关于服务员的实习报告模板7篇.docx

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1、 关于服务员的实习报告模板锦集7篇 为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有务必的感性熟悉，从而帮助我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。我来到了xx酒店实习做效劳员，最开头做的是比拟根本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每一天都在重复一样的资料。 一、实习过程 1、起初的适应阶段 由于刚去酒店，对那里的一切都很

2、生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱帮助无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，局部简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的根本治理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我

3、们也发觉酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能理解，两个月过去了，出于学习的思索，开头专心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进展过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的时机。 2、之后的专心工作，努力学习 部门沟通学习的时机给了我们之后，我进入了效劳部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进效劳部，就是一连几天的效劳操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告知了我们

4、，每一天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满意很快乐，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。透过两个月的观看，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，急躁的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。 一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作安排状况和班次的安排及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎样样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟识了，对于一些

5、餐桌礼仪，及上菜挨次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些根本标准也都熟能生巧。效劳部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了各地的生活饮食习俗，同时也看到了各地人的精神面貌，消费观念等。 3、最终的态度消极，低调工作 前期2个多月的学习和沟通，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的熟悉，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的熟悉之所以深刻也就是透过这么长时间的交往和熟悉，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，此刻想起来很懊悔，

6、但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上能够说都会超过他们的，他们的威信和潜力渐渐的将不能被我们所折服和信任。 这些成天压抑下的工作，不仅仅仅是身心上的疲乏，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难理解，我们以前和领导理论过，和同事争辩过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有熟悉到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的潜规章。但作为一个群众，我们

7、还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗莫非酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的局部利益。 二、实习意见 我认为酒店的治理要注意这些方面的加强和改革： 1、更新治理理念 树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能消失多头领导和治理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单消失工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。 2、创新治理模式 不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调发动工的工作热忱和专心性。预见性的防止不该发生的事情的消失。 3、健

8、全治理体制 酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约进展的瓶颈问题，增加员工和治理者的执行力，注意公正。 4、增加大局意识 树立良好的治理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，惩罚为辅，争取到达标本兼治的目的。 三、实习心得 对于一个酒店来说，效劳是形象之本、竞争之道、财宝之源。对于从事酒店业的员工来说，培育优质效劳的意识更为重要。实习这一个多月，的确使我们的效劳意识有务必的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最根本的要求，也是带给优质效劳的来源。于微小处见精神，于善小处见人情，酒店

9、务必做到专心效劳，细心观看客人的举动，急躁倾听客人的要求，真心带给真诚的效劳，留意效劳过程中的感情沟通，并制造简洁自然的气氛，使客人感到效劳人员的每一个微笑，每一次问候，每一次效劳都是发自肺腑的，真正表达一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有心情化的特征，对酒店效劳的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以打算。 在效劳中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词，也是最好的武器。有时候面比拟较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和急躁去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不务必总是对的

10、，但是只要克制了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热忱地为客人做好效劳工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满足。在同事关系上，微笑也是最好的沟通工具，有时一个会心的微笑就能够消退彼此的生疏感，拉近同事间的距离。 为客人带给共性化的效劳，关注每一位客人需要，尽量满意他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，立即拿来bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，马上帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到暖和很多事情都很微小，但是专心去做好后，总能时客人非常满足，露出赞许的笑脸。记住和使用客人的名

11、字，共性是常客的名字，能够使客人感觉到自己受重视，从而提高满足度。 酒店的咖啡厅有许多常客，其中有一位先生，每一天早上都会来那里吃早餐，刚开头我不明白，帮他倒咖啡的时候称呼他为先生，他好像不大快乐。老员工告知我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都熟悉他，我才明白他不大快乐的缘由。之后我每次一看到他都会主动打招呼：先生，早上好!他会显得比拟快乐。不仅仅仅要记住客人的名字，也要专心留意客人不同的需求。有些客人不喜爱喝我们事先备好的咖啡而要喝新奇的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新奇咖啡端上去，他们会很惊异和快乐，也会多说几句thankyou。许多东

12、西以前在书上学的时候只是明白也许，真正用到的时候才明白它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。 一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在校园那么简洁和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为天之骄子的大学生，在酒店里面受许多的约束，每一天干那么多体力活，有时还要忍气吞声，确实挺磨练心境的。但是走过了，经受了，心境也就开阔很多，对待问题的”角度会更切合实际。 总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的熟悉，也培育了我们的效劳意识，学到

