不同比例苜蓿青贮与玉米青贮组合对奶牛生产性能的影响.docx

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1、 塔里木大学硕士学位论文 不同比例苜蓿青贮与玉米青贮组合对奶牛生产性能的影响 Effects of different proportions of alfalfa silage and corn silage combinations on production performance of dairy cows 塔里木大学动物科学学院 二一三年六月 研究生： 史 卉 玲 指 导 教 师 ： 马 春 晖 指导 小 组 ： 专业：动物营养与饲料科学 研究方向：饲料资源开发与利用 获得学位名称：农学硕士 获得学位时间 ： 2013年月曰 学位论文独创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在

2、导师指导下进行的研究工作及 取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中 不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本人研究做出重要贡 献的个人及集体，均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。本人完全意识到 本声明的法律结果由本人承担。 本人完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有 关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借用。本人授权塔 里木大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采 用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 (保密的学位论文 在解密后适用本授权书 ） 学位论文版权认定和使用授权书 本

3、课题由 “ 十二五 ” 科技支撑计划 （ 2010BAD05B01)项目、 “ 十二五 ” 科技支 撑计划 （ 2011BAD17B05)项目和现代农业产业技术体系建设专项 （ CARS35) 资金资助。 摘要 本研究为提高苜蓿青贮的品质和飼喂效果，对 3个品种苜蓿晾晒 2h、 4h、 6h后，分别均匀喷洒青贮添加剂，制作苜蓿青贮，对其发酵品质和营养成分进 行评价；通过体外产气法研究不同比例苜蓿青贮和玉米青贮的组合对奶牛瘤胃发 酵的影响，并筛选苜 II青 Hi和玉米青龄组合的最佳比例；对泌乳中期荷斯坦奶牛 进行饲养试验，进一步研究不同比例苜蓿青贮和玉米青贮日粮对奶牛的生产性能 和血液指标的影响

4、。 不同品种苜蓿经过晾晒后青贮，晾晒 4 6 h可以提高苜蓿青贮发酵品质，晾 晒 6 h与 2 h相比可以显著降低丁酸、氨态氮含量 (尸 0.05)， 奶氮随苜蓿青贮添加量的增加而增加，其中试验 D组极显著高于其 它试验组 （ /MXOl)。 血清中白蛋白、游离脂肪酸、血钙、血磷升高，但总蛋白、 血液尿素氮、血糖和胆固醇差异不显著 （ P0.05)。 综上所述，当苜蓿青贮与玉 米青贮比例为 40:10，苜蓿青贮添加量为 8.7 kg/d时，饲喂效果相对较佳。 关键词：苜蓿青贮，青贮品质，泌乳奶牛 (P Abstract This study is to improve the quality

5、of alfalfa silage and feeding effects. In this study. 2 h, 4 hr 6 h drying treatment on 3 different varieties of alfalfa, were sprayed Silage Additives, production of alfalfa silage, and on the fermentation qualitf of alfalfa and nutritional components were evaluated: influence in different proporti

6、on of alfalfa silage and com silage combination on the rumen fermentation, using in vitro gas production method, the best ratio of alfalfa silage and com silage composition; and through the mid-lactation Holstein cows feeding experiment, effects of alfalfa silage and com silage with different propor

7、tion on lactating Holstein cows production performance and blood index. The results show that: different water content of 3 varieties of flowering stage of alfalfa silage, drying 4-6 h can improve the fermentation quality of alfalfa silage, wilted for 6 h and 2 h can significantly reduce butyric aci

8、d, ammonia nitrogen content (尸 0.05). Alfalfa silage and com silage with different proportion combination can improve the utilization efficiency of roughage, group AS60 was the best proportion. A completely randomized design was adopted, the diet were 2.25, 4.23. 6.34, 8.70 kg/d (%DM) of alfalfa sil

