寒假社会实践活动调研报告优秀5篇.docx

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1、寒假社会实践活动调研报告优秀5篇寒假社会实践活动调研报告1近年来，社会上的补课风气有增无减。基于这一风潮，社会 上的各种补课班更是蜂拥而起。而爱诚信学校主要是以小学生和 初中生的教育和教学为主。教学的内容有自己的特色，在小学生 方面有思维绘画、珠心算、乐器书法等。在学习课程上则有数学、 语文、英语的课本教学以及作文、硬笔书法的培训。而学生的上 课时间则是以学生日常上学的周末休息时间，还有就是学生的寒 寒假时间。我选择在本溪爱诚信学校进行为期十天的社会实践，让我了 解到了暑期学生生活，同时也深入的思考了小学生在寒假补课热 的原因，以及学生在寒假补课的利与弊。一、社会实践的背景中考、高考的分数成为

2、了定夺学生命运的关键，由于家长对 于孩子教育的日益重视，教育的投入不断加大。为补课班提供了 巨大的市场，而广大家长为了孩子能在中考、高考上取得好成绩， 更是发出了不能让孩子输在起跑线上的口号，由此，补课不仅是 高中、初中生的事了，大部分孩子从小学，甚至是幼儿园就开始 了漫长的补课生涯。力的价格是很难下降的。这也是暑期补课费居高不下的原因。最后，补课学校的功利意识。假期的补习班不是学校的正规 教育，他们更多的不是义务性，而是功利性质的。他们的办学无 论是为了孩子的发展还是为了提高学生的成绩，究其本质而言都 是为了盈利。所以，补习班的本质为了盈利，盈利的来源就是学 生的补课费。这也是高额补课费的一

3、个重要原因。（四）如何解决补课热这一问题暑期学生补课已经发展成为一个严肃的社会问题，让家长和 学生都叫苦不迭，但是有别无他法，只能将孩子送到补课班。那 么就这一社会问题，应该采取怎样的方法来解决这一问题呢?就我 这十天来的说见说知所想，我认为这一问题的解决需要政府、学 校、家长多方共同努力，多管齐下，方能解决问题。首先，是政府及相关的教育部门。他们需要在以下三个方面 着手解决问题：第一、对于社会上形形色色的补课班，进行整顿 和调整。对于优秀的学生补课班，政府给予一定的补贴，在房租、 教学设施等方面予以补贴，并且规定各类补习班收费的最高标准, 防止补习班，打着补课的旗号乱收费。以降低补习班的前期

4、投入， 这样从根本上降低学生的补课费。第二、政府及相关的教育部门 应该对补课班的老师进行考核，对于考核不合格的老师，不具备 教授学生的补课老师予以培训。这样可防止社会补课班鱼龙混杂,以次充好的局面。这样可以提高暑期学生补课的质量。第三、对 于补课班所教授的课程进行监督。要教授学生有益于学生身心健 康发展的知识，同时更要注意学生的安全，对于上学的校车加强 监管，保证学生度过一个平平安安的寒假。其次，是学校。学生在寒假期间有充足的空闲时间，学校应 该充分利用这一时间开展丰富的暑期活动，来充实学生的暑期生 活。可以开展夏令营活动、暑期农家乐活动、英语外教教学等多 项活动。这样不禁可以让学生在寒假期间

5、放松身心，同时也可以 让学生在寒假期间学习到平时在书本上学习不到的知识。同时， 学校可以在寒假期间在学校开展各种特色班的培训。原因在于学 校在寒假期间，教学设施，教室都是闲置的，学校可以利用寒假 期间利用这些教育资源，在学校开展暑期特色班有如下优点。第一、学校有教学设施、教室，在前期投入上会远远低于社 会上的补课班。而且寒假期间教学资源闲置，社会补课班还要进 行教学的投入，这就造成了学校教学资源的浪费，和社会补习班 教学资源的重复投资，而这一投资都是学生的家长为其埋单。第二、在学校办特色班可以降低补课费用，减轻学生家长的 负担。因为学校的教学设施、教室都是布置好的，教学成本低， 自然学生的补习

6、费用就降低了。第三、学校的教师素质高，都是经过严格的筛选方可进入校园进行教学活动的。因此教师的水平要高于社会上补课班的教师 水平，教师水平提高则有利于进一步提高学生的暑期培训含金量。最后、也是最重要的是，广大家长要认清事实情况。广大家 长望子成龙、望女成凤的心情可以理解。但是更重要的是，为了 孩子更好的成长，切忌拔苗助长。普遍家长认为学生在寒假期间 将孩子需要在下学期需要学习的知识，在寒假的补课班学习一遍, 有利于孩子在下学期的学习。其实，并不然。孩子在寒假补课时 间短、学习的知识有限，不可能完全掌握下学期需要学习的知识。 而且，这样会导致部分学生认为自己在寒假期间学习过了相同的 知识，在开学

