员工管理制度范本6篇.docx

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1、员工管理制度范本（精选6篇）员工管理制度范本（精选6篇）员工管理制度范本篇1 一、目的为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作 有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广阔员工的 切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂 各项工作。二、适用范围食堂工作人员三、内容1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上 下班，坚守工作岗位，听从上级安排，有事要请假，未经同 意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时 供给倪菜。2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。维 护用餐秩序，讲究文明用餐对待用餐员工，须态度和气，主 动热忱，礼貌待人，一视同仁，提供优质的

2、就餐服务。3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉提 高自身素养。4、热爱本职工作，对待工作专心负责。努力提高烹调技 术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究养分口味，坚 持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。5、食堂工作人员应接受广阔员工的监督，乐于听取接受6、不任意改动有线光纤线路、网络线路，并留好检测口7、禁止改动煤气管道，若确需改动必须到市煤气公司营 业所申请，由煤气公司负责改动装修施工管理1、装修时间必须在上午8： 0012： 00、下午14： 00 18： 00,不得擅自延长装修时间，以免影响他人的休息，只 有无噪音的工作经过向物业公司申请批准后方可按规定延 长。2

3、、装修垃圾应该准时的清运，按物业公司指定的位置和 时间进行堆放、清运。3、如额外使用公用设施，如：供电增容等，还应承担相 应的费用。4、施工人员必须在物业公司保卫部根据相关规定备案登 记，办理出入证。5、非房屋全部权人进行装修应出据房屋全部权人的同意 书、委托书或相关书面证明违章装修惩罚1、责令停工。2、责令恢复原状。3、扣留或没收工具。4、停水、停电。5、赔偿经济损失。6、视情节扣除管理押金。7、根据省、市、区的有关规定进行罚款。 以上几种惩罚可同时进行。员工管理制度范本篇4 一、员工基本素养1、听从领导、团结同事、敬重来宾。2、娴熟使用礼貌用语、良好的语言表达能力。3、遇见客人及上司主动问

4、好。4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。5、工作时间应保持良好的精神面貌。6、反应灵活，具备超强的应变能力。7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、乐观主动。8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯为公司做好开源节 流。9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。10、遵守公司的规章制度，听从上级的各项工作安排。11、熟知公司的各项消费政策、房间详细位置及风格。12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮（食）用 法及服务方式。13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。14、娴熟把握灯光、电脑音响及简洁故障为处理。15、拾金不昧、拾遗上报。二、员工行为规范1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作

5、。2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。3、坚决听从公司及上司的工作安排。4、敬重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。5、专心领会客人是上帝的服务精神，对于客人的要求要乐观负责的去处理，任何时候不能置之不理或故意拖延。6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、 带齐工作用具。7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。8、不准在营业期间公共场所进行以下行为：接打电话挖鼻子整理头发照镜子、化妆抽烟 （6）吐痰乱扔杂物吃口香糖打哈欠唱歌、吹口哨（11） 剔牙（12）两手交叉胸前（13）躺卧沙发、坐姿不雅（14）说粗话 （15）喜笑打闹、大声喧哗（16）吵架、打架（17）跑步（18）吃东

6、西（19）携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部（20）醉酒失 态（21）做鬼脸或其它不雅动作（22）说家乡话（23）吃异味食 品（24）佩带名贵饰物及量现金。9、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌（微 笑、点头致意、鞠躬问候、让路等）。10、任何时候，不准顶撞批判客人或与客人争辩。11、任何时候，不准对客人评头论足。12、牢记 主随客人 的服务宗旨，协作客人的娱乐消费 需求，不准以自我为中心。13、对客人所提出问题要求，不清晰时不能乱讲乱做，应准时问清上司或同事。14、在客人谈话时，要目视客人，专心倾听，不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话，客人唱完歌要热烈鼓掌。15、少说、多听、多做

