散发给公众或来访者,或通过肯定的渠道邮寄赠送。为使酒店宣扬品内容丰富充溢,形式活泼多样,营销公关人员要驾驭肯定的制作技巧。 2、制作宣扬品要明确宣扬对象。要
4、考虑到宣扬范围、欲达到的目的和效果及反响。 3、制作宣扬品要考虑同行态势。了解同行业宣扬品水平,要制定出有自己特色和优势的宣扬品。 4、制作宣扬品要进行总体设计。确定印刷质量、规格、成本费用,必要时请专业摄影师按设计须要拍摄照片,请行家制作插图,撰写说明文等,最终协调印刷出版单位编排、校样、付印、出版。 5、制作影视资料要做周密安排。制作录象带、幻灯片、电视片资料,要突出视觉感觉,对出场模特和主持人要仔细选择,做到宣扬主题显明、介绍详细融思想性、学问性、趣味性于一体,在可能给人以真实、亲切的现场感,使人如身临其境,具有保存价值和商业价值。 6、制作宣扬册子要以照片为主。考虑到如何全面反映本酒店
5、的各个方面,并对本酒店的经营特色作出概括的描写。文字要精简、生动。 7、制作广告要以活动内容为主。突出主题、符合文化背景。 8、酒店内宣扬品必需常常更新。每次酒店装修更新事,应立刻换上新的内容和信息。同时将旧的宣扬品销毁,不能再用。 餐饮酒店日常管理制度手册 当今社会经济高速发展,旅游已成为热门。在旅游者(住店客人)基本的需求食、住、行、游、购、娱中,食占第一位,食是人类维持生命的第一须要。可以说,离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。想要做好酒店服务,就必需要完善酒店餐饮服务的日常管理。下面我为大家整理了一些怎样做好酒店餐饮服务的日常管理 餐前打算操作程序 每位员工检查自己的仪容仪表,备好自己
6、的工作用具,如:打火机,开瓶器,笔(例会前)。 全部的备用物品要按指定位置分类摆放整齐。 清理楼面和餐桌卫生,按标准摆台、摆位。 备好客用物品,如:开水,酱醋壶,牙签,茶叶,纸巾等。 开餐前检查制度 台面摆设:餐具摆放整齐、统一、干净,无缺口,台布无洞无污渍。 台椅摆设:椅子干净无尘,坐垫无污,油渍,台椅横竖对齐或显图案形。 工作台:餐柜摆设,托盘要求摆放整齐统一,餐具摆放整齐无歪。 地面卫生:无水渍、油渍、纸屑、毛发等。 环境:灯光,空调设备完好正常,空气流通。 空调开放:提前半小时打开空调(一般上午11点,下午17点)。 迎接服务操作制度 迎送员: 客人进入餐厅,主动上前说:您好!欢迎光临
7、!请问你有几位 客人回答后问:请问您有预定吗假如客人说有,请问您贵姓,但不行强求客人把姓名告知于你。 带领客人进入包厢,告知包厢服务人员共有几位客人,是熟客并告知服务员客人的尊称和职位。 服务员: 站岗:开餐前半小时,在分管的岗位上等候开餐迎接客人。 站岗时应留意姿态:两手自然垂下于小腹前,肩平,挺胸而立,不叉腰,不靠墙或工作台。 入坐:服务员应帮助迎送员支配客人入坐,先将客人要坐的座位拉出,让客人就坐。 向迎送员了解客人尊姓,并把姓氏记在餐单上。 擅长视察,分清谁是主子,在整个服务过程中有关称呼客人的应以其尊姓为前提。 餐前清洁工作制度 地面不得有油渍、水渍、纸屑、毛发等,换班人员要将卫生做
8、干净。 墙上不得有油渍、污垢,每班要清理干净,挂图及墙基处擦拭,并除去蜘蛛网,窗台、玻璃窗、均得擦拭洗刷干净,不容有污垢或烟雾尘土遗留上面。 餐桌椅的打算:要用干净的抹布擦干净,横挡亦须擦拭,并检查其边缘是否粗糙,有无裂缝,以免伤及顾客的衣服。餐桌所用餐布,不得破损污秽。 调味品的瓶子,应予擦拭,特殊是瓶劲四周及盖子,瓶内调味品应每日加满,如酱醋壶留意瓶内不行以长霉花。 餐具必需清洁光亮,中餐的碗、筷、勺、盘、碟上面均不得有水渍污痕,应细致检查,将边缘粗糙或弯曲者移出。 摆在餐桌上的水晶玻璃缸无手印,开水瓶中的开水每日更换,保持瓶面无灰尘。 餐饮服务管理制度 听从上级安排,仔细按规定完成各项任
9、务。 遵守酒店规章制度,准时出勤,不迟到,不早退,不旷工。 保持个人卫生,不吃带较强刺激气味的食物,上班或上班前不允许喝酒。 头发梳理整齐,发型美观大方,男士头发不过衣领不留胡须,女士头发不披肩不染异色。 工作服干净整齐无破损、无油渍、无掉扣,保持面部、手部清洁,不留长指甲,不擦指甲油。 鞋袜干净无破损,男士不光脚穿鞋,女士穿肉色丝袜。 按规定佩带工号牌,上班时保持精神饱满,按要求站立,不靠墙椅。 开餐前不得扎堆闲聊,接私人电话,不得提高嗓音,不得私拿公物或客人遗留的物品。 非工作时间不得运用客用电梯和客用洗手间,不得进入其它客用场所。 任何时候在餐厅里不得有以下行为:挖鼻,梳头,抓痒,吐痰,
