2023年食品安全培训制度篇.docx

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1、2023年食品安全培训制度篇 书目 员工食品平安培训制度范本怎么写 一、目的 为提高员工对食品平安学问,满意公司发展和员工发展需求,创建优秀的员工队伍,建立学习型组织。 二、目标 员工充分了符合食品平安的食品卫生要求,及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 从事产品生产的人员应应遵保卫生要求,不符合健康要求的人员(患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员),不得参与产品生产工作。 三、工作程序 1、 办公室向各部门征询食品平安培训看法和需求,综合考虑,统一策划,编制食品支配培训安排,报经理批准后实施。 2、 须要外出学习、培训的人员,由各部门向经理提出申请,报经理后,办公室备案。 培训

2、结束后,将学习成果证明或证书复印件交办公室入个人档案。 四、培训实施 1、 办公室依据培训安排,针对不同的内容和时间要求组织培训。 2、 每次培训由办公室制定详细培训安排,规定培训的时间、地点、方式、内容、参与人员,提前一周发有关部门。 培训评价和考核 对全部从事食品生产的员工进行食品平安培训,由办公室进行资格确认。 凡经培训,考核不合格者,应接着培训或调离岗位。 培训记录 办公室负责建立公司的人力资源档案,保存培训记录。 员工食品平安培训制度范本 一、目的 为提高员工对食品平安学问,满意公司发展和员工发展需求,创建优秀的员工队伍,建立学习型组织。 二、目标 员工充分了符合食品平安的食品卫生要

3、求,及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 从事产品生产的人员应应遵保卫生要求,不符合健康要求的人员(患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员),不得参与产品生产工作。 三、工作程序 1、 办公室向各部门征询食品平安培训看法和需求,综合考虑,统一策划,编制食品支配培训安排,报经理批准后实施。 2、 须要外出学习、培训的人员,由各部门向经理提出申请,报经理后,办公室备案。培训结束后,将学习成果证明或证书复印件交办公室入个人档案。 四、培训实施 1、 办公室依据培训安排,针对不同的内容和时间要求组织培训。 2、 每次培训由办公室制定详细培训安排,规定培训的时间、地点、方式、内容、参与人员,

4、提前一周发有关部门。 培训评价和考核 对全部从事食品生产的员工进行食品平安培训,由办公室进行资格确认。凡经培训,考核不合格者,应接着培训或调离岗位。 培训记录 办公室负责建立公司的人力资源档案,保存培训记录。 食品平安培训档案制度 1、后勤部依据总经理的要求编制相关岗位的任职实力要求，明确每一个岗位人员的学历、培训、技能及工作经验等详细事项。 2、依据岗位职责确定应具备的实力作为任职要求，实力由受教化程度、接受培训、具备技能和工作经验来确定。 3、依据岗位职责和人员岗位任职要求，由办公室和部门主管领导共同选择聘用或从外部聘请能够胜任员工。 4、应在每年年初对员工进行培训、教化、经验和技能认定及

5、考核，办公室组织实施。技术人员应驾驭食品生产专业技术学问和平安学问。生产加工人员能驾驭操作规程并能娴熟正确操作设备。 5、各部门按实际状况要求，每年的初做出本年度培训需求安排(如：新聘请员工、在岗员工、转岗员工、特别工种)经部门负责人批准报办公室，经总经理批准支配，须要时可随时追加培训安排；如遇临时性培训，办公室要刚好协调，并报总经理批准后实施。 6、办公室对新员工上岗前必需进行培训，使其驾驭本企业基本要求，包括本企业方针、目标、基本规章制度、食品生产基本学问及岗位操作规范等，实际操作和设备性能平安事项培训由所在部门组织进行；从事特别岗位工作员工应取得外部培训合格后持证上岗。 7、参与外培学习

