进口酒类标签.pptx

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1、进口酒类标签检验进口酒类介绍 常见进口酒类葡萄酒啤酒清酒发酵酒及其配制酒其他白兰地威士忌伏特加朗姆酒金酒蒸馏酒及其配制酒其他进口酒类介绍 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酿制而成的饮料酒进口发酵酒主要类型包括葡萄酒、啤酒和清酒等。进口酒类介绍 葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。进口酒类介绍 葡萄酒主要类型（根据含糖量与CO2压力分）大类类型总糖含量（g/L）4.0干型4.112.012.145.045.1平静葡萄酒（CO2压力0.05MPa）半干型半甜型甜型12.0天然型绝干12.117.017.132.032.150.050

2、.1高泡葡萄酒（CO2压力0.35MPa）干型半干型甜型低泡葡萄酒（0.05MPaCO2压力0.34MPa）参照平静葡萄酒进口酒类介绍 其他葡萄酒类型（按生产工艺分）1、利口葡萄酒由葡萄生成总酒度为12%vol以上的葡萄酒中，加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其最终产品酒精度为15.0%vol22.0%vol的葡萄酒2、葡萄汽酒将酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。3、冰葡萄酒葡萄推迟采收，当气温低于-7 使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不

3、允许外加糖源）。4、贵腐葡萄酒在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。进口酒类介绍 其他葡萄酒类型（按生产工艺分）5、产膜葡萄酒葡萄汁经过全部酒精发酵后，在酒的自由表面产生一成典型的酵母膜后，加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度15.0%vol的葡萄酒。6、加香葡萄酒以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。7、低醇葡萄酒采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%vol7.0%vol的葡萄酒。8、脱醇葡萄酒采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵后，采用特种

4、工艺加工而成的、酒精度为0.5%vol1.0%vol的葡萄酒。进口酒类介绍 啤酒以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。进口酒类介绍 啤酒主要类型（按生产工艺分）1、熟啤酒经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒。2、生啤酒不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。3、鲜啤酒不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。进口酒类介绍 啤酒主要类型（按色度分）1、淡色啤酒：色度 2EBC14EBC2、浓色啤酒：色度 15EBC40EBC3、黑色啤酒：色度 41

5、EBC10进口酒类介绍 其他啤酒类型（特种啤酒）1、干啤酒真正（实际）发酵度不低于72%，口味干爽的啤酒。2、冰啤酒经冰晶化工艺处理，浊度0.8EBC的啤酒。3、低醇啤酒酒精度为0.6%vol2.5%vol的啤酒。4、无醇啤酒酒精度0.5%vol，原麦汁浓度3.0oP的啤酒。5、小麦啤酒以小麦芽（占麦芽的40%以上）、水为主要原料酿制，具有小麦麦芽经酿造所产生的特殊香气的啤酒。6、浑浊啤酒在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。7、果蔬类啤酒11进口酒类介绍 蒸馏酒以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。进口酒类介绍 蒸

6、馏酒主要类型 白兰地以新鲜水果或果汁为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。葡萄原汁白兰地：以葡萄汁、浆为原料，经发酵、蒸馏、在橡木桶中陈酿、调配而成的白兰地。葡萄皮渣白兰地：以发酵后的葡萄皮渣为原料，经蒸馏、在橡木桶中陈酿、调配而成的白兰地。白兰地水果白兰地：以新鲜水果为原料，经全部或部分发酵或用食用酒精浸泡、蒸馏而制成的白兰地。调配白兰地：以葡萄（水果）原汁或葡萄（水果）皮渣白兰地为基酒，加入一定量食用酒精调配而成的白兰地。进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 威士忌以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。麦芽威士忌：全部以大麦麦芽为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶

