2023年经营管理制度篇.docx

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1、2023年经营管理制度篇 书目 学院食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理制度 职业学院食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理制度 为规范食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理,保障人民群众食品平安和身体健康,依据食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食堂食品平安管理与操作规范等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。 一、加工经营场所 1.食品处理区应根据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设施设备,防止在操作中产生交叉污染。 2.厨房内外环境整齐,上、下水道通畅,地面无积水。废弃物盛放窗口必需做密闭,外观清洁,设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器,并做到班产

2、班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。 3.配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、反腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施应易于修理和清洁。 4.有效消退老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(全部出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6毫米的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2米高度可设置灭蝇设施。 5.应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行,实施时

3、对各种食品(包括原料)应有爱护措施。运用杀虫剂进行除虫灭害,应有专人根据规定的运用方法进行;运用时不得污染食品、食品接触面及包装材料,运用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。 6.配置便利运用的作业人员洗手设施,旁边设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采纳脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。 7.食品处理区应采纳机械排风、空调等设施,保持良好通风,刚好解除潮湿和污浊空气。 8.用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品平安标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得运用木质材料(工艺要求必需运用除外),必需运用木质材料的工具,应保

4、证不会对食品产生污染。 9.各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放运用,并有明显标识。 10.贮存、运输食品,应具有符合保证食品平安所须要求的设备、设施,配备专用车辆和密闭容器,远程运输食品须运用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。每次运用前应进行有效的清洗消毒,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。 11.废弃油脂应由专业的公司回收,并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。 12.用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途。 二、厨房设施 1.餐具、用具消毒由专人负责,必需穿戴整齐的工作衣帽,工作人员必需取得个人健康证明和食品平

5、安学问培训合格证明方可上岗操作。 2.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满意须要。 3.餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非干脆入口食品的工具、容器清洗水池分开。采纳化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 4.接触干脆入口食品的餐饮具运用前应洗净并消毒,不得运用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复运用一次性餐饮具。 5.餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。 6.餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格根据“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的依次操作。运用化学药物消毒的严格根据

6、除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的依次操作,并留意要彻底清洗干净,防止药物残留。 7.采纳煮沸、蒸汽消毒必需达到100度10分钟;红外线消毒一般限制温度120,作用15-20分钟;洗碗机消毒一般水温限制85,冲洗消毒40秒以上。用臭氧消毒必需在10ppm浓度以上消毒30-60分钟;用药物消毒必需保证有效氯含量不低于250ppm,食(饮)具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。 8.消毒后的餐饮具表面光滑、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合gb14934食(饮)具消毒卫生标准。 9.消毒后的餐饮具刚好放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记

7、,保洁柜应当定期清洗,保持干净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。 10.选购运用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必需符合国家有关卫生标准和要求。 11.洗刷消毒结束,刚好清理地面、水池卫生,刚好处理泔水桶,做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清洁。 12.定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采纳化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 13.消毒后餐具专柜保存,与未消毒餐具分开放置,保洁柜应有明显标记,定期清洗保持干净。 14.专人做好餐具清洗消毒及检查记录、存档备查。 危急化学用品经

8、营平安管理制度' 1、 设立平安管理负责领导人员。 2、 加强员工的平安经营教化，提高员工遵守各项平安制度的自觉性，防止各种事故的发生。 3、 每月定期召开平安会议，总结平安经营状况，学习上级文件。 4、 平安负责人员、平安管理人员按时参与平安监督机构组织召开的平安生产、平安教化会议。 5、 每年不定期组织公司平安管理人员及相关员工进行应急救援预案的演练。 6、 做好危急品经营作业管理，公司内部严禁烟火，必需托付有危急化学品运输许可证的单位负责承运。 某经营场所卫生管理制度 1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整齐. 2、经营场所内不得存放有毒,有害物品. 3、经营场所内不得随地

9、吐痰,乱丢果皮,杂物等. 4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内. 5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品. 6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内. 7、留意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域. 8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发觉故障应刚好报告卫生管理员,卫生管理员应马上实行措施加以解决。 企业经营质量管理制度 第一章：质量信息管理 质量信息管理是企业保证体系的重要组成部分。为了使生产过程中各种质量问题能得到刚好收集、传递、分析和处理，不断提高质量管理水平。必需做到以下几点： （一）质量反馈的含义 质量信息：主要分产品质