7、事，不准在客人面前夸夸其谈， 不懂装懂。16、真诚的关心、赞赏客人，细心观察留意小节，学会 从小事去关心和爱惜赞扬客人。17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。18、假如做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强 词夺理，蓄意争辨。19、客人发放小费时，不论多少，都必须真诚致谢，严 禁给客人脸色，强索小费。20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报 告上司，否则按盗窃行为上理。21、不得食用客人剩余食品、酒水。22、不准在客人面前谈论公司内部问题，谈论同事、上 司或其他客人，摆布事非。23、看到损害公司利益的人（员工违规、客人损坏和拿公 司财物、自带酒水、食品等）。应乐观制止，不能处

8、理的要 乐观报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。25、不准擅离工作岗位五分钟以上或多次离开工作岗位, 特殊情况需请示部门主管或负责经理批准。26、不准私自调换工作岗位或换休。27、不准代人打卡、点名、签到。28、爱惜公共环境卫生，清整并保护好自己责任区卫生。29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下谈论发牢 骚，传播小道消息。31、严禁使用公用电话办私事。32、严禁在公司内部谈恋爱。33、严禁贿赂上司或同事。34、住宿舍人员，严格执行宿舍管理规定。35、生活中自律、节制、乐观学习、奋发向上、保持身 体、心理健康。三

9、、员工礼节、礼貌素养一、礼节、礼貌的概念1、礼节是人们在交往过程中相互表示尊敬的形式。主要 有称呼、问候、握手、谈话等礼节。2、礼貌是对他人表示尊敬的详细语言、动作和态度。详 细表现为动作的体现、言语的表达、和气的笑容、面部的表 情、音量的掌握。二、员工在服务的过程中必须做到的礼节、礼貌内容1、五声：迎客声、称呼声、致谢声、赔礼声、送客声。2、十一字：您好，对不起，感谢，请，再见请字当 头，谢字不离口。3、杜绝四语：蔑视语、烦躁语、否定语、顶撞语。4、三轻：走路轻、说话轻、操作轻。5、六勤：眼勤、脚勤、嘴勤、手勤、脑勤、心勤。三、服务礼貌的详细表现1、外表讲究端正、大方、美观、舒适，符合仪容仪

10、表标 准。2、言谈文雅、语音轻柔、掌握音量、讲究语言艺术，回 答问题要简洁。3、言之有物、有理、好玩、态度诚恳、热忱、耐心、举 止大方、得体、不卑不亢。4、要常常使用礼貌服务用语。5、要有良好的服务和工作态度。6、要具备良好的职业道德。四、员工的语言规范一、常用服务用语1、欢迎语：欢迎光临欢迎您的光临欢迎光临晚上好2、问候语：您好晚上好3、祝贺语：祝您玩得快乐祝您节日（新年、圣诞等）快乐 祝您生日快乐恭喜你4、征询语：请问有什么可以帮到您的请问先生（小姐）请 问可以开卡了吗请问有什么吩咐吗请问还有什么需要请问 有什么可以帮到您的请问您需要什么酒水呢请问这酒现在 可以开吗请问先生（小姐）坐包厢还

11、是大厅呢您好，可以请我 过去吗5、应答语：好的，请稍等不客气这是我应该做的没关系， 请您多多指教照料不周，请多包涵我明白了好的、是的非常 感谢，感谢您的好意。6、赔礼语：请原谅实在对不起不好意思打搅一下对不起， 我们马上去处理不好意思，让您久等了对不起我不是很清晰, 我去问一下，稍候再告知您，好吗？7、常用语：晚上好，欢迎光临里面请请用茶让慢用您好， 这边请请稍等，我马上就来，请请坐感谢8、道谢语：感谢老板（先生、小姐）感谢您的光临感谢您 提出的建议（意见）非常感谢。9、离别语：感谢您的光临欢迎您再次光临多谢惠顾，欢 迎下次光临请带好您的随身物品请慢走，再见。二、服务禁语1、不行，这是不行能的

12、我不去干吗你怎么这样我们规定 是这样的你去*部门问一下，就知道了不行，我会给人骂的 没有这样很麻烦哦*部门真是，有没有搞错烦死了这不关我 的事不知道。三、服务用语的运用1、当客人或上司经过时要用 晚上好或您好。2、对客人问题不是很清晰时要用 对不起，我不是很清 晰，我去帮您问一下，稍候再告知你好吗？3、招呼客人时应微笑说您好。4、听完客人吩咐时应说请稍等。5、假如从两人中间穿过或行动中遇到客人或同事阻碍应 说：你好，请让一下好吗？6、第一次进房面对客人时应说晚上好，欢迎光临。7、咨客带客人进房时应说祝您玩得快乐。8、上完酒水、饮料、小食时应说请慢用。9、帮客人点完酒水应说请稍等。10、有事找上

