2023年食品卫生责任制度6篇.docx

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1、2023年食品卫生责任制度6篇 书目 第1篇中学食品卫生平安领导小组工作职责责任追究制度 第2篇某幼儿园食品卫生平安事故责任追究制度 第3篇学院校食品卫生责任追究制度 第4篇食品卫生平安责任追究制度(食品公司) 第5篇食堂食品卫生责任追究制度范例 第6篇食品卫生平安责任追究制度 食品卫生平安责任追究制度 食品股份公司食品卫生平安责任追究制度加强公司食品卫生管理,预防公司食物中毒事故发生,落实食品卫生责任制,爱护公司干部职工身体健康和生命平安,依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事务应急条例、国务院关于特大平安事故行政追究的规定、国务院关于进一步加强食品平安工作的确定、公司食堂与学生集体用

2、餐卫生管理规定、食物中毒事故处理方法的规定,制定本制度。 一、对公司食品卫生负有监管责任的公司的主要负责人和干脆管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为,造成公司发生食物中毒事故的,应当追究行政责任。 二、公司的主要负责人是指负责全面管理的党委副书记工会主席纪委书记、分管平安工作的副总经理。 干脆人责任是指详细负责公司食品卫生管理的行政部长、食堂负责人、相关岗位责任人。 三、责任追究包括行政责任、经济责任和刑事责任。 经济责任和行政责任追究参照现行干部、职工管理方法,结合公司规章制度分别各部门、公司行政部门以及各部门实施。 四、行政责任追究应当坚持公开、公正原则,做到有错必纠、惩罚适

3、当、教化与惩戒相结合。 五、有下列情形之一而发生事故的,应当追究公司主要负责人的行政责任: (一)未设立专职或者兼职食品卫生管理人员的; (二)未建立公司食品卫生平安管理制度或管理制度不落实的; (三)未落实上级检查整改看法而造成事故的; (四)公司食堂未取得卫生许可证的; 六、有下列情形之一,应当追究行政部长、食堂负责人的行政责任: (一)公司食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定支配从业人员进行食品卫生学问培训的; (二)对政府行政部门或公司行政部门提出的整改看法,未按要求的时限进行整改的; (三)瞒报、迟报食物中毒事故,或没有实行有效限制措施、

4、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的; (四)没有执行国家相关法律法规以及国家政策规定的而造成事故的; (五)未定时检查公司食品卫生平安,发觉隐患未刚好向相关领导报告而造成事故的; 七、有下列情形之一的,应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任: (一)选购员:必需向供应商索要选购的相关证件(卫生许可证、检验合格证等),严把食品质量,杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入公司,若因选购员对食品质量把关不严,造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (二)验收员对选购回来的食物逐一清点入库,既要验收数量,又要验收质量,对不符合卫生平安的食品不予验收入库,若验

5、收把关不力,造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失一倍的罚款。 (三)保管员对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放,做到先进先出,若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失的二倍的罚款。 提高防范意识,按时开关好操作间、营业间的锁,不定期加强对食堂四周的巡逻,严防投毒事务的发生,若工作失职造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (四)炊事员在加工过程中要做好“三防”工作,防止污染和过期变质食品流到员工手中,若在加工和贮藏过程中工作不力而造成中毒事务,依据

6、情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (五)一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应当刚好向公司领导报告,并协作有关部门做好调查和治病救人工作,力求把事态限制在最小范围,若隐瞒实情不上报造成事态扩大或恶化,依据情节轻重,根据有关规定赐予通报指责或行政处分。 八、本规定自公布之日(20年9 )起执行。 学院校食品卫生责任追究制度 学院(校)食品卫生责任追究制度 一、仔细实行食品卫生责任制,切实加强食品卫生监督管理和责任追究。 二、后勤管理部门要加强对食品从业人员的卫生学问与平安教化,不断增加食品卫生责任感。 三、食品(饮食)经营负责人要主动协作医卫中心、饮服中心等食品