10、量信息和工作质量信息两个方面。 产品质量信息反馈是指生产的全过程中（包括开发设计一制造一售后服务）各阶段、各部门、各环节、名工序，在发觉前阶段，前部门，上一环节和上道工序存在各种质量不良因素，以及用户反映的各种质量问题时，进行的质量信息的收集、分析、分类、传递和处理。 工作质量信息反馈是指企业的任何部门、任何个人，对其他部门和其他人员的活动对产品质量的保证程度达不到要求时，而进行的信息反馈和处理。 （二）质量反馈方法、原则及程序 1、质量反馈可分为厂内质量信息反馈和厂外质量信息反馈两大类。 2、质量信息必需以书面形式按规定刚好反馈。 3、质量反馈的基本原则是后对前、下对上。 4、质量反馈一般根

11、据质量信息反馈程序路途和传递方式进行。为了提高各种质量信息的处理效率，除必要的定期质量信息反馈以外，各部门应选用最佳传递路途，尽可能地削减传递环节。 （三）质量信息的处理 1、质量的反馈中心是全质办，各种规定的定期质量报表及重要的质量信息应刚好报送全质办，全质办必需对每个信息刚好反馈处理。 2、各责任部门在接到全质办或有关部门的质量信息后，一般问题必需在三天内作出反馈处理。 （四）外协、外购件质量反馈 1、厂际质量保证体系内协作厂的质量问题，由各部门书面干脆反馈给全质办，由全质办按厂际质保体系的要求，负责填报质量反馈表刚好反馈给协作配套厂，同时存档备查。 2、外购件和质保体系以外的其他外协件的

12、质量问题，各部门可超反馈到职能科室（如外购件反馈到供运科、外协件反馈到到供运科、外协件反馈到生产调度室），由职能科室与外协厂或生产厂解决，职能科室应将联系落实状况填写产品质反馈表报全质办。反馈时间，假如在上述的时间内质量问题沿未得到解决，有关职能部门应报全质办或分管厂长，以作进一步探讨和实行措施。 （五）用户来信来访及用户走访 1、用户来信来访中所涉及的问题，由各部门填写“质量信息反馈卡”向全质办反馈，其中可由部门干脆解决的，则由该部门负责组织解决，并将措施看法和处理结果填写在“质量信息卡”上，报全质办存档。 2、在调查走访过程中所发觉的质量问题，由调查者整理后填写“质量信息反馈表”报全质办，

13、由全质办负责组织反馈处理。 其次章：质量审核 （一）质量审核的任务是对我厂的产品质量、工序质量以及建立的质量保证体系进行检查和评价，找出存在的问题，提出改进建议，促进工作质量与产品质量的提高，以确保产品质量满意用户的要求。 （二）质量审核的种类 1、产品质量审核。 2、关键工序质量审核。 3、质量保证体系审核。 （三）厂全面质量管理委员会为质量审核领导机构，由全面质量管理办公室（以下简称全质办）负责质量审核的组织工作，下设产品质量审核组，工序质量审核组和质保体系审核组。 （四）全质办负责编制质量审核年度安排，与年度全面质量管理工作安排一起下达。 （五）全质办按审核安排，事先通知被审核单位，被审

14、核单位负责人应刚好做好审核前的打算工、产品审核组由产品设计室、情报标准化室、检查科、全质办人员组成;工序审核组由工艺员、质管员、设备员、操作者组成;质量保证体系审核组由全质办及有关部门人组成。 （六）质量审核工作必需按程序进行，审核人员应坚持实事求是的原则、要仔细做好原始记录，写好审核报告。 （七）各种审核原始记录、审核报告，要求完整齐全，清楚，审核者、被审核部门负责人均签名，并将有关重要状况按信息反馈路途刚好反馈到有关部门、各类资料由全质办存档。 （八）审核着重于调查探讨实际工作现状，从中找出问题，提出改进措施。 （九）质量审核程序：制订审核安排报主管领导批准组织审核活动写出审核报告向领导汇

