餐厅前厅区域卫生检查表.docx

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餐厅前厅区域卫生检查表项目标准是否合格备注转盘光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央不锈钢光亮、无油迹、无异味、无指绞、分类叠放餐具清洁卫生、不变形、无异味筷子无破损、无油迹、无异味、堆放整齐毛巾餐巾无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐、开 餐前桌布根据要求叠好餐巾花桌裙无破损、无污迹、洗烫平整、按尺寸分类存放，铺桌 时中线对主宾工作柜无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理，不放私 人物品、柜门关闭正常抽屉无破损.抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合理，不放私 人物品桌子无破损、无晃动.清洁椅子不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生菜单清洁平整，无油迹、无缺页、无卷边门无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁窗无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网墙无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损地毯无破损、无开裂、无杂物、平整清洁大理石无油污、无死角、不油腻、无杂物、干燥光亮电灯灯罩、灯架清洁、无油灰、无姚蛛网、光亮瓷器清洁干燥、无缺口、无破损玻璃器皿清洁干燥、无缺口、无破损生啤机清洁干净、无脏迹制冰机清洁干净、无脏迹各类用具清洁干净、分类放置空调风无吊灰、清洁卫生、无杂物