6、的人员，经考试合格后，颁发各类有效证明文件作为上岗的资格证明；特种作业人员参与上级主管部门组织的学习经考试合格后颁发上岗证书，作为特别工种的岗位操作证件； 8、培训各类从事与质量有关的人员，通过各种渠道组织的学习培训，应提高质量意识、技能和担当本职工作的实力，满意规定任职要求； 9、办公室要建立员工档案，将每个人的培训经验全部填入员工档案，并且定期更新内容。 从业人员食品平安学问培训制度范本 1、从事餐饮服务工作人员必需在接受食品平安法律法规和食品平安学问培训并经考核合格后,方可从事餐饮服务工作。 2、仔细制定培训安排,在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品平安学问、

7、职业道德和法制教化的培训以及食品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品平安管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不少于20、50、15课时。 4、新参与工作人员包括实习工、实习生、必需经过培训、考试合格后方可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品平安学问培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。 企业食品平安培训管理制度怎么写 依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例的规定,本公司建立员工食品平安学问培训制度,加强对职工食品平安学问的培训。 第一

8、条 加强对企业职工人员平安学问培训室食品平安法对食品经营企业建立食品平安管理制度的重要内容,本公司各级管理人员、经营人员及经营活动有关人员,均应遵守本制度。 其次条 培训目的: (一) 加强本公司员工的食品平安培训,强化员工的食品平安意识,增加职业素养,提升食品支配管理技能; (二) 通过对食品支配学问的培训和学习,本公司员工要明确自身的平安责任,特殊要明确食品经营企业是食品平安企业第一责任人。 (三) 主动绽开对本公司员工的食品平安学问培训,确保本公司食品经营平安。 第三条 培训内容:中华人民共和国食品平安法及实施条例、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益爱护法等一系列行政法规

9、和部门规章。 第四条 培训方式:本公司的食品平安学问培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主,以外部培训为辅,任何人无正值理由,均不得缺席本公司培训,并自觉完成学习安排。 第五条 培训时间:本公司规定员工每周对食品平安内容进行自学,每月组织一次集中学习,每季度组织员工进行食品平安学问培训。 并制定年度员工培训安排。 根据培训安排合理支配全年的食品平安教化培训工作。 第六条 培训要求:本公司员工要端正看法、明确目的,仔细进行食品平安学问的学习和培训。 本公司员工不仅要了解食品平安的法律、法规,还要驾驭与本岗位工作亲密相关的法律、法规和各项标准的详细制定。 第七条 对新录用员工及转岗员工在上岗

10、前须进行食品平安学问培训。 第八条 对培训结果进行考核,考核结果作为有关岗位人员聘用的平安依据,并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。 第九条 对本公司食品支配学问培训及学习状况建立培训档案,对组织和参加状况、学习状况进行汇总、归纳、整理并进行归档。 档案保存期限不低于两年。 从业人员食品平安学习培训制度 一、食品从业人员必需接受食品平安法律法规和食品卫生学问培训,方可从事食品生产经营工作。 二、仔细制定培训安排,在以后关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参与食品平安、卫生学问、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 三、定期组织本单位食品从事人员学习食品平安法

11、、食品平安法实施条例、食品流通许可证管理暂行方法等法律、法规,刚好驾驭和了解国家及地方的各项食品平安法律、法规,做知法遵守法律的模范。 四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员、食品从业人员。 五、培训方式以集中讲授与自学相结合。 六、建立食品从业人员学习培训档案,将培训时间、内容记录归档,以备查验。 申请单位: 申请人: 申请时间:年月日 员工食品平安培训制度 一、目的 为提高员工对食品平安学问，满意公司发展和员工发展需求，创建优秀的员工队伍，建立学习型组织。 二、目标 员工充分了符合食品平安的食品卫生要求，及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 从事产品生产的人员应应遵保卫生要求，

12、不符合健康要求的人员（患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员），不得参与产品生产工作。 三、工作程序 1、 办公室向各部门征询食品平安培训看法和需求，综合考虑，统一策划，编制食品支配培训安排，报经理批准后实施。 2、 须要外出学习、培训的人员，由各部门向经理提出申请，报经理后，办公室备案。培训结束后，将学习成果证明或证书复印件交办公室入个人档案。 四、培训实施 1、 办公室依据培训安排，针对不同的内容和时间要求组织培训。 2、 每次培训由办公室制定详细培训安排，规定培训的时间、地点、方式、内容、参与人员，提前一周发有关部门。 培训评价和考核 对全部从事食品生产的员工进行食品平安培训，由