7、经营管理部门对食品(饮食)卫生进行的检查、监控。 四、要实行有效措施,预防食物中毒,对可能引起食物中毒的食品要坚决处理,不留隐患。 五、一旦食物中毒,要爱护现场,查找缘由,刚好报告,防止事端扩大。 六、食品经营负责人对食品卫生平安负干脆责任,按事故等级追究当事人行政、经济责任,触及法律的,由司法机关追究法律责任。 七、食品(饮食)卫生管理人员对食品平安负管理责任,参照干脆责任者的事故等级,适当追究行政、经济等责任。 八、食品卫生平安实行层层责任追究制,由上级主管部门逐级追究相关当事人的责任。 九、此责任追究条款如与国家法律法规相抵触的,则按国家法律法规处理。 某幼儿园食品卫生平安事故责任追究制

8、度 幼儿园食品卫生平安事故责任追究制度 1.选购员购货没有索证,货物退回并扣20分,后勤园长10分。 2.选购员假如购进腐烂变质过期食品,由保管员退回的,扣除选购员当月奖金,扣后勤园长20分。 3.保管员没验出腐烂变质过期食品,由炊事班长验出退货的,扣除保管员、选购员当月奖金。若炊事班长包庇,一并扣除当月奖金,扣后勤园长20分。 4.假如吃了腐烂变质或过期食品,造成食物中毒的,炊食班长、管理员、保管员、选购员全部下岗,不发工资,后勤园长撤职,后果严峻的负相应的刑事责任。 5.假如厨房卫生消毒工作没做好,造成食物中毒,炊事班长下岗,管理员扣除当月奖金。 中学食品卫生平安领导小组工作职责责任追究制

9、度 z高级中学食品卫生平安领导小组工作职责及责任追究制度 一、名单 组长:z(校长) 副组长:z(副校长)、z(副校长) 组员:z(总务主任)、z(食管办主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂质量卫生监督员)、z(食堂内务管理员)、z(校医) 二、职责与分工: 1、组长主要对学校的平安总负责,并负责学校食堂卫生平安工作,监督检查食堂卫生工作的落实状况。 2、副组长主要是每2天一次检查卫生工作的落实状况,刚好向组长汇报检查结果。 3、组员分工状况: z(食管办主任):负责食堂的卫生平安工作和各项制度的落实状况,每天检查并刚好处理存在的和可能出现的问题。 z(政教处主任):负责餐厅值周

10、工作的支配,并刚好处理学生的各种问题。 z(政教副主任):负责食品卫生质量的监督,每月征求师生对食品质量和卫生的看法,并有调查问卷和报告。 z(总务主任):负责食堂内学校财产的管理。 z(食堂质量卫生监督员):负责食堂的各种资料的收集和保管,并负责检查原料和半成品、成品的质量;负责厨房各工作程序的卫生质量监督,每天检查留样及其各项记录。 z(食堂管理员):详细负责各班组的卫生工作的支配,建立班组的卫生责任制度。每餐监督各操作程序的卫生制度的落实状况。严格检查进料的质量和手续,杜绝三无产品进入食堂。负责食堂工作人员的健康证和卫生学问培训任务。 z(校医):负责刚好处理学生出现的食物异样反应,负责

11、对食堂的卫生培训工作进行指导。监督和限制各种食源性疾病的发生,若有状况应刚好向领导汇报。 三、责任追究制度: 1、凡是因未仔细履行职责而出现群体性食源性疾病,造成事故的,应追究其相应责任,造成重大事故的依法追究法律责任。 2、教化局和市防疫部门追究学校,学校追究食管办,食管办追究食堂质量卫生监督员和食堂管理员,食堂管理员追究各班组负责人,各班组负责人追究各操作程序的工作人员。 3、食堂发生意外事故的经过和处理过程及看法必需有书面汇报材料,并做到四不放过。 食品卫生平安领导小组 20*年9月 食堂食品卫生责任追究制度范例 食品卫生责任追究制度 1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络

