关于厨房承包合同模板汇总7篇.docx

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1、 关于厨房承包合同模板汇总7篇 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1甲方把苏州隆豪大酒店有限公司厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为壹年，即从20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，（其中试用期为3个月，即从20xx年5月23日起至20xx年8月22日止），期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4乙方每月工资为人均人民币3000元（含节假日加班工资和国家规定的相关保险费用），每月25日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减

2、工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5乙方每月休班，在不影响正常营业状况下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权依据员工守则赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1乙方须保证至少13人到甲方厨房工作（其中炒锅3人、砧板3人、凉菜2人、打荷3人，蒸笼煲汤 1 人 ，乙方人员需技术过硬，保证出品质量， 乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲

3、方有权进展调整。 2乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达50%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率，每相差一个百分点将赐予 500 元的嘉奖或扣款。（特别状况另行协商） 3乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。 4乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损

4、失由乙方担当；若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当；乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8乙方人员受聘甲方后，一律不准在本镇兼职。 9乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12 全部工作人员的安康证自行安排。 13、乙方须协作选购人员到

5、市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（公章）：_乙方（公章）：_ 法定代表人（签字）：_法定代表人（签字）：_ _年_月_日 _年_月_日 厨房承包合同 篇2 聘用单位：（简称甲方）、身份证号： 承包厨房者（受聘人）：（简称乙方）、身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、 甲方将座落于 市（县、区）地段

6、的厨房承包给乙方做技术治理工作，职务为，有效期为年，自 年月日到 年月日 止。 二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币元，（大写： 万 千百元整）。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、 乙方自行组织安排娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。 四、 在乙方承包期中，甲方有

7、义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇（包括免费供应乙方工作人员的食宿）。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失。 六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商

8、未果，则合同到期本协议自动失效。 八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方：（签名盖章）乙方： （签名盖章） 签订日期： 年月日 厨房承包合同 篇3 甲方：（ ）（以下简称甲方）身份证； 乙方：（ ）（以下简称乙方 身份证； 双方经过相互信任、自愿、公平、协商的协商，达成全都，甲方情愿将本餐厅厨房承包给乙方。 地址； 一、承包期限暂定 1 年，于 _20xx年 月 日起至 20xx

9、 年 月 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作安排，治理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方担当工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进展监视。根本月工资定为人民币 -元整 ( 大写 ： 万 千 佰 元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为 每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在根本工资的根底上，确保菜肴毛利率45%的根底上，营业额保底-万，如超出1万以上局部，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同根本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的状况下，营业额保底超过2-3万可在加1名师傅。 四、甲方视乙方工作的第

10、一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。 四 、甲方义务和权利： 1、 要为乙方供应可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术力量不满，有要求乙方更换的权力。 2、 为乙方厨房人员供应工作餐和住宿及安康证的办理。春节假如开工1-3日按3倍工资，其它的与店内职工同等待遇。 3、 甲方负责选购材料，要做到准时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。 4、 厨房原料由乙方报单，甲方负责购置，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。 5、 对乙方的工作有监视权。如乙方违反店规，有对其进展正值惩罚的权利（店规见规章制度）。 乙方义务和

11、权利 1、 在工作中应承受听从甲方的领导和监视。 2、 乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。 3、 要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。 4、 厉行节省，杜绝铺张，按操做规程使用、保养设备。 5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，假如属实此损失由乙方担当。 6、 厨房人事治理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等 五， 补充协议： 1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。 2、乙方在工作期间发生的正值损害应视为公伤，由甲方负责根据劳动爱护法处理。 3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清全

12、部工资。 4、 乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到适宜的厨师后立刻发放全部工资离开。 5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停顿工作。甲方结清乙方工资同时赐予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。 本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。 甲方法人代表签字： 单位盖章： 乙方代表签字： 厨房承包合同 篇4 甲方： 乙方：以 先生为代表（行政总厨）的外聘团体（以下简称乙方） 甲乙双方本着公平自愿、诚

