第六章 物流与供应链管理B.ppt

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1、第五章 物流与供应链管理第一节 供应链管理概述一、供应链及供应链管理的概念 供应链和供应链管理至今尚无一个公认的定义，在供应链和供应链管理发展的过程中，专家和学者提出大量的定义，这些定义大致可以分为三个阶段：（1）强调是物流管理过程的阶段 早期观点认为：供应链是指将采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等活动传递到用户的过程。供应链被视为企业内部的物流过程，涉及物料采购、库存、生产和分销等部门的协调问题，最终目的是为了优化企业内部的业务流程，降低物流成本，提高经营效率。基于这种认识，早期供应链被看作企业物流的一种运作模式。（2）强调是价值增值链的阶段 进入20 世纪90 年代，人们对供应链的

2、理解发生了新的变化，由于需求环境的变化，原来被排斥在供应链之外的最终用户、消费者的地位得到了前所未有的重视，被纳入了供应链的范畴。这样，供应链不再只是一条生产链了，而是一个涵盖了整个产品“运动”过程的增值链。价值增值是供应链的基本特征，有效的供应链必定是一个增值链。Stevens 认为：通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的流就是供应链，它开始于供应的原点，结束语消费的终点。（3）强调是“网链”的阶段 随着信息技术的发展、产业不确定性的增加，企业间的关系正在呈现日益明显的网络化趋势。与此同时，人们对供应链的认识也正在从线性的“单链”转向非线性的“网链”，实际上，这种“网链”正是众多

3、条“单链”纵横交错的结果。马士华教授认为：“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。”二、我国供应链物流管理的现状 对于我国的供应链管理实施现状，著名物流专家王之泰这样说，呈“V”字型的全球供应链在国外一直被称作是“微笑曲线”，高科技和服务业占据了两个高端，而目前在我国高速发展的制造业则处于最低端。处于“微笑曲线”最底端也就意味着从全球经济活动中分得的利润极小。供应链的构建是一个进程，而不是一个工程。总体来说，我国的物流管

4、理已进入快速发展阶段，呈现出跨越式发展的特点。发达国家几十年才完成的物流管理的发展过程，在中国仅仅用十年左右的时间，就与国际最新物流管理潮流接轨。对于那些较好地融入经济全球化过程中的企业，既要面对物流管理初期所必须解决的问题，如内部物流作业环节的控制，提高作业效率，加强物流管理信息系统建设等，同时还要解决供应链一体化时代所必须面对的问题，如物流战略的制定和运作模式的构建等问题。第二节 分销渠道中物流的构成模块一、存货管理 1.持有存货的原因 维持生产的均衡 获得生产和运输中的规模经济 从订货至到达有一定的提前期 供应和需求都是不确定的 库存的持有是有成本的：资金积压、储藏（安全性）、过期变质等

5、 2.减少存货 传统的方法：避免滞销货、延长保质期、寻找供货更快的卖主等。减少种类 延迟化策略 减少需求放大效应 警惕虚假的存货削减或存货过低 真正的存货削减是JIT，是从推动系统到拉动系统的转变。二、履行订单和运输 分销渠道中履行订单就是获得物品并做好运输的准备。运输是一项复杂且成本较高的活动。运输费用占物流总费用的55%。混合运输 交叉配载，就是在生产工厂或仓库将某用户所订商品汇集到商品货盘，贴上运送地址，运送到分销中心，在这里和其它订单货盘一起汇总运输，中间可能会有转运，但一般不进入仓库。三、订单、发货单与支付 物流管理不断迅速发展的一个重要原因是文件交换以及所需的人工处理的数量大大减少

6、了。电子数据交换的发展，使文件处理工作大幅度减少。通过计算机可以查询存货状况、订单、货物接收报告和发货单等，也可以进行电子支付或转帐。存货、履行订单、运输和单据处理 这些是渠道物流的构成模块。供应链管理是以新的方式将这些元素组合在一起，为渠道增加价值。第三节 供应链管理模式 一、高效消费者响应模式（ECR，Efficient Consumer Response）1.ECR 产生的主要原因和背景 零售业态间的竞争激化 20 世纪80 年代末，美国食品杂货行业出现了一些发展迅速的新型零售业态，这些新型的市场参与者对原有的超市构成了巨大的威胁。据统计，1987 年美国76%的食品杂货是通过超市销售，