13、很多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有务必的帮助。 效劳员的实习报告 篇2 为了能够让自己对工作有一个真正的体会，熟悉实践对自己的重要性，我在暑假就进展了两个月的餐厅效劳员的工作实习，也是盼望自己能体会到在社会上工作的辛苦。 一、实习地点 20xx年xx月xx日xx月xx日 二、实习过程 暑假开头，我就找了市里的一家餐厅应聘效劳员实习生，应聘上后我就进入餐厅工作了。我找离家这么远的一份工作，是由于想要自己平稳的去工作，不盼望自己在工作中遇到点困难就回家，这样对自己不好，对工作也不好。暑假在外旅游的人挺多的，而我工作的这家餐厅又是位于比拟中心的地带，自然是每天都是满客的，那我第一次接触

14、这个效劳员的工作，其实一开头感觉特殊的辛苦，我每天都要去报菜单和端盘子倒水，一天根本上都是站着的，特殊的累。做效劳员最辛苦的不是始终在工作，而是有时候会遇到一些不讲理的客人，这就特殊的难了。我以前只在电视新闻上看到过这种事情，没想到自己有一天也能遇到，特殊的让人心累，不管怎么跟对方讲理，自己都是没有理的那一个人，最终吃亏的还是自己。所以在两个月暑假的实习工作中，我是真的感受到工作的辛苦之处了。 暑假过去一半，我才算是渐渐的适应了高强度的工作状态。虽然还是很辛苦，但是不管是报菜和送菜，亦或是效劳客人，我都能够去做好了，而且之前工作的时候，常常出错，后面一个月，就好多了，至少没有在发生有送错菜的事

15、情。前面由于对餐厅的布局不是很了解，经常会把菜送错，然后人顾客等很久，好几次都被说了。我当时也是很无奈，餐厅原来就很大，而且有时候的客流量是特殊的多，忙的头晕眼花的，特难过，可是还是要强忍着去工作，究竟效劳员没有那么多，自然就是一个顶两三个的那种。现在熬过来了，倒也还好，没有那么的难过，根本上能够把顾客给效劳好，认清晰了全部的餐桌，也能够准时的上菜，让顾客满足。 三、实习总结 不得不感慨效劳员的工作不好做啊，一不当心就能够得罪客人了。以前暑假都不曾去体会工作，现在体验一次，也是真明白了在社会上打拼是有多难的了。经受这一次的效劳员实习工作，我也有了实践的工作阅历，这对于我之后学习也会有促进的作用

16、。将来我或许还会在面临更难的工作，但是我不会在轻易的觉得难就退缩，我会加油做好每一步的。 效劳员的实习报告 篇3 早上来到6楼，客房的姐妹们正筹办开会，我们就进去了，主管为我们安排了师傅。会后，她们各自拿着本身的交代本上岗了，我被安排在12楼。我地点楼层的师傅对我很友爱，井井有条地进展着本身的工作，同时和我聊着工作和糊口生涯中的一切，看起来她很健谈。 在工作中，工作是有些累有些脏，但异国人由于这个由于而抛却本身的工作，当然我们只是一名平凡客房办事员，但她的工作也毫不但仅是排解卫生那么大概，此中也有一系列纷乱程序。在这几天的练习中，我觉察要能自如地做好一项工作，最终要法规本身的工作立场，以一种乐

17、观的心态去面对每一天的工作，不管工作是沉重、劳碌还是安逸，都要用自动的立场去完毕，而不是为工作量的大小埋怨，由于埋怨会增加我们的负担，原来工作就很辛苦，多了这些负担我们哪儿另有精神好好上班呢？我们不要把事变想得太糟糕，要报告本身人生的意义便是要在劳碌的工作中查找属于本身的乐趣，所以每天要保存好的心态，由于快乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏，这不是更好吗？ 我在工作中有许多失误，是客人、师傅给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。米尔兰德教授曾说过：年青人生成就必要鼓舞。是的，恰是这一次次的鼓舞使我在工作中果敢地闯过难关，连续进步。 工作已有一个多月了，在这短短的时候里我真的学到了许多，过去

18、的告成与失败都已成为过去式，我们都不该该以它们来卖弄或为此而哀痛，应当调整好本身的心态去欢送将来的挑衅，面对即未到临的坚苦。人生中有许多要学的东西，趁着年青我们要多进修学问，那样比及我们大哥的时候才不会觉得空虚，细致想想我们如今学到的还远远不敷，那么就更应当筹办好下一阶段的进修，有目标的动身，撒下种子，我们还要勤奋地莳植与耕耘，只有尽力付出才会有成果。 在旅游业内，一个明显的变化便是消耗者愈来愈强调高质量的办事。只有高质量的办事，才华使旅游者在繁多的旅游饭店企业中选中某家企业。为了追求高质量的办事，饭店旅游业的竞争愈来愈猛烈。，在本日竞争猛烈的环境中，旅店想要成长，三个最紧急的事是：质量、质量