7、中陈酿至少两年的威士忌。威士忌谷物威士忌：以各种谷物（如黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦）为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶中陈酿至少两年的威士忌。调配威士忌：用各种单体威士忌（如麦芽威士忌、谷物威士忌）按一定比例混合、调配而成的威士忌。进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 伏特加以谷物、薯类、糖蜜及其他可食用农作物等为原料，经发酵、蒸馏制成食用酒精，再经过特殊工艺精制加工制成的蒸馏酒。进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 朗姆酒以甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏，陈酿、调配而成的蒸馏酒。进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 杜松子酒（金酒）以粮谷等为原料，经糖化、发酵、蒸馏后，用杜松子浸泡或串香复蒸馏后制成的蒸馏酒

8、。进口酒类介绍 白兰地威士忌伏特加进口酒类介绍 朗姆酒金酒（杜松子酒）龙舌兰上海口岸酒类进口情况 进口酒类类别葡萄酒啤酒清酒发酵酒及其配制酒蒸馏酒及其配制酒其他发酵酒及配制酒白兰地威士忌伏特加朗姆酒金酒龙舌兰其他蒸馏酒及配制酒酒类标签检验 标签检验涉及到的通用标准1、GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则2、GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则3、GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒4、GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒5、GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准6、GB/T 17204-2

9、008 饮料酒分类酒类标签检验 酒类标签检验涉及到的独立标准1、GB 15037-2006 葡萄酒2、GB 4927-2008啤酒3、GB/T 11856-2008白兰地4、GB/T 11857-2008威士忌5、GB/T 11858-2008伏特加酒类标签检验 一般标签检验流程葡萄酒标签检验 葡萄酒标签必须标示项目1、品名2、原料与辅料3、类型4、原产国或地区5、生产日期（灌装日期）6、贮藏方法7、酒精度8、净含量9、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式）10、警示语葡萄酒标签检验 其他可标示项目1、葡萄品种2、保质期3、生产商信息4、其他描述语葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张葡萄酒标

10、签检验 葡萄酒标签样张27葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点1、品名与类型错误企业常会混淆不同的类型，在审核标签时应予以注意。注意审核国外厂家提供的含糖量检测报告同时，有许多特殊的葡萄酒在产地以及酿造工艺上都有特殊的要求，因此需要仔细审核。常出现的情况有：（1）冰酒，一般在外文标签上都有“ice wine”标示（2）香槟，只有在香槟产区生产的起泡葡萄酒才可以称为香槟，因此需要审核香槟区原产地证书。等等28葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点2、随意添加描述性词语不少企业在申报葡萄酒品名时会加入类似“珍藏”、“陈酿”、“精选”等描述性语言，依据GB7718的要求，这些词语需要在原标签中有一一对

11、应的外文。“精选”：selection、kabinett（德语）“珍藏”：reserve、cuvee prestige（一般用于香槟）“晚收”：late harvest等等葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点3、原料与辅料标示错误原料与辅料中添加了山梨酸，但未标注。葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点4、贮藏方法标示不规范根据GB7718、GB2758、GB10344目前保税区办事处常见软木塞瓶装葡萄酒的贮藏方法推荐标示为：“常温、避光、卧放（或倒放）”；若为旋盖瓶，则不需要标示“卧放（或倒放）”。啤酒标签检验 啤酒标签必须标示项目1、品名2、原料与辅料3、原产国或地区4、生产日期（灌装日期）

12、5、保质期（酒精度若大于等于10%vol可不标）6、贮藏方法7、酒精度8、原麦汁浓度9、净含量10、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式）11、警示语啤酒标签检验 啤酒标签样张啤酒标签检验 常见问题与应注意要点1、玻璃瓶装啤酒的警示语除标示“过量饮酒，有害健康”以外，还应标示“切勿撞击，防止爆瓶”。啤酒标签检验 常见问题与应注意要点2、原麦汁浓度的标示啤酒需标示“原麦汁浓度”，并且以柏拉图度（oP）作为单位。蒸馏酒标签检验 蒸馏酒标签必须标示项目1、品名2、原料与辅料3、原产国或地区4、生产日期（灌装日期）5、贮藏方法6、酒精度7、净含量8、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式