7、之后，上课不认真听讲，使得很多应该掌握的知识 没能扎实的掌握。而且，寒假是学生放松休息的时间，家长将孩子是暑期日程 安排的满满的，有的学生在寒假期间甚至比上学的时候更加繁忙, 这样不利于孩子的健康发展。同时，孩子在寒假期间没有得到好 好的休息与放松，开学之后孩子无精打采，反而不利于孩子的学 习。最重要的是，大部分家长跟随潮流，其他学生补习英语，也 将自己的孩子送去补习英语。有人说：现在都应该补习剑桥英语 了，你落伍了，快让孩子补习剑桥英语吧！家长又将孩子送去补 习剑桥英语。这样的教育方法，不利于孩子提高成绩的。家长应该因材施教，问问自己的孩子需要什么？就好像孩子缺营养了一样, 得看看孩子确实缺

8、少的是什么营养，及时给孩子补充什么营养。 而不能看其他孩子补充钙质，也给自己孩子补充钙质。而其实自 己的孩子需要补充的是维生素，这样不旦不能为孩子补充营养， 反而错过了最佳的补充时间。所以，广大家长要注重孩子自身的需要，不要盲目跟风。寒 假对于学生是一个学习、培养特长的好机会。家长如果能够切实 的依据孩子的需要来为孩子选择特色班，则会更好的促进孩子的 发展。四、实践意义这一次社会实践，对于一名大学生而言是具有 特别意义的。经过这十天的社会实践，让我深刻的了解到了中小学生补课 热这一广泛关注的社会问题。而这一问题的解决则是影政府应该 做好监督和扶持作用，学校也应该负担起责任，为学生提供良好 的的

9、暑期安排。在现今社会教育成为了广大家长普遍关注的问题，而分分分， 学生的小命根这个观点虽然屡屡遭到了教育家的批判，但是由于 中考、高考的指挥棒，使得分数这一问题仍然是生命力不减，而 正是由于它的存在，成为了滋生形形色色补习班的根源。家长提高学生成绩的心情是好的，但是社会上的补课班带有很明显的功利意识，他们开办补课班更多的是为了赚钱。而孩子 的健康发展不仅需要补课，更多的是要由一个良好的学习习惯和 学习氛围。重要的是提高学习效率，而不是延长学习时间。为了 孩子的更好更健康的发展，课还是少补的好。而就社会上的各种各样的特色班，这应该是家长为孩子仔细 选择的，无论是学习音乐、美术、体育还是其他，重要

10、的是要看 孩子的天分和孩子的兴趣。总而言之，就是要因材施教，避免盲 目跟风。经过在爱诚信学校的社会实践，了解到了爱诚信学校办学的 利与弊。深入的了解了家长和学生的心声，进一步体悟到了补课 热这一社会问题在社会上引起的关注以及解决的办法。寒假社会实践活动调研报告2近年来，随着农村父母离乡进城打工、经商人数的增多，农 村儿童留守农村而无人照管的人数也在不断增多，调查显示：我 国有1.2亿农民常年在城市务工经商，产生了近2000万留守儿 童，其中14岁以下占86. 5%o他们失去父母庇护，身心、学习、 成长都面临着失管、失教和失衡，由此引发了诸多社会问题，留 下的孩子的生活起居该如何照顾？他们的家庭

11、教育又由谁来承担? 那些留守儿童的医疗又如何保障？这些问题引起了社会各界对这 个群体的关注。通过走访了一些家庭，对农村留守儿童也有了一定的了解！结合此次调查，现对农村留守儿童问题的现状、成因 及对策，本次实践，旨在发掘出更多有关留守儿童在离开父母怀 抱下如何成长的艰辛。一：实践时间20_年7月初到8月底二：实践地点广西凤山镇峨嵋村三：实践过程(1)实践初期：通过问卷调查，口传相授，多方打听等多种方式对该村大部 分地区进行走访调查，尤其是对人口集中地区(如学校)进行初 步调查留守儿童的生活状况及其成长的环境影响。(2)实践中期：进行深入调查某些严重区域，深入了解留守严重家庭生活状 况及对留守儿童

12、的家庭教育程度。(3)实践后期：对部分留守儿童进行义务教育，引导他们走向正确的求学之 路，同时给与他们更多需要的帮助，倡导孩子培养良好的学习习 惯和提高独立生活的能力。四：实践内容通过走访调查得知，全村的留守儿童相对较多，平均六个家 庭就有四个存在着留守儿童，有父母一方在家的，也有都不在家 的，大部分父母双方都不在家的都是家庭经济相对困难的家庭， 而这些孩子大多数都是爷爷奶奶一代的老人在做监护人，也有一 小部分是交给亲戚监护的。本次调查总共调查了五十户人家，分 别从家庭成员，家庭经济状况，孩子身体心理健康程度等等方面 来调查。(1)问卷调查数据显示：从表中可以看出，大部分的孩子比较想念父母，都