13、司或客人应说 对不起，打搅一下。11、当你带客人要去的位置时应说这边请，请跟我来。12、客人点的酒水或小食超过了出品时间应向客人说 对 不起，让您久等了。13、第一次向客人点酒水时就说 请问需要点什么酒水呢?14、假如你正在忙，有客人或上司叫你办事时应说 麻烦 您稍等一下好吗？15、若打搅了客人、上司或同事应说不好意思，打搅您了 o16、假如客人或同事为自己带来了便利时应说感谢。17、客人走时应说请慢走，欢迎下次光临。五、仪容、仪表检查制度1、每日各部门例会时，由各部门经理、主管对下属员工 进行仪容、仪表检查工作，发现不符合规定的员工责令其立 即改正同时根据规定对其惩罚。2、例会结束后，由督培

14、部门人员进行抽查，发现员工不符合规定者，连同部门经理、主管一并惩罚。3、管理人员的仪容仪表由督培部人员进行检查，如发现 不符合规定者应立即惩罚。4、在营业中，副总级以上人员发现员工不符合规定者, 将连同部门经理、主管及督培部检查人员一并惩罚。六、模特艺员规章制度（一）规章制度1、全部模特、艺员每晚必须20： 00前签到23： 00下班， 未经允许而迟到、早退者罚款。2、每位模特、艺员必须严格根据节目演出时间提前候场, 如耽误演出罚款。3、模特、艺员演出服装，要听从安排，如发现自行更换 者罚款。4、全部模特、艺员要听从调动，不听从者罚款，情节严 重者开除。5、模特、艺员每月有四天假期，请假者必须

15、在19： 00 前通知本队队长，未经批假旷工一天按旷工两天罚，第三天 按自动离职处理。6、全部演员必须在20： 30分前换好演出服、化好妆、 不穿演出服去试台者罚款。7、全部演员走演出时要专心、不准走舞台上嬉笑、讲话、 吃东西，如发现违反规定者第一次罚款，第二次取消演员资 格。8、全部演员上舞台，试台必须佩带号牌，未佩带者罚款。9、公司有权要求全部模特、艺员准时参加每次排练，迟 到或未到者罚款，超过三次未参加者，取消演员资格。10、模特、艺员演出前，只能走更衣间候场，禁止走走 廊、外场逗留，发现者罚款。11、全部演员进入假日广场后，不准吵架、打架，如有 者罚款。12、任何演员都不准在舞台、后台

16、、更衣室吸烟，发现 者罚款，严重者开除。13、全部进假日广场的模特、艺员必须填写入职表格， 各部门同意后，方可参加演出，不填写者，不发放号牌、不 允许进入模特、艺员休息室。（二）、模特、艺员考勤制度1、模特、艺员每日上班时间为：20： 00至23： 30,迟 到、早退者将受到10元50元罚款。2、上下班前必须主动向记录考勤工作人员出示带有照片 的工作卡及工号牌，不得故意刁难或争吵。3、如有留台未经留台经理同意，不得私自坐台或下班, 违者罚款100元，造成严重后果者直接开除。4、每月有四天假期，休假须通知队长，由队长向部门领 导告知，进行考勤记录，未记录者将受到50元100元罚款（每 日休假人数

17、不得超过5人，每队不得超过2人）。5、如未到下班时间，由经理或客人带出场，必须通知队长或部门领导。他人意见。6、对于临时性来客就餐者，应热忱接待，并凭办公室招 待通知来提供招待用餐对于生病员工根据通知准时提供病 号餐。7、食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证 者，不得在食堂工作自觉落实每日晨检制度，身体有病时应 主动离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实 做到：8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流淌清 水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。8. 2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内， 严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以