9、age instead of whole-plant com silage, a total of 4 kinds of diets on 24 cows production perfor目录 摘要 . i Abstract . Ill g录 . V 第一章文献综述 . 1 1.1研究背景 . 1 1.2研究进展 . 1 1.2.1苜蓿青贮的技术 . 1 1.2.2苜蓿青贮的发酵品质 . 3 1.2.3苜蓿青贮饲喂奶牛的营养价值 . 4 1.2.4日粮能氮平衡对奶牛泌乳性能的影响 . 8 1.3本试验研究目的及意义 . 9 第二章不同品种含水率对苜蒂青 Jifc品质的影响 . 11 2.1试

10、验地概况 . 11 2.2试验材料 . 11 2.3青贮制作 . 11 2.4测定项目及方法 . 11 2.4.1取样及现场评定 . 11 2.4.2 pH值和有机酸 . 12 2.4.3氨态氮 . 13 2.4.4可溶性糖 . 13 2.4.5常规成分 . 14 2.5数据分析 . 14 2.6试验结果与分析 . 14 2.6.1不同晾晒时间对 3种苜蓿含水率的影响 . 14 2.6.2不同含水率对苜蓿青贮感官评定的影响 . 15 2.6.3不同含水率对苜蓿青贮的发酵品质影响 . 15 2.6.4不同含水率对苜蓿青贮有机酸的影响 . 16 2.6.5不同含水率对苜蓿青贮常规养分的影响 . 1

11、7 2.7讨论 . 18 2.7.1不同含水率对苜蓿青贮的发酵品质影响 . 18 2.7.2不同含水率对苜蓿青贮有机酸的影响 . 19 2.7.3不同含水率对苜蓿青贮常规养分的影响 . 19 2.8 . 19 第三章不同比例青贮苜蓿与青贮玉米对瘤胃发酵的影响 . 21 3.1试验设计 . 21 3.2体外培养试验 . 21 3.2.1人工瘤胃液的配制 . 21 3.2.2瘤胃液采集 . 21 3.3培养及样品处理 . 21 3.4测定项目及方法 . . 22 3.5数据处理 . . . 22 3.6试验结果与分析 . 22 3.6.1不同比例青贮苜蓿和青贮玉米对体外降解液 pH值、 NHrN值

12、和体外降解率 . 22 3.6.2不同比例青贮苜蓿和青贮玉米对体外降解液产气量的影响 . 23 3.6.3不同比例青苜蓿和青忙玉米对体外降解液 VFA的影响 . 24 3.7 舰 . 25 3.7不同比例青贮苜蓿和青贮玉米对体外降解液 pH值、 NHrN值和体外降解率 . 25 3.7.2不同比例青 jit苜蓿与青 1C玉米对体外发酵液产气量的影响 . 26 3.7.3不同比例青贮苜蓿与青贮玉米对体外发酵液的 VFA的影响 . 26 3.8小结 . 27 第四章不同比例苜蓿青泌乳奶牛生产性能和血液生化指标的影响 . 28 4.1饲料原料 . 28 4.2苜蓿青贮的制作 . 28 4.2.1青贮

13、添加剂 . 28 4.2_2青贮的制作 . . 28 4.3试验时间及试验地点 . 28 4.4试验设计 . 28 4.5日粮配制及营养水平 . 28 4.6试验牛的管理 . 30 4.7取样 . 30 4.7.1词料样品与粪尿的采集 . . . 30 4.7.2奶样的采集 . 30 4.7.3血液样品的采集 . 30 4.8测定方法 . 31 4.8.1飼料样品的测定 . 31 4.8.2 . 31 4.8.3奶样的测定 . 31 4.8.4血液样品的测定 . 31 4.8.5主要仪器 . . . 32 4.9数据处理与分析 . 32 4.10试验结果与分析 . 32 4.10.1不同比例苜