13、喜欢父母 呆在自己的身边，但是，从中看出的问题也相对较多，孩子的叛 逆心理更加强烈，独立能力更加脆弱了，孤僻的心理也加剧，隔 代的溺爱教育也很明显。更严重的是有些儿童作业常常不按时完 成、有孤独感和失落感的倾向，不愿与其他同学和小朋友交流、 有娇纵、任性等坏脾气。(2)走访调查结果：在调查中发现这些长期留守的孩子由于父母长年在外务工， 留守在家由祖父母、外祖父母或其他亲戚朋友作为临时监护人， 由他们照管孩子的一切，其中还存在家中无人看管的现象。由留 守儿童家庭状况，家庭环境及监护人的文化素质，年龄等诸多因 素的影响，留守儿童问题主要有以下几种类型：1、无能为力，只管吃的放纵型。2、隔代教育，只

14、顾给的溺爱型。3、寄居他家，无法管的放纵型。这部分儿童主要在那些生活条件差、监护人监护教育水平低 的家庭。这些人群年老、体弱、文化低、见识少、负担重。他们的 家境并不富有，在家得种一大家人的田地、喂养牲畜等，他们经 常忙于农活，根本就无暇顾及孩子的成长了。他们仅仅对孩子煮 煮坂、洗洗衣而已，特别到了农忙季节，连吃饭都顾不上，很多 孩子就得自己煮假或挨饿。许多大龄一点的孩子还得承担起家里 的家务事，有时，一个六七岁的小孩背上就已经要背着一个两三 岁的弟弟妹妹了。至于如何教育孩子，对于听话的孩子很满意， 不听话的孩子只是说说而已。关心学习更无从谈起。对于孩子心 里想的什么？需要什么？有什么感受？都

15、一概不知。其实，这一现象 在留守儿童家庭里普遍存在。他们的父母忙于挣钱，监护人又忙 于农活、家务，对自己的教育、成长都无人关心，使自己本应得 到温暖、关爱的童年变为早熟的大人。正应了农村流行的那句俗语：农村的孩子早当家。尤其是被 寄居的孩子总有一种寄人篱下的感觉，因为他们毕竟不是和自己 的亲人一起生活起居。他们中有一些人总感觉在亲戚家里毕竟没 有在自己家里那样自由，束手束脚的，看起来胆小怕事，很本份，但其实内心一直无法无天。也有一些孩子相对较调皮，监护人管 教不了，有的甚至跟监护人顶撞，稍微说重了，就怀恨在心或是 逃离出走，使得监护人无可奈何而不敢管教，就只能放任自流了。(3)义务教育的收获：

16、本次实践过程，自费教会部分小孩一些兴趣爱好，例如画画，口算能力的培养，唱歌，吹笛子，骑自行车等等，通过这次培 养，发现其实留守儿童的内心对知识的渴望程度远远出乎我的意 料，他们对知识有着一种非常强烈的渴求，只是学校老师的广泛 教学方式无法全面挖掘而已。有两个孩子画画很有天分，有四个 孩子天生的嗓音就很好，但是留守儿童的状况导致了孤僻不喜爱 在人前展示而已。更有一个孩子对音符的记忆更是优秀，远远超 出了同龄的孩子的境界。总共给十五个孩子进行了多次的培训， 虽然他们有很多的缺点，调皮，爱哭，孤僻，霸道等等，但是从中 也发现了他们中不乏很多有异于常人的天赋，只是一直掩盖在他 们的外表之下，导致大班的

17、教育老师无法一一进行发掘而已，从 中也看出了现代大班教育的缺失，及农村教学老师普遍应试教学 的不当之处。五：实践总结通过本次社会实践，深刻了解到留守儿童的成长环境的状况, 同时也感同深受到他们的感受，父母不在身边的孤独，学习成绩不佳却得不到理解的悲哀，在外被同龄人欺负的无助，内心真实 想法得不到满足的苦楚。总的而言，相隔两地，人海两茫茫，看 着别的孩子沉溺在父母的怀抱下撒娇，自己却只能默默的扛起那 个不属于这个年纪的包袱，默默的承担着成长的心酸和泪水。鉴于目前该村的留守儿童客观存在的现实，个人建议近期解 决留守儿童问题应该从下面几个方面采取措施：1、建立一个健全的工作机制。建立以市、县（市、区

18、）、乡 （镇）政府为主相关部门共同参与的工作责任制。提高农村教学 老师的教育水平，及适当减少大班教育所带来的弊端。2、完善和落实相关法律政策，保证农民工子弟在工作地享有 同等受教育权益。每一个孩子包括农村孩子应有的权力，也是我 国政府的总体教育目标。3、培养和扶持以民间组织为依托的农村留守儿童服务机构, 例如农村义务托儿所等，有效抑制留守儿童流浪在外的危险。4、优化儿童成长的社会环境。一方面宣传以人为本儿童优先 为国教子以德育人等新观念，另一方面用积极的健康的题材武装 青少年一代的头脑，引导他们正确辨别是非，引导他们积极向上 生活、学习和做人以及兴趣爱好的培养。5、同时，加强该村的网络教学建设

