餐厅收银员绩效考核.docx

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餐厅收银员绩效考核被考核人姓名：考核人姓名：项目考核内容权重评分标准考核日期月 日规范管理仪容仪表、精神状态等达标；10分每次每项扣2分行为规范：无噪音、及时关闭门窗电源、更衣 室柜子随手上锁、吧台及酒水库物品摆放合理、 物品及时归位等；15分每次每项扣2分服务质量能笑能在3米内见客、与客接触沟通及迎、送 客时主动微笑、问好；15分每次每项扣3分能说：1、唱收唱付达标酒水员话术达标； 2、迎送客话术达标；20分每次每项扣3分能干：3分钟准确无误买单，酒水5分钟提供 至顾客所需餐台；15分每次每项扣3分环境卫生餐前：区域卫生达标、餐前准备达标；10分每次每项扣2分餐后：收市卫生达标；10分每次每项扣2分被考核 人得分被考核 人签名备注：1 .每人每周至少一次考核，每人每月至少四次考核，考核者次日17 : 00前与被考核者沟通确认签 字；2 .病、事假月度连续5天（含）以上者，可免除一次考核，10天（含）以上者，可免除2次考核， 以此类推；3 .所有标准参照营运管理手册执行；