14、蓿青 PC对产奶量和乳成分的影响 . 32 4.10.2不同比例苜蓿青 C对奶牛血液生化指标的影响 . 34 4.10.3不同比例苜蓿青对奶牛氮代谢的影响 . 34 4.11 讨论 . 35 4.1 U不同比例苜蓿青 |1对产奶量和乳成分的影响 . 35 4.11.2不同比例苜蓿青 JC： 的日粮对奶牛血液生化指标的影响 . 36 4.11.3不同比例苜蓿青 C的日粮对奶牛氮代谢的影响 . 36 4.12 小结 . 37 II 五章触 . . . 38 参考文献 . : . 39 致谢 . 45 作者简介 . 46 . 46 第一章文献综述 1.1研究背景 苜蓿是一种优质的豆科饲草，产量高，品

15、质好，富含粗蛋白和多种矿物质、 维生素，适口性好，而且能固氮肥田，被称为 “ 牧草之王 ” m。随着全国农业结 构的调整和畜牧业的迅速发展，苜蓿产业化已经在我国蓬勃兴起，尤其近年来国 家对奶产业的重视，加快了苜蓿产业化的进程， 2011年全国种植面积达 377.5万 hm2,并形成了一定的规模 2。 目前，苜蓿的种植面积的扩大和产量的提升，但优质的苜蓿干草产品并不多， 在苜蓿干草制作过程中，自然晾晒引起的叶片脱落，晾晒环境的影响，自然气候 和天气变化等因素都会降低苜蓿干草的品质，而制作青贮是解决此问题的有效办 法。初花期刈割的苜蓿，含水率较高，可溶性碳水化合物较低，缓冲性能较高， 因此，苜蓿在

16、制作青贮时，需要进行晾晒降低含水率，添加发酵促进或抑制剂等， 才能保证青贮的成功。目前研究较多的有晾晒、添加乳酸菌制剂或含糖类等技术。 苜蓿青贮后不仅能减少了养分的损失，还能保持了青绿饲料的营养特性；品 质好消化率高，能长期保存，可解决我国冬春季节粗饲料不足的问题 W。 国内外 一些研究结果表明，饲喂青贮苜蓿可以提高奶牛泌乳性能，对奶牛瘤胃发酵和降 解有积极 作用，改善瘤胃内环境，可提供给奶牛产奶所需的蛋白等营养物质，是 一种优质的高蛋白粗饲料资源。青贮玉米所含碳水化合物较多，是优质的高能量 粗饲料，在词喂过程中，当蛋白饲料和能量饲料相搭配达到能氮平衡时，能更好 的使奶牛利用饲料中的养分，从而

17、发挥最佳的泌乳性能；饲料中碳水化合物促进 蛋白转化为瘤胃内能吸收的氮，给瘤胃微生物提供能量和生长条件，充分利用饲 料中的氮，减少氮的排放，保护环境。因此，用一定比例的苜蓿青贮替代玉米青 贮进行饲喂，提供奶牛所需的氮和能量，保证能氮平衡，提高奶产量，改善乳品 质，不仅有利于奶 牛的生产还能有效的利用饲料资源，减少浪费，对生产实践具 有理论指导的意义。 本研究的目的在于通过对不同含水率苜蓿的青贮发酵品质的研究，制作出优 良的半干青贮苜蓿，并将不同比例的青贮苜蓿与青贮玉米进行体外发酵，进行饲 喂试验，探讨不同比例青贮苜蓿替代青贮玉米对奶牛泌乳性能和血液生化指标的 影响，以便找出合理的添加比例，为生产

18、实践提供科学依据。 1.2研究进展 1.2.1苜蓿青贮的技术 青贮是在厌氧条件下，乳酸菌将青贮原料中一些碳水化合物分解为有机酸， 其中乳酸为主，在乳酸作用下，有机酸积累到 0.65 %1.3 %时，能抑制有害微生 物的繁殖，使其得到很好保存 4。通常，为达到好的青贮效果，青贮原料中的可 利用碳水化合物含量不宜低于鲜重的 1.0% 1.5%s。苜蓿含粗蛋白较多 ， 含碳水 化合物较少，缓冲性能高等特性，青贮不宜成功。解决苜蓿难青贮的有效手段就 是进行各种不同的青贮技术。 较早苜蓿的青贮技术为常规青贮，随技术的改革创新，近几年在畜牧业比 较发达国家广泛采用半干青贮技术，还有拉伸膜裹包青贮、添加剂青