13、恳守信和公正互利的原则，就乙方承包甲方 厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。 第一条；承包形式 1 甲方向乙方无偿供应厨房餐饮食品加工必需的经营场地和全部设备、设施、器具、厨具等配备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的全部帮助材料的选购供给。 2 乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进展厨房餐饮食品的加工制作以及相应的治理工作。厨房月总工资总额为大写 （￥ ）。 3 承包期限 暂定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日 其次条承包内容 乙方对甲方厨房的如下工作进展承包： 1厨房餐饮食品（主食、菜品、饮品等）的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的治理。其餐饮食品的

14、种类和后厨工作职责包括但不限于： 1）、米、面主食； 2）、粤菜以及官府菜、川菜（凉菜、热菜）； 3）、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕； 4）、特色风味小吃。 2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、安全等治理工作。 3、厨房厨师劳动人事及行政治理工作。 第三条 承包待遇 1、 承包方的薪资待遇、每月15日为工资发放日，由乙方代表 （行政总厨）统一领取，并确保公正、公正与合理地向乙方全部工作人员进展安排。 2、考核 1）、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为 45 %，允许上下浮动 5 %。 2）、如因乙方出品质量等缘由，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方担当，并从当月工资中扣除（菜

15、品）。 3）、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正值治理方法进展治理 3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。 4、依据餐饮行业的实际状况，自行安排员工的作息时间 ，乙方行政总厨违反劳动法的相关规定，其责任由乙方全部担当。 5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员供应在甲方工作期间的免费住宿（水电气设备齐全），并享有与甲方员工同等就餐待遇。 6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费供应和洗涤。 7安康证由甲方全权办理 8假如厨房员工在操作过程之中发生意外损害则由甲方全权负责进展医治 第四条 甲方的责任、权力 1 责任 1）、负责为乙方厨房工作供应必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品

16、等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺当进展。 2）、负责厨房餐饮食品加工制作的全部原材料准时选购供给。 3）、负责按本合同的相关商定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。 4）、负责按本合同的相关商定，供应乙方厨师的工作餐、住宿。 5负责乙方人员在操作过程中消失意外损害状况下的医疗费用。 2、 权力 1）、甲方有权根据公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进展督察治理，并提出批判、通告、警告、处分、惩罚等处理意见，催促乙方行政总厨等予以落实。 2）、甲方治理人员（ ），是厨房工作的直接收理上级，有权对厨房与餐厅的一体化经营和统一治理进展组织、协调、指导和领

17、导。 3）、甲方有权对乙方行政总厨的工作和厨房整体工作包括安全、卫生、产品与效劳质量、工作效率和治理水公平方面，进展督罕检查和考核前评估，对其工作中的确存在的问题，有权提出批判意见、建议并要求乙方在限定的时间内进展改良。 4）、甲方如对骨干厨师技术力量不满，有要求乙方更换的权利，并依据乙方人员配备的技术力气，客户反应意见等状况，保存对乙方随时调换技术人员及辞退的权利。 第五条 乙方的责任、权力 1 权力、 1）、乙方在甲方负责人（ ），的领导下，具有对厨房内部劳动人事、安排、食品菜肴品种确定及加工制作、本钱掌握、技术和质量等方面的治理权； 2）、对甲方在厨房加工场地、设备设施、器具物品等必备的

18、硬件配套方面具有建议权。 3）、根据厨房餐饮食品加工的合理要求，对甲方选购供给给厨房的各种餐饮食品原辅材料在品种、质量、规格、等级、本钱掌握以及预算规划、供给时限等方面具有要求、建议和验收权。 4）、乙方对餐饮食品的定价具有建议权与参加权，同时，对餐厅在效劳、治理和餐饮食品的销售等方面工作，具有建议权。 2、责任 1）、乙方工作人员必需严格遵守国家、当地以及本公司和餐饮行业的相关法律、政策和规定。否则，由此引起的一切法律和经济及连带责任，由其自行负责和担当。 2）、乙方人员在甲方工作期间，必需认可、接收和严格遵守甲方员工手册各项条款及甲方的相关治理制度，听从甲方的领导和治理，积极执行和完成即定