19、，让孩子们学会利用网络,爱诚信学校简介爱诚信学校成立于20年，距今已经有8年了。爱诚信学校 是从事中小学生教学与学生特长培养的学校。在教学方面分为小 学组和中学组，在授课内容上以书本为主，英语则是以剑桥英语 三级版和新概念英语两极版为主。在特色培养上则主要是以思维 绘画、珠心算、书法、电子琴、写作为主。办学宗旨是：让学生多 方位的全面发展。上学时间则是以日常学生的周末休息时间和学 生的寒寒假时间。爱诚信学校是本溪县开展学生假期补课和特色班较早的补课 学校，办学时间久，已经形成了系统的教学模式。教师都是在爱 诚信学校总部经过认真培训，合格上岗教学的。在本溪县范围内 受到了家长和学生广泛认可的一所

20、学校。学生放假，正值寒假期 间，爱诚信学校招收学生于七月十三日正式开课。二、社会实践的情况时间：7月13日7月23日我作为一名大二的学生，选择爱诚信学校是因为在本溪县地 区，广大学生和家长的补课风气日盛。我想在实践中了解到寒假 学生补课的真实情况，在爱诚信学校，我做了五天的调查，并且 与学生和部分家长进行了深入的交谈。后五天则是在爱诚信学校 作了一名助教，与学生深入接触，切身了解学生的寒假生活，并让距离带回家，让他们可以时常看见父母，尽管只是在虚拟的网 络上，那也能使他们幼小的心灵得到一丝丝的慰藉。寒假社会实践活动调研报告3一、实践目的为了使北师大二附中高一、高二的学弟学妹对大学有更深 入的了

21、解，对专业的有更加深刻的认识，为了帮助他们度过愉快 而充实的高中生活，今年寒假期间，我们重返母校，与学弟学妹 展开交流，分享我们高中的学习经验与大学生活，并针对他们提 出的问题，向他们提出一些建议。二、前期准备（一）问卷调查为了更好地了解学弟学妹的意愿，我们利用问卷星制作了调 查问卷，并根据调查结果设计情系母校的活动形式和内容，使活 动更具有针对性。问卷调查结果显示，学弟学妹对的已有了解主要集中在校 园历史化、科研水平和师资力量，对大学生活和学业情况的了解 并不多，所以希望我们的介绍侧重大学的学业、校园日常生活， 以及高中学习经验。（二）活动分工为使前期准备更加充分，我们对全体成员进行了分工，

22、共分为策划、宣传、问卷、外联四个组。具体分工如下:策划组：（主要负责整体活动策划，人员安排）宣传组：（主要负责活动前期的宣传工作，包括制作海报等）问卷组：（主要负责前期调查问卷和后期反馈问卷的编写、发 放和统计）外联组：（主要负责联系学校）（三）活动形式外联组与高中校领导、学生会联系，结合具体情况，商定活 动形式为宣讲会，返校演讲时间为201年1月29日（星期五）下 午，地点在二百座学术报告厅，高一、高二同学自愿参加。同时， 为使同学们在短时间内有更多的了解，我们还邀请了北大的二附 同学一同参加宣讲会。三、实践内容1月29日下午4： 0,我们到修葺一新的二百座学术报告厅, 刚刚下的学弟学妹也陆

23、陆续续地前参加宣讲会。简短的开场之后我们开始依次介绍学校相关信息，主要分为学习、作息、食宿、活动等方面。自日语系的杨雅捷和自法学院的樊竟合同学介绍了丰富多 彩的校园活动，包括社团、艺术团、学生节等等，而且也鼓励同 学们培养兴趣爱好，以更好地融入大学生活。自电子工程系的胡昌然、人学院的叶心怡、机械工程系的孔 祥昱介绍了生活的方方面面，从住宿到美食，从阳光长跑到无 体育，不优秀的传统，从平时作息到学习氛围。自社科学院的赵嘉坤和自机械工程系的李想分别就的科和 理工向学弟学妹们介绍的专业特色和学习生活，不仅结合了自 己一学期以的体验，也和其他学校的相同专业进行对比，使学弟 学妹对各个专业有更深入的了解

24、和认识，在报考专业时做出更适 合自己的选择。总体情况介绍之后，我们们与学弟学妹展开自由交流，为他 们答疑解惑。对专业方向依旧迷茫的学妹也询问了学长们当初是 如何选择自己的专业的。此外，我们将曾经指点我们选择方向的 20 大学报考指南学弟学妹，作为他们的参考。四、其他成果作为二附的传统，14届毕业生将给学弟学妹的建议撰写成, 汇编成书二附一心，作为送给学弟学妹的礼物。二附一心 共收录20届所有11个班同学的共66篇稿，其中 同学供稿7篇，涉及的内容从高三的心态调整、各科的复习策略到有关大学 和专业的介绍，一应俱全，力求尽我们所能帮助高三的学弟学妹 们，帮助他们调整心态，备战高考，争取进入自己理想