19、贮技术以及 与禾本科牧草混贮等技术。 1.2.1.1半干青贮技术 半干青贮技术是较常用的技术之一。将苜蓿的含水量降至 50%70%左右， 此时苜蓿细胞接近生理干旱状态，从而抑制了好氧性微生物的繁殖。由于水分的 减少，苜蓿为了维持细胞生命活动，将体内的一些营养物质分解转化，如部分淀 粉转化为糖类，为乳酸菌的繁殖提供了条件；高度厌氧的状态，阻止了梭菌的活 动和酪酸的产生，粗蛋白被分解的较少，其结果是在有机酸形成量少和 pH值相 对较高条件下也能获得品质优良的青贮饲料。而水分过高或过低均会影响青贮效 果，就苜蓿半干青贮的适宜含水率，研究结论不一。聂柱山 等 6认为低水分苜蓿 青贮的理想含水量为 60

20、 %68 %;郭玉琴等 7认为苜蓿含水率为 60 /。有利于青贮 发酵；崔国文等 8报道苜蓿青贮的最适含水量为 40 % 50 %。由此可见，苜蓿进 行单独无添加剂处理青 C时，进行适当晾晒再调制青贮，可提高苜蓿青贮的发酵 品质。 1.2.1.2拉伸膜裹包青贮技术 拉伸膜裹包青贮技术调制原理同半千青贮，在苜蓿最佳收获期时进行刈割， 通过凋萎将苜蓿的水分含量降至 50% 60/。时，用捆包机高密度捡拾压捆，然后 用专用塑料薄膜裹包密封，拉伸膜有阻隔紫外线的性能， 它能使青贮料在包内形 成最佳发酵环境，在密封厌氧的条件下，经 2至 3周完成乳酸型自然发酵生物化 学反应过程，酿成营养价值高、适口性强

21、的饲料，并可在各种气温条件下长期储 存 9。 与传统的青贮技术相比，拉伸膜裹包青贮有以下优势：投资少，见效快，综 合效益高；营养价值丰富，可进行混合裹包青贮，适口性好；减少养分的损失， 能提高其利用价值；可露天堆放，取用方便，可在 4C -40C 气候条件下长期存 放不变质，取用时可以避免频繁开启造成的霉变损失；裹包青贮易于运输和商品 化。但是，拉伸裹包青贮也有缺点，控制牧草的 水分，打捆时一定要高密度压实， 拉伸膜要使用优质的，防止破裂和空气进入导致霉变。 1.2.1.3添加剂青贮技术 苜蓿原料上没有附着足够的乳酸菌，在苜蓿直接青贮过程中会产生不利于发 酵的微生物繁殖，并伴有呼吸、发热和渗液

22、等作用，导致在发酵过程中养分损失 多，质量下降。加入青贮添加剂是提高青贮品质的重要措施之一，使用添加剂可 以迅速降低青贮料的 pH值，促进乳酸菌的发酵作用，抑制有害微生物的繁殖， 减少营养物质的损失，提高青贮品质 #13。 青贮添加剂的使用己有上百年的历史，使用的种类繁多。但不管是哪一种添 加剂，都必须对家畜是无毒的，尤其是对家畜瘤胃发酵没有副作用。添加剂按起 作用的物质可分为生物添加剂和化学添加剂，按性质可分为酶、酸、非蛋白氮、 细菌接种剂等，按其功能可分为发酵促进剂、发酵抑制剂、好氧性变质抑制剂、 营养剂、吸收剂等。其中，发酵促进剂是近 30年来研究的热点，它主要包括乳酸 菌、酶制剂和糖类