10、叉腰,闲聊,坐客用电梯等。 在餐厅内不得跑步,应用轻快的步伐行走,坚持做到三轻不准突然转身或停顿。 工作时间内,随时保持所在区域内卫生清洁,不得将私人物品出现在餐厅内。 确定服务处所的清洁,避开在客人面前做清洁工作,勿将制服当抹布,常常保持制服的整齐。 不准积累过多的盘碟在服务台上,不准空手离开餐厅到厨房,留意不准拿超负荷的盘碟。 在服务时,尽量避开与客人谈话,假如不得不如此时,则将脸转移,避开正对食物。 在最终一位来宾用完餐之后,不要立刻清理台面,除非客人要求才处理,不行以让客人有种印象:你在赶他走的感觉,客人走完后才可清理服务台或台面。 在上菜服务时,先将菜式呈现给客人过目,然后询问客人要
11、何种配菜,确定每道菜须要用的调味酱及佐料没有弄错,须要用手拿的食物,必需先洗手。 保持良好仪容及机敏,有礼貌的接待客人,假如可以的话可干脆称呼客人的姓氏,尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。 上班时不准在公共区域内抽烟,不得吃喝东西,嚼口香糖,不得照镜子或梳头发。 在客人用完餐后,服务员不行偷吃客人剩余的菜肴和酒水。 酒店餐饮的服务场所是社交*的志向场所,它日夜不停地和住店来宾及店外来宾发生频繁接触。很多来宾经常以点看面,把对餐厅印象看成是对整个酒店的印象。 餐饮服务经营管理的好坏、服务质量的优劣,往往关系到酒店的声誉和形象,进而影响客源。 物业员工手册宿舍管理制度 物业员工手册:宿舍管理制度 1
12、.凡入住本公司者,必需在行政部办理住宿手续,不准擅自调房、调床,登记三天内未入住者,作自动放弃床位处理。 2.宿舍月供煤气:冬季每人12元,夏季每人5元;月供电费:冬季每人10度,夏季每人15度。超出标准由宿舍员工平均分摊,自当月工资中扣除。详细规定参照宿舍用电用煤气规定。 3.宿舍内禁止运用电饭煲等电热电器,禁止私接电源,违者罚款10-50元,并没收相关电器。 4.严禁在宿舍内赌博、打架、做有伤风化事宜,违者记大过或开除处理。 5.疼惜一切公共设施,造成一切损坏或经济损失由当事人按价赔偿,若找不到详细的当事人则由宿舍人均担当,有意损坏者处原价1.5倍的赔款。 6.保持宿舍及周边环境卫生整齐,
13、禁止向窗外扔杂物、倒水、严禁将饭菜倒在洗漱台或地上,违者记警告处理。 7.宿舍属集体共有,个人如在外租房,公司将不再支配床位及作任何补贴。 8.就寝时间限每日00:00前,00:00之后回宿舍者一律记警告处理。 9.宿舍严禁员工擅自留宿外人,需留宿外人者须填写访客申请表经总经理批准后方可留宿,否则记大过处分。 10.禁止高声喧哗,音响或电视声23:00后严禁开大声,以免影响他人休息。 11.禁止男女互串,违者记中过处分。 12.不宜穿内裤或光赤膊在宿舍外或过道上行走。 13.宿舍出现设施破损时,应刚好报告行政部,由行政部联系修理。 人力资源顾问公司员工手册:劳动合同管理制度 人力资源顾问公司员
14、工手册:劳动合同管理制度 一、劳动合同及保密协议的签订 1、为了使公司和员工的责任和权益得到法律的保障,公司全部正式员工都必需签订劳动合同和保密协议。由人力资源部负责打算劳动合同及保密协议,一式两份,一份由员工保存,一份由人力资源部存入人事档案。 2、保密协议在员工入职第一天即与员工签署;劳动合同在员工入职第一周内且提交完入职资料后,与员工签署。 二、劳动合同的变更 关于劳动合同中的任何条款如有变动,由人力资源部负责与员工签署劳动合同变更书。 三、劳动合同的续签 1、人力资源部在合同期满前一个月征求员工所在部门领导的看法。 2、人力资源部依据部门领导看法、日常考核、定期考核结果提出是否续聘的建
15、议。 3、由人力资源部汇总后呈总裁审批,确定是否续聘。 4、人力资源部依据总裁的最终确定,提前35天向员工本人发出续订劳动合同意向通知书,员工需在规定日期签署看法并将回执返至人力资源部;员工如不情愿续签合同,应在合同期满前30日书面通知人力资源部。 5、人力资源部汇总后向部门领导反馈续签状况,与部门领导达成一样后,向总裁汇报,征得同意后与员工签署续订劳动合同书,或按规定办理终止劳动合同手续,与员工签署终止劳动合同书。 四、劳动合同的终止或解除 终止或解除劳动合同,分为在试用期内离职和在转正后离职两种状况,以下就员工主动辞职、公司除名、劝退、公司与员工双方协商解除劳动合同、双方终止劳动合同等各种
