中学食品卫生安全事故应急预案.docx

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1、XXXX中学食品卫生安全事故应急预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控 制和消除校园食品卫生安全突发事故的危害，保障广大师生 身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园 的稳定，促进学校的健康发展，特制订食品卫生安全事故应 急预案。一、领导机构与职责1.学校成立食品卫生安全工作管理领导小组：组 长：副组长：组 员：各年级组长职责：在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细 了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量 进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进 行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师 生的情况及中毒原因，并立即逐级报

2、告上级主管部门，协调 有关部门妥善处理事故。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估 和反馈意见，及时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复 学校正常教育、教学秩序。(2)领导小组下设办公室主任：组员：职责：全面负责日常食品安全卫生督查工作及领导小组交办 的其它事宜，办公室设在总务处。下发及传达上级有关各项文件、通知，指导各相关职能 部门或人员实施应急处理预案。根据工作计划和领导小组的 指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防 工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检 查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。如有食堂、食品、消防等

3、安全事件，负责控制食堂委托 经营单位负责人、食堂项目负责人、厨师长等；负责食品留 样品的封存和保管；负责120、110、119等紧急救护、救援 单位的联系。医疗救护组组长：组员：职责：面对食品安全事故及时进行现场应急处理，联 系就近医疗机构发出医疗救援信号，实施事态控制及医疗解 决方案。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工 作。家校联络组组长：组员：职 责：在突发食品安全事故中及时联系家长，告知家 长学生情况，安抚家长情绪，保障家长安全。舆情应急组组长：组员：职责：及时了解突发事件情况，及时形成上报教育局、 卫生局等上级的书面情况报告，及时合理对外公布信息，及 时了解并控制网络、微信、

4、QQ等网络舆情。二、日常工作开展1 .完善制度。在上级各职能部门下发有关制度和工作 意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订 完善，并及时上报学校。2 .强化督查。在领导小组的具体指导下，由总务处牵 头，学校工会、办公室、学生处以各项食品卫生制度落实为 重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查, 督查结果由工会以通报形式反馈到学校食品卫生安全工作 管理领导小组。3 .落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂 管理人员为直接责任人。工作人员应分别在自己的岗位职责 内负责。校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。4 .加强教育。加强对广大师生特别是食堂工作人员的 食品卫生

5、知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座 等形式，（工作人员必须取得培训合格证和体检合格证方可 上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。三、事故应急处理1 .报告制度食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生 发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学 校总务处主任、办公室主任报告，再由总务处主任、办公室 主任逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物 中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应 立即向食品卫生安全工作管理领导小组组长报告，由领导小 组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品 卫生安全应急预案。并在事故处理中根据实际情

6、况建立定时 报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎 报、瞒报、漏报）。2 .救援措施一旦发生较严重的学校食品卫生或食堂火灾等安全事 故，由校长负责救援指挥（校长因公不在学校，由副校长逐 级负责指挥）。校长应当机立断，并立即启动学校应急预案， 按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状, 群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态 性名册，防止遗漏。同时开展食品食物中毒事故调查及善后 相关处理工作。3 .医疗救援学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗 机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢 救电话。要及时进行现场紧急处理后果断地将发病人员

7、送到 医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等 工作。4 .联系家长学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生 家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生 家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时 解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5 .病源保护学校发生较严重食品卫生安全事故后，食品安全领导 “办公室”成员应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，保护 好现场和有关资料以便及时查找致病原因。6 .人员调度事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具 体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。 明确分工落实职责，听从指挥，确保到位。7 .信息公开保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情 权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不 瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。 对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1 .对导致事故起因的相关责任人根据各级各类食品安 全管理制度和办法进行严肃追责。2 .对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追责。3 .对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急救 援工作顺利实施的行为进行严肃追责。