19、和质量。 在饭店和旅游业里，有两种类别的办事质量。一种便是能使顾客如意的产品和办事特征。而另外一种办事质量便是对不敷的地方可以改革的解放度。我们存眷的紧急是前一种质量，由于它可以感化到顾客的如意程度。客人们只有信任他们所获得的特长比他们所捐躯的东西多时才会沉得物有所值。所以，进步办事质量的关键地点便是如何让客人们觉得他们获得了最大的特长。在这里，客人们所捐躯的东西包括款项以及花在消耗上的时候。 为了包管顾客最大限度的物有所值，就必需有一种能够满意乃至超过顾客希望的办事系统，只有如许，办事系统才华满意客人的需求。美国的一些连锁旅店，像La Quinta inns和Hampton，早就意想到洁净而

20、安定的客房及轻松急剧的入住、离店手续是客人选择旅店时最珍视的东西。他们还明白，大大都的客人都是驾车而来，住上一晚后，其次天一大早就会解缆，所以他们为客人供应了洁净而安定的客房，外加免费的欧洲大陆早餐，这顿设在旅店大堂时的早餐使客人们其次天一早便可解缆而无需在早餐上消耗太多的时候。经过议定如许做，旅店就为客人们创设了代价。原来，在这一判刑的旅店中，大大都的旅店都以如许或雷同的办事作为本身的拳头产品。所以说，一家旅店若想使本身的产品与众差异，就必需在办事系统上追求改革。假如在客人的眼中，旅店的办事与众差异，便可以给旅店增加许多有形和无形的代价。 在旅店和旅游业中，使客人物有所值可以分以下四个程序去

21、做： 1、认清哪些是可以带给顾客最大的市场关键； 2、认清在这些关键里可以供应给顾客哪些代价； 3、建立起可以向顾客供应比别的竞争者更好的办事系统； 4、谛听顾客定见，随时点窜办事系统。 在任何一个旅店和旅游构造里，要想建立一套优良的办事系统，异国以办事为导向的构造文化是行不通的。一个构造的文化是该构造代价观、信条、理想和外在典礼的一种积淀。而以办本家儿顾为核心的构造文化的构成应付优良办事相称紧急。 依据内部营销的见解，员工的内涵市场是鼓舞他们珍视办本家儿顾最好的动力。所谓内部营销，是用一种市场营销的手段来办理公司员工的方法。应付办理者而言，员工本身便是一种目标市场，可以用鼓舞，最终使他们最急

22、剧地对顾客的需求做出回应。 内部营销的见解可以经过议定以下四个在实际中得以操纵： 1、建立起办事文化； 2、在人力资本办理方面，不管在员工的雇用还是在员工的培育筹划上，接受一种营销的手段； 3、向员工传播营销的学问； 4、履行嘉奖和成认机制。 寻常而言，员工喜好在幽默、激扬民气的环境下工作。沃尔特迪斯尼公司就深谙比道，还将其稳妥地加以利用。在公司里，员工们具有本身的室内文娱方法、餐厅和藏书楼。迪斯尼向员工们传达了如许信息： 1、公司关怀你们每个人； 2、你们的安康和欢乐对公司很紧急； 3、公司希望看到你们个人的成长和成长； 4、公司希望你们快乐而放松。 这些看似大概的信息，使迪斯尼公司许多年来

23、在旅店和旅游业中一贯标新立异，由于他们知道本身的位置，他们明白最终的目标。 总而言之，如今的旅店、旅游业已变得愈来愈纷乱和多变，竞争也更加地猛烈。如许的实际使旅店、观光社和航空公司不能不进步本身的办事质量。我深信， 中国的旅店业今后必定能进步办事质量，并会是以而大大获利。 效劳员的实习报告 篇4 作为祖国将来的事业的继承人，新一代大学生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应力量。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的时机。当下，挣钱早已不是打工的目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身力量的时机。很多学校也积极鼓舞大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论学问应用到实践中去，

24、提高各方面的力量;另一方面可以积存工作阅历对日后的就业大有裨益。进展社会实践，最抱负的就是找到与本专业对口单位进展实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本学问在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经受可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的熟悉。 实践过程：自从走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着有阅历者优先，可还在校园