16、状况下的规定分别进行说明。 1、试用期内: 试用期离职,工资截止到公司规定的工作交接完毕日当天,原则上试用期员工的工作交接在一天内完成。 a、员工辞职: 辞职员工需提前三天书面对部门负责人提交辞职申请,部门负责人与其进行正式面谈,就其真实辞职缘由与其沟通,为公司的发展、聘请工作的改进、管理的改进供应建议。 部门负责人马上通知人力资源部,请该员工持部门负责人及上级主管领导签字同意的辞职申请,到人力资源部办理离职手续。人力资源部与辞职员工办理离职手续,并与之签署终止/解除劳动合同书。 b、公司解聘: 部门负责人与员工进行正式面谈,就本部门不再试用做出说明,并马上通知人力资源部。请该员工持部门负责人
17、及上级主管领导签字的人员退回人力资源部说明到人力资源部报到。由人力资源部与其办理离职手手续,并签署终止/解除劳动合同书。 2、转正后: a、员工辞职: 工资截止到工作交接完毕当天。 辞职员工需提前三十天向部门负责人提交辞职申请,部门负责人与其进行正式面谈,就其真实辞职缘由与其沟通,为公司的发展、聘请工作的改进、管理的改进供应建议。 部门负责人在辞职申请上签署看法后报上级主管领导,上级主管领导签署看法后马上转交人力资源部,并告知人力资源部该员工的工作交接日期,原则上尽量在员工提出辞职后马上支配人员进行工作交接。无特别状况,辞职人员应在规定交接日期的当天或其次天办理完毕工作交接。 在交接日期,请员
18、工持相关领导签字同意的辞职申请,到人力资源部办理离职手续。人力资源部与辞职员工办理离职手续,并与之签署终止/解除劳动合同书。 b、公司除名、劝退的员工: 工资截止到工作交接完毕当天。 员工在违反法律法规、公司规章制度、劳动合同相关条款、绩效考核不达标的状况下,公司视情节严峻程度做出除名或劝退的确定。 部门负责人在征得干脆上级主管领导的同意下,与员工进行正式面谈,就本部门不再任用做出说明,并马上通知人力资源部。请该员工持部门负责人及上级主管领导签字的人员退回人力资源部说明到人力资源部报到。由人力资源部与其办理离职手续,并签署终止/解除劳动合同书。 除名或劝退员工必需在当天办理完毕全部离职手续。
19、c、双方协商一样解除劳动关系的员工: 工作交接及工资截止日期等,均按协议执行。 d、终止劳动合同: 在劳动合同到期一个月前,公司与员工均同意续签合同的,由人力资源部办理续签手续,签订劳动合同续订书。终止合同不再续签的,由人力资源部与员工签署终止或解除合同书。并在员工合同到期一周前协作部门负责人支配好员工工作交接的问题。 五、离职审批程序 1、离职人员到人力资源部领取离职审批表及交接明细清单,在规定的期限内办理完毕全部交接手续,交接工作必需有第三方监交人在场,原则上第三方监交人是离职人员的干脆上级或更上一级的主管领导。 2、离职人员到本部门办理工作交接,由部门负责人确定并负责:离职员工应交接的工
20、作内容、交接工作需留意事项、工作接交人、监交人,并负责销售资料、宣扬资料及其它资料的收回及电子文件的交接。 3、离职人员到行政部办理相关手续,行政部负责将耐用及易耗办公用品、钥匙、门卡、名片等收回;网管负责检查并收回电脑软硬件及协助配件如键盘、u盘、插线板等。 4、离职人员到财务部,财务人员负责离职员工借款、报销的清算。 5、离职人员向人力资源部提交完整的离职审批表和交接明细清单后,由人力资源部负责计算最终的工资和提成,并提交财务部,由财务部在规定的时间内发给员工。 6、离职员工,在离职过程中若因个人缘由,致使离职交接手续等没有在规定时间内完成的,员工要对公司进行补偿,补偿标准为:拖延天数*日
21、工资*10;员工需在半个月内转出个人档案及社会保险关系。 7、在下列状况下,公司可以随时解除劳动合同,从公司通知员工解除合同之日起的工资不再给付,且无需向员工支付经济补偿金: a、在试用期间被证明不符合录用条件的。 b、员工同时与其它用人单位建立劳动关系的。 c、工作中有其它不当行为或重大过失给公司造成损失。 d、属于严峻违反公司规章制度的:员工违反本手册中所涉及到的严禁和必需条款时均属于严峻违反公司规章制度。 e、违反劳动法或劳动合同中的相关规定。 f、被依法追究刑事责任的。 8、合同过程中的任何劳动纠纷,员工可通过申诉程序向上级负责人或人力资源部申诉,公司不能解决时可向当地劳动局劳动仲裁机
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