15、报制订管理措施反馈存档。 （十）质量审核周期： 1、产品质量审核每月进行一次。 2、工序质量审核不定期进行，但每半年不少于一次。 3、质量保证体系审核一年进行一次。 第三章：产品质量档案及原始记录管理 产品管理档案和原始记录，是企业在生产过程中产品质量和作业量的真实记载，是质量跟踪和质量分析的重要依据，是原材料进厂，半成品入库、产品出厂的凭证、因此，对原始记当的填写、归档、保管、查阅必需进行科学管理、原始凭证存档分类见下表： （一）由检验科负责各种检验原始记录、台帐和内部报表的拟定、修改及编号工作、并规定其传递程序、 （二）各有关部门和个人必需按表式仔细填写，做到数据精确，字迹清晰、对原始记录

16、、台帐和种报表的填写状况，列入有关人员的工作质量进行考核、 （三）全部各质量原始记录，统一由检查科编号按原始凭证存档分类表，归类存档，各单位和个人不得私自截留、 （四）除按厂技术文件归档程序规定的资料外，有关质量原始资料保存期限按原始凭证存档分类表规定办理、序号存档资料入原始凭证名称供应时间存档地点备注： 1、各种省、部、国家复查测试资料。 2、同行业质量检查报告。 3、上报质量报表按月（季）归档。 4、本厂每月质量检查报告。 5、新产品质量鉴定测试报告及有关资料。 6、产品耐久试验报告。 7、外购外协件质量检验记录。 8、产品（零件）性能抽试记录。 9、报废单。 10、不合格品申请回用单。

17、11、理化试验原始资料。 12、成品入库。 13、首件检验记录。 14、技术服务，“三包”状况及国内外重要。 工程项目部生产经营管理制度 工程项目部管理细则:生产经营管理制度 二、生产经营管理制度 1.质量管理制度 2.平安管理制度 3.劳务管理制度 4.现场值班制度 5.外事交往制度 6.内业管理制度 7.物资管理制度 8.计量管理制度 9.财务管理制度 10.目标管理制度 二、生产经营管理制度 1.质量管理制度 第一条:工程质量是企业的生命。优质的工程质量是塑造企业良好的形象、创建企业无形资产的主题。所属员工必需人人增加质量意识,仔细学习新技术、新方法、新工艺,把所管项目作成一流项目,优质

18、项目,精品项目。 其次条:我们所把握的优质工程应定格在平安优质工程上。即:在施工过程中设计单位、监理单位、建设单位、地方政府、地方人民、施工人员都认可的优质工程,交工时评定为优质工程,在规定时限内捕处不出质量事故,科学合理的限制成本。 第三条:在施工前仔细审核图纸和相关的说明、要求、补充文件。要一个点一个点的,一条线一条线的,一个面一个面的,一个数字一个数字的,一个符号一个符号的将图纸审清晰、看明白、看细致、看精确。要细致的查看现场,了解地形地貌,必要时做触探以了解地质状况,驾驭翔实的第一手资料,提出我们的看法和设计中存在的问题。要刚好对测试仪器和相关设备设施进行标定,确保测试数据的精确性;原

19、材料、半成品的试验数据要精确、科学和具有指导性、牢靠性。要有完整的、具有可操作性的施工组织设计。 第四条;在施工过程中,要严格按图施工,精确测量放样并经复核确认后才能进行。确保结构物的空间位置精确,要按规范作业,保证施工的每个环节、每道工序的正确。要按程序办事,各种基础文件,检评表格要齐备,并刚好报送相关单位审批,确保施工项目的合法性。 第五条:路基填筑要严格按三阶段四区段八流程的程序作业,三阶段:施工打算阶段、施工阶段、竣工阶段。四区段:填土阶段、平整阶段、碾压阶段、检测阶段。八流程:施工打算、基础处理、分层填筑、摊铺整平、洒水或晾晒、机械碾压、检测签证,路基整形。立标杆,确保填筑厚度符合要