13、办公室进行资格确认。凡经培训，考核不合格者，应接着培训或调离岗位。 培训记录 办公室负责建立公司的人力资源档案，保存培训记录。 食品平安培训制度范本格式怎样的 1、目的 加强人力资源的开发及培训; 贯彻公司的经营理念及质量、食品平安政策及相关制度、法规; 保证质量、食品平安管理体系的有效运行,实现公司的方针目标。 2. 适用范围 适用于本公司的全体员工,特殊是与产品、服务质量、食品平安相关的人员。 3. 职责3.1 行政部负责培训安排的制定,实施上岗前基础教化的培训,负责检查各部门对员工实力的考评,并对培训效果组织评估; 对培训安排执行状况进行检查,并对培训资料进行管理。 3.2 各部门负责本

14、部门员工及本部门打算招收或转岗的员工的岗位技能培训及考核以确定其是否被录用。 各部门负责定期为部门员工进行食品平安学问培训。 3.3 质量负责人负责职工培训安排的审批和监督实施。 4. 工作程序 4.1 培训安排 4.1.1 行政部应于每年12月初向公司各部门发出培训需求安排。 4.1.2 公司各部门收到培训需求安排后,按表内的项目,结合实际需求,仔细填写,并于12月20日以前返回行政部。 4.1.3 行政部依据各部门的培训需求安排及公司的工作重点,于年底前制定下一年度的年度培训安排,并报质量负责人批准后实施。 4.1.4 公司各部门依据生产经营活动和岗位的需求,可随时填写培训需求安排提交行政

15、部。 行政部依据详细状况与总经理商定后,可适时调整年度培训安排。 4.2 培训实施 4.2.1 岗前培训 岗前培训:新进员工报到后,由行政部组织实施岗前教化; 培训内容包括:食品平安培训、公司规章制度培训、消防学问培训、平安生产培训、卫生学问培训等。 实作训练:新进员工在接受职前培训后,即由接收部门进行岗前实作训练即岗位技能培训,经考核评定合格后,部门经理填写员工试用考核表交行政部,如试用不合格,试用人员持员工试用考核表到行政部核算工资,结束试用。 4.2.2 在职培训 在职人员因工作岗位变动或职务变更,或本职学问、技能经其主管认定需加以充溢的,或需持证操作的特种作业人员的资格证到期需重新认定

16、,均需进行在职培训。 由须要培训的部门提出培训需求。 组织实施培训:按行政部拟定的培训安排,组织实施。 公司内部培训:应有培训记录,培训完成后,将培训记录交行政部存档、备查。 外部培训:凡需到公司外进行培训的人员,必需于培训结束后取得毕业或结业证书或提交学习总结,凡无上述证明者,不予报销学费。 行政部对培训人员取得的证书进行复印存档,对提交的学习总结进行存档。 食品平安学问培训:行政部每年组织一次食品平安、卫生学问、消防学问培训,当食品平安制度有重大改变时,可即时培训驾驭。 4.3培训记录的管理 4.3.1各部门培训结束,填写培训记录并对培训结果进行考核,依据考核结果对考核不合格人员进行惩处。

17、 4.3.2行政部对培训人员培训后所供应的资料进行整理、分类、归档,并登记员工的个人档案,便于公司对员工进行调用、提升或工作调整时供应参考备查。 4.4行政部于每年年底对本年度教化培训安排的执行状况进行检查和总结,并呈报总经理。 4.5员工档案管理 4.5.1员工进入公司时细致填写员工履历表,内容包括姓名、籍贯、年龄、工作经验等个人信息。 4.5.2行政部负责依据各部门培训记录将员工培训状况填入员工履历表。 4.5.3行政部负责公司全体员工的档案管理工作。 员工食品平安学问培训制度范本 员工食品平安学问培训制度范本 一、负责人是食品平安第一责任人,应当依照法律、法规和食品平安标准组织开展食品经