19、的工作规划和任务指标。 3）负责甲方梦飞酒店厨房内部工作的全面治理，包括： 负责厨房人事、劳动行政治理工作。包括厨房工作必需建立健全的各项治理规章制度，人员、岗位编制确实定及相应责任的制定，工作人员的聘请与解聘，工作人员绩效考评与薪酬待遇和安排方案的制定等治理工作。 负责梦飞酒店菜牌的筹划与设计，主理各式餐饮食品的讨论开发与加工制作，以及相应的作业流程与技术、质量标准、卫生和本钱掌握等方面的治理工作。 负责厨房人员、设备设施及食品（包括原料、半成品和成品）安全治理工作。 4）积极帮助和协作餐厅工作人员（包括治理人员和效劳人员、销售人员等），讨论制定餐饮经营整体方案，共同做好餐厅与厨房一体化经营

20、和统一治理方面的相关工作。 5）确保出品质量和速度，准时和妥当的处理好对客效劳过程中与厨房相关的各种工作事项。 6）乙方应将餐饮食品毛利率掌握在40%-45以内。 7）乙方应对在甲方工作期间知晓的，有关甲方经营治理的各类商业信息和隐秘负责有保密工作。 8）乙方应保证每月推出餐饮新品（菜品、特色小吃等）。 9）乙方更换主要厨师需提前与甲方商议，征得甲方同意方能更换。 第七条 原材料治理 甲方负责原材料的选购供给，乙方负责原材料的”质量验收。乙方不能指定材料的供给商，若发觉有乙方与原材料供给商串通一气，损害甲方利益，由此给甲方带来的损失由乙方担当。 第八条 合同修改 该合同在执行过程中，经双方协商

21、全都，可对相关条款进展修改，但修改条款未生效前，原条款仍旧有效。 第十条 合同解除、终止与续签 2 在正常状况下，甲、乙双方中的任何一方欲提前解除本合 同，应提前20天向另一方提出书面通知，以便对方安排善后事宜。 1）如乙方现提出解除本合同，须至少聘请到新的厨房人员 后离店。否则，应担当提前离店对甲方造成的全部经济损失和连带责任。 2） 如乙方在厨房工作中，消失不能保证菜肴质量、不能做 好菜肴品种的推陈出新和不能做好本钱掌握等工作的任一情形，甲方需提前一个月告知乙方 3） 无论是本合同期限届满，而双方未能再行续签新的合同，还是其他任何导致本合同终止的状况下，双方均应在商定期限内准时、妥当的做好

22、相关工作和全部财务及经济手续的转移、清洁工作。否则，由此给对方造成的经济损失由责任反复全部担当。 第九条 违约责任 3 任何一方未能履行和违反本合同商定的责任和义务，均应按 本合同的规定向对方担当全部违约责任，包括相应的连带责任的经济损失。 5 前款未能涵盖情形下的违约责任，根据国家的相关法规政策 规定，以及经双方认可的甲方企业的相关规章制度处理，或由双方协商处理。协商不成，任何一方均可申请仲裁机构裁决。 3、 甲乙双方无故违约解除合同，须向对方支付一个月违约金。 第十一条 未尽事宜 本合同的未尽事宜由双方协商解决，协商所达成的意见可签订新的补充合同，补充合同作为本合同的附件，与本合同具有同等

23、法律效力。 第十二条 本合同一式两份，双方各执一份，经双方签字盖章有效。 甲方： 乙方： 厨房承包合同 篇5 甲方： 乙方： 身份证号码： 依据合同法的相关规定，甲、乙双方同意本着公平互利、协商全都的原则，就乙方承包甲方酒店厨房治理事宜，特订立本合同，籍以共同遵守 一、承包内容： 乙方承包 的厨房日常运作与治理工作，负责甲方酒店客户就餐的正常供给。为了便于治理，甲方任命乙方为行政总厨，乙方直属上司为酒楼总经理。负责酒店厨房运作和人事安排 二、承包期限： 1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。 2、开业前薪酬 开业前第一批到场时间合同签订生效后次日起共计2人，酬金 元/月；其次批