18、及赤膊进行分餐工作时须 戴口罩。8 . 3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在 工作场所内吸烟。9 .自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每日检查 食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四 害”。9.1 做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各 项用具使用后必须归类存放。9.2 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保 证排水畅通及清除异味。6、上、下班时必须走员工通道（带客人进场或出场例外）。（三）舞台制度一、全部模特、艺员必须在20： 30以前做好打算工作, 以便演出。二、全部演员上舞台，必须佩带工号牌，未佩带者罚款 10元50元。三、全部演员走演时要

19、专心，不允许在舞台上嬉笑、讲 话、吃东西，如发现违反规定者，第一次罚款，第二次取消 演员资格。四、每队每日都要至少进行一次以上的表演，如队员坐 台，组成不了表演队形时，则由队长通知队员表演完后再回 包厢坐台。五、每队表演时间由部门领导当天20： 30前通知领队, 领导做出安排后不得有异议。（四）、排练及会议制度一、每月1号18： 00时准时开会，如迟到者将处以50 元100元罚款。二、会议中不允许交头接耳、吃东西、抽烟或接听电话， 有问题举手发言。如有违反者罚款10元50元。三、假如会议中所讨论决定的问题，讨论中无异议的话， 会后无条件执行。四、每星期五公司将组织排练时间为15： 00,必须到

20、齐参于排练，如每队要单独排练，领队将计划上报公司。（五）、化妆间休息室制度一、对同事友好，对领导敬重。二、在休息间及化妆间内不得相互吵架，更不得惹事打 架，如有冲突找领队处理。领队处理不了再找部门领导处理。 对于故意惹事者将处以100元以上罚款，事情严重者交由公 安部门处理。三、全部模特、艺员在休息室、化妆间内不得抽烟、叫 外卖、任意乱丢垃圾、拿矿泉水洗手，要听从保安人员的管 理，违者处以10元50元罚款。（六）、试台及坐台制度一、模特、艺员试台，必须紧跟带台经理按高矮挨次从 过从过道左侧行走。进房后成横直线形，面带微笑，挺拔站 在茶几前，不允许交头接耳，嚼口香糖、拉手，未经经理允 许不准提前

21、退出包厢，试后剩余人员走在最后一个轻轻带上 包厢门。按挨次从右侧回休息室，不允许中途混入其他队试 台，不允许边走边聊，禁止在走廊外场逗留，违者罚款10 元50元。二、试台时和试中后严禁对客人评头论足，违者罚款100 元，造成严重后果者开除。三、如违反以上规定时，经理有权将其退台或没收台费。四、入座后必须周到，主动，热忱，礼貌服务，搞好包 厢气氛，手机必须调到震动，不允许在服务中长时间或多次 接听电话，更不允许任意出入包厢，不允许未经同意任意乱 点酒水，小吃，大量食用果盘，小吃，香烟，影响公司及个 人形象，不允许与客人抢唱歌，违者罚款200元。五、在没有得到订位经理允许下窜台，或安其他公关人 员

22、试台或混合，违者罚款200元。六、24： 00以后，不得以任何方式督促客人买单或帮客 人查单，不得阻止客人向工作人员派发小费，客人未走绝不 允许拿到小费先走，一定要礼貌，热忱的送客人至电梯，违 者罚款200元。七、不允许将其他接待经理的客人拉给另一接待经理， 如乱拉客人，一经发现还原包厢并罚款200元。八、在服务过程中，必须专心完成服务前认可的服务标 准，不得任意反悔，并自觉按公司收费标准交纳提成，不允 许隐瞒接待经理，违者罚款200元。九、在不上班期间未经接待经理同意私自接待客人，发 生任何意外与公司及接待经理无关，不得将私人事情带进公 司处理，违者罚款200元。十、敬重上级，团结同事，遵守

23、国家法规，不吸毒，不 允许有诽谤，辱骂行为，更不允许吵架，斗殴，如遇到问题 须交公司处理，不得利用外界关系威胁或恐吓，违者罚款200 元，情节严重者交司法部门处理。十一、不允许损坏公司和客人及同事财物，一经发现全 价赔偿并罚款200元，如有违法公司规章制度，公司有权做 出相应惩罚，罚款必须当天交清，不得拖欠。（七）、制服、化妆制度一、全部模特、艺员必须在20： 30分前换好演出制服及 化好妆。二、全部模特、艺员必须每三天内在公司指定化妆师处 化一次。三、表演、试台时必须穿制服，违者罚款100元。四、上台后客人同意换便服时，方可换便服，但穿着便 服必须高雅、整洁、大方，不允许穿拖鞋。七、吧台管理

