食品集中交易市场每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告及每月食品安全调度会议纪要.docx

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1、食品集中交易市场每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告及每月食品安全调度会议纪要每日食品安全检查记录市场名称检查日期检查项目检查结果不符合说明责任人防范措施1人员管理从业人员健康管理口符合口不符合食品安全管理人员配置食品安全管理人 员岗位职责人员培训和考核落实“日管控、周排查、月调度”工作机制2场所 环境 和经 营条 件管 理经营场所环境经营条件检查自查食品安全违法行 为制止及报告3设备设施一般经营设备直接入口食品设第1页共12页2）经营条件检查自查3）食品安全违法行为制止及报告3.设备设施管理1）一般经营设备：2）直接入口食品设备：3）贮存与运输设备：4. 经营过程控制：1）举办前报

2、告2）签订食用农产品质量安全协议3）实地考察4）入场销售者档案管理5）进货查验（食品安全追溯）6）禁止销售7）分区销售第10页共12页8）抽样检验9）贮存10）包装和标签11）销售凭证12）食品安全隐患处置13）食品安全事故应急处置14）信息公示5.食品安全日管控检查问题落实情况（1） 本月日常检查问题数为XX项，已落实整改XX项，待整改XX项，计划完成整 改时间为XXXXXXX；（2） 相关责任部门整改配合情况：XXXXXXXXo较大风险隐患排查情况，包括但不限于以下部分：0生产的产品不合格导致产品被召回或者发生食品安全事故；0产品被确认因质量问题导致的重大投诉（造成负面舆论发酵或单次损失达

3、到500 元以上的）；0生产的产品投放到市场出现批次性质量问题（自行发现或被其他方发现的）；0生产的产品被政府监督抽查或客户抽检不合格；0被市场监管部门或客户责令整改或处罚的；0质量管理体系或食品安全管理体系运行出现重大不符合或局部/整体失效；0其他因管理问题导致对公司或产品质量造成重大影响/损失的（如：导致批次报废、 返工或储存/操作不当导致物料损耗等）。存在的主要风险隐患问题如下：(1) XXXXXXX(2) XXXXXXXX(3) XXXXXXXX二、其他相关部门发言及达成的共识(1) XXXXX；(2) XXXXX；三、企业主要负责人工作指示(负责人：XXX)(1) XXXXX；(2)

4、 XXXXX；四、下个月食品安全管理重点工作调度计划(1) XXXXX；(2) XXXXX；(3) XXXXXXo汇报人：日期:负责人：日期:第12页共12页第2页共12页管理备贮存与运输设备4经营 过程 控制举办前报告签订食用农产品 质量安全协议实地考察入场销售者档案 管理进货查验（食品安全追溯）禁止销售分区销售抽样检验贮存包装和标签销售凭证食品安全隐患处置食品安全事故应急处置信息公示经营情况说明正常经营（）；未经营（）检查人员签名：年月日负责人签名：年月日每周食品安全排查治理报告报告编号:202304001收件人：抄送: 报告周期：2023年11月01日一2022年11月07日报告内容一、

5、 本周主要存在的食品安全风险隐患1）从业人员健康管理风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：2）食品安全管理人员配置风险隐患问题描述: 采取的措施及整改情况：3）食品安全管理人员岗位职责风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：4）人员培训和考核第3页共12页风险隐患问题描述: 采取的措施及整改情况：5)落实“日管控、周排查、月调度”工作机制风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：6) 经营场所环境风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：7)经营条件检查自查风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：8） 食品安全违法行为制止及报告风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：9） 一般经营设备风险隐患问

6、题描述：采取的措施及整改情况：10） 直接入口食品设备第4页共12页风险隐患问题描述: 采取的措施及整改情况：11） 贮存与运输设备风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：12） 举办前报告风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：13） 签订食用农产品质量安全协议风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：14）实地考察风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：15）入场销售者档案管理风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：16）进货查验（食品安全追溯）第5页共12页风险隐患问题描述: 采取的措施及整改情况:17）禁止销售风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况:18）分区销售风险隐患问题描述：采取的

7、措施及整改情况:19）抽样检验风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况:20）贮存风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况:21）包装和标签风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况:22）销售凭证第6页共12页风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：23）食品安全隐患处置风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：24）食品安全事故应急处置风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：25）信息公开风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：二、上一周食品安全风险隐患问题整改落实情况三、本周食品安全管理情况评价食品安全风险可控，无较大食品安全风险隐患。存在食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施。存在严重食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施，请公司负责人重视。第7页共12页四、下周工作重点报告人:报告日期:第8页共12页每月食品安全调度会议纪要记录编号：20230401会议名称4月份食品安全调度会议主持人食品安全总监会议日期2023 年 4 月 8 日 15:00-17:00会议地点会议室出席人员企业负责人，各部门主管，食品安全员会议内容记录：一、 食品安全管理工作情况汇报（汇报人：XXX）1.人员管理情况：1） 从业人员健康管理：2） 食品安全管理人员配置食品安全管理人员岗位职责：3）人员培训和考核：3） 场所环境和经营条件管理情况：1）经营场所环境；第9页共12页