23、，其中的乳酸菌更是研究中的热点。 1.2.1.4混合青贮技术 苜蓿具有蛋白质含量高，可溶性化合物含量低，缓冲性能高，在青贮发酵中 不易迅速 降低 pH值，从而梭菌的活动旺盛，造成蛋白降解成氨基酸，并通过脱 氨或脱梭作用形成氨；糖类经过梭菌的分解作用，将糖类降解的乳酸生成具有腐 臭味的丁酸、 )2和吐 0,而适宜的碳水化合物含量是确保青贮发酵品质的前提 条件。为了满足乳酸菌的繁殖需要和创造养分均衡条件，在制作苜蓿青贮时通常 添加一些富含糖类的物质，或者一些含碳水合物高的禾本科牧草 14、饲料作物 115，例如苜蓿一玉米秸秆、红豆草一玉米秸秆等混合青贮。还有一些农副产品 甜菜渣、糖蜜、米糖、酒糟等

24、和原料混合青贮。孙小龙 16将苜蓿与小麦秸秆混 合 青贮降低了青贮原料的水分含量（ 50%左右），提高了青贮原料可溶性碳水化 合物的含量，提高了青贮品质，获得了优质的青贮料。李长慧等 17用披碱草和 苜蓿以 7 : 3的比例混合青贮，可得到最佳的青贮发酵品质。 1.2.2苜蓿青贮的发酵品质 在青贮发酵过程中，优质禾本科牧草青贮后的 pH值可达到 4.2以下，苜蓿 单独不易青贮， pH值不能迅速降低，因此，在制作苜蓿青贮时，常常使用发酵 促进添加剂或和含碳水化合物丰富的牧草进行混贮，以达到将苜蓿青贮 pH值降 低到 4.2以下。 苜蓿本身的可溶性碳水化合物含量较低，而且会 随着苜蓿刈割的茬次、生

25、育 期、调制方法等发生改变，这使得在青贮过程中，提供给青贮微生物的发酵底物 不同，造成了在不同时期刈割的苜蓿在青贮中发酵产物和 pH值的不同，有学者 研究表明，随着苜蓿晾晒后干物质含量提高，青贮的 pH值也有升高的趋势 18。 如果接种促进发酵剂的菌类后，在有充足的发酵底物前提下，苜蓿青贮的 pH值均会下降，青贮的效果也较好。用绿汁发酵剂接种苜蓿青贮， pH值在青贮 最初阶段显著下降，能够抑制好氧菌的繁殖，从而减少青贮营养损失和促进乳酸 菌的生长，在青贮 48 d后，青贮 pH值下降到 4.45以下，绿汁发酵剂在 0.2 mL/kg 20 mL/kg范围内添加量越高促进效果越明显 19。 正常

26、青贮挥发性脂肪酸中主要有乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等组成，通常乳酸 和己酸含量所占的比例较大，如果梭菌的活动强烈，丙酸、丁酸、琥珀酸所占的 比例会增加。还有部分乙醇主要是由一些酵母菌的活动产生的。 苜蓿在初花期刈割后，经晾晒处理 （ Oh、 8 h、 32 h)添加乳酸菌和葡萄糖 添加剂进行青贮，各处理的乳酸含量均高于乙酸、丙酸和丁酸，说明青贮是以乳 酸发酵为主。其中各处理的乳酸含量均显著高于对照 （ P0.05), Wu等 37也有类似的结论。从以上研究大部分都肯定了日粮 中增加苜蓿青贮能提高奶产量、乳脂率和乳脂产量，对于乳蛋白和乳糖的影响还 存在着不同的结论。 1.2.3.2苜蓿青贮对奶牛氮代

