酒店管理培训心得体会1000字.docx

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1、酒店管理培训心得体会1000字虽然经历的是同一件事，但是人不一样，想法也就不一样， 可以寻思着将内心的收获总结成心得感悟。每一次的心得体会都 是记录自己所想所感的一种方式，我们怎样才能写一篇出色的心 得体会文章？小编的编辑现在向你推荐酒店管理培训心得体会， 供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友！酒店管理培训心得体会篇1首先感谢宏扬玲路酒店给了我一个良好的培训学习机会。 20年4月我怀着梦想踏上了人生的新“旅程”，紧张而又短 暂的学习时间，给了我很大的启发，受益匪浅，让我更加的坚信 自己，让我对自己的未来更有信心，让我对宏扬玲路这份事业有 了全新的认识。经过二个月的学习我总结了以下几点：一、自我

2、管理参加四川酒店培训，经过二个月的学习，让我深深知道作为 一个管理者应该将眼观从“点”到“面”的转化，我们时刻要将 事情考虑周全，要把事情想得更长远，我时刻记住、时刻反省自 己。二、以人为本、服务我们的客人我们将客人分为两种：一是我们的员工，二是消费者。员工 是我们企业的财富。员工来自五湖四海，因为有缘我们相聚在宏 势，更是社会进步的一种必然产物。当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务 营销的鲜明写照。把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持 久、任重道远的事情。作为基层管理人员，要带头践行，起到模 范带头作用。二、赵莉敏老师一一坂店优质服务案例解读赵老师以故事贯穿整个培训课程，

3、带我们进行了一次难忘的 “芳香之旅”。优质服务案例解读一快步礼宾、殷勤带房、贴身管家、“金 钥匙”服务、节日祝福、细微服务、真情回访、真诚送行、信函问 候等。生活就是服务，只有给予人们更多一点，更好一点服务的人， 才能不断前进。酒店员工的职业道德是真诚公道、信誉第一，诚 实守信是中国人的传统美德，自古以来恪守诚信就是衡量一个人 行为、品质和人格的标准。做企业同样需要诚信，古人云：“经 营之道在于诚，赢利之道在于信”，诚实守信既是做人的基本道 德准则，也是企业搏击市场赖以生存的前提。在建设社会主义市 场经济的今天，我们关注“诚信”是因为在现实生活中，存在着 缺乏诚信的阴影，从假烟、假酒、假钞票等

4、等，都给人们的心理 上留下了很多不诚信的阴影，以致让人与人之间缺乏信任和理解。作为一个服务行业的工作人员，应该怎样去面对现在的实际工作 呢？在实际工作中，人们往往把服务理解为态度，即：态度好二服 务好，其实不然，服务有其更深刻的内涵，并且与执行规章制度 之间有着密不可分的联系。谁都知道，与客人直接打交道即累又 繁琐，可我喜欢服务工作，喜欢看到客户、人希冀而来、满意而 去的表情；喜欢看客户在我们这里疲惫而来，面带满意的笑容离去; 满足于由于坚持原则而使酒店和客户的利益得到保障后获得的成 就感。但也常因硬件不足而不得不通过人为的服务手段去弥补而 产生遗憾，也不得不接受客户没有达到目的时不满的宣泄。

5、我的 工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。我是为客人服务的人服务的，一定要限度的满足员工的需求， 牢固树立二线为一线、全员为顾客、我为大家的服务意识，做一 个让大家信赖、依托、知心的基层管理者。三、付刚业老师一一酒店管理沟通务实与艺术。付老师从自我沟通、提升成熟度、运用沟通技术三个方面进 行了讲解，并呈上了经典案例。我们只是研究别人，很少研究自 己；沟通要以别人为中心，不是一自己为中心。人际沟通注重和每 一个人进行良性的互动。既不能够偏重某些人，使其他人受到冷 落；也不应该只顾自己，想说什么就说什么，爱说什么便说什么。 否则你只是在发表意见，根本不是在进行沟通。善于沟通的人

