安全保障规章制度模版.docx
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1、安全保障规章制度模版平安保障规章制度模版5篇 在不断进步的社会中,近年来有关平安的问题和隐患频频凸显,你知道平安规章制度都有哪些吗?各职能部门在各自业务范围内,对实现平安生产负责。以下是小编细心整理的规章制度范文,仅供参考,欢迎大家共享。 平安保障规章制度模版(精选篇1) 1、食堂人员应经过区以上医院体检合格后,持证上岗; 2、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度; 3、食堂人员应遵守本公司平安管理规定和平安操作规程; 4、在使用各种机械设备工作时,必需遵守各种机械设备的平安操作规程和使用说明; 5、食堂人员在使用各种电器设备和开关电闸时,严禁湿手触及,防止触电; 6、非食堂人员严禁入内;室内
2、应备有灭火器材,以防火灾; 7、炊事人员必需正确穿戴好防护用品,讲究公共和个人卫生,工作时间要戴口罩,不准吸烟。严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂; 8、遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时,思想要集中,不得边工作边谈笑,防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤; 9、往开水里面放东西必需缓慢,不准冲击;用油炸食物时,油温不准过高,防止着火;用器皿盛汤、稀饭等,不得过满,防止溅出烫伤。两人以上抬、搬东西,要步调全都,协同协作,确认平安牢靠后方可操作; 10、食用碱和明矶等物,要妥当保管,不准乱放,更不准放在炉灶上或炉灶四周,防止误用、误饮; 11、食堂厨师(验菜员)必需接受新颖洁净的原料制作食品,
3、发觉有腐败变质或其他感官性状特殊的食品及其原料,不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测,检测合格方能加工使用。测试后要将检测结果准时登记; 12、厨师在加工食品时,必需做到烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染; 13、食品在烹饪后至师生食用前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在高于60度或低于10度的条件下存放。同学餐制作成品到同学食用其间隔不超过3小时。剩余食品必需冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的状况下,必需经高温彻底加热后,方可连续食用,同学不用隔夜食品; 14、接触和盛装原料、未
4、成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。 平安保障规章制度模版(精选篇2) 1、操作时不能持刀指手划脚,需集中留意力工作;携刀时不行刀向人。 2、刀具的摆放不行顺手摆于工作台边上,以免伤手。 3、切勿将刀具任凭浸在放满水的池中,以免造成不必要的损伤。 4、使用绞肉机、榨汁机等要文明操作,且必需使用专用的填料器推压;清洗机器时,应切断电源,清洁刀口时应用确定厚的布,并由中间向外擦。 5、厨房地面必需保持清洁、干燥,油、汤、水撒地后应立刻清除。地面铺面砖块松动要立刻修理。 6、工作鞋要具有防滑性能,不得穿薄底鞋、已磨损鞋
5、、高跟鞋,以及拖鞋、凉鞋,穿的鞋脚不得外露,鞋带要系紧。 7、使用任何烹调设备或点燃煤气设备时,必需遵守操作规程。 (1)油锅或油炸炉使用时严禁水份溅入,以免爆溅灼伤人体。 (2)蒸箱使用时,应留意烫伤,首先要关闭阀门,再背向揭开蒸盖。 (3)烤箱或烤炉在使用时,严禁人体直接接触;煮锅中搅拌食用要用长柄勺,防止卤汁溅出烫伤。 8、摆放热油、热汤要适量,端起时要用垫布,并提示别人留意平安。 9、设备的安装和电源的安置须符合厨房操作的平安,使用者须把握设备的操作,且在使用前须对设备的平安状况进行检查。 10、设备使用时如消逝故障,应准时切断电源,通知工程人员修理,不行带故障使用或私自进行修理。 1
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