7、到1992 年这个比例已下降到56%。成本过高的压力 无度的促销和大量进货 排除批发商的趋势 ECR 并不是盲目地排斥批发商，而是通过批发商经营体系的改造和现代经营制度的建立，将其有机地纳入供应链体系的构筑中。在这种背景下，1992 年美国15 家大型食品加工企业同美国著名的流通咨询公司克特 萨尔蒙公司组成了ECR 项目团队，对食品加工行业的供应链情况进行调查，1993 年1 月形成了一份详细的研究报告。研究报告强烈批判了现有的食品杂货渠道，并提议对其进行一系列激烈的、复杂的变革。这个变革项目就叫做高效消费者响应。ECR 对食品行业的改进主要集中在具有潜力的4 个领域。2.ECR 改进领域 连

8、续补货计划，CRP（Continuous Replenishment Program）利用及时准确的POS 数据，确定销售的商品数量，根据零售商或批发商的库存信息和预先规定的库存补充程序，确定补货数量和发送时间。以小批量多频度方式进行连续配送，提高库存周转率，缩短交货周期。CRP 是拉动系统。商品类别管理 ECR 要求零售商与供应商协同工作，按照消费者的感觉决定进货和货架管理。商品类别管理是从货架上去除那些顾客不需要的物品。品牌管理者希望通过多品种以锁定货架空间和市场份额，结果使消费者在大量不需要的品种间不知所措。宝洁公司宣称：“在洗衣用品类别中如果消除40%的经营品种，95%的消费者需求仍能

9、得到满足。”也有一些制造商认为消费者被那些超出需要的众多品种所迷惑，反而买得更少。简化的陈列能加快信息处理，从而增强消费者的信心和购买动机。商品类别管理的目标，是在提高消费者服务水平的同时增加企业的销售额和收益水平。企业可以把某类商品设定为吸引顾客的商品，把另一类商品设定为企业收益商品，努力做到在满足需要的同时兼顾企业的利益。有效的新产品导入 食品杂货行业经常推介大量的新产品，而其中大部分都遭遇失败。ECR 主张将各渠道成员所进行的市场研究结合起来，以实现更合理的预测。有效的产品促销 食品杂货行业的灾难之一是无序促销。它造成了定价和购买者行为的混乱。对消费者而言，过度慷慨的促销导致了需求波动，

10、并降低了品牌权益。对制造商而言，导致生产的不稳定和存货的时高时低。各方应联合研究，寻找更好的方式逐店或逐类推广品牌和他们的相关类别。美国的ECR 的推广分为两个阶段：第一阶段是19931994 年，特点是单个企业，特别是一些先进的企业率先导入供应链管理，为整个行业和其他企业产生很好的示范效应；第二阶段是1995 年以后，美国食品杂货业举行了第一届ECR 大会，自此，供应链管理开始在全行业推广。3.实现ECR 的障碍 实现ECR 的最大障碍是必须信任其他渠道成员。信任是建立在平等和尊重基础上的。例如，在实行CRP 的过程中，通常是由制造商负责管理下游渠道成员的存货。多数情况下，实力强大的零售商迫

11、使制造商承担实现连续补货必须的巨大的投入。CRP 最大的受益者是消费者和零售商。对于制造商而言，虽然增加了销售量，但是也把巨大的物流麻烦和成本转移到了自己的手上。有人批评说，零库存只是转移库存，而不是零库存。制造商只是保住了自己供货方的地位。预期与实际效果的差距太大。无论生产商、批发商还是零售商都期望通过整个产业链的整合，将各自的能力集成，发挥1+1 2的效应，真正实现有效的店铺空间安排、有效的补货、有效的促销和有效的新品导入。但实际实施后，因为各种各样的利益冲突或利益分配上的不均等，使得实际所取得效果与原来设想的绩效大相径庭。企业信息化的程度和巨大的投入2、快速反应（QR，rapid res