24、制度（一）、岗位制度1、按规定时间打卡上、下班，不准迟到或早退，不准代 打卡或代签到，上、下班必须走员工通道。工作时间必须保 持区域卫生和个人清洁，指甲要勤剪，头发要勤洗，衣物要 勤换。2、工作时应保持站立，不准叉腰、靠墙，不准挖耳掏鼻 或做其它不雅行为，应留意保持个人形象。工作时间不准擅 自离岗、窜岗。吧台内不准闲杂人进入。3、工作时间不准在内外聚众说笑、谈天、打闹，不准与 客人和同事发生争吵。听从上级管理，热爱本职工作，爱惜 工作设备和工作用品，留意节约，掌握成本。4、吧台内严禁存放他人物品。有亲友来访不准私自拿酒水、食物招待。工作中严格执行见单出货，特殊情况必须请 示主管、经理。5、工作

25、中做好物品清点及各项记录，随时了解货物的库 存情况，使物流畅通，保障营业正常运行。工作中不准与其 它部门员工协作或私自出售公司酒水或物品，如有发现按玩 单处理。常常检查吧台内存酒水、饮料是否达到保存日期并 准时向上级领导汇报处理。八、迎宾部岗位制度1、按规定时间打卡上、下班，上、下班必须走员工通道， 带出入包物必须主动交由现场巡视检查。做好考勤工作，不 准代打卡代签到。2、按公司规定着装，留意个人仪容、仪表。上班前工作 用品要打算齐全。上班时间不准接、打私人电话，不准私自 接待亲友。站立必须正规，不准叉腰、靠墙，不准吃零食、 谈天、说笑、大声喧哗。3、上班时间应自然、轻松，面带微笑，迎客、遇客

26、、送 客或遇到公司领导时必须主动问好。4、工作中应准时了解订位、上座、转台的情况，并做好 记录。带位时姿态应端正，表情要自然，语言要礼貌。5、在规定时间内休息，不得超时、改时。在工作中遇到 问题不能自作主张，要准时向上级汇报解决。在工作中必须 听从领导安排，不准顶撞上司。6、对客人的无礼要求要婉言谢绝，不准向客人提出任何无理要求。上班时不准在岗位上与客人或伴侣长时间交谈。 严禁无故脱岗。7、工作时必须熟悉本公司的包厢、酒水的消费情况，并 主动向客人介绍。接听电话必须正确使礼貌用语，并详细做 好内容记录。营业中闲杂人等不得站立迎宾台。8、相互协助，相互团结，做好与其它部门的协作工作。 工作发现弄

27、虚作假，损坏公司利益的行为，按玩单处理。九、公主、少爷进行点名服务管理制度为了强化三楼KTV的管理和正常有序的运作，同时也为 了大家共同的利益做到公平、公正，特制定以下管理方法, 望全部公主少爷共同遵守。一、凡是通过自己正常的，良好的服务方式，赢得了客 人的满意和认可的，可以进行点名服务。二、客到坐定后，须亲口告知本房间服务员指名让本人 过来服务，并由本房间服务员第一时间通知上级，方可进行 无偿岗位对调，服务时必须穿工作服。三、妈咪、主管及经理不行进行点名服务（公司全部员 工不行进行点名服务）o四、不得在站位时主动和客人套近乎，并要求客人进行 点名服务。五、不准和关系较好的公主进行点名服务，如

28、进行的 必须两人对调岗位，除非客人强烈要求。六、客人进行 点名服务 时，本房间服务员必须照实向 客人提供情况，由客人自己作出决定。七、客人坐定后，服务超过30分的不行进点名服务， 除非是本房间服务员遭到客人投诉的，可换人服务由上级安 排。八、上班后不准处处串房，进房和自己稍微有点熟悉的 客人联系时行点名服务。九、服务员自己订的房，经查实后可由本人进行服务， 生意高峰期时，不得再点其他服务员进房服务。以上制度如违反任何一条，停岗7天，严重警告壹次。员工管理制度范本篇5、员工打卡制度：1、员工上下班时要打考勤卡做出勤纪录，做为核算薪资 的依据。2、员工在上班前1小时内打卡，下班最多延长2小时打 卡

