关于幼儿园食品突发事件的应急预案.docx

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1、 关于幼儿园食品突发事件的应急预案关于幼儿园食品突发大事的应急预案1 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体安康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3

2、、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班教师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部

3、门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进展检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排

4、泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 关于幼儿园食品突发大事的应急预案2 一、幼儿园食品安全突发大事应急预案目的 为确保我园师生的身体安康和生命安全，依据食品卫生法的有关规定，必需切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的治理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、幼儿园食品安全突发大事应急预案成立安全应急状况工作小组 三、幼儿园食品安全突发大事应急预案安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团

5、严格执行园内制定的各项治理制度：即食品卫生制度、岗位责任制度、奖惩制度等。 2、工作人员必需持身体安康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。 3、严格把好选购、保管、操作三个关口，选购的食物要新奇，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购置;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无“产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生治理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生治理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。 5、每餐的食物烹调后要保存样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐

6、的食物要先试尝后没有什么异样方能供应给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进展政治学习和素养培育。 四、幼儿园食品安全突发大事应急预案详细处理方法 1、一旦发觉有什么特别状况，一边向卫生监视部门和园领导反响，同时立刻与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 3、即时与家长、家属联系，积极协作家长及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害掌握在最小范围。