白真姬菇怎么栽培-白真姬菇品种特征及技术要点.docx

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1、白真姬菇怎么栽培?白真姬菇品种特征及技术要点白真姬菇，菌株引自江苏省高邮食用菌研究所。白色真姬菇又称海鲜菇，纯白 系列，属木生白腐菌，营养价值和药用价值高，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细 腻，气味芬芳，味道鲜美。种植白真姬菇的前景是非常不错的，那么白真姬 白真姬菇，菌株引自江苏省高邮食用菌研究所。白色真姬菇又称海鲜菇， 纯白系列，属木生白腐菌，营养价值和药用价值高，颜色洁白，菌肉肥厚，口 感细腻，气味芬芳，味道鲜美。种植白真姬菇的前景是非常不错的，那么白真 姬菇怎么栽培?下面惠农我就给大家介绍一下白真姬菇品种特征及技术要点： 1、品种特征白真姬菇菌丝体在PDA斜面试管上，洁白浓密，粗壮整齐、棉毛状

2、、气生菌 丝少、不分泌色素。子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟半球形，直径13cm, 菌盖表面光滑，纯白色。菌柄较长，中生，内实，白色，圆柱状，基部略膨大， 长度8. 012.5 cm,直径1. 03. 5cm。菌丝生长最适温度2426,子实体 生长最适温度1216。工厂化栽培，菌龄期90天左右，生长周期110120 天，生物转化率80%100%,产量集中在头潮菇。现市场销售价每公斤鲜品15 25元。2、生产设施根据工厂化生产流程，厂区分为原料场、晒场、拌料区、制包区、灭菌区、 无菌接种间、养菌间、栽培出菇间、加工车间等3、技术要点(1)生产流程：原料选择一一培养料配制一一装袋与灭菌一一冷却与接种

3、 菌丝培养一一后熟培养一一搔菌和注水一一催蕾一一出菇及采收一一包 装(2)原料选择主料为杂木屑、棉籽壳、玉米芯、熬皮、饼粉。原料要新鲜、干燥、无霉、 无虫、无异味，不结块、无有害污染物和残留物，使用前经日光曝晒23d, 木屑淋水堆制发酵20至30天，辅料为过磷酸钙、磷酸二氢钾、石膏、石灰、 轻质碳酸钙等，质量符合NY5099的要求。(3)栽培配方选择高产配方主要如下：(1)棉籽壳40%,木屑38%,熬皮10%,玉米粉10%,碳 酸钙设，石灰1%。(2)棉籽壳50%,木屑25%,熬皮20%,玉米芯粉3%,石灰 1%,轻质碳酸钙1%O(3)棉籽壳36% ,玉米芯粉50% ,数皮10%,石膏1%,石

4、 灰2%,过磷酸钙1%。含水量63%65%, pH7. 58. 0。各地可根据当地原料资 源，因地制宜的选用其它配方，需做出菇试验。(4)拌料、装袋搅拌机拌料，培养料含水量63%65%, pH值7. 58.0。以双冲压装袋机装 料，料袋为对折口径(1718)cm*33cm*0.005cin的聚丙烯袋，每袋填装干料 0.5kg左右，料高1415cll1,料中间预埋孔径2. 5cm、长13cm塑料菌孔棒，拉 紧套环，盖上无棉体透气型塑料盖。(5)高压灭菌和冷却将栽培包置于周转筐，移入高压灭菌炉内。压力达1.2kg/cm21.5kg/cm2、 料温126时保持2h灭菌。待冷却至温度25以下接种。(6

5、)接种严格的无菌操作。接种前24h接种室用84消毒，8h前臭氧机消毒，lh前开 启空气净化系统通风换气;接种人员穿戴消毒的衣、帽、鞋和口罩，通过风淋 室洁净后进入接种室;75%酒精棉球擦拭消毒双手与接种工具，酒精灯火焰灼烧 接种工具，用75%酒精或0. 1%高镒酸钾溶液擦洗菌种瓶的外壁，火焰封口。接 种作业区域的通风换气单元采用下吹式，空气净化度达到10000级。接种时挖 弃表层12cm老菌皮，菌种接入孔穴内，孔穴填平，接种量为3%5%, 3人 配合，动作快、准、稳。(7)养菌养菌房温度2224,空气相对湿度在65%70%,暗光，每天通风换气4 次，每次15 min, 2天检查栽培包1次，发现

6、污染包及时剔除。接种后45d左 右菌丝吃透培养料，继续培养50d左右，料面出现“黄水”水珠，袋壁处菌丝 颜色由洁白转为土黄色，并形成粗壮的菌丝束，菌丝生理成熟。(8)搔菌催 蕾用搔菌机或搔菌耙剔除培养料表面56mm老菌种及老菌丝，料面呈环沟圆 丘状。后菌袋移入温度1416,空气相对湿度90%95%,二氧化碳浓度小 于0.1%的栽培库房内，料面覆盖潮湿的无纺布保湿或用加湿器加湿，暗光培养 57天，瓶口出现绒絮状菌丝、色泽变灰。房温降至1214,增加光照1002001X,促原基分化催菇，一周左右料面上可以看见针头状的菇蕾形成。(9)出菇管理菇蕾出现后，揭去覆盖物，室内维持1416,光照5001x,

7、二氧化碳浓度 2%2. 5%,空气相对湿度应控制在85%95%,向空间喷雾增湿，忌直接向菇蕾喷水。随子实体生长时期变换通风量，初期每天1012次，每次6min。菇盖 直径0. 5-0. 8cm时减少通风，增加C02浓度至0. 3%0. 35%,以抑制盖的生 长，增加菌柄粗和长。(10)采收，清料从现蕾到米收一般需712d,菇柄长13cm,菇盖1. 0l. 5cm(图8),应及时采收。工厂化栽培只采1潮菇，平均每袋采鲜菇350g。废弃栽培料随时拉走，菇房用水清洗,蒸汽熏蒸除菌杀虫。(11)加工、包装、贮运整理剪掉菌柄基部的杂质，拣出伤、残、病菇，根据分级标准分拣后称重或 归类堆放，真空包装。产品包装上有明确的产地、产品名称、厂名、商标、条 形码、净重量等标识。低温贮存，贮存温度(42)C,用保温车或冷藏车运输， 严禁与有毒、有害、有异味物品混放。(12)病虫害防治预防为主，综合防治。原料要符合要求，拌料要均匀，水分适当，灭菌要充 分。接种室空气净化度不低于10000级，养菌室每批菌包进房前2d3d,用蒸 汽高温消毒和用5%的石灰水喷洒地面、床架和墙壁一次。培养室在出菇区走廊 每天清洗一次，菌包培养初期培养料易发生杂菌感染，菇蝇等害虫，专人管理。 栽培期间不得向子实体喷洒任何化学药剂。