6、，必须随时顾及别人的感受，以免无意中破坏了自己的人际关系。 在我们日常生活当中，人际沟通是不可或缺的活动，必须养成小 心应对、用心体会、虚心检讨的良好习惯。一方面使自己的沟通 能力不断提高，一方面促使自己的人际关系获得改善。在愉快中 把正当的事情办理妥当，则是我们共同努力的目标。作为一个管理者，要善于沟通，学会沟通，与自己的上级、同 事、下级建立良好的合作关系，共同营造良好的工作环境和组织 氛围。三天的课程，收获较多，运用到实际工作中取得成效才是 真正的目的，我尽力做到。酒店管理培训心得体会篇6非常感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会，于5月 参加了由市旅游局组织的现代酒店营销管理与创新的

7、培训。 学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。一、学习内容概述：此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营 销观念创新、追随客人的满意度。1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店 人慢慢通过实际运作而得到提升的：第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的 组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。第二阶段为4c的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企 业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营 销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一 的有机体，4c是强化以消费者要求为中心的营销组合。

8、第三阶段为4s的应用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意， 4s的营销战略强调从消费者要求出发，建立“消费者占有”的营 销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指 数的测评与改进。第四阶段为4pcs的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营 销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4pcs的营 销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间 的利益关系，最终实现企业目标。所以酒店管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考 虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发， 根据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段, 形成统一的配套的市场营销战略

9、，使之发挥整体效益，争取效果。2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4r营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次认识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台 和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。 酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客一一人的因素，注重营 销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程 必须以“以人为本”为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求, 不断调整、创造、策划出新的产品，实现最终目标。3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒管理培训 店有差距时你是否已经找到了

10、容易出现的问题。员工要热爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注重细 节，“量化”标准，贵在“坚持”，找到差距，体现自己的特色， 要“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”。二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：1、以人为本包含员工和客人客人对酒店管理培训的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方 面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当 作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专 业，有服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客 人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相 应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品

11、做大市场。2、酒店五个重要营造（1）产品营造要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个 淘汰自己的老产品”的经营观念。（2）环境营造对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月 月有新招”的指导思想。（3）市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成 面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、 听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店 做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。（4） 口碑的营造“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如 顾客的口碑”一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾 客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我 们必

12、须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己秀的产品和 服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。（5）品牌营造品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生 存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经 营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导 机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店品牌内涵的一部分。3、“经营要有主题产品要有特色”周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店， 消费的群体以哪些为主，什么样的产品才能适合他们？锁定我们 的客源市场，市场不能混乱，“物以类聚、人以群分”将酒店产 品做成“异、特、新”，从酒店管理培训特色、员

13、工的服装、商品 的变化三个方面着手，酒店销售的理念为“餐饮是窗口，客房是 摇钱树”所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体 消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客 房的改造需加快步代，历经经营，我们客房的硬件设施确实需马 上调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域开始调 整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选 择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把 客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循 环、争占市场占有份额，以实现经济效益化。通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的认识，真 正感受到了酒店的活力与

14、魅力，认识到酒店营销的艺术、真正含 义以及他的重要性，在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵 活运用到酒店营销中，真正做到是总经理经营决策的顾问参谋， 是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣传的策划者、产品销售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。酒店管理培训心得体会篇7核心提示：此次培训是我们参加的全员智能营销管理系统的 复训课程，第二次的培训中依然有很多不一样的学习心得。数据 化管理是让我们更好的用数据去分析应用到我们的营销活动中去, 更好的为我们的营销活动打好基础。任何活动的策划都不是随意 的去定，靠数据支撑的活动将会的成功率会更高。此次培训是我们参加的全员智能营销管理系统

15、的复训课程， 第二次的培训中依然有很多不一样的学习心得。全员营销管理系 统并不是简单的全员参与营销的创作，而重点是在营销活动的全 程实施和执行过程中，营销活动所有涉及到的人员，包括企划、 店面人员、财务、人事等部门的人员，都能够在活动期间对自己 负责的工作中的营销相关工作进行思考和辨识，把营销知识运营 到自己的工作中，比如：财务要想我们这个营销活动如果这样做 了，成本是否能够保住，折扣带来的人流量是否能够填补上折扣 下降的利润；服务人员会想我怎么执行怎么讲解这个活动能让顾 客更好的接受，更好的体验等等。这可能才是我们最终想要效果。 在此次培训中除了再次加深了我们对营销数据化管理的深入学习, 有

