茶艺师（初级、中级、高级）模拟考试试题.pdf

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1、茶艺师（初级、中级、高级）模拟考试试题,茶 艺 师（初级）模拟考试试题，是由结合国家考试大纲及国考试题库准备的茶艺师（初级）模拟考试试题随机试题模拟考试训练，需要在规定时间内完成给定的茶艺师（初级）模拟考试系统答题。茶艺师（初级）模拟考试试题在上点击茶 艺 师（初级）手机同步练习。茶艺师（初级）考试试题已更新到最新题库！茶 艺 师（初级）模拟考试可以帮助您快速通过2020茶 艺 师（初级）考试。1、【判断题】花茶冲泡一饮后，茶碗中留下1/3茶汤，续水两次，再三次仍有余香。（V）2、【判断题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：华、净、雅、洁。（x）3、【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，

2、要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳 抹，不喷洒香水。（V）4、【判断题】原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（V）5、【判断题】狭义茶文化的含义是茶的物质财富。（x）6、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。（。）7、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。（x）8、【判断题】用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（V）9、【判断题】咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等作用。（V）1 0、【判断题】接待准备工作是茶艺

3、馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、茶艺师服装的准备三个方面。（X）1 1、【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。（X）1 2、【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。（X）1 3、【判断题】用于泡茶的自来水，要求总余氯大于0.3 m g/L。（x ）1 4、【判断题】陆 羽 茶经指 出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（V）1 5、【判断题】宋代饮茶方法主要是点茶。（V）1 6、【判断题】清代梁章正在 归田琐记中指出“至茶品之四等 的从低到高等级的顺序是 香、清、甘、活。（V）1 7、【判断题

4、】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。（x）1 8、【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（V）1 9、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不 字。（x ）2 0、【判断题】冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。（V）2 1、【判断题】红茶品饮主要分清饮和调饮两种。（V）2 2、【单选题】茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸。（C）A、咖啡碱B、还原糖C、茶多酚D、茶红素2 3、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是（）。（D）A、负 责 擦 净 茶 具、服 务

5、用 具，搞好茶馆的卫生工作B、核 查 帐 单，保 证 在 宾客结帐前帐目准确C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、泡茶时要认真地按照 茶艺方法和步骤进行沏泡2 4、【单选题】在与宾客交流时，下列（）的现象是错误的。（A ）A、注 意 力 不 集 中，插 话 的 频率高B、注意语言的准确和恰当C、注 意 语 言 简 练、突 出中心D、注 意 说 话 的 语 音、语 速、语调2 5、【单选题】（）饮用茶叶主要是散茶。（B ）A、宋代B、明代C、元代D、清代2 6、【单选题】宋代（）的产地是当时的福建建安。（C）A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶2 7、【单选题】8 0 水温比较适宜冲泡（）茶叶

6、。（C）茶茶茶茶花红绿黑、ABcD2 8、【单选题】茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。（A ）A、性状和特性B、优 质和高产特性C、抗 病 和 抗 旱能力D、开花结实的能力2 9、【单选题】砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。（A ）A、黑曲霉B、蜡 叶 枝抱霉C、簇 抱 匍柄霉D、互隔交链抱霉3 0、【单选题】（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（C）A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑31、【单选题】绿茶属于（）。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。（B ）A、轻 发 酵茶类B、不 发 酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类32、【单选题】科学饮茶的基本要求是（）。（A）A、

7、正确 选 择 茶 叶、正确冲泡 方 法 和 正 确 的品饮B、正确 选 择 茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正 确 选 择茶叶和 正 确 的品饮33、【单选题】饮浓茶茶叶中的（）含量很高，对人体刺激过于强烈。（A）A、茶 多 酚、咖啡碱B、茶 多 酚、氨基酸C、茶 多 酚、维生素D、茶 多酚、叶绿素34、【单选题】绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。（C）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/535、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含（）、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（B ）A、储茶器B、茶船C、茶夹D、茶漏36、【单选题】泡茶和饮茶是（）的主

8、要内容。（D）A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺3 7、【单选题】今人泡茶用软水，因为软水中含其他（），茶叶有效成份的溶解度高。（A ）A、溶质少B、溶质多C、杂质少D、矿物质少3 8、【单选题】茶海是用来（）。（D）A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度3 9、【单选题】茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（A ）A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素4 0、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一 样，（）易感受鲜味。（B ）A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧4 1、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。（D）A

9、、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹4 2、【单选题】（）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C）A、贫血B、胃病C、神经衰弱D、局血压43、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。（A）A、多酚类化合物B、蛋 白质类C、维 生素类D、脂肪类44、【单选题】在冲泡条索形的广东单根乌龙茶时，投干茶用量（）。（B）A、以壶 容 积 的八成满为宜B、由于品种因 素 的 影 响，要 略 少 于 一 般 条 索 形 的 投茶量C、壶的二三成满D、喝 茶 人 的 多 少 来 定，人 多 多 投，人少少投45、【单选题】收购毛茶的质

10、量标准称为（）。（A）A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样46、【单选题】（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（A）A、哥窑B、钧窑C、汝窑D、越窑47、【单选题】（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（B）A、B、C、D、48、【单选题】在 劳动法中对劳动者职业素质方面的要求是（）。（B）A、有 好 学 的精神荷海壶通茶茶茶茶B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能C、在工作时间学习非职业技能的知识D、自愿参加自学考试4 9、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮（）为优。（B ）A、绿茶白茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶5 0、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、（）、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（D ）A、杯托B、温度计C、盖碗D、随手泡以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶 艺 师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。