29、，否则视同打卡无效。忘记打卡者，每次扣薪10元因工 作需要而未打卡者，经主任以上领导签字确认，经理审批, 每月每名员工不得超过3次，否则视同无效主任级以上人员， 须经经理签字生效。3、员工上下班必须亲自打卡，委托他人代打卡或是代他 人打卡和打卡后不到岗工，视为打卡无效，并做开除处理（举 报者给予30元嘉奖）。4、如一天内上下班均无打卡记录，且无相关证明，则按 旷工处理。第二天可以上报，否则无效。5、员工上班中途请假或临时加班的，按实际到达或离开 时间打卡记录计算。无论加班或请假，一律打卡。二、旷工、迟到、早退惩罚制度:1、旷工一天者，扣3天工资，连旷工两天或一个月累计 三天者当自离处理工资及押

30、金全无。2、迟到、早退：1)30分钟以内者，每次扣除10元2)超出30分钟每次扣除30元,3)超出2小时，含2小时当矿工一天三、事假：(1)员工一个月内请假一日的扣当天工资，由部门经理审 批，假条报办公室。(2)员工一个月内请假二日以上的一日按两天扣，一个月 不能超过五日(含五日)，需由经理审批，超过五日由总经理 审批。(3)员工请假二小时内含二小时按半日计算，超过二 小时按一日计算。四、病假：上班前提前一小时申请，经部门主任同意后生效，并 于上班后三日内补办请假手续，过期视为旷工。病假须持有医院诊断证明和病假条方为有效。病假无薪资，当月累计2天取消全勤奖金。员工因工负伤须休假者，由部门经理签

31、呈上报，总经 理批准后，七天内享受全薪待遇，第八天起视详细情况个别 处理。KTV员工工资福利管理制度一、工资标准:1、执行职务等级岗位工资制2、管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现岗位 纳入相应工资等级3、管理人员职务发生变动、职工工作岗位发生变动， 自调令发布的下一个月，其工资也将随之相应调整二、工资构成：1、个人总收入二基本工资+岗位工资+奖金2、基本工资：依据担任职务经过考核确定3、岗位工资：依据岗位职责，技能凹凸，经过考核确 定4、奖金：效益、工作业绩及表现由部门经理提名，人 力资源部审核，总经理批准。5、业务提成：为促进一线员工销售的乐观性，部份岗 位根据其所在岗位的销售特点在达

32、到一定基数后按相应比 例提成，激励员工乐观促销。三、职务岗位变动后的工资级别确定：1、职务提升：凡被提升为领班以上各级管理人员，自 提升之日，在其所在职位下一级基础上试用一个月，试用期 满后，经考试合格，方可纳入相应的职位等级2、岗位变动：凡在内部调动，自调动之日起均须经过 一个月试用期，试用期满后，经考试合格者，若原等级低于 本岗位者纳入本岗位等级若原岗位等级与现岗位等级相同者，其级别不变若原岗位等级高于现岗位等级，按现岗位等 级执行四、新进店员工等级的确定：1、调入人员：有相同工作经历，调入本店后，经试用 期满合格，可参照原工作时间和工作能力，纳入相应岗位等 级2、各专业学校毕业生直接来本

33、店工作：所在岗位试用 三个月后，根据其条件和本岗位要求，确定岗位等级3、职业高中毕业生、定向培训生：定向培训期间发生 活补贴，经实习期满后，享受公司一切待遇，并依其所在岗 位要求逐步晋升五、审批权限：1、主管及以下的各级员工等级工资的确定，由所在部 门根据编制和实际工作需要，进行考核，提出意见报人事培 训部批准2、部门副经理及以上管理人员等级工资的确定，根据 总经理任职命令，人事培训部负责执行3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部 门批准的人事变动表才能生效。员工管理制度范本篇6 餐厅奖惩制度一,服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷 工，不准擅