25、的学校。五、总结从前期的问卷、策划等各种准备，到最终的宣讲，历时一个 多月的情系母校活动终于告一段落。在整个过程中，我们组内同 学相互配合，彼此协商，共同准备。一方面，我们为学弟学妹介 绍我们自己在高中的学习生活经验，另一方面，我们也成为他们 和大学之间的桥梁，把介绍给他们，让他们对这所学校有更 多的了解。我们希望能尽自己最大努力给母校的学弟学妹以帮助, 希望更多的人能像我们一样，经过自己的努力，破茧成蝶，圆梦在整个活动过程中，我们每个人也收获了很多。情系母校给 我们一个机会，让我们静下心总结自己，回顾自己高中的成功和 失败。同时，就像是我们二附一心的封面语所说，勿忘初心， 方得始终，我们也有

26、这样一个机会总结我们刚刚过去的大学第一 个学期，在沉淀之后，更加认清我们的初心，思考自己大学生活 的意义。情系母校的活动并没有结束。在宣讲之后，还有些学弟学妹 通过短信、微信等渠道，继续和我们交流。我们也衷心地希望，经过我们的介绍，更多的学弟学妹爱上，并以为目标，奋勇 前行。寒假社会实践活动调研报告4实践单位：限公司实践时间：20_年1月25日至20年3月2日实践是检验真理的唯一标准，大学生参与社会实践是引导我 们走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好 形式。使我在实践中了解社会，让我学到了很多在课堂上学不到 的知识，同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中 去。打开了

27、我的视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打 下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期，当然，也是 我第三次经历社会实践。随着专业课的学习，对食品卫生与营养 学有了初步的认识，所以此次的兼职我选择餐饮业，希望能在实 践中，学以致用。寒假我回到了家乡，为了使自己假期过的充实，自己独立的 去找了一份工作服务员，其实也算是营业员。因为公司先安排新 手从最基础的做起。幸运的是，在我努力学习下，很顺利的和同 事相处，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员，负责就餐区收拾碗筷，打扫卫生；于2月5日 2月18日主要是放料，在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放 入火锅的工作；于

28、2月19至3月2日主要是营业员，在粥区负责 买粥。下面我将具体谈谈我的实践内容1、做服务员的期间，我上中班10:30-20：30,来到餐厅收拾 碗筷，擦桌子，扫地保障地面的干净。刚来到，我自认为拖地，在 宿舍经常干的事会做的得心应手，但毕竟餐厅总是有人走动，所 以拖不干净。于是老员工阿姨，教我怎么拖地。拖把用热水加洗 衣粉洗干净，把水踩干。从里向外拖。我虚心学习，并且努力帮 助其他岗位的员工工作，我被店长安排到卷膜区工作。2、卷膜区的工作是面向顾客的，也是关系到食品质量的。卷 膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲（从放锅的位置开始， 顺时针，依次是刚放锅区、待卷区，鸡蛋区，白鸡蛋区。）按组成

29、讲，从下到上依次是，汤，菜，油。看顾客多时保证待卷区菜充 足。何时加汤，何时加油，何时加酱油。要明白它们的作用，汤， 主要是水，煮菜的；油，密度小漂浮于汤上面，沸点高于水，所以 保证油的充足就可以减少冒热气，加速菜煮熟；酱油，增色的， 加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长, 发现卫生条件达不到，员工是徒手卷膜的，工作之前不会用消毒液洗手，人多时，菜煮的时间也不够，火锅2小时更换一次也会 根据具体情况灵活处理。随着过年，人流量增多，我又被调到盛 粥区。3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥车，还 要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客，不同的要求，我有时 会烦躁，但想

30、想作为入党积极分子，我要求入党的内在原因和真 实目的不就是全心全意为人民服务吗？我调整好自己，做好这个岗 位该做的事情。正如我在行文开头写到，我通过三个学期的大学学习，获得 了部分有关食品卫生与营养学专业的知识，通过本次餐饮业的实 践，我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内 容。1、发现员工馍发霉，我仔细观察了霉点-点状分布，灰白色 表面不平，推断为霉菌，思考着发霉的原因，解决办法。这些霉 菌可能来自空气中的抱子，可以通过高温加热，杀死微生物，晾 干表面水汽，密闭保存。此法将大量减少微生物，并抑制微生物 生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在，所以还是不 能食用。馒头发霉后

