2023年卫生资格考试《初级药士》精选复习笔记.doc.pdf

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1、卫生资格考试初级药士精选复习笔记 蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构(primarystructure)就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序(sequence)，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定，如胰岛素，胰核糖核酸酶、胰蛋白酶等。蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构，成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性，决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点，首先在于其肽链的氨基酸序列，由于组成蛋白质的 20 种氨基酸各具特殊

2、的侧链，侧链基团的理化性质和空间排布各不相同，当它们按照不同的序列关系组合时，就可形成多种多样的空间结构和不同生物学活性的蛋白质分子。氨基酸的连接方式 在蛋白质分子中，氨基酸之间是以肽键(peptidebond)相连的。肽键就是一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合形成的键。氨基酸之间通过肽键联结起来的化合物称为肽(peptide)。两个氨基酸形成的肽叫二肽，三个氨基酸形成的肽叫三肽，十个氨基酸形成的肽叫十肽，一般将十肽以下称为寡肽(oligopeptide)，以上者称多肽(polypeptide)或称多肽链。组成多肽链的氨基酸在相互结合时，失去了一分子水，因此把多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基(aminoacidresidue)。在多肽链中，肽链的一端保留着一个-氨基，另一端保留一个-羧基，带-氨基的末端称氨基末端(N 端);带-羧基的末端称羧基末端(C端)。书写多肽链时可用略号，N 端写于左侧，用 H 做标帜，C 端于右侧用桹 H 表示。接起来成为多肽链故肽键是蛋白质结构中的主键迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定如胰岛素胰核糖 学活性决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点首先在于其肽链的氨基酸序列由于组成蛋白质的种氨基酸各具特殊 不同生物学活性的蛋白质分子氨基酸的连接方式在蛋白质分子中氨基酸之间是以肽键相连的肽键就是一个氨基酸的羧