中小学学校营养餐实施方案范文(4篇).docx

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1、中小学学校营养餐实施方案范文（精选4篇）第1篇：中小学学校营养餐实施方案为贯彻落实国务院办公厅关于农村义务教育学生营养 改善计划的意见和有关“营养餐工程”的文件精神，为增 强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提高营养水平和 身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营 养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农 村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量， 提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能, 促进少年儿童健康成长。二、学校基本情况我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根 据学

2、籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。三、营养餐供餐模式（一）供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供应商统 一配送，学校在专用储藏加工室进行加工，按照规定时间由 指定人员发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用 餐质量，（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三、食品储藏室脏、乱、差。、储藏室无防蝇、防鼠设备。2、凡出现下列情况之一者，对管理人员做出警告处分。、不按规定核实各班人数，弄虚作假。、对营养品管理不善，损坏严重的。、对学生浪费食品的行为处理不当，造成恶劣影响的。3、凡出现下列情况之一者，将相关责任人移送司法机 关处理。、对克扣截留、套取学生营养品专项资金，造成恶劣 影

3、响的。、对学生营养餐专项资金管理混乱，造成恶劣影响的。、对学生营养品管理不善造成学生群体性食物中毒的。七、学生营养餐验收入库制度。1、非县统一招标采购的营养品一律不准验收入库，更 不允许私自采购其他食品代替。2、营养品必须以县局规定的品牌、价格为准，任何人 不得更换。3、学校设立兼职验收员，对进入的食品进行严格的检 查验收，对包装是否完好、标志是否规范，做好详细的记录。4、完善食品交接手续，确认食品符合卫生安全标准后 方可签字接收入库。5、学生食用的牛奶、火腿肠、面包必须有明确的生产-10 - 日期、保质期、生产批次、配送时间。6、建立食品安全档案，严把食品质量关。八、学生营养餐储存保管制度。

4、1、学校设立专门的储藏室，配备必要的保鲜设备和防 蝇防鼠设备，实行专库存放制度。2、学校设立身体健康、责任心强的兼职管理人员，对 学生营养品实行专人管理制度。3、对入库的食品按要求分类保管、存放整齐，并标明 入库时间，先入库的先发放，实行“先进先出、分类存放” 制度。4、严格控制室内温度，保证通风良好，防止因温度、 湿度不适造成食品霉变。九、学生营养餐领取发放制度。1、学生营养品管理人员每天按学生人数将营养餐分类 装好，并检查外包装及生产日期，确保没有问题时，将食品 发到班主任手中，并在发放登记表上签字。2、班主任将每日领取营养餐的工作指定给值日生，下 午第二节课上课前由值日生到学校营养餐存放

5、处登记并领 取营养餐。3、值日生领取后负责再次检查包装是否完好。4、第二节下课后由值日生把营养餐分给每一位学生。5、学生领到食品后，在营养餐登记表上签字，并检查-11 - 外包装，如发现有问题，要马上报告老师要求更换。6、分发完后集体食用，老师要引导学生把营养餐吃干 净。7、食用完后，由值日生统一送到回收地点。十、发生食物中毒事故后的措施。1、立即启动应急预案。2、立即联系医疗部门进行救治。3、追回已发出的可疑食品，并通知有关人员停止食用 可疑食品。4、封存剩余可疑食品。5、通知中毒学生家长。6、保护中毒现场，对现场消毒处理。7、配合公安部门现场取样，开展侦破工作。8、及时上报有关部门，报告程

6、序如下：初次报告：事件发生2小时内向上级部门报告事件发生 的时间、地点、中毒人数、可能导致中毒的原因。过程报告： 在事件处理过程中及时报告中毒人员治疗、病变情况、事故 原因、采取措施等。结果报告：事情结束后，向上级部门报 告处理结果、整改情况、责任追究等。-12 - 节课前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生, 杜绝学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生 每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周 食谱由教育局结合学校实际确定。四、严格规范管理营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府 采购办价格，学校接到教

7、育局校办的通知，按照统一时间结 算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发 给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领补助资金。补助 资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。 定期公布经费账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和 价格等信息、接受学生、家长和社会监督。五、安全管理1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管 理。制定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相 关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次 性手套、帽子和工作服。六、宣传教育学校将召开家长会并

8、充分利用各种形式的宣传教育，向 学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识, 提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观 念和饮食习惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体, 采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。七、营养监测结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为 营养改善工作评估提供科学依据。第2篇：中小学学校营养餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神， 切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素 质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营 养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的

9、午餐，改善农 村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高 农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进 学生健康成长。二、学校基本情况我校现有学生473名，其中，住校学生243人，走读学 生230人，教师48名，现有教学班11个。三、营养餐工作领导小组组长：副组长：成员：采购负责：四、管理办法1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人 员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样 检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确 保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责 食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇 集成册入档，以

10、备检查和审计。五、工作措施1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐, 进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食 堂各方面工作。2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣 传，使营养餐工作的实施顺利开展。3、每天早上学生自带假碗到饭堂指定地点排队，以便 老师分发饭菜。4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、 方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不 食用，确保学生身体健康和饮食安全。5、学生领取早餐食品时班主任必须指导，生活委员当 天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食 堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。6、在实施环节中均实