31、可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食 用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以 产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括 霉（面包霉）和曲霉。青霉菌会使估子腐烂：面包、馒头发霉时长 的白毛就是根霉；黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄 曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。2、非酶褐变在生活中的应用。我们都知道马铃薯切开后颜色 会变暗，原因是发生了非酶褐变（是不需宜的）。一般食品褐变可 分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作 用而发生的褐变现象，它普遍发生于含酚类成分的食品中，它是 由于多

32、酚氧化酶的作用，使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如 苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子，这是 因为它们的组织暴露在空气中，在酶的作用下使多酚类氧化为邻 醒，再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精（melanoldin）。这 一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存 在，但它不是主要的褐变反应。通过将切好的马铃薯条浸泡在水 中，隔绝氧气，可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。3、卷馍需要的熟绿豆芽，豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家 常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴，其 色泽鲜艳、清淡不腻，历来受到人们的喜爱。水焯法同其他制法一样，也有它的利和弊。

33、蔬菜中含有大量 维生素C,是人体生理功能不可缺少的一种营养素。但是蔬菜中还含有氧化酶，这种酶对维生素寒假社会实践活动调研报告5一、义务支教社会实践今年寒假，我作赴镇义务支教一名成员，至L镇进行了为期 一个月的义务支教活动。在这一个月里，除了义务支教还对李镇 的经济发展水平、农民的生活水平、家庭教育、金集镇中心小学 的教育概况等问题进行了调查。现将调查具体情况汇报如下。杨柳小区开会经过了 1个小时，于晚7点半到达了目的地。 随后我们第30组进行教务主任，教导老师的选拔并对对这一个月 的支教工作和注意事项做了规划。一、我的教学计划安排：1、第一讲 端正学习态度掌握科学的学习方法让同学知道如何学习，

34、激发同学强烈的求知欲，掌握科学的 学习方法，为以后学习打下坚实的基础，起到事半功倍的效果。 通过讲授和交流的教学方式进行。2、第二讲哺育我成长的家乡通过不同角度对自己的家乡去认识和了解，让同学更好的认 知他的家乡，培养他热爱家乡的情感，激发同学从现在开始努力 学习，培养将来为建设家乡奉献的热情。通过讲授、交流和讨论 相结合的教学方式进行。3、第三讲学会做人幸福一生让同学从小就深知做人的重要性，并把如何做人作为一生的 功课去学习，进而经营自己的幸福人生。4、第四讲 认识祖国培养爱国主义情感让同学从祖国的简要历史、祖国的大小、在世界的位置、行 政区划等方面对祖国进行认识，让他为拥有这样一个伟大的祖

35、国 而感到自豪，培养和激发爱国主义情感，努力学习实现理想，将 来成为建设祖国的主力军。通过讲授、做游戏讨论相结合的教学 方式进行。二、敬老院员工服务我们第30组有3个同学去了李镇敬老院看望老人们。我们以 义工打扫卫生为主，房间，走廊，厕所，公共区域等被我们打扫 To院负责人，老爷爷，老奶奶等对这次活动给予了高度赞扬！ 志愿者们也对我们自己这次的义工服务感到骄傲和自豪，认为自 己从中收获了很多。最后大家分小组和集体留恋！这是一次爱心服务，爱心在我们心中传递，愿我们的爱温暖 每一个人。三、走访调查月日，对杨柳小区某家同学小金（化名）家进行走访，对家庭问卷、母亲问卷和学生问卷做了调查。且了解学生在寒

36、假补课的收获如何。经过这为期十天的社会实践, 让我受益良多，学习到了很多书本学习不到的东西。同时也让我 体会到了实践出真知，只有深入到了实践中出，才能发现事物的 真相，了解的更加的透彻。经过这次社会实践，还有我这十天来 的细心观察和仔细思考我发现了很多问题并且提出了相关的解决 方案。当然最大的收获是了解到了社会上困扰学生和家长的问题, 发现问题不是凭空瞎想，也不是道听途说，只有在实践中才能真 正的了解到事实和真相。下面是我发现的问题和提出的解决方案:三、问题及解决方案（一）假期补课热，原因在哪里？就寒假期间小学生补课这一家长学生密切关注的问题，大背 景是寒假学生的时间比较长，较之寒假而言，七八

37、月份的本溪县 气候宜人，而相对冬天，则是寒风刺骨。所以家长和学生都选择 在寒假期间集中精力为孩子补课。但补课的具体原因则是具有复 杂性和多样性的。就家长而言，我经过此番调查和思考，我得出 了以下三点原因：第一、家长望子成龙、望女成凤心切。都想要 孩子在寒假期间可以比其他孩子多学习一些东西。第二、家长工 作繁忙没有时间和经历照顾孩子，将孩子送到假期补课班，至少 可以帮助家长照看孩子。第三、部分家长盲目跟风，看其他孩子 在寒假期间补习就将自己的孩子也送去补习，但是却没有根据孩首先和小金父亲聊天，聊天内容主要有：家庭的变故、孩子 的教育、家长对基础教育的态度和看法、村民的素质、村干部的 素质与作风、