12、图。 2、各级管理人员重视职业道德,主动钻研业务,提高管理水平。 3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度,各级管理人员严把责任关。 4、食堂承包人作为学校食品平安第一责任人,必需时刻把食品卫生平安放在首位,严把食品卫生关,对以下几种状况造成食品平安事故的,食堂承包人应负全部责任。 (1)选购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品平安事故; (2)选购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品平安事故; (3)食品加工不符合标准造成食品平安事故; (4)食堂内部平安防范不到位造成投毒事故引发的食品平安事故。 5、对因玩忽职守,疏于管理,违反食品卫生有关规定造成的食物中

13、毒的各级责任人,依据情节轻重、后果的危害性等详细状况,赐予指责、行政处分、调离岗位等处理,情节和后果特殊严峻的,将责任者移交有关部门处理。 6、一旦发生食物中毒后,刚好启动应急预案,按应急预案处置过程中,处置不当的各级行为人、责任人事后依据情节和后果追究责任和赐予相应的处理。 食品卫生平安责任追究制度(食品公司) 食品股份公司食品卫生平安责任追究制度 加强公司食品卫生管理,预防公司食物中毒事故发生,落实食品卫生责任制,爱护公司干部职工身体健康和生命平安,依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事务应急条例、国务院关于特大平安事故行政追究的规定、国务院关于进一步加强食品平安工作的确定、公司食堂

14、与学生集体用餐卫生管理规定、食物中毒事故处理方法的规定,制定本制度。 一、对公司食品卫生负有监管责任的公司的主要负责人和干脆管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为,造成公司发生食物中毒事故的,应当追究行政责任。 二、公司的主要负责人是指负责全面管理的党委副书记工会主席纪委书记、分管平安工作的副总经理。干脆人责任是指详细负责公司食品卫生管理的行政部长、食堂负责人、相关岗位责任人。 三、责任追究包括行政责任、经济责任和刑事责任。经济责任和行政责任追究参照现行干部、职工管理方法,结合公司规章制度分别各部门、公司行政部门以及各部门实施。 四、行政责任追究应当坚持公开、公正原则,做到有错必纠

15、、惩罚适当、教化与惩戒相结合。 五、有下列情形之一而发生事故的,应当追究公司主要负责人的行政责任: (一)未设立专职或者兼职食品卫生管理人员的; (二)未建立公司食品卫生平安管理制度或管理制度不落实的; (三)未落实上级检查整改看法而造成事故的; (四)公司食堂未取得卫生许可证的; 六、有下列情形之一,应当追究行政部长、食堂负责人的行政责任: (一)公司食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定支配从业人员进行食品卫生学问培训的; (二)对政府行政部门或公司行政部门提出的整改看法,未按要求的时限进行整改的; (三)瞒报、迟报食物中毒事故,或没有实行有效限

16、制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的; (四)没有执行国家相关法律法规以及国家政策规定的而造成事故的; (五)未定时检查公司食品卫生平安,发觉隐患未刚好向相关领导报告而造成事故的; 七、有下列情形之一的,应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任: (一)选购员:必需向供应商索要选购的相关证件(卫生许可证、检验合格证等),严把食品质量,杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入公司,若因选购员对食品质量把关不严,造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (二)验收员对选购回来的食物逐一清点入库,既要验收数量,又要验收质量,对不符合卫生平安的食品不予验收入

17、库,若验收把关不力,造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失一倍的罚款。 (三)保管员对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放,做到先进先出,若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失的二倍的罚款。 提高防范意识,按时开关好操作间、营业间的锁,不定期加强对食堂四周的巡逻,严防投毒事务的发生,若工作失职造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (四)炊事员在加工过程中要做好“三防”工作,防止污染和过期变质食品流到员工手中,若在加工和贮藏过程中工作不力而造成中毒事务,依据情节轻重,分别赐予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。 (五)一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应当刚好向公司领导报告,并协作有关部门做好调查和治病救人工作,力求把事态限制在最小范围,若隐瞒实情不上报造成事态扩大或恶化,依据情节轻重,根据有关规定赐予通报指责或行政处分。 八、本规定自公布之日(20*年9月*日)起执行。