25、里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开头了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。 实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要

26、学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,或许没有经受过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有由于我在他们面前没有阅历而退后,我信任我也能做的像

27、他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有教师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而

28、努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量!记得教师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。

29、或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?或许教师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个局部，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要留意到社会实践，社会实践必不行少。究竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中

30、的一分子，要与社会沟通，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。 效劳员的实习报告 篇5 一、实习目的 尝试经商的味道，增加自己的阅历,由于就快是大二的学生了，需要有更多的体验，更多的经受。究竟身在学校，接触社会的时机很少，趁着我还有暑假这样一个节日，好好利用假期来大干一场。 二、实习时间 20xx0年3月20xx年4月 三、实习地点 韩国料理店 四、实习单位和部门 私人 韩国料理店 效劳员 五、实习内容 炎炎烈日当头，正是由于有这样的环境，就更加激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠自

31、己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的力量能否被社会所成认。想通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。 经过中介的努力，我进了家韩国料理店当效劳员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我说：上班要多做事，少说话！话虽简洁，但真正做起来就不简洁了。其次天便开头了工作，领班给了我一套工作服，淡黄色工作服。领班告知我，上班期间衣服必需保持干净，并且告知我要留意其他的效劳生是怎么做的。我所要做的工作就是把男效劳员传的菜送到客人的餐桌上。当时第一天做不但积极性

32、很高而且觉得很简洁，只是把菜放到餐桌上。可是从后来的事情看我的想法肯定错了。这是由韩国的饮食文化所打算的。 韩国料理的小料繁多，把戏百出，有一些是原先就规定好的，不行以更改，有一些是需要效劳生依据习惯来自己搭配的，这也是比拟困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉，对于烤肉来说，不同的烤肉要用不同的烤盘，有的是用厚厚的石头做的，有的是用一些特别的铁做的，有的是用铝做的，还有的是用铁丝网做的而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一开头由于菜名也记不牢，小料也不知道怎样搭配，而且还想尽力做好，于是错事接踵而至！有时是把小料搭配错了，有时是选错烤肉的盘子了，有时就是由于菜名记错了，把这一桌的菜

33、端到另一个桌子上去了，再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序，有时候一道菜不行以上早，要恰到好处才可以，由于把握不好所以一开头把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事特别仔细，任何微小的局部都不容你马虎！所以老板以及主管总会在此期间仔细巡逻，任何微缺乏道的错误都是最大的错误！所以虽然劳累了一个多月，但是付出终于还是得到了收获，由于由于他们的不容马虎让我在这期间，了解了许多的韩国料理的学问和韩国的饮食文化。 首先从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆也有木质的筷子，但是只有当客人提出特别要求的时候，我们才给其更换。我问过他们，答复是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子

34、太铺张，即消耗资源又污染环境。仅此一点，我就觉得是我们应当仿效的。 我们的酱缸文化在那里的影响，也许已到达青出蓝而胜于蓝的地步，他们有特地用来掺和着菜拌米饭的一种酱，韩国人离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上，我们都首先附赠68个小泡菜和许多酱，一份鲜肉粥，除了他们点的菜，还会赠送煎黄花鱼，生海蛎子，南瓜饼等，最终还会赠送水果和糯米芝麻糕。以上重多，唯恐构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合养分学要求的合理因素。我们留

35、意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有安康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？ 韩国饭馆内部的构造分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿坐，女人屈膝支立，但是现在由于女士的地位有所提高，他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间效劳的时候，由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜，所以我每天都换袜子。饭馆在桌子上已经预备好了餐具，我所工作的地方，筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸 圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边，纸袋上印有餐厅的标志，一般在韩国的纸袋上画着一杆烟枪和一顶帽子韩国以前的贵族两班的象班。 效劳员的实习报告 篇6 客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房效劳员的首要任务是

36、清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有肯定标准可寻的。实习期间了解到，效劳员进房间要先敲门，并报名中文客房效劳员英文“housekeeping”。进门之后第一步是翻开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上。这一切完毕之后开头清扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在

37、便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否洁净等等，在整个清理过程中都需要仔细对待。清扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。 在客房工作中还有一项比拟有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗弃的物品，有无客房非一次性用品的丧失及损坏。这样不仅可以防止客人遗弃物品还可以削减酒店不必要的损失。当有客人遗弃物品我们要准时归还，有物品的丧失或者损坏是需要客人归还或者赔偿。查房必需在5分钟内完成并将查房结果照实上报。这就要求客房效劳员要娴熟