18、营活动。 二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 三、从事食品经营的人员应当遵保卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参与接触干脆入口食品的工作。 四、应当对选购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品平安标准的食品。 五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生状况进行检查,发觉问题刚好进行改进并做好记录。 六、选购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保存期限不得少于二年。 七、完整建立食品进销台帐,适时比照自查,发觉不合格食品,马上

19、报告辖区工商部门,快速将问题食品下架、撤回、刚好告知供货商并在经营场所显着位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。 八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售,并登记检测结果存档备查。 九、发觉食品接近保质期限的,组织支配临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的刚好做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。 员工食品平安培训制度范本格式怎样的 一、目的 为提高员工对食品平安学问,满意公司发展和员工发展需求,创建优秀的员工队伍,建立学习型组织。 二、目标 员工充分了符合食品平安的食品卫生要求,及食品销售、储存

20、、运输和装卸的卫生条件。 从事产品生产的人员应应遵保卫生要求,不符合健康要求的人员(患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员),不得参与产品生产工作。 三、工作程序 1、 办公室向各部门征询食品平安培训看法和需求,综合考虑,统一策划,编制食品支配培训安排,报经理批准后实施。 2、 须要外出学习、培训的人员,由各部门向经理提出申请,报经理后,办公室备案。 培训结束后,将学习成果证明或证书复印件交办公室入个人档案。 四、培训实施 1、 办公室依据培训安排,针对不同的内容和时间要求组织培训。 2、 每次培训由办公室制定详细培训安排,规定培训的时间、地点、方式、内容、参与人员,提前一周发有关部门

21、。 培训评价和考核 对全部从事食品生产的员工进行食品平安培训,由办公室进行资格确认。 凡经培训,考核不合格者,应接着培训或调离岗位。 培训记录 办公室负责建立公司的人力资源档案,保存培训记录。 保健食品平安学问培训考核制度 为提高全体员工的保健食品平安意识和专业技术水平,有安排、有目的地开展职工质量教化工作,依据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、保健食品管理方法等法律、法规,特制定本制度。 1、保健食品平安管理负责人会同质管部负责公司职工的质量教化培训及考核工作。 2、员工质量教化培训要有年初总体安排,安排要交保健食品平安负责人批准后执行。每一次培训还要有详细的培训支配,依据公司内外部环境

22、的改变及新的法律、法规的颁布,公司应随时调整培训安排。 3、公司对验收、养护人员要加强培训,且每年的培训按规定不少于16 学时。 4、保健食品平安管理负责人要按安排组织开展公司的质量教化培训工作,并指导分支机构的质量教化培训工作。 5、保健食品平安培训要采纳多种方式进行:发放学习材料自学、集中授课、外出专业培训、接受上级药监部门的培训等;任何人无正值理由,均不得缺席公司的培训。 6、培训内容要包括中国华人民共和国食品平安法及其实施条列和保健食品管理方法等有关保健食品方 面的法律、法规,公司各项制度、职责等。 7、新招员工上岗前均需进行保健食品平安教化与培训,经考核合格者进入试用期,试用期为3

23、个月,试用期满再次考核,经考核合格者,经总经理审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者,延长试用期一个月,考核仍不及格者,不予录用。 8、对因工作须要调整工作岗位时,对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。 9、保健食品平安管理人员参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员,应将考核结果或相应的培训教化证书原件交办公室验证后,留复印件存档。 10、员工培训要达到预期的效果,依据培训内容的不同可选择笔试、口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。保健食品平安管理员负责对每次培训进行考核和总结。 11、培训、教化考核结果,应作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为职工晋级

24、、加薪或奖惩等工作的参考依据。 12、保健食品平安管理负责人应不断总结职工培训教化阅历。同时借鉴外部阅历不断提高自身的培训教化管理水平。 从业人员食品平安学问培训和宣扬教化制度 仔细贯彻执行平安第一，预防为主的方针，严格遵守消防平安各项规章制度。 1、提高员工素养，保证食品平安平安 2、从业人员为消防平安的责任人，主动做好人防、物防、技防平安工作。 3、从业人员要定期对库房进行平安检查，对存在的隐患，要刚好整改，不能自行整改的要刚好上报，限期整改。 4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整齐，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的