38、家庭经济收入来源与主要支出、家庭成员情况、对 孩子将来的期望和对未来生活的考虑。目的是让他能够接受我， 为下面将要进行的调查做准备，使他能够积极配合，把最真实的 信息反馈给我，给我们分析问题准备好充分的第一手资料，可以 说开场白很顺利。随后就对这三个问卷逐一做了调查。他们的态 度都非常的诚恳，让我很感动。通过调查我得出了一下结论。好的方面：孩子的求知欲强烈； 很多父母对教育的看法比过去有了很大的进步，能够最大限度的 为孩子提供学习条件，望孩子有一个好的将来，通过知识改变农 村孩子的命运。缺陷：农村孩子早期教育严重落后，使得孩子上 小学没有一定的基础；很多父母没有能力给孩子进行早期教育； 农村幼

39、儿教育发展非常缓慢；有些家庭经济收入欠缺，无法供子 女上学。四、李镇中心小学的教育概况1、基本情况：李镇位于金堂县市中心位置，地理位置优越， 交通便利，经济发达，其教育条件也比较好，有良好的教育发展 条件，其中金堂中学在历年的高考成绩中本科上线率较高，是其 他中学教育难以企及的。2、教育概况及面临问题李镇的教育中所有学校的师生们正以饱满的精神姿态昂首阔步的前进，老师苦教，学生苦学，家长苦供。教育水平正逐步提 升。不管是管理水平还是教学水平都在金集镇是领先的。但也面 领着不少问题。主要表现在：(1)教师队伍的整体水平不够高，传统的教学方式还在盛行, 特别是音体美老师紧缺，使得有些同学在这些方面的

40、天赋被埋没 了；(2)有些家庭经济条件很差，使得这些孩子的学习条件极差。 有一位同学，名叫小婷(化名)学习成绩一直在班上名列前茅, 但家庭情况很不好，爷爷供她念书，生活条件非常的差且离学校。 政府和学校应对这些孩子提供帮助使他们有一个较为宽松的学习 环境，使他们早日成才。(3)通过和学生交谈得知有些老师体罚学生严重，老师和学 生关系极为不对等。最后，通过这一个月的支教活动，我们队员同甘共苦，建立 了深厚的友谊，我们深刻地认识到了团队合作的重要性，踏实干 事的必要性。我们圆满完成了各项任务，因此也受到了实践地领 导和同学的一致好评。虽然在工作过程中我们也有过分歧，但我 们知道这是为了更好地完成工

41、作而提出的不同意见。这样的分歧反而使我们这支队伍更上进，因为我们每个人都在努力着。正是 所有队员的共同努力，才取得本次活动的圆满成功。我们真的很 高兴能有机会参加这样的实践活动。子的自身需要，换句话说，没有做到因材施教。比如说，有的学 生英语很优秀，而动手算题的能力很差，家长应该让孩子在寒假 期间多进行数学的培训。而家长看到同班的同学都补习英语，也 将孩子送到爱诚信英语学校补习英语，而忽略了孩子数学这块短 板。就学生而言，原因我认为主要有以下三点：第一、孩子觉得 一个人在家，没有同学的陪伴会很无聊，到了补习班就会有很多 同学，要比一个人孤独的在家里要好的多。第二、学生在平时上 课期间，几乎没有

42、时间来培养和发展自己的兴趣和爱好，在寒假 期间，孩子可以尽情的学习自己想要学习的东西。例如：书法、 绘画、垂钓、游泳。这样孩子的假期生活就变的多姿多彩，同时 也可以掌握自己喜欢的技能，有利于孩子的全面发展。第三、学 生的寒假作业部分家长无法进行辅导，而且寒假作业是必须完成 的任务，学生来到寒假补课班，有老师可以对学生的寒假作业进 行辅导。例如，可以对学生自己的日记进行辅导，可以解答学生 寒假作业不会的数学题。综上所述，这是家长和学生都选择在寒 假期间来到爱诚信这种假期补课学校的原因。据我观察，假期补课学校在本溪县地区是最近这两年才流行 起来的。而且一旦开始便如同雨后春笋般不断的发展壮大。在我

43、读小学的时候，本溪县地区几乎没有任何形式的寒假补课班，那么是什么原因使得，这种寒假补课班蜂拥而起的呢？首先，毋庸置 疑，就是有巨大的市场，我上面已经讲到了我了解到的家长和学 生的多重需求。其次，有市场就有利润，不管任何学校、任何补 习班打着各种各样的旗号为了孩子的全面发展让孩子学好数语外 等等宣传，都是受到了背后经济利润的驱使。就爱诚信补课学校 而言，就一个学生而言，我们来算一笔账：补习英语一个月600 元，补习数学一个月500元、学习思维绘画一个月400元，学习 书法一个月300,学习珠心算一个月300元，孩子的一个月午餐 费用是500,加起来的数目就是2600元，这是一笔十分可观的数 字，