34、自离岗听从工作安排，按时按规范标准完成任务,9. 3用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。10. 4准时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必 须每日清洗。11. 专心做好食品选购，把好食品卫生关。10 . 1根据员工饮食需求选购优质食品原料。11 .2不选购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、 污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食 品，不选购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包 装食品，做到保证质量，价廉物美，节约成本。11.食堂选购的主副食品、炊事用具，一律执行入库验收, 在库管理，出库登记，计划使用。11.1 落实

35、入库验收制度，坚持实物验收原则。进库物品 须由仓库保管员与厨师两人同时验收数量及品质，验收合格 者当场在发票上签名，验收不合格品严禁入库。食堂管理员 须对此进行不定期抽查。11.2 食堂在库物资须分类摆放整齐存储食品挂牌标出进 货日期定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品库房 地面应保持干燥，通风透气，禁止存放有毒、有害物品及个 人生活用品未经管理人员允许，任何人不得进入仓库。11.3 落实台账制度和盘点制度，做好在库管理。应在办 公室领导下建立实物财产台账名目，在库物品做到帐物卡相 符，坚持每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目， 不无故拖延、拒绝或终止工作。2、女员工：上班不准浓妆

36、艳抹，长发要盘起，短发不过 肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型不准留长指甲， 不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水上班时间不准 戴手镯、耳环、项链等饰物。3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤 修面。4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。5、大堂服务员在为客人服务过程中要把握轻重缓急：先 帮客人就座，客人入座后先送上例汤然后到客人面前点餐, 有良好的酒水推销意识。6、大堂服务员要面对就餐客人不要背对客人、倚窗往外 望或谈天等，要时刻留意客人就餐状态，随时随地为客人提 供服务如有客人抽烟，准时为客人送上烟灰缸。如有客人要 茶水的，准时为客人送上茶壶、茶杯等。7、不要忽视每一位潜在

37、客人。不要放过来本店的每一位 客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可准时送 上一个例汤，并可向他（她）推介本店特色。8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务 员在报完菜名后要对客人说 先生（小姐）或靓仔（靓女），对 不起，让您久等了，您的坂菜，请慢用。9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，奇妙使用语言与 沟通技巧，处理不了时，准时汇报。避开人员的转换，时间 的拖延，而使投诉的性质和进展恶劣化。10、全部员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该 出手时要出手，协同作战，相互帮助。11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻 子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，

38、打 喷涕应适当遮掩。12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内 无出现差错者嘉奖50元。二.卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有 异味。2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、大、小便后手要洗净、擦干。B、区域卫生1、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。2、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰 尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放全都，托盘 要干净、无污渍。4、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要顺手捡拾地面 杂物，讲究公共卫生。5、门窗、玻璃、墙

39、壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、 无蜘蛛网。6、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放 整齐。7、每日员工轮流值班，保持卫生清洁。每日晚餐后搞 一次扫除。8、违反以上规定者，视情节轻重罚5 10元/次。三,劳动纪律1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲 谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客 人的到来。3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用 语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请慢走，欢迎再 次光临。5、不准与客人争吵，要记住客人永久是对的，不准向客 人索取

40、物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅 造成的损失由本人承担。6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不 准私自留藏，占为已有。7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果 由本人承担。8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。9、不得罢工，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的 商业机密或抵毁餐厅形象。1()、在工作中随时听从，工作完后再提出见解，不得当 众争辩。11、违反以上规定者，视情节轻重罚10 20元/次。四.物品管理制度1、餐厅全部设备设施，不能私拿、私用，若有拿了餐厅 物品应准时归还。2、不能任意乱开电灯、电扇、电视机，客人走后应立即 关闭多余的电灯

41、、风扇。3、每日必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设 备等工作是否正常，如有异常立即上报。4、如已知某物品不能使用，不行强行使用，否则造成的 后果由本人承担。5、刀手在切肉或菜时，必须专心执行老板的吩咐，切好 切细，不能浪费。6、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗 是否关好，煤气是否关掉。厨房人员必须检查当天物品用量, 并打算明天的购物清单。7、餐厅的全部物品不能故意损坏，特殊是厨房设备、设施者，如有损坏照价赔偿。8、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。9、违反以上规定者，视情节轻重罚10 20元/次。餐厅礼仪服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服 务是

