关于食品安全保障工作汇报[001].docx

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1、 关于食品安全保障工作汇报 一是加强组织领导，落实监管责任 制定了xx年春节期间食品安全检查工作方案，成立了食品安全检查工作领导小组，召开了食品安全检查工作安排部署会议，将检查责任细化并落实到食品化装品稽查大队的两个稽查中队，要求执法人员进一步提高熟悉，把加强两节两会餐饮食品安全监管工作作为当前工作的”重点，切实把各项工作落在实处，确保节日期间不发生较大餐饮食品安全事故。 二是落实餐饮单位法人（负责人）食品安全第一责任人责任和法人代表安全生产承诺制 结合我县餐饮工作实际，统一制定了餐饮单位法人代表安全生产承诺书和食品安全责任状，要求各餐饮单位强化各项措施落实，建立餐饮效劳环节诚信和安全生产承诺

2、制度，明确本店法人代表为安全生产第一责任人。截止目前，我局与61家餐饮单位食品安全责任状和法人代表安全生产承诺书。 三是强化风险排查，防控事故发生 结合“餐饮消费食品安全大整治百日行动”，组织开展辖区内餐饮食品安全专项检查，对承办节日和重大活动餐饮接待任务的单位和学校食堂实行企业自查和重点排查相结合的方式，加强餐饮单位粮油、肉及肉制品、酒类、饮料、粉条等节日消费重点食品的选购、索证索票、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样等方面的检查。对承办“年夜饭”“祝寿宴”的餐饮单位进展摸底调查，将春节期间正常营业的11家建立台帐，指导其做好食品留样和大型聚餐活动申报备案，并对其食品库房进展重点检查，督导各餐饮

3、单位准时清理超期变质、标识不符合要求的食品及食品原料。 四是加强应急值守，做好应急处置预备 建立健全重大节日期间食品药品安全应急预案和应急处置队伍，向社会公布食品药品安全投诉举报电话，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，保持信息畅通。妥当受理和处置节日及会议期间的各类食品安全突发大事和食品安全投诉举报，做好食品安全应急处理人员、物资等预备工作。催促指导餐饮单位建立健全食品安全事故应急预案，防控重大食品安全事故发生。确保食品安全隐患早发觉、早处置。遇有食物中毒等重大大事发生，准时上报。 五是加大春节期间食品安全宣传力度 在加大监视检查力度的同时，还针对节日餐饮效劳消费特点，向餐饮单位发放食品安全宣传资料，强化餐饮单位和从业人员法律意识、诚信意识和责任意识，引导广阔消费者科学消费、理性消费、安全消费。 截止目前，共出动车辆20台次，执法人员71人次，检查各类餐饮单位61家，对13家存在问题单位当场制作整改意见书。