2023年酒楼财务管理制度.docx

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1、2023年酒楼财务管理制度 书目 第1篇餐饮酒楼财务管理制度 餐饮酒楼财务管理制度 餐饮连锁酒楼财务管理制度 总 则 1、为了规范“*”酒楼的财务行为,加强财务管理,特制定本制度。 2、酒楼的财务行为,应遵守国家的法律法规和本制度,并接受董事会的检查和监督。 3、酒楼应当建立健全财务核算体系,完善内部经济责任制,提高经济效益,做好财务管理基础工作。 4、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责,做好财务安排、 限制、监督、预算、分析和考核工作。 财务会计岗位职责 1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。 2、严格按财务管理制度和会计制度要求组织和实施日常会计核算和财务管理,主动参加酒楼经营管理工作。

2、3、根据国家税法规定按期报税,诚信纳税,协调好企税关系。 4、加强酒楼财物管理,定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查,保证账实相符。 5、坚持原则,严格按规定开支酒楼费用,仔细审核原始单据,把好费用报销关,有权对不真实、不合法的票据不予报销;对于员工辞职或调动,须见员工离职表中库管员的签字。 6、加强成本管理,严格限制选购成本和生产加工成本,有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。 7、按规定仔细编制和刚好向股东各方报送会计报表,并进行财务分析,做到数据真实、计算精确、内容完整、账表相符、说明清晰、分析得当、口径一样。 8、按规定整理、装订、妥当保管会计资料,负责对财会资料和文

3、件进行归档管理,不得外借和泄露公司商业隐私 9、有权对酒楼全部人员违反财经制度的行为进行制止;有权对给酒楼造成损失人员应担当的经济责任提出处理看法。 10、每月至少帮助总经理召开一次经营状况分析会,有义务向总经理供应相关资料和数据,但财务资料不能提出财务室。 11、妥当保管和按规定运用酒楼财务专用章。 12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。 出纳员岗位职责 1、严格遵守财务管理制度,按规定办理现金收付和保管库存现金。 (1)按时到吧台收取营业款,次日上午足额存入开户银行,不得坐支现金。 (2)不得私自挪用公款,不得用白条抵库,做到日清月结,账实相符。若发觉现金长余或短缺,应马上

4、查找缘由,刚好告财务会计进行处理,不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。 (3)负责督促本店人员的费用报销和借款归还,以完结财务还款手续。 (4)负责对吧台备用金进行盘点检查。 (5)接受财务会计定期及不定期现金盘点检查,并填制现金盘点表。 (6)编制现金及银行存款日报表,于次日上午12时前上报财务会计审核确认。 2、按规定精确、刚好地办理银行结算业务。 3、登记现金日记账和银行存款日记账。 (1)设置现金日记账和银行存款日记账,依据审核无误的收付款凭证,逐笔逐日刚好进行登记;账目必需日清月结,账实相符。 (2)月终与会计现金总账和银行存款总账核对,做到账账相符 (3)每月刚好与银行对账单相互核

5、对,并必需经过财务会计审核,双方签字盖章后与当月凭证装订成册。若有差异应刚好查明缘由,属于记账差错的应刚好更正;属于未达账项造成的,应编制银行存款余额调整表进行调整。 4、保管有关印章、空白支票;妥当保管现金及转账支票,并按银行规定正确填写支票,不得签发空白及远期支票;运用时应填制支票领用存登记表,接受财务会计月终对空白支票的盘点检查。 (1)妥当保管发票,设置发票领用登记薄,登记吧台所领用发票数,由领用人(收银员)签字。 (2)月终对吧台剩余发票进行盘点,并接受财务会计对发票盘点检查。 (3)对于收银员计算错误、发票运用不规范和虚报发票运用数等违纪行为,应刚好向财务会计报告。 (4)必需妥当

6、保管银行印鉴,严格根据规定用途运用。 5、接受财务会计及总经理的业务质询、检查、考评等。 6、按时完成财务会计交办的其它事宜。 库管员岗位职责 1、在总经理、财务会计领导下负责酒楼物资的验收、入库、发放、保管、盘点,做到手续清晰、数字精确、保管得当,开单快速、不出差错。 2、仔细登记商品(材料)数量金额明细表,每月结帐应与盘点数相核对,发觉差异,应查找缘由,刚好处理。 3、严格按库管制度进行库房管理工作。 (1)坚持“四个禁止”:禁止无关人员入库;禁止为个人存放物品;禁止在库房饮酒、吃零食;禁止危急物品与其他物品混贮。 (2)做好防火、防盗、反腐、防潮、防毒、防虫等“六防”工作。 (3)科学储存保管、限制库存业务;合理制定库存物资补充安排,并填制物资申购单,限制最高库存量和最低库存量;随时驾驭库存状况,刚好供应库房物资进、销、存的数据,充分发挥库房蓄水池作用。 (4)按时向财务室上报存货进销存明细表。 4、不得以权谋私,不得向供货商索贿、索物或接受其宴请消遣等 5、财务会计的业务指导、质询、调查、审计等。 6、做好出入库物资管理工作,开源节流,完善财务手续。 7、完成财务会计临时交办的其他事宜。