2023年职工餐管理规定4篇.docx
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1、2023年职工餐管理规定4篇 书目 第1篇职工餐厅饮食平安管理规定范本 第2篇职工餐厅管理规定 第3篇职工餐厅饮食平安管理规定 第4篇职工餐厅管理规定方法 职工餐厅管理规定方法 职工餐厅管理规定,以下是我共享的职工餐厅管理规定,希望对你有帮助! 职工餐厅管理规定 为了加强公司食堂的管理,使公司食堂更便利职工,为职工供应优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生,不断提高饭菜质量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定。 食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。 一、就餐时间规定: 早 餐:07:50-8:25 中 餐:12:00-13:00 晚 餐:18:00-18:30 二
2、、伙食标准: 1、rmb 13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。 2、中、晚餐供应 2 荤 1 素一汤。 早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。 三、就餐方式: 佩戴工作证排队打卡就餐 四、就餐地点: 1、一般职员统一在一食堂用餐 2、办公室职员统一在二食堂用餐 五、饭卡管理 1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。 2、饭卡必需是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能运用。 3、公司全体职员在每个月月底最终一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必需出示工作证和饭卡,并将饭
3、卡交行政人事部值班人员登记,登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐,行政人事部可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡不得转借他人运用。 6、饭卡遗失需刚好到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加惩罚金方式收取)。 7、无论是否用餐,公司均不补款或退款。 六、就餐流程 1、到就餐时间公司职员按先来后到的依次在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人事部人员打卡。 3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。 4、登记后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐。 七、食堂管理制度 1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款。 2、公司任
4、何职员必需严格根据就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款。 4、听从行政人事部支配,按序就餐,留意维持餐厅秩序,违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐宁静,不得大声喧哗,不得在食堂追逐吵闹,违者处以20元/次罚款。 6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整齐;不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三非常钟内完成,就餐完毕应刚好离开餐厅以便食堂工作人员刚好清理。 9、自觉爱惜餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政惩罚。 10、汤、米
5、饭等食品由员工自行取食,按量盛取、留意节约,不得随意奢侈粮食,违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜,违者处以20元/次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款。 如有违反以上规定者,行政人事部有权赐予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除。 情节严峻者,屡教不改者,将赐予行政处分或除名。 职工餐厅管理规定 第一章 总则 第一条 为加强和促进集团职工食堂管理,进一步提高后勤服务质量,提高职工生活水平,确保食堂卫生和食品平安,特制定本暂行方法。 其次章 人员支
6、配及岗位职责 其次条 各公司综合办公室负责、财务部帮助做好食堂管理工作。 第三条 食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、服务员。 第四条 后勤管理员职责:(1)负责原料选购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、平安管理以及食堂工作人员的日常管理;(2)负责对每天配送食物进行验收,把好原料的质量关,要保证食品的簇新,以防食物中毒;(3)刚好征集就餐员工的建议和看法,依据职工的饮食习惯、季节性等,组织厨师制定好每周配菜单,做到有养分、味道好,不断改善伙食品种,尽量削减员工剩饭剩菜现象。 第五条 食堂会计职责:(1)负责在菜品选购过程中对选购数量与选购价格进行记
7、录以及与供应商的结算;(2)审核出纳编制的做账凭证;(3)负责食堂月末的财务结算工作,编制相关报表。 第六条 食堂出纳职责:(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;(2)依据业务须要编制做账凭证;(3)负责后勤管理员选购小额、易耗物品的报销。 第七条 厨师职责:(1)讲究养分,保证饭熟菜香;(2)爱惜餐厨设备,做好修理保养工作,使之常常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生,坚持餐具消毒制度,保持环境整齐;(4)严格落实规章制度,按时上下班,着装上岗,严格操作程序。 第八条 服务员职责:(1)服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角;(2)搞好食堂卫生,爱惜、运用好各种餐饮用具,要做到每餐
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- 2023 职工 管理 规定
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