27、谢的影响 苜蓿在青贮过程中有 43%38至 87%39的粗蛋白降解为非蛋白氮，非蛋白氮在 瘤胃中如果不能及时被瘤胃微生物利用，将会转变为氨氮，最终，以尿氮的形式 排出体外，造成氮的浪费和环境污染 4()。粪氮和尿氮的排泄量总共占采食氮的 400g/d， 其中大部分氮存在尿中 4142，如果饲喂苜蓿青贮会产生更多的尿氮 34; 而 &丨 &1等 43用苜蓿青贮替代部分玉米青贮和豆粕，结果是减少了尿氮，增加 了粪氮。 尿素氮主要来源于未被瘤胃微生物利用的氮 441。一些过多的氮，超出微生 物生长繁殖所利用的 NH3-N被瘤胃上皮吸收进入血液循环，在肝脏中 NH3-N被 转换为尿素，尿素分泌到尿中

28、45。 Broderick等 46研究表明，提高日粮的蛋白， 增加了采食氮，促进了微生物蛋白 （ MCP)的合成，减少了尿素氮的产生。还 有一些尿素氮主要的是由于不完全转化而变为可吸收的氨基酸进入到畜产品中， 如：乳蛋白和体蛋白的合成等。在日粮中添加高比例的苜蓿青贮比添加玉米青贮 更能使奶牛体内存留更多的氮，同时也会增加氮的排泄 3247。有些研究者认为尿 素氮与乳尿素氮密切相关，尿素氮的增加可促进乳尿素氮的生成 4849，也有研究 者认为，尿素氮的排泄对乳尿素氮没有影响 5(1。 提高奶牛对氮的吸收和利用，以达到提高奶牛生产性能的目的，仅依靠提髙 日粮中的粗蛋白来增加奶产量是不全面的，当日粮

29、中的粗蛋白含量超过 19 %时， 奶产量的变化不大，此时就会造成日粮中的蛋白浪费，甚至导致奶产量和乳蛋白 含量下降，动物体重减轻，体况下降，但对动物的健康和繁殖能力没有影响 52。 为了更好的利用苜蓿青贮，减少瘤胃中氮的损失，必须优化瘤胃能氮环境。在苜 蓿青贮为基础的日粮中添加适宜的淀粉类饲料，有效的利用日粮苜蓿青贮带来的 瘤胃丰富的氮，平衡瘤胃能氮，提高奶牛泌乳性能，降低氮的排泄。 苜蓿青贮和玉米青贮混合饲喂，瘤胃的可发酵碳水化合物可使苜蓿青贮的 RDP更加有效的转变成瘤胃微生物蛋白，增加了小肠对微生物蛋白的吸收量， 在瘤胃里容易达到 RUP和 RDP的动态平衡，同时也增加干物质采食量、奶产

30、量 53 54、氮的采食量、氮的消化率、乳蛋白产量 51。由于玉米的淀粉含量在 70% 80% 左右，而且是所有谷物饲料中能量含量最高的饲料，玉米青贮的添加可以提高曰 粮的能量浓度，与高蛋白浓度的苜蓿青贮搭配饲喂，促进了奶牛对饲料氮的利用， 减少了氮的浪费。在实践中，随着奶牛瘤胃对非降解蛋白和淀粉量吸收的增加， 氮沉积和可消化氮转化为沉积氮的效率显著提高（尸 . 5)，对瘤胃 NH3-N没有影响。有学者提出 3 mM的瘤 胃氨浓度是满足瘤胃微生物最大生长率的需求 63，粗饲料中 1/3苜蓿青贮与 2/3玉 米青贮的日粮能够满足瘤胃的微生物生长 64。 饲喂以高玉米青贮为主的日粮淀粉含量多，可给