42、自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我 们一定要尽心尽力。一、餐厅常用服务礼貌用语：1、接送语您好，欢迎光临！请问坐那里？2、向客人提问时您好！请问您一共几位？3、点餐时请问可以点餐了吗？4、复单时对不起，打搅一下，请问您点的是，对吗？5、询问时对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？对不起，能否请你说慢一点儿？6、点单结束时多谢，请稍等。7、当客人招呼时打搅一下，请问有什么需要？打搅一下，我能为您做点什么吗？8、服务过程中，需打搅客人时（非常重要）对不起，打搅一下。9、上餐时打搅一下，这是您点的10、当受到客人赞美时或受到客人致谢时非常高兴为您服务.别客气！11、向客人致歉时对不起，让

43、您久等了！请原谅！12、当客人的要求你无法满足时对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！13、当客人想发问却徘徊不决时，应主动上前：您有什么需要吗？14、买单（1）请问先生/小姐（或靓仔/靓女），哪位买单？后报上 金额，先生/小姐（或靓仔/靓女），您共消费了 XX元。（2）应双手接钱，确认（真/伪）无误后，先生/小姐（或靓 仔/靓女），收您xx元。若需找零，请稍候，为您找零。（3）找零时，双手递送，并致词：先生/小姐（或靓仔/靓女），找您xx元，请拿好，感谢您的惠顾。（4）送客请慢走，欢迎再次光临！接受员工监督。1L4保证食堂仓库平安库存，出库时坚持先进先出原贝L 做好登帐管理，防止漏

44、帐和错记账的情况发生。12 .严格根据食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加 工的卫生平安，严防并杜绝食物中毒及食源性疾患事故。12.1 食堂工作人员必须采纳新鲜洁净的原料制作食品， 发现有变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工 或使用。12.2 加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当 与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开 存放，防止交叉污染。12.3 员工餐从制作成品到员工食用的间隔时间不得超过 3小时。12.4 接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、 盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分 开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。13 .必

45、须加强食堂平安管理，严防和杜绝意外事故发生。13.1 严禁无关人员任意进入厨房及保管室。13.2 易燃、易爆物品要严格按规定放置，严格遵守炊事 械具或用具的操作规程。13.3 定期检查各种电器设备，发现问题应准时处理。食 堂全部电气设备的修理和更换，必须由电工处理，食堂人员 和其他人员不得任意修理和更换。13 . 4工作完毕应全面检查电源、火源以及水源是否关闭,做到防范于未然。14 .5食堂工作人员下班前应关好门窗，做好防盗工作。15 . 6行政督导应对此进行监督、检查。16 .严禁通过食堂各工作环节谋取私利，严禁公物外流, 公物私用，一经发现，一律开除。17 .附则15. 1本制度解释权、修

46、改权归公司办公室。15. 2本制度自颁布之日起生效。员工管理制度范本篇2 为了建立高素养，高水平的团队, 服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位 员工自学遵守。一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学 生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和气，主动 热忱，礼貌待人，热爱本职，专心负责。二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚 恳本分的精神。三、听从领导。从业人员应切实听从工作安排和调配， 依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损 毁食堂形象。四、爱惜公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目， 不贪小廉价，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷

47、盗食堂财物者根据有关规定处理。有下列情形之一的，追究 有关人员的法律责任。L转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。2 .扰乱学校食品平安生产、流通、经营秩序，危害食品 平安行为，阻碍有关机构履行食品平安监督管理职责，构成 违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。3 .履行监管职责、预防应对重大食品平安事故职责不到 位，涉嫌失职渎职犯罪的。4 .以学生养分改善计划为名违规收费的。5 .学校发生食品平安事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓 报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。6 .学校发生食品平安事故，未乐观有效地开展事故救援 和调查处理的拒绝、阻碍、拖延接受学校食品平安事故调查 或提供虚假情况的。7.其他与食品平安有关的违法行为或涉嫌犯罪的。五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格 的清洗、