11、行责任签字制，贯彻实行“谁签 字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工 作不力造成后果者，应追究其责任。7、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源 性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的, 要上报司法部门追究法律责任。六、管理制度1、领导小组组长负责对其成员根据工作性质进行详细 合理分工，做到职责明确，责任到人。2、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一 套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其 责任。3、领导小组成员应高度重视此项工作，严格按程序操 作，积极遵守规章制度，同时做到：相互协作，相互监督、 不扯皮、不推诿。4、落实工作中如遇特殊或意

12、外事件，应提交领导小组 具体讨论决定，并做好处理记录。5、及时向社会和学生公示使用情况，积极听取意见和 建议，接受监督。6、建立健全学生营养早餐的各项档案资料，接受上级 主管部门的检查验收。第3篇：中小学学校营养餐实施方案为实施好我县农村义务教育学生营养改造计划工作，根 据教育主管局部门的安排，结合我校现有学生的实际情况, 经我校校务会的讨论通过，特制定我校“学生营养餐”的实 施方案如下：一、启动时间：我校的“学生营养餐”启动时间从为：20xx年3月5日， 每周一到周五。二、“学生营养餐”的具体实施方案（一）“学生营养餐”的供餐内容1、牛奶250毫升，蛋糕100克。2、肉末炒粉。3、豆浆250

13、毫升，鸡蛋2个。4、馒头100克,稀保250毫升。5、面条3两，煮粉3两（肉末臊子）。以上五种营养套餐每周五天轮流进行供应，同时充分尊 重学生的饮食习惯和喜好，根据具体情况调整增减每周各种 营养套餐的供应餐次。（二）“学生营养餐”的供餐模式我校的“学生营养餐”的供应均安排在早餐，供应实行 包餐制，即每周一至周五每人均供应一份“营养早餐。同 时要求按时用餐。这样不仅有益于学生的身心健康发育成长, 也能有效地避免浪费。（三）“学生营养餐”供应的具体操作办法为使我校“学生营养餐”的供餐有序进行和顺利地开展， 根据我校的具体情况，作息时间为早上：6： 307： 00o 以各班的实际人数为准，进行集中统

14、一发放，在餐厅内划分 好各班的领货区域，由各班的生活委员履行好领货手续后， 再将当天的营养套餐发放到每个学生的手中。用餐学生由值 周领导和值周教师负责协助维持秩序和引导规范学生的用 餐行为。三、“学生营养餐”所需原材料的质量保障体系我校的“学生营养餐”所需原材料，凡一切原材料在采 购前要做好对供货商的资质全面评估和一切索证工作，再与 其签订有关供货合同和规定质量责任。切实把好商品及原材 料的进货质量关，同时对自己加工的一切食品与饮料要严格 规范操作，以确保学生的饮食安全。第4篇：中小学学校营养餐实施方案根据有关文件精神，特制订城子小学校学生营养餐实施 方案如下：一、指导思想。学生营养餐工程是党

15、和政府执政为民的具体体现，此项 工作政策性强，意义重大，我们要高度重视，把思想统一到 国家政策上来，建立健全各项机制，分工明确，责任到人, 把具体工作做细做好，把好事办好，把“营养餐工程”办成 “阳光工程”。二、实施范围及标准。1、范围：所有在我校就读的学生。2、标准：每日每生价值3元的牛奶、面包、火腿肠。3、形式：每天以实物形式直接发到学生手中，实行下 午大课间后加餐。三、实施步骤。1、采购程序：由县教育局统一采购，配送到我校。2、食品配送：福满家供应商每周为我校配送一次，我 校专职负责人验收合格后，签字并存入学校专用仓库。四、营养餐日常管理制度。1、做好营养餐工程的宣传工作，使党和政府的惠

16、民政 策家喻户晓，深入人心。2、做好健康教育工作，使学生养成良好的卫生习惯。3、配备管理人员和教师，确保管理服务和教育工作到 位。4、合理安排就餐时间，不影响正常的教学秩序。5、认真做好检查指导工作，校长每周至少检查指导2 次，主管领导每天检查指导1次。6、认真核实各班人数，决不虚报学生数。五、营养餐工程安全管理制度。1、组织全体教师认真学习食品安全法、传染病防 治法、学校卫生工作条例等法律法规，建立健全各项安 全制度。2、学校配备兼职食品安全管理员，加强食品安全管理、 预防学校食品安全事故的发生。3、加强对学生进行食品卫生安全教育，培养学生养成 良好的饮食卫生习惯，教育学生不买过期、变质、不符合要 求的零食、饮料。4、保持食品存放库的清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。5、从事营养餐供应人员要做到“四勤”，勤洗脸、勤洗 手、勤换衣服、勤理发；“两不”，不留长发、不留长指甲。6、严把食品验收入库关，确保无质量保证的产品进校 园。7、做好学生营养餐状况的监测工作，发现问题及时上 报。六、学生营养餐责任追究制度。1、凡出现下列情况之一者，营养餐管理人员要做出书 面检查。、管理制度不健全、不上墙、不分类专盒存放。、对各项制度执行不力。