20、求。 第六条:负责路基施工的技术人员,要常常复核中线、边线、高程;现场指挥人员要根据技术人员供应的技术参数指挥倒卸,以避开超欠填挖,为路基成型打下基础。负责填料选购和试验人员及现场施工人员要严把填料质量关,不合格的填料坚决不进场。如有不合格的填料进场,要马上清除,清除费用由相关负责人担当。现场施工员要正确调配,合理指挥,避开填料和运距的损失,避开二次倒运。 试验检测人员和现场施工员,要对填料的晾晒或洒水、摊铺、碾压作出正确的推断、指导,刚好自检,发觉问题刚好处理,力争外检一次合格/ 第七条:结构施工:凡用于结构施工的砼、沙浆,不论其设计程度的凹凸,必需按相关有权单位审核的协作比,以重量比配料,

21、按要求计量、按要求拌合,按要求振捣施工。砼浇筑前要储备足够的砂石材料,拌合、浇筑、振捣设备要齐全,确保砼浇筑不间断。 第八条:仔细检查模板模具的刚度,坚固性,拼接缝的添塞要密实,模板表面要干净,严禁运用废机油代替脱模油。确保砼外表平整、光滑,轮廓线条直顺清楚。所用的现场砼支架要坚固,防止变形、跑模、跨模。 第九条:涵洞(基础和墙身)沉降缝应顺直、平整、上下不交织。盖板的施工要内优外美。圆管涵的沉降缝应设在管接头处,填筑管涵缺口时,应在洞身两侧不小于2倍管径的范围内,分层对称填筑。洞顶填筑必需大于0.5m时才能通过机械、车辆,未安加盖板的涵洞台背回填时,高度不能超过墙身的1/3。 第十条:附属工

22、程的施工:如八字墙、锥体护坡、护坡、水沟的施工要引起技术管理、施工人员的高度留意,不扭曲,不歪斜,灰浆要饱满,大面要平整,角线要顺直,要保证几何尺寸符合设计要求,要经的起任何部门的检查。 第十一条:对施工队伍、施工人员要严格管理、严格要求,要建立落实岗位责任制,谁立的模板、谁立的支架、谁加固的、谁拌合的砼、谁捣固的要具体记录,一旦出现问题,便于追究责任人的相关责任。项目部相关负责人要尽职尽则,道道工序把关,对结构物要按要求养护,防止干裂。 第十二条:因玩忽职守、马虎大意,使性马虎等缘由造成返工、误工等质量事故的,按干脆损失20%但最少不低于300元追究干脆责任人。重大质量事故,依法追究干脆责任

23、人,相关责任人视状况追究责任。 2.平安管理制度 第十三条:平安工作任命关天,责任如山。全部员工要人人有平安意识,人人做平安工作。从防范平安事故要横向到边、纵向究竟,全方位、全员化的留意平安隐患的排查。发觉事故苗头,防止事故的发生。全部员工要根据平安岗位责任制尽职尽责。 第十四条:各分项、分部工作开展前,要在施工组织设计,施工方案里考虑平安措施,制定应急预案,负责施工技术和施工员就是该项工作的责任人。在技术交底时,要把平安作为重点向施工人员交待清晰。重点部位、重点场地、重点环节操作要进行必要的岗位培训。培训合格后方可上岗。 第十五条:机械设备的运用要按操作规程作业,防止侧翻、爬翻、仰翻;过路的

24、要仔细查看往来行人、来往机械车辆,作到礼貌;机械设备车辆发出行走运用前,要查看周边有无担心全的因素,检查车厢、机斗、料仓有无担心全的因素,检查空中电缆、通讯线路是否符合高度。开挖边沟、基坑等项目时要了解地下管线状况,有管线的要专人指挥,防止挖坏。一旦出现损坏要马上实行有效措施,报告相关部门,把损失降低到最低程度。 第十六条:用电设备设施要按规定安装漏电爱护器和配电箱和接地线,由具有专业常识实力的员工安装用电设备、设施、配电箱、架设电缆电线。要常常检查用电设备、设施、线路等,发觉问题刚好处理,处理不了的刚好报告。吊装模板、支架、架设安装梁板、盖板、管涵大型设备和其他大型物件时,要留意与高压线的平