16、几个印象比较深得点：1.在保证营销质量的前提下，推动产品及服务质量的提高。再以高质量的产品及服务支撑高质量的营销策略的完整系统管理 方法，这是一个相互的过程，选择正确的产品，不光要把产品售 卖出去，更要保证产品售卖出去的效果和反馈，才能进行二次销 售，带来回头客。酒店管理培训心得体会篇8首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好的学习机会, 于5月7日参加了在万狮京华（维景国际）大酒店的培训。在此期 间，学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益 匪浅，既开阔了眼界又增强了信心，以下是本人的体会和心得。一、企业环境的营造学习期间万狮京华人事部经理带领我们参观了酒店的总统豪 华套房、商

17、务标间、女式房等，酒店规划别具匠心，尽显尊贵高 雅。201间装修豪华、宽敞舒适的客房，品味出众的室内布置，一 应俱全的客房设备设施加上人性关怀的服务必为宾客的居停创造 完美效果。装饰考究、雅致谧静的行政楼层，提供了宾客所需求 的个性化服务。17间华贵绮丽的中餐贵宾包厢及格调清幽的散座 大厅，典雅清新的西餐厅，朝气蓬勃的动感酒吧，气派豪迈的宴 会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食，加上专业 体贴的服务，定能为宾客提供时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、 全天候室内游泳池、丽花皇宫夜总会等缤纷多彩的休闲娱乐设施，辅以细致入微的专业服务，定能为宾客的下榻带来全新体验。二、企业的精神文化企业精神

18、是企业文化的核心和灵魂。来到万狮，穿梭于电梯 里、餐厅道、员工活动室满意、服务与微笑、速度、诚意是他 们的理念，特别是他们的员工餐厅有这样两句话：“注重细节， 提升服务。加强巩固，提升服务”。万狮的员工热爱酒店，关爱 客人，体现了酒店宗旨，管理注重细节，体现了一种独特的经营 方式。万狮将“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变“，的 精神文化体现的淋漓尽致。三、企业的管理企业管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某 一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发。通过 与各位同仁的交流学习，我有所领悟：1、环境营造对消费环境不断创新，要有严谨、细致、敬业、 专业的理念。就像万狮的员

19、工餐厅管理，天天处理、天天清扫、 天天规范、天天检查、天天改进，每个岗位都有责任人，相互监 督、督促，这种严谨的工作作风，足以营造出良好的消费环境。2、市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面 团观念，主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意 见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费扬玲路这个大家庭。我们要为员工营造温馨的家，和谐的家，安 全的家，让我们来自五湖四海的员工有家的归属感。我们不仅要 关注员工的工作状态，也时刻要关注员工生活，让员工的生活更 好，员工才有更好的精神状态去工作，才会有更多的微笑去服务 于客人。我们要给员工晋升的机会，让员工与企业的发展

20、同呼吸 共命运，鼓励员工岗位成才，不断实现自我价值，这样才能留住 员工为企业创造出更多的价值。顾客是我们的衣食父母，我们的使命是提升服务价值，让顾 客的旅居生活更美好。我们只有真心来对待顾客，令顾客满意， 我们始终站在顾客的角度想问题，解决客人需求，我们抓住关键 时刻，为客人提供优质服务，让客户成为我们的忠诚客人，用我 们的服务打动客人。三、团队建设没有完美的个人，只有完美的团队。团队中每个人都有自己 独特的个性和特点。就像手指和拳头，五根手指各施其职，但合 起来确实一股强大的力量。作为管理者，自己本身要不断学习， 不断提升，管好自己。我们的成功离不开他人的理解和支持，离不开上级的关心和指导，

21、同级的有效沟通和下级的共同努力。我们尊重上级，支持 同级，关心下级，这样才有助于提高工作效率。的宣传广告，为企业开拓更广阔的客户市场。四、企业信誉的提升“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑” 一 个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒 店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育。在万狮，我体 验到了万狮员工为此付出相当大的努力，始终保持将自己秀的产 品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。 酒店管理培训心得体会篇9非常感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会，于5月 参加了由市旅游局组织的现代酒店营销管理与创新的培训。 学习时间虽然很短，但我感觉

22、确实是受了很大的启发，受益匪浅。一、学习内容概述：此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营 销观念创新、追随客人的满意度。1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店 人慢慢通过实际运作而得到提升的：第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的 组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、 具有整体性。第二阶段为4c的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营 销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一 的有机体，4c是强化以消费者要求为中心的营销组合。第三阶段为4s的应用：即：满意、服