38、地把握客房内物品的种类和数量。有许多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提示之后能准时的赔偿或归还，但也有的人并不成认，这就需要我们有足够的信念和急躁去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发觉准时并报告给主管，由主管报给前台，经过前台效劳员的委婉示意客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估量是往里倒开水激破的。这时我们在整理住客房时发觉了这个问题，久准时委婉的询问了客人，在经过一番沟通之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这时作为一个酒店工作人员应当做到的。假如客房效劳员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物

39、品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都特殊当心，不敢有一点疏忽。我们一楼有33间客房，一套豪华套，两套一般套，六个单间，二十四个标准间。在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。优势感到特别无聊。假如遇到有会议或者是旅游顶峰期，客房每天爆满，甚至还得加床。在“十一”期间，往往是早上三十多个房间全退了晚上接着全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间全都整理出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个效劳员了解一般的消防安全学问。我们利用下了班的时间学习校方学问。每天早上开例会的时候，主管都会进展对我们提问。比方说各种灭火器的使用方法，使用时的留意事

40、项。发生火灾时楼层效劳员该怎么办等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员工进展消防学问突击检查。我们还进行了一次消防学问的特地考试。由于平常很仔细积极地预备了，所以大的也和很好。最新客房部效劳员实习报告 实习总结 为期四个月的实习，使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟悉到治理实践的重要性，对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学学问的稳固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习治理学问是必不行少的。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的学问是有肯定距离的，并且需要进一步的再学习。同时，在实习的过程中，也结识了

41、许多同事和朋友。，对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的局部阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。另外英语真的很重要，中国已面对全世界了，沟通不仅限于国内，对于英语还有待加强。大学生假期仓库员实习报告办公室文员实习报告规划局人员实习报告 效劳员的实习报告 篇7 7月20至8月31日，我个人参与了暑假社会实习活动，在一所比拟正规大型，而且又是由各个部门允许的消遣场所当一名效劳员，在此期间，我感同身受，了解了一些有关该会所的问题。

42、从治理上来看，首先，该场全部三个股东，其中有一个最大的股东，他们才是保证该场所正常营业的最重要的治理者，他们对该场所，全部营业人员有权利，有资格治理，并严格要求，尽管我甚至全部营业人员在营业期间间或看到他们消失在这个场所，但是，我看得出他们的工作才是特别辛苦的，假如想让此类消遣场所得到经营，这确实是一件相当不简单的事，很简单看出，那些部门，如:公安部门，消防部门，城管部门，文化局，卫生局等等，一旦知道该场所要经营，三天两头就会来干预，像这一类似的问题就特殊需要该场所最重要的治理者出面解决，他们将在私底下做大量的工作，与各个部门建立关系网，说明白社会关系的重要性，即任何一个创业人，想在社会上立足

43、，并能保证他所创业务正常经营，其中可能最起码的要求是:他们必需有较好的社会关系和较强的社会交际力量，但是，这种社会交际力量并不是每一个人生来就有的，他们都是在事业过程中经受很多次失败，尝试各种各样的业务工作，从中吸取阅历教训，渐渐与世人进展社会关系而最终到达解决问题，他们都是这样渐渐熬炼出来的，正所谓每一个胜利人世后面都有着艰难的磨练和可怕的经受，他们都是一步一个脚印，踏踏实实，充分发挥他们自己的潜能敢于尝试外来事物。 其次，该场所在治理上还有营业经理，副经理，各个领班，检查员，收银员，保安，清洁工，各个包房效劳人员，选购人员和专业技术机工等等，负责营业工作治理，该场所在治理上有条有序，可以说每一个局部的人员都不行缺少，这样在治理上是特别完善的，各局部人员之间又有着不同的分工，来共同保证营业的正常有序的开展。 该场所从分工来看，营业经理主要负责治理全部营业期间的全部工作人员，对他们子工作上严格要求，严厉对待，还负责处理营业过程中，并负责解释客人买单时，客人消失的疑难之处，还协作营业经理治理好整个会全部公共财产，还有其他人员的分工状况就不依依列举出来了。 从效劳上看，全部营业人员好像效劳很周到，想尽一切方法把客人给安排好了，让他们心甘情愿到这里来消费，所以要求全部效劳员必需马上解决客人的所需，客人需要什么或是在唱歌，跳舞正兴奋的时候，机子突然消失故障等等。