24、到场时间 月 日共计5人，酬金 元/月；第三批到场时间 月 日，全部厨房员工到位后至厨房试运行前一天酬金按 元/月计算。餐厅试运行之日起开头按厨房正式工资计算 三、工作标准： 1、乙方负责对厨房后堂进展日常运行和治理，对菜品依据汉源当地实际状况做到汉源一流口碑。 2、乙方负责对厨房菜品进展本钱掌握，综合毛利率以及毛利提成和营业额提成通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。 四、工作薪酬： 1、本合同签订生效7天内，甲方支付乙方履约保证金：人民币：壹万元正，乙方收到甲方保证金后，保证在规定时间内到甲方酒店上班。本合同期满后，乙方在7日内退回甲方保证金。 2、甲方以包厨方式将酒店后厨承包给

25、乙方，每月包厨薪金为人民币： 元，乙方必需依据岗位需求安排（含行政总厨） 人到酒店工作，若因工作需要需新添厨房人员，需经甲方同意，工资薪酬由甲方负责。 3、薪酬结算方式：每月6日前发放上月薪酬，如遇周末和国家法定假日，甲方应提前发放。如超过合同商定工资发放时间7日，乙方有权终止合同，而且甲方还须支付乙方在店实际工作时间的工资，且乙方不违约。 五、劳动合同治理： 1、乙方全部工作人员都必需遵守甲方酒店的各项规章制度，忠于职守，若消失严峻失职和违反甲方规章制度的，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。 2、乙方全部工作人员都不得在合同期内从事其次职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权根据劳动法律

26、规定予以辞退。 3、其他有关事项，严格根据乙方工作人员与甲方另行签订的劳动合同执行。 六、场地设施： 1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将根底设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点（清单双方签章）后，交乙方治理使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有损坏，乙方负责赔偿（自然损耗除外）。 2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责治理，修理发生的一切费用由甲方担当。 七、甲方责任 1、供应厨房设备的日常修理保养。 2、供应乙方工作人员的食宿，宿舍水电由甲方负责担当。 3、供应厨房所用的水、电以及燃料。 4、不得随便中止承包。 5、甲方负责

27、乙方工作人员须统一工作服装和工作卫生用品。 6、甲方必需确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。 7、甲方负责全部厨师成都至汉源的单边路费 8、甲方负责乙方工作人员在酒店和员工宿舍内的人身安全。 八、甲方权限 1、甲方有权对乙方进展各种行政治理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监视等，特殊要制止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特别状况下），甲方有权追究乙方的责任。乙方除因特别状况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。

28、3、甲方有权对菜品质量数量、卫生效劳等状况进展监视检查，如乙方未到达菜品质量（如变质等），甲方有权要求进展本钱价赔偿。 4、依据酒楼客户和员工意见，甲方准时告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 5、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，乙方负责赔偿。 6、乙方菜品质量经屡次整改仍达不到甲方要求，甲方有权中止合同（提前一个星期书面告知乙方），不支付经济补偿金。 九 乙方责任 1、完善菜品出品质量，依据汉源当地实际状况对菜品退陈出新。 2、建立并严格执行各项厨房治理制度，严格按酒楼操作规程及治理制度实施。 3、必需准时开工，开工时间由甲乙双方共同商定规定，如有变动甲方应

29、事先通知乙方。乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度。 4、应合理使用甲方厨房的设备，严格治理，不得人为有意损坏，否则折价赔偿。 5、乙方应切实做好防火、防盗、菜品食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部担当，甲方有权进展日常监视和检查，并按有关规定自觉承受卫生治理部门对辖区内工作检查、监视。 十、乙方的权限 1、有权自主聘用，调用工作人员。 2、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并就损失协商或可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。 十一、违约责任 1、甲方违反承包合同时，甲方须按尚未履约的承包合同规定的年限为基准，剩余年限（不满一年时按一年计），甲方须赔偿乙方1个月的承包工资金额作为经济补

30、偿金，且乙方不退还保证金。 2、乙方收到甲方保证金后，乙方并没有在所在单位提出辞职，也没有在十五天内到甲方酒楼上班的，乙方需要双倍返还保证金（非人力缘由除外）。 3、甲方或乙方违反本合同或单方面无正值理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十二、其它 1、甲、乙双方员工应保持相互敬重、互惠互利、相互学习的态度，仔细工作，若消失严峻违纪，根据酒楼治理制度以及相关法律规定处理。 2、承包完毕时，乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，协作甲方完成清算工作。 3、承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均需提前壹个月通知对方。 十三、合同争议的处理 本合同发生争议时，双方应协商