23、务与微笑、速度、诚意， 4s的营销战略强调从消费者要求出发，建立“消费者占有”的营 销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指 数的测评与改进。第四阶段为4pcs的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营 销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4pcs的营 销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间 的利益关系，最终实现企业目标。所以酒店管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考 虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发， 根据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段, 形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取效果。2、

24、营销观念创新:它分为九个方面内容：4r营销法、品牌的分类、做大做高做 精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次认识、 市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台 和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客一一人的因素，注重营 销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程 必须以“以人为本”为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求, 不断调整、创造、策划出新的产品，实现最终目标。3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒管理培训 店有差距时你是否已经找到了容易出现的问题。员工要热爱酒店，

25、关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注重细 节，“量化”标准，贵在“坚持”，找到差距，体现自己的特色， 要“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”。二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：1、以人为本包含员工和客人客人对酒店管理培训的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方 面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当 作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专 业，有服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客 人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相 应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中 心，以小产品做大市场。2、酒店五个重要营造

26、（1）产品营造要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个 淘汰自己的老产品”的经营观念。（2）环境营造对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月 月有新招”的指导思想。（3）市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成 面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、 听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店 做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。（4） 口碑的营造“金奖辍奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如 顾客的口碑”一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾 客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我 们必须为此付出相当大的努力，必须始

27、终保持将自己秀的产品和 服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。（5）品牌营造品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生 存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经 营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导 机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店 品牌内涵的一部分。3、“经营要有主题产品要有特色”周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产品才能适合他们？锁定我们 的客源市场，市场不能混乱，“物以类聚、人以群分”将酒店产 品做成“异、特、新”，从酒店管理培训特色、员工的服装、商品 的变化三个方面

28、着手，酒店销售的理念为“餐饮是窗口，客房是 摇钱树”所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体 消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客 房的改造需加快步代，历经经营，我们客房的、硬件设施确实需马 上调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域开始调 整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选 择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把 客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循 环、争占市场占有份额，以实现经济效益化。通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的认识，真 正感受到了酒店的活力与魅力，认识到酒店营销的艺术、

29、真正含 义以及他的重要性，在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵 活运用到酒店营销中，真正做到是总经理经营决策的顾问参谋， 是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣传的策划者、产品销 售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。四、敏锐的市场洞察力作为一个管理者，不但会管理还要会做生意。在市场竞争激 烈的今天，我们如何能分得一杯羹，如何立于不败之地也是我们 管理者时刻要考虑的。作为管理者要有敏锐的洞察力，只有了解 市场，才能抓住市场，创造市场，在市场竞争激烈中脱颖而出， 我始终认为生意是人做出来的，只要有欲望，只要你有梦想，一 定会有奇迹的出现。以上是我这次学习的心得体会，经过了二个月

30、的学习，发现 自己存在很多不足之处，自身知识的薄弱，我要不断学习，不断 提升自己的素质，不辜负领导对我的培养和期望。酒店管理培训心得体会篇2,由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店 餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的 培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。餐饮营销指的是创造使顾客满意产 品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要 做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色, 重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场 分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客

31、营销，达到共同双赢。菜单主要是内部营销和销售工具，作为设 计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值 及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭 配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市 场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根 据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通 的桥梁。作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向， 体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一 份精心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望

32、，达到经营人员最想售 出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节 性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。 作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会 策划与实施，预计目标市场和顾客需求，设计顾客满意的菜单， 培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制 定客人用餐信息反馈表。厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不 断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，根据经营需求，综合厨 房各个生产档口，为顾客提供符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监控、保证菜品的质量与成本控制。前厅与厨房相互沟通、相 互支持，对设计

33、新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通， 共同分享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行 联合控制。酒店管理培训心得体会篇3转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里， 公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这 里我表示由衷地表示感谢！虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的 时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善， 也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总 监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课 程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈 吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听

34、君一席话胜读 十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你 为企业的发展做好准备了吗？ ”也许有人会说我只是一名普通的 职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在 这里我要说：“你错了！”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗 位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇 集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮 大的坚实基础。商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个 “变”的精神，而怎样才能变？就是学习。所以从今往后我会无 时不刻督促自