25、安距离,防止高压电和高压静电的出现。路基施工时要留意凹凸压电杆,通信线杆等设施的平安,避开乱碰撞。工地看管人员不乱用电取暖、烧水、照明、做饭等。要按规定接线,不许私搭私接,并做到人走电断,避开火灾。 第十七条:施工现场的全部人员不许在料斗、车厢、料仓内滞留、休息、消遣、打闹,不许在机械车辆行走时爬机爬车。高空作业要按规定系好平安带。桥涵作业现场要戴好平安帽,现场人员不准穿拖鞋,电、汽人员不准穿短裤、背心作业。安装支架模板,浇筑前要由项目部专人检查确认其坚固性,否则不许浇筑。 第十八条:违反上述规定造成事故时,按300元到干脆损失的20%赐予干脆责任人经济惩罚,相关责任人视状况而定。 3.劳务管

26、理制度 第 十九条:劳务管理的对象是各施工队、临时工、零星工、租赁的设备、机械、车辆及驾驶员等,管理者是项目部的相关领导、工程技术人员、施工员等。管理依据是书面的或口头的管理协议。管理的内容是施工现场操作和为施工现场服务的各种劳动和各项活动。管理手段、培训、教化、帮助、指导和依据协议及管理制度所实行的措施。 其次十条;劳务对象的选择与确定。选择劳务队的原则是现场须要,劳务对象能适应和满意现场的须要。选择劳务对象要依据须要了解对象的生产实力及相关状况。小型的零星劳务由现场主要技术人员和现场施工人员在现场择机选定,面报、电报安排合约部或项目负责人备案,以不影响现场工作为原则。中型的,由合约部供应劳

27、务对象资料,由项目负责人、技术负责人、合同相关人员共同选定。大型的劳务对象,要由合约部事前了解状况,洽谈协议内容,项目部集体询标后经企业主审定,签协议录用。 其次十一条:选择、确定、运用、管理劳务是本项目管理的重要内容,任何人不准徇私舞弊,贪赃枉法,任何人要保持和劳务者的正值的工作关系。即要热忱服务、帮助、关怀、指导。又不要以损害项目部的利益为代价。即要严格要求、大胆管理、又要与人为善,供应必要的、 力所能及的帮助,要坚决杜绝吃拿卡要现象在本项目部出现。一经发觉,将肃穆查处。每个项目管理者都要明白这样一个道理:每个劳务者都干好了,我们项目部的工作就干好了。所以,支持劳务者的工作是我们的职责;不

28、以损害项目部的利益为代价是我们对企业的忠诚。 其次十一条:管理运用好劳务,是项目部一项须要仔细细致的工作,要依据协议条款,口头协议内容和平安、质量、工期相关制度、目标、加强管理。要依规范严格要求,以期完成的每道工序符合设计要求。要教化劳务者按章操作,敬重监理、业主、设计代表及上级领导,文明施工。发觉违规违章,盲目蛮干等不良做法,一要教化,二要惩罚。发觉明显的质量平安隐患,要马上责令停工整改,发觉严峻的问题要书面通知惩罚。以把平安质量事故苗头歼灭在萌芽之中 4.现场值班制。 参见第三十四至三十九条执行. 5.外事交往制度 其次十二条:外事交往的内容涵盖项目部的全面工作,外事交往的原则和目的是维护

29、企业的根本利益、整体利益,展示企业良好形象和素养;恰如其分的处理征迁和现场发生的各类问题,融洽与业主、监理、设计及当地政府、当地群众的关系,最大程度争取各方面的帮助、支持、理解。 其次十三条:在外事交往过程中,即要依据相关法律、法规、制度行事,又要机动敏捷,应对实际状况实行切实可行而又行之有效的措施和法律允许的一切手段,促使我们的各项涉外工作卓有成效的开展。 其次十四条:办公室负责外协人员,要熟知相关的法规和当地政府的政策及当地民情。要深化实际调查探讨,驾驭第一手资料,对可能出现的问题,要有应急预案,要召之即来,来之即办,办则办好,保证现场工作不受影响。 其次十五条:外协人员要建好台帐,作好日

