酒店职员个人工作总结范文.docx

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1、酒店职员个人工作总结范文1.酒店职员个人工作总结范文 篇一转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工 作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作， 现将20年度工作情况作总结汇报：一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要 礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一 呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之 间相互监督，共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者 要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监 督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服 务人员在用餐

2、高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长 收入的%;婚宴收入（1月-12月统计数据）万元，占餐饮 总收入的%；散客收入（1月T2月统计数据）万元，占餐 饮总收入的%；协议单位（1月-12月统计数据）万元，占 餐饮总收入的_%。二、管理情况（一）外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请宾 馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相 应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从 业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有 力提升。（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐 厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，

3、确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管 理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。（四）顺利完成三酒店市级评定工作。20_年酒店围绕评 三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在 全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三酒店标准并得到 评定专家的认可。三、其他方面（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五 碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所 提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现 人性化服务。（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声， 走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使服务 成为对外竞争的着力点。（三）优化采购

4、方式，降低成本。本年多样物品通过网上 购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产 品O（四）提高员工待遇，增加员工福利。20年人均工资较 前一年增加一元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的 方式提高员工福利，关心员工生活。（五）开展培训培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组 织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采 取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工 作技能。四、不足之处（一）经营方面。客源市场不科学，大型接待所占比例较 低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到 预期效果。（二）管理方面。团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员能 力有待提高，管理方法

5、欠佳;上传下达工作不到位。（三）员工队伍建设。人员流动性较大;服务技能欠缺;员 工队伍文化建设缺失。五、20年工作目标（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力， 20_年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思 想上断绝工作惰性，强化执行力度。（二）经营创收。20年将继续在菜品质量及营销工作上 推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南 区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实 现新突破。（三）提高服务。以三酒店服务标准及流程为依据，对员 工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾 客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。（四）深化培训。由行政部

6、牵头，由具有相关专业技能人 员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训I;通过集中学 习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地 规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况，继续 推进节能减排工作，强化员工节约意识。（六）提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定 劳动合同并购买保险事宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙 食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着 收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20年。风正济 时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一 思想，坚定信心

7、，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、 更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创 辉煌！为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自 的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立 即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自 然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、 有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者 脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐 桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人 排队的现象，客人会表现

8、出不耐烦。这时就需要领班组长人 员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时 也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间， 认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助 餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一 步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集 餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管 理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分 析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性， 减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部

9、分，能否快速的 融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建 设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调 整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新 员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不 适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持 良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进 行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训 计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们 近期的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率, 使管理更加规范有效。并

10、结合日常餐厅案例分析的形式进行 剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工 作较多的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题 的存在。3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。四、20年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工 明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升 研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人 员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发 思想。3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升， 主抓

11、服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服 务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有 人执行，有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核 等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。 培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费 现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠

12、道宣传，促销活动并与周边各公司相互合 作，增加会员率。2.酒店职员个人工作总结范文篇二20xx年已经过去，回顾一年的财务工作，财务部在公司 领导的带领下，认真遵守财务管理相关条例，按照实事求是, 严以律己，圆满完成了 20xx年酒店的财务核算工作。现将 20xx年的个人总结如下：一、思想方面：思想比较稳定，为了确保财务核算在单位的各项工作中 发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履 行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。二、工作方面：1、严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类 账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、 帐实相符。制定财务工作计划，扎实地做好财

13、务基础工作。 按照每月份的工作计划，按月对会计凭证进行了装订归档， 按时完成了凭证的装订工作。2、从前台收银到复核、出纳，每个环节紧密衔接，相 互监控，发现问题，及时上报。对收据及发票的领、用、存 进行登记，并认真复核管理。3、对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入 进行审核。4、财务部严格遵守公司规定，由会计人员监督，定期 对出纳库存现金定期进行盘点盘查，现金收支能严格遵守财 务制度，做到现金管理无差错。5、尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。三、其他工作：1、每月准时上报统计局数据。2、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。3、按时参加公司召开的行政例会。4、按公司的要求

14、，审核工资表，并及时发放。对于人 员工资变动情况，及时与人事部沟通并解决。5、参加财政局会计人员继续教育的培训，不断提高自 身的业务素质，更好的为企业服务。四、明年工作设想及需要改进方向:过去的一年是紧张而繁忙的一年，20_年做了很多工 作，但同时也存在着不足，现结合年财务工作，将财务工 作设想如下：1、进一步加强财务、会计核算工作，将财务基础工作 进一步做实做细。2、增强财务计划管理，加强计划执行情况的分析与控 制，加强财务事先参与决策工作，从源头做好财务管理工作, 为领导决策提供有用的决策信息。3、进一步加强财务日常监督工作，从每笔收支入手严 格执行上级相关的政策和规章制度。4、进一步加强

15、内部部门间的沟通、协调工作，严格按 着部门职责做好本部门的工作，发挥财务部门应有的作用， 为领导分忧，解难。5、加强财务人员业务学习和培训，全面提升业务水平。6、加强财务人员既当家又理财的财务意识，推动整体 财务工作再上新的台阶。时光飞逝，今年的工作转瞬即为历史，一年中，财务工 作有很多成绩和不足，这些应该是明年财务管理重点思考和 解决的主题，作为财务人员，我要加强管理，规范经济行为, 我们将不断地总结和反省，不断地鞭策自己，不断的提高自 己管理水平，为建立建全更好的工作机制而努力奋斗。3.酒店职员个人工作总结范文篇三20_年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力 下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广品牌、 不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总 结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短， 奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20_年酒店主营业务收入共计一万元，发生成本费用 万元，盈利万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。 客房部实现收入万元，月均收入一万元。其中：客房收入 万元，占客房收入的_%；客房部20年初有客房间，5 月份对酒店客房进行改造增加为一间，10月份投入使用，本 年共出租入住房次，出租率为%。餐饮部实现收入万 元，月平均收入 万元。其中：主餐收入 万元，占餐饮总