15酿造车间卫生检查记录表.docx
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酿造车间卫生检查记录表FM-NZ-JL-15NO:受查车间： 日期： 班次 卫生监督员： 检查项目检查结果存在问题/纠正 要求责任人是否已纠 正好中差一、加工 用水的安 全水质符合标准供水管道、阀门无破损二、食品 接触面的 卫生状况车间生产设备、管道、工器具、 地面、墙壁、窖池、酒坛等食品 接触面的状况三、防止交叉污染不同洁净度的区域、工种是否严 格分开原辅料、半成品、成品及工器具 是否严格分开、定置保存人员不能导致交叉污染（个人物 品的存放是否符合要求，是否串 岗等）废弃物的存放、清除符合要求四、手的 清洗、蒸 储锅及工 器具的清 洗手的清洗设施应完好蒸储锅及工器具定期清洗五、防止 污染物的 危害车间照明设备的安全设备、及环境卫生状况污染物的排放六、员工健康职工健康状况良好职工无感染的伤口员工定期体检七、鼠虫 的灭除及 防鸟设施车间捕鼠、防虫、防鸟设施注：为定期检查项目
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