31、瘤胃微生物生长提供更多的 能量，促进瘤胃微生物生长，但是瘤胃微生物较多降低了瘤胃液体的稀释率，导 致微生物溶解和瘤胃内氮的再循环，降低了微生物生长的有效性。高苜蓿青贮为 主的日粮，瘤胃液体稀释率和外流率较高，日粮中的有效纤维也提高，促进反刍 65，增加了唾液的分泌和 缓冲能力，能够保持瘤胃 pH值在饲喂后有较高的水平 34。在没有可利用碳水化合物的条件下，苜蓿青贮中存在的大部分非蛋白氮和 可溶性氮，在瘤胃内快速大量地被降解成氨的形式损失，造成词料的浪费，因此， 将玉米青贮和苜蓿青贮适当比例混合饲喂是提高奶牛生产性能和高效利用饲料 的一项有效措施。 1.2.3.4苜蓿青贮对奶牛血液主要生化指标的

32、影响 苜蓿青贮含 RDP和 CP较高，所以含有较高的瘤胃氨和总氨基酸浓度，在进 行饲喂时，苜蓿青贮的添加增加了日粮中的氮含量，提高了奶牛对氮的摄入量， 同时也提高了血液中的尿素氮和粪氮、尿氮的含量，有可能是由于日粮中的总氮 降解提高，导致瘤胃内的大量氨态氮快速释放，超过了瘤胃内微生物的吸收能力， 从而吸收入血，再经过肝脏的转化变成尿素，一部分尿素进入瘤胃的氮再循环， 一部分经尿液排出，造成了氮的浪费 66。血清中的尿素氮含量可以反映动物机 体的蛋白质代谢的状况，当日粮中的含氮物质过高，或体内肝等组织受到破坏， 或肾功能发生障碍时，血液中的尿素氮不能正常代谢，就会引起血液的尿素氮含 量升高，血液

33、尿素氮过高，也说明词料中氮的利用率降低 67。 血清的白蛋白 由肝脏合成，不仅作为营养物质的载体，维持血浆的渗透压， 还是机体蛋白质的来源，可以用来修补组织和提高所需的能量胃。血糖在体内 是以糖为主体的运输形式，它的水平可以反映动物机体内能量的利用，有研究表 明，日粮中饲喂苜蓿青贮，降低了 RUP,但对血糖和游离脂肪酸没有显著影响 69_7G。 血浆的游离脂肪酸是反映脂肪酸的动态情况，从而反映能量平衡的状况， 也是检测奶牛酮病是否发生的指标之一。大部分的游离脂肪酸被肝脏吸收后，经 酯化或氧化，一部分完全氧化供给机体能量，一部分不完全氧化的生成酮体经血 液运输到其他组织，还有一部分酯化为脂肪形式

34、被贮存。血液中的游离脂肪酸浓 度增加，肝脏对其吸收增加，若此时奶牛肝脏中缺乏碳水化合物，会造成游离脂 肪酸不完全氧化引起酮病的发生。许庆方 71用拉伸膜裹包苜蓿青贮替代部分玉 米青贮，乳产量、乳蛋白含量和产量得到了提高的同时，血液和牛乳中的尿素氮 都有所增加，但对血浆的游离脂肪酸含量影响不大，说明苜蓿青贮替代适当比例 的玉米青 jTr对试验牛的生理影响不大。 1.2.4日 粮能氮平衡对奶牛泌乳性能 的影响 1.2.4.1瘤胃能氮平衡原理 饲养实践中，常由于瘤胃中可利用能或降解氮 （ RDP)的量较髙，故当单独 用可利用能或降解氮去估测瘤胃微生物蛋白质 （ MCP)合成量时，会发生两者 所估测结果不一致，这是由瘤胃中的能和氮的不平衡所致，因此冯仰廉 （ 1995) 提出了瘤胃能氮平衡的观点和应用方法 72: 瘤胃能氮平衡 =用可利用能估测的 MCP-用 RDP估测的 MCP 如能氮平衡的结果为零，则表明平衡良好；如为正值，则说明能量有多余， 这时应增加 RDP;如为负值，则表明应增加能量，使达到日粮的平衡，避免能 量或降解氮的浪费。 瘤胃内微生物蛋白质的合成主要取决于瘤胃内碳水化合物和氮的利用效率， 瘤胃能氮同步释放的概念即是以瘤胃