30、志,使所处理的问题有据可查,防止事后反复。 其次十六条:所属人员都涉及外事交往问题,要加强学习,增加语言表达实力。擅长分析,刚好看透问题的实质,对症下药,因人、因事、因时而宜,促使问题刚好解决。遇到问题要不躲、不闪、不等、不靠,要抓住时机驾驭处理问题的主动权。 其次十七条:外事交往中的征迁等问题发生费用时,要按当地政策和双方洽谈的协议为准,报项目负责人审定。数额较大时报企业主审定。 其次十八条:涉外款待费发生时,由主办部门或个人填写款待费运用申请报告,报项目部负责人审定后办理。特别状况可先电话报项目负责人,事后补填申请报告。数额较大时报企业主审定。 其次十九条:对外交往问题涉及面广,政策性强,

31、企业主、项目负责人信任大家,大家要以高度的责任心让企业主、项目负责人放心。 6.资料管理制度 第三十条;开工就想着竣工,就想着竣工交工时须要完整、精确、真实、符合规范要求的文件。我们肯定要深刻相识资料管理的重要性,这既是竣工交工时的须要,也是施工过程中计量的须要,这是一分部、一分项工程、一道工序合格的证明。涉外协议是双方合作的行为规范。仔细管理好资料是提升项目部整体素养的一个重要方面。 第三十一条:工程部要专人整理、保管内业资料;安排合约部办公室要有人兼管相关资料。 第三十二条:资料管理的内容:1.工程部管理的资料:图纸、施组、开竣工报告、设计补充说明文件、各种检评表、试验资料、测量资料、变更

32、文件、监理、设计、业主下发的文件、各项完工证、工程量计算表、工程量清单及一切与工程的相关文件。2.合约部的文件:招标、议标文件,对上对下的各种合同、协议,对上对下的各种计量支付文件,工程量清单等与合同、计量相关的各类文件,办公室上传下发的管理文件,内部的管理文件等与内部管理相关的文件。 第三十三条:外来资料要分类编号,登记造册,依据分工在须要的范围内传阅、传达、处理、执行。切不行马虎大意,贻误战机。内部外送的文件,要仔细起草,严格审核定稿。所属员工要明白,你送出的文件,代表的是项目部,是企业,是让别人看的文件,是让别人看明白的文件。主题肯定要突出,意思肯定要完整,用词肯定要精确,表达肯定要清晰

33、,层次肯定要分明,观点肯定要显明。防止反复造成误工误时。特殊是开工报告,竣工文件,计量表格,变更文件等,要仔细审核,力争一次胜利。 第三十四条:做好保密工作。涉及项目的清单、单价、重要图纸和对上对下的计量文件都涉及企业隐私,要刚好归档入柜,复印份数要严格限制,防止外流泄露,给项目造成不必要的麻烦和经济损失。 第三十五条:因管理不当、审核不细给项目造成不良影响的要赐予教化,并依据状况赐予惩罚。明显给项目造成不良后果,经济干脆损失或间接损失的,参照本细则第十二条规定的比例赐予经济惩罚。 7.物资管理制度 第三十六条:物资管理的分工:1.办公、生活用品、指挥管理车辆由办公室负责。2.试验设施设备、测

34、量仪器,由办公室登记造册,分别由试验室、测量队负责。3.工程机械、车辆由设备部负责。不设设备部的由物资部或工程部管理。主材、地材,二三项料及工程所需的一切材料、模具、中小型设备由物资部负责。 第三十七条:办公室要对办公、生活用品、试验设施设备、测量仪器建立具体的台帐,要分运用人办理签认手续。除一次性消耗品外,较大的办公生活用品和低值易耗品,当更换运用人时要办理好交接手续,必需执行谁运用谁保管,谁丢失谁赔偿的原则。对指挥、管理车辆要建立档案,具体记录运用、保养、修理状况。责任到人,驾驶员要具体记录工作日志:包括行车路途、所乘人员、加油记录、当天行经公里数、检测状况、保养日期及内容、须要修理的要刚

35、好报办公室处理。因驾驶员检测上报不刚好或办公室督导不利造成损失的, 由办公室负责人和驾驶员酌情担当经济责任。 第三十八条:工程机械、车辆、设备、设施、模具等由物资部建立台帐,在施工过程中,试验,测量仪器由试验室,测量队建立保管运用台帐,工程竣工时,依据状况由相关部门统一管理。 第三十九条:.物资需用安排: 39-1编制:1).由预算员/物资选购人员或部门负责人按分部、分项工程单位或依据办公、生活的须要编制。2)在需用安排中注明品名、规格型号、单位、数量、质量要求以及其它技术参数。3)安排提交时需分类编报,如设备、工程用料、劳保品、小型工器具等,以便于各项费用统计分析。4)安排应在运用前一周由相