13、）9、警示语蒸馏酒标签检验 其他可标示项目1、产品类型2、保质期3、生产商信息4、其他描述语白兰地标签检验 白兰地标签样张白兰地标签检验 常见问题与应注意要点1、原料与辅料标示目前白兰地中文标签中的原料与辅料标示，一般标示为：“葡萄、水、焦糖色”。若没有水或焦糖色，那么应该由生产企业提供相关检测报告。白兰地标签检验 常见问题与应注意要点2、原产地标注白兰地虚假申报著名产区的问题例如：品名中出现“干邑”时，应注意其依据，应提供干邑区原产地证书，且在原外文标签上应有“cognac”字样。白兰地标签检验 常见问题与应注意要点3、贮藏方法标注白兰地的贮藏方法一般需满足：阴凉、避光存放，并不要求标示卧放

14、。威士忌标签检验 威士忌标签样张威士忌标签检验 常见问题与应注意要点1、品名命名威士忌品名建议按照GB/T 17204-2008 饮料酒分类中的分类标准品名进行命名。麦芽威士忌：全部以大麦麦芽为原料谷物威士忌：以各种谷物（如黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦）为原料调配威士忌：用各种单体威士忌（如麦芽威士忌、谷物威士忌）按一定比例混合、调配而成威士忌标签检验 常见问题与应注意要点2、原料与辅料标示与白兰地一样，威士忌的配料中也常会添加焦糖色。若配料中没有焦糖色，那么应该由生产企业提供相关检测报告。配制酒标签检验 配制酒标签必须标示项目1、品名2、原料与辅料3、原产国或地区4、生产日期（灌装日期）5、

15、保质期（酒精度大于等于10%vol的可不标）6、贮藏方法7、酒精度8、净含量9、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式）10、警示语配制酒标签检验 其他可标示项目1、生产商信息2、其他描述语配制酒标签检验 配制酒标签样张配制酒标签检验 常见问题与应注意要点1、是否属于配制酒的界定配制酒是指：以发酵酒或蒸馏酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。“以发酵酒或蒸馏酒为酒基”并且“改变原酒基风格”是判定某产品是否属于配制酒的要点。配制酒标签检验 常见问题与应注意要点2、品名与类型标示配制酒在品名中需要体现其产品真实属性“配制酒”。常用表

16、示方法为“XXX配制酒”或“XXX酒（配制酒）”。配制酒标签检验 常见问题与应注意要点3、原料与辅料配制酒应根据GB2760注意其各种配料的使用范围，如有不可添加配料则不能进口。酒类标签检验 常见问题与应注意要点1、品名标示不规范根据GB7718-2011，品名应反映产品真实属性，在为某产品确定中文品名时应贯彻这一原则。若使用的是新奇名称或外文译名，且该产品没有对应的国家标准，则应在品名后加括号标注该产品所属类型的标准名称。例如：（1） 葡萄酒有对应的产品国家标准GB15037葡萄酒），则品名叫“XXX葡萄酒”即可；（2） 龙舌兰酒没有对应的产品国家标准，而其产品属性应该为蒸馏酒，则产品品名最

17、好申报为“XXX龙舌兰蒸馏酒”或“XXX龙舌兰酒（蒸馏酒）”酒类标签检验 常见问题与应注意要点2、净含量标示不规范根据GB7718-2011，净含量 1000 mL时应以毫升（mL）为单位净含量 1000 mL时应以升（L）为单位酒类标签检验 常见问题与应注意要点3、标签中字体大小不规范根据GB7718-2011的规定，标签中最小字符的高度应与净含量对应净含量范围（Q）Q50mL最小字符高度2mm3mm4mm6mm50mLQ200mL200mLQ1LQ1L酒类标签检验 常见问题与应注意要点4、警示语标示不规范从2013年8月1日起，所有酒类标签上都应标示警示语“过量饮酒，有害健康”。酒类标签检验 常见问题与应注意要点5、酒精度单位标示不规范酒精度的单位应该为“%vol”。注意不要大写THANK YOU葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张啤酒标签检验 啤酒标签样张葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张