44、可能很多人觉得这不是很多，但是试想一下，这只是一个学 生的费用，那么是个学生、一百个学生呢？一个补课班少数也会有 20到三十人了，这一个假期下来，补习班会赚到一笔相当可观的 钱了。最后，我认为还是与学校放假有关。有的人可能会问，学 生怎么可能不放寒假呢？听我慢慢道来，学生平时在学校的学习生 活很充实，我的想法是应该让学校集中在寒假期间对学生进行各 种兴趣班的开展。原因是学校本来就有具备各种才华的老师，比 如说，美术教师、美术教师、体育教师、游泳教师等等教师，他们 可以在学校培养学生的兴趣和爱好。同时学校也有自己的场地、 有自己的画室、有音乐室。而现在学校放了长达四十天的寒假， 尤其是小学生父母

45、忙于工作，根本无暇照顾自己的孩子，只能送到补课班了。（二）补课是好还是坏？就补课的原因说了这么多，那么补课对于孩子是好还是坏呢? 根据我这十天在爱诚信英语学校的社会实践，我主要得出了以下 三个优点：第一、寒假补课毋庸置疑，可以让学生在假期学习到 很多知识，也可以增长自己的兴趣爱好，使得学生没有虚度这个 寒假，这是补课对孩子的最大的帮助。第二、寒假期间家长忙于 工作没有时间照顾孩子，如果将孩子一个人关在家里，则会使得 孩子十分的孤独，如果让孩子自由的在外面玩，孩子的安全问题 又无法得到保障，让家长陷入了左右为难的境地，而送到假期补 课班，有其他孩子为伴，小孩子就不会觉得孤独，而且补课班还 有老师

46、看管，可以保障孩子的安全。第三、寒假补课班多以兴趣 教学、特色教学为主。就爱诚信学校的英语教学来说吧，他们的 英语采用音乐、动画、美术与英语相结合的形式，可以培养孩子 的学习兴趣。兴趣是最好的老师可以让孩子乐学好学，这对学生 以后的成长都是有莫大的好处的。说了寒假补课的诸多优点之后，凡事都是两面性的，有利就 有弊，现在我来说一下我所观察到的寒假补课的弊端吧。首先，对孩子而言，寒假期间要补习很多内容，有的学生还 是在不同的补课学校进行补课，甚至要奔波于本溪县各大补课班,本来轻松的寒假甚至变的比平时上学更加的繁忙，使得孩子在整 个寒假没有得到很好的休息和放松。其次，就孩子而言，许多来补习的不是只为

47、了培养孩子的兴 趣和爱好，更多的家长将孩子送到补课班是为了补习孩子下个学 期将要学习的内容。就是我们熟话说的提前亮，比如说一个三年 级的学生吧，他要学习的内容是四年级时将要学习的语文、数学、 英语。仔细想想，学生在一个学期需要学习的内容，怎么可能在 短短的一个月内就学习完呢？我曾经和爱诚信学校的老师讨论过 这个问题，老师说道：在短短一个寒假之内讲授这么多课程，对 于老师来说不是难事，难的是学生很多知识都不能理解和掌握。 让老师为难的是，如果老师不在这个寒假之内讲完，家长会觉得 寒假来补课没有让孩子学习到应该学习的东西，会觉得自己所花 的钱没有物有所值。但是更可怕的是，老师和我说，学生在这个寒假

48、里提前学习 了下学期应该学习的知识，自己会觉得在寒假补课班都已经学习 过了同样的知识，导致学生在开学之后上课就不认真听讲，使得 本来应该上学时认真学习的东西，没有完全的掌握。其结果只能 是略懂皮毛，一瓶子不满这对孩子的学习和发展是十分不利的。这样下去，长此以往会使得学生和家长更加的依赖补课，上 课的知识没有学会，就寻求社会上的补课班，在社会上的补课班学习的也是团圈吞枣，这样就使得学生陷入了恶性循环。补课的 教师告诉我，小学生课业负担不是很重，就是靠补课还是可以维 持一个学生的好成绩，加之小学生的假期比较的长，有充足的时 间用来补课。当孩子到了初中甚至高中的时候，学生的课业负担 会不断的加重，而且假期的时间也会越来越少，加之，初中、高 中补课费用更是高的惊人。举例而言，一个学生补习高中的数学， 一小时收费是一百元，一个月算下来就是三千元，这只是一门数 学课，还有其他课程：英语、物理、化学等等，这如果都补习的 话，这是一笔天文数字了。我深入的思考这个问题，学生从小就 开始补课，每个月的支出都不小，到学生上初中、高中这是一个 长久的拉锯战，家长和学生必定是身心具疲，而且补课的费用更 是越加越高，很多家庭必定是不堪重负。最后，补课的费用高