36、关部室报项目负责人审批后交物资部,由物资部比质比价招标选购。 39-2审批及存档:1)安排由相关部室依据图纸、方案等技术资料制定报项目负责人审批由交物资部保管二份。2)物资按需用单位、工程项目编号登记需用安排台帐并注明安排制定日期。一份执行,一份存档。 39-3材料选购:1)物资部定货购货前要深化市场调查走访、货比三家。大型选购要签定购货协议,必要时要进行询标、询价会,确保决策正确,定货正确,选购正确。2)要按设计、规范、数量、监理要求、现场须要进料。绝不允许不合格的材料进入现场,一经发觉马上清除!费用由供货商或相关责任人担当。要长安排、短支配,既要保证现场须要又要合理运用资金、节约资金。 3

37、9-4入库及交验:1)选购员选购或领到材料交给保管员验收合格后,刚好填写器材交接单或入库单,双方签字成为物资管理责任交接.。2)验收标准以供应合同所规定的内容为准。散装地材的验证计量以回皮过磅为准。3)保管员在材料到现场后刚好登记物资收料流水帐,发料时登记正式的材料保管明细帐,库存应为红字,在摘要中注明未交料,便于发料登记。保管员收到材料员交料入库凭据后刚好核销物资收料流水帐的数量,登记材料保管明细帐,并在摘要栏里注明补交料。 39-5发料及保管:1)保管员发料必需在现场料场发放,逐日填写发料记录,不得以安排量或限额量一次性发料,造成以领代耗。2)管理人员要深化现场刚好驾驭材料运用状况,对劳务

38、队要根据供应资料数据按安排发料。了解用料动态,防止不法劳务队冒支冒领、倒卖变现。外协队伍不得有剩余材料。3)发料过程中双方办理出库手续,填写领料单。领料单要有工长的签字批准,注明用料单位或分部工程和班组,材料名称,规格数量及领用日期,双方签字认证。4)加强材料的保管,未发出的材料要专人看管防止丢失,全部材料要按规定堆码、苫盖、保管。防止因保管不善造成损失。 39-6盘点1)物资盘点由物资部负责人支配保管员进行,在每月25日结束,盘点结果由物资部负责人审验并确认无误后报项目负责人备查,以便调整下一步选购安排。2)材料人员必需严格遵守实物盘点制度,比照单位工程或分部工程限额发料,刚好驾驭各种材料的

39、运用状况和盈亏状况,上报项目负责人。严禁以工程需用量代替实际耗用量而不进行实物盘点。 b食堂经营管理制度 一、食堂餐厅卫生制度 1、每周一次食堂卫生大扫除,违者罚款20元/次; 2、食堂餐厅应保持干净卫生,必需做到餐厅地面无垃圾纸屑堆放。每天必拖、扫、冲洗地面、墙裙并保持卫生,违者罚款20元/次; 3、爱惜公共财物,做到餐厅餐桌摆放整齐、干净卫生、无油脂、无脏物,违者罚款50元/次; 二、操作间卫生制度 1、保持操作间地面无垃圾堆放,灶台干净卫生,炒菜前后清擦干净,保持灶台、瓷砖无油脂,违者罚款50元/次; 2、食物做到生熟分开,切菜前后要求场地干净,并保持卫生,违者罚款20元/次; 3、生菜

40、、瓜果必需上架存放,检菜后要马上清扫,做到场地无垃圾堆放,违者罚款20元/次; 三、个人卫生制度 1、食堂工作人员必需持有健康证,服务时间要求穿戴工作服帽,违者罚款20元/人次; 2、销售干脆入口食品时,必需运用售货工具,违者罚款20元/次; 3、工作中必需严格遵守食品卫生法,做到个人卫生“四勤(四勤:勤洗手,勤换衣,勤通风,勤打扫;),加工销售“四不”制 (四不:不进变质原料,不收变质原料,不做变质食物,不卖腐烂变质的食物)违者担当责任后果; 四、设备卫生管理制度 1、食堂运用的冰柜设备,做到每周清洗一次,保证冰柜无异味。冷藏食品做到生熟分开,防止交叉污染,违者罚款20元/次; 2、食堂销售