25、距离； 5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 6、工作人员要常常进行防火平安教化，做到熟识库房的基本状况，驾驭灭火器性能和运用方法，会报警，会扑救初起火灾。 7、保持库房整齐，定期检查消防设施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。 8、从业人员每天都要检查库房水、电源是否平安，以防因漏水、漏电造成的损失；下班前，从业人员要将全部的电源、水源切断，并将库房门窗锁好，以防被盗。 9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉

26、及疾病预防、治疗功能。 企业食品平安培训管理制度 依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例的规定,本公司建立员工食品平安学问培训制度,加强对职工食品平安学问的培训。 第一条 加强对企业职工人员平安学问培训室食品平安法对食品经营企业建立食品平安管理制度的重要内容,本公司各级管理人员、经营人员及经营活动有关人员,均应遵守本制度。 其次条 培训目的: (一) 加强本公司员工的食品平安培训,强化员工的食品平安意识,增加职业素养,提升食品支配管理技能; (二) 通过对食品支配学问的培训和学习,本公司员工要明确自身的平安责任,特殊要明确食品经营企业是食品平安企业第一责任人。 (三)

27、主动绽开对本公司员工的食品平安学问培训,确保本公司食品经营平安。 第三条 培训内容:中华人民共和国食品平安法及实施条例、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益爱护法等一系列行政法规和部门规章。 第四条 培训方式:本公司的食品平安学问培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主,以外部培训为辅,任何人无正值理由,均不得缺席本公司培训,并自觉完成学习安排。 第五条 培训时间:本公司规定员工每周对食品平安内容进行自学,每月组织一次集中学习,每季度组织员工进行食品平安学问培训。并制定年度员工培训安排。根据培训安排合理支配全年的食品平安教化培训工作。 第六条 培训要求:本公司员工要端正看法、

28、明确目的,仔细进行食品平安学问的学习和培训。本公司员工不仅要了解食品平安的法律、法规,还要驾驭与本岗位工作亲密相关的法律、法规和各项标准的详细制定。 第七条 对新录用员工及转岗员工在上岗前须进行食品平安学问培训。 第八条 对培训结果进行考核,考核结果作为有关岗位人员聘用的平安依据,并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。 第九条 对本公司食品支配学问培训及学习状况建立培训档案,对组织和参加状况、学习状况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。 员工食品平安学问培训制度 一、负责人是食品平安第一责任人,应当依照法律、法规和食品平安标准组织开展食品经营活动。 二、经营食品应

29、当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 三、从事食品经营的人员应当遵保卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参与接触干脆入口食品的工作。 四、应当对选购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品平安标准的食品。 五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生状况进行检查,发觉问题刚好进行改进并做好记录。 六、选购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保存期限不得少于二年。 七、完整建立食品进销台帐,适时比照自查,发觉不合格食品,马上报告辖区工商部门,快速将

30、问题食品下架、撤回、刚好告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。 八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售,并登记检测结果存档备查。 九、发觉食品接近保质期限的,组织支配临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的刚好做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。 从业人员食品平安学问培训宣扬教化制度范本 仔细贯彻执行“平安第一,预防为主”的方针,严格遵守消防平安各项规章制度。 1、提高员工素养,保证食品平安平安 2、从业人员为消防平安的责任人,主动做好人防、物防、技防平安工作。 3、从

31、业人员要定期对库房进行平安检查,对存在的隐患,要刚好整改,不能自行整改的要刚好上报,限期整改。 4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整齐,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离; 5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施; 6、工作人员要常常进行防火平安教化,做到熟识库房的基本状况,驾驭灭火器性能和运用方法,会报警,会扑救初起火灾。 7、保持库房整齐,定期检查消防设施,使其完好有效,不得占用和堵塞消防疏散通道。 8、从业人员每天都要检查库房水、电源是否平安,以防因漏水、漏电造成的损失;下班前,从业人员要将全部的电源、水源切断,并将库房门窗锁好,以防被盗。 9、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。