35、己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化，让我们为酒店的发展壮大而不懈努力吧！酒店管理培训心得体会篇4首先感谢宏扬玲路酒店给了我一个良好的培训学习机会。20_年4月我怀着梦想踏上了人生的新“旅程”，紧张而又短 暂的学习时间，给了我很大的启发，受益匪浅，让我更加的坚信 自己，让我对自己的未来更有信心，让我对宏扬玲路这份事业有 了全新的认识。经过二个月的学习我总结了以下几点：一、自我管理参加四川酒店培训，经过二个月的学习，让我深深知道作为 一个管理者应该将眼观从“点”到“面”的转化，我们时刻要将 事情考虑周全，要把事情想得更长远，我时刻记住、时刻反省自 己。二、以人为本、服务我们的客人我们将客人分

36、为两种：一是我们的员工，二是消费者。员工 是我们企业的财富。员工来自五湖四海，因为有缘我们相聚在宏 扬玲路这个大家庭。我们要为员工营造温馨的家，和谐的家，安 全的家，让我们来自五湖四海的员工有家的归属感。我们不仅要 关注员工的工作状态，也时刻要关注员工生活，让员工的生活更 好，员工才有更好的精神状态去工作，才会有更多的微笑去服务 于客人。我们要给员工晋升的机会，让员工与企业的发展同呼吸 共命运，鼓励员工岗位成才，不断实现自我价值，这样才能留住 员工为企业创造出更多的价值。顾客是我们的衣食父母，我们的使命是提升服务价值，让顾 客的旅居生活更美好。我们只有真心来对待顾客，令顾客满意， 我们始终站在

37、顾客的角度想问题，解决客人需求，我们抓住关键 时刻，为客人提供优质服务，让客户成为我们的忠诚客人，用我 们的服务打动客人。三、团队建设没有完美的个人，只有完美的团队。团队中每个人都有自己 独特的个性和特点。就像手指和拳头，五根手指各施其职，但合 起来确实一股强大的力量。作为管理者，自己本身要不断学习， 不断提升，管好自己。我们的成功离不开他人的理解和支持，离不开上级的关心和指导，同级的有效沟通和下级的共同努力。我们尊重上级，支持 同级，关心下级，这样才有助于提高工作效率。四、敏锐的市场洞察力作为一个管理者，不但会管理还要会做生意。在市场竞争激 烈的今天，我们如何能分得一杯羹，如何立于不败之地也

38、是我们 管理者时刻要考虑的。作为管理者要有敏锐的洞察力，只有了解 市场，才能抓住市场，创造市场，在市场竞争激烈中脱颖而出， 我始终认为生意是人做出来的，只要有欲望，只要你有梦想，一 定会有奇迹的出现。以上是我这次学习的心得体会，经过了二个月的学习，发现 自己存在很多不足之处，自身知识的薄弱，我要不断学习，不断 提升自己的素质，不辜负领导对我的培养和期望。酒店管理培训心得体会篇5俗话说：“不吃饭则饥，不学习则愚”；“流水不腐，户枢不 蠹”。作为酒店基层管理者，要不断的更新知识，增长学问，提 高自身的管理水平，以适应企业发展的需要。20年z月z至z日，在培训中心举办了基层管理人员培训 活动。相关领

39、导对此次活动十分重视，亲临培训课堂，与我们一 起听课学习，这也是对我们的极大鼓励和鞭策。下面就对于三天 的培训课程浅谈一下我的学习体会。一、王成慧老师一一酒店营销思想、战略与策略“我们卖的是服务，其中包含了文化、品味、享受、超值”。 这对此观点我感受、理解颇深，公司从上到下，大力弘扬服务营 销，所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下， 为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。服务 营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较，服务营销是 一种营销理念，企业营销的是服务，而传统的营销方式只是一种 销售手段，企业营销的是具体的产品。在传统的营销方式下，消 费者购买了产品意味

40、着在一庄买卖的完成，虽然它也有产品的售 后服务，但那只是一种解决产品售后维修的职能。而从服务营销 观念理解，消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是 结束，企业关心的不仅是产品的成功售出，更注重的是消费者在 享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。这一点也可以 从马斯洛的需求层次理论上理解：人的需求是尊重需求和自我实 现需求，服务营销正是为消费者（或者人）提供了这种需求，而传 统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的 需求。随着社会的进步，人民收入的提高，消费者需要的不仅仅 是一个产品，更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务， 从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉，而这种感觉所带来的 就是顾客的忠诚度。服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