41、食品运用后的菜盆、碗筷必需当时清洗和消毒,然后方可运用,违者罚款20元/人次; 五、贮藏保管制度 1、仓库物品管理,必需分类存放,物品与物品之间要保持肯定的距离,禁止有毒物品和变质食品进入库房,违者罚款20元/次; 2、剩菜剩饭和加工好的食品必需加盖、防蝇、防尘或放入贮藏柜保管,违者罚款100元/次; 3、要有防蝇、防尘、防鼠、防潮、防霉措施和设备,违者罚款20元/次; 六、食堂平安制度 1、爱惜公共财产,上、下班前检查门窗、水电、设备是否关好,违者罚款20元/人次; 3、遵守公司制度,建立防火、防盗措施和制度,违者罚款20元/次; 七、按时开饭制度和其它 1、必需按时开饭。延迟或者耽搁员工就

42、餐,违者罚款20元/人次; 2、中餐就餐时间不得向上班员工销售酒类物品,违者罚款20元/人次; 3、啤酒瓶不得带出食堂进入宿舍(如因啤酒瓶带入宿舍造成后果的由食堂人员负责); 4、每月进行满足度民意测验,满足度达不到60%的公司有权终止承包合同; 5、做到文明礼貌待客、主动热忱服务,不冷落同事和消费者,违者罚款20元/次; 此管理制度自公布之日起执行,由公司办公室行使监督执行权。 烟花爆竹经营企业平安设施、设备管理制度 为加强公司平安设施设、备管理，特制订本制度，本制度适用于公司各部门及人员。 1、平安生产管理办公室对于在用的平安设施、设备应建立台帐和档案，其内容包括平安设施设备的主要性能参数

43、、投用时间和地点、历次检修记录、检测记录和设备更新状况等进行登记。 2、对于平安设施设备要定期检查，平安生产管理办公室应每月检查一次，保卫科每周检查一次，各部门每班检查，并做好平安检查记录。对于发觉的问题要刚好处理并做好记录。 3、对存在的平安设施、设备问题各部门刚好处理，不能处理时应制定出相应的防范措施并做记录，同时上报平安生产管理办公室。 4、重要平安设施、设备，应按要求由相关部门定期检测并出具检测报告。 5、平安设施、设备的维护和保养应由专人负责，建立完善特地的平安检查和运行维护台帐。 6、存在下列情形之一的，可申请报废或更换：1、超过运用年限，主要结构和零部件磨损严峻，设备效能达不到平

44、安要求；2、意外灾难和重大事故而严峻损坏无法修复的；3、国家明令淘汰的或由于技改等缘由淘汰的；4、修理后经检测达不到平安运用要求等。 7、平安设施、设备更换、修理、报废或停用等有关记录资料要刚好整理、归入平安管理资料档案保存。 企业经营管理制度 第一条、为规范保健食品生产经营行为，保证产品质量，做到产品可追溯，依据中华人民共和国国及其实施条例、国务院关于加强食品平安工作的确定、国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定等有关，制定本规定。 其次条、在中国境内从事保健食品生产经营的企业应当根据本规定加强和规范索证索票和台账管理。 第三条、生产经营企业应当建立索证索票和进货查验记录制度，索取并

45、查验供货者资质及相关产品质量平安的有效证明文件，留存相关票证文件建档备查，同时加强台账管理，照实记录购销信息。 第四条、生产经营企业应当设立相关部门或指定专人负责索证索票、进货查验和台账管理工作，刚好整理有关档案文件，相关人员应当经过培训。 第五条、应当按供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案，有关文件应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。 保健食品生产经营企业应逐步实现信息化管理，建立电子档案。 第六条、涉及保健食品经营企业的市场开办者应当建立健全保健食品平安管理制度，明确保健食品平安管理责任，定期对入场经营企业的索证索票、进货查验和台账管理状况进行检查。 第七条、保健食品生产企业应当向经营企业供应生产企业有关资质、产品批准证书(含技术要求、产品说明书等)和企业、检