12、ponse）快速反应起源于20 世纪80 年代的时装行业，在这个行业中QR 得到了最长足的发展。QR 与ECR 在某些方面很相似，都是拉动系统，由顾客的需求来拉动整个系统；两者都强调企业间合作、数据分析和传输、存货管理和削减浪费等。两者的根本差异：QR 中的销售物品具有易变、不可预测的特性。1.QR 产生的原因 针对顾客需求易变和不可预测的特性，零售商往往先试着小批量销售，如果畅销就快速储备更多。但是制造商需要一定的提前期才能生产出来，等到发现某种款式畅销再去定货就为时已晚。2.QR 的精髓 QR 的精髓是柔性制造，通过保持制造的柔性来满足易变和不可预测的需求。如服装业需要某种产品的产量能迅速

13、改变，并能迅速地从一种产品转换到另一种产品，还要求产品必须快速从工厂转移到顾客手中。因此，计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助生产（CAM）是重要支持。保持各环节的灵活性受到密切的关注。如延迟策略。QR 关注生产制造和时间的控制。ECR 的重点在于装运和促销，因为快速消费品的需求相对是稳定的、可以预测的，而且储存一定时间也不会带来多大危害。在快速反应的基础上更关注成本。ECR 更加强调运输成本的最小化。因为快速消费品的边际收益较低，不会在运输途中过时。而时尚商品却相反，许多时装行业的渠道成员愿意空运热卖商品。甚至为了节省时间，供应商总是处于设计者和对款式最敏感部件的最后装备线的附近。QR 实行

14、的障碍与ECR 很相似，即渠道成员间的信任关系和开放的信息传递难以保持。一些纵向一体化的时尚商品行业的企业实行QR 较为成功。主要在两个方面有优势：商品设计和零售。设计是生产制造的关键，零售由自己完成，方便将一些商店作为测试和观察地点，以获得及时而完整的信息。例如，贝纳通公司采用广泛授权，但仍保持一些商店为公司所有。通过这些商店，一体化的公司可以快速地调整价格，或者在意外旺销时提价以避免缺货，或者在消费者明显地意识到商品的低劣之前早早降价。这些就是真正的快速反应。三、什么是合适的供应链 产品不同，适合的供应链模式就不同。我们可以简单地把产品分为功能性产品和创新性产品。功能性产品是一些大众化的产

15、品，人们大量购买以满足基本的的需要，这些产品具有稳定的、可预测的需求，并且有着长久的生命周期。这些导致了竞争，竞争带来了低利润。创新性产品是新颖的和独特的，可以带来高利润。但产品的销售周期是短暂的且不可预测，但它具有高的边际回报，同时可能伴随更多的减价和缺货的可能。功能性产品关键要降低三类成本：制造成本、存货成本、运输成本。由于低边际回报，使得成本意识很重要；而且需求的可预测性降低了决策成本。这些都与ECR 的精神是吻合的。创新性商品的最大风险是：错误的商品在错误的时间、错误的价格下错失市场。创新性产品的关键是速度。因为其需求的无法预测性，只有当需求开始起伏时，才注意到它。POS 数据是很重要的信息。对创新产品来说，在高边际回报下，商品缺货的机会成本很高。创新性产品的供应链必须对市场敏感，而且要尽量实行延迟化生产，供应商应注重灵活性，而不是追求最小成本。相应的可以把供应链简单地分为有效率的供应链和市场敏感的供应链。功能性产品宜采用有效率的供应链，创新性产品应采用市场敏感的供应链。市场敏感性和效率是一个连续区间的两个端点，不同产品可能适合于不同的区间。处于哪个区间，取决于产品的市场策略。总之，越是功能性的产品越是需要一个有效率的供应链，而不必对市场很敏感。越是创新性的产品越需要提高市场敏感性，对效率性要求不是很高。所以说没有最好的，只有最适合的。