31、解决，协商不成时，可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。 十三、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成局部， 十四、合同自双方签订之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。 甲方（章）： 乙方（章）： 代表人： 代表人： 厨房承包合同 篇6 聘用单位： （简称甲方）身份证号： 承包厨房者（受聘人） （简称乙方） 身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、 甲方将座落于 市（县、区） 地段 的厨房承包给乙方做技术治理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年月日到 年 月 日 止。

32、 二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，（大写： 万 千 百元整）每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、 乙方自行组织安排娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。 四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇（包括免费供应乙方工作人员的食宿

33、）如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失。 六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。 八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双

34、方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方： （签名盖章） 乙方： （签名盖章） 签订日期： 年 月 日 厨房承包合同 篇7 甲方（酒店方）： 乙方（承包厨房方）： 为了加强厨房的统一调度，调动厨房全体员工工作积极性，保证菜品质量，严格本钱核算掌握，落实厨房岗位责任制，进而提高甲方经营效益，经甲乙双方友好协商，签订本合同： 一、甲方责任： 1、甲方将甲方厨房交由乙方承包经营，但甲方保存酒店一切重大经营举措的最终决策权和一切经营

35、收入，支出的全部权和打算权。 2、甲方同意乙方配备 人组成的厨师班子，负责厨房日常经营工作（详细名单附后）。为此，甲方每月按本合同商定时间，每月向乙方支付工资 元（大写： ）。 3、甲方对乙方的全部工作人员有工作考核权、审查权和最终聘用权。 4、原则上，甲方不干预乙方厨房承包经营治理中的人员安排、人员的工资安排和经营治理方案。 5、甲方供应厨房所需一切机具设备，厨具，灶具、冷藏设备及水电燃料等。 6、在承包经营期间，需要增加、修理、更换的设备，由乙方向甲方提出建议，经甲方批准，并由甲方安排购置或修理。 7、甲方为乙方工作人员 人供应免费食宿条件，并按甲方其他员工要求，由员工自行担当，分摊相应的

36、水电费。 二、乙方责任： 1、乙方保证承包期间使用的工作人员符合岗位要求，并具有国家认可的岗位证书和安康证。对不合格工作人员，准时调整或换人。乙方工作人员的身份证交甲方统一验证后，甲方保存复印件，存档备案。 2、乙方必需保证菜品质量、并做好菜品本钱核算，交甲方考核。依据甲方的要求，不断提高食品原材料利用率，保证菜品综合毛利率不低于 %。 3、乙方严格根据国家有关规定，确保菜品卫生安全，并担当因食品安全问题，给甲方造成的损失。 4、乙方必需承受甲方的日常考核。在保证日常经营菜品质量的根底上，不断推陈出新。保证 （月、周）推出 款创新菜肴。 5、由于乙方责任，造成菜品质量问题，造成顾客投诉、打折，

37、退菜等损失，由乙方担当 %的赔偿责任。 6、乙方工作人员必需爱惜一切厨房机具设备和经营设备设施，发觉问题准时报修。由于乙方工作人员责任，人为缘由造成设备损坏的乙方相关人员要担当肯定的赔偿责任，详细赔偿比例由甲乙双方商定。 7、乙方负责制定厨房治理标准和组织构造设置建议，组织实施，并报甲方备案。 8、乙方根据国家有关规定，为乙方工作人员供应 供应工伤保险。 三、违约责任 1、甲方有权扣押乙方应发工资 元（大写： ）作为经营风险抵押金。双方解除本合同后，甲方一次性退还乙方风险抵押金。 2、甲方不能推延支付乙方承包工资（风险抵押金除外）。 3、发生争议时，双方友好协商解决，对协商结果有争议时，可以根据国家有关法律规定解决。 4、本协议双方签字生效。 根本经营任务点为320万元/年，超出局部按5%进展嘉奖提成，嘉奖提成方式由财务审核经总经理签字认可，报董事长批准后兑现。 本协议一式两份，双方各执一份。 甲方： 乙方：