2023年学校食堂安全检查自查报告范文.docx
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1、 2023年学校食堂安全检查自查报告范文学校食堂安全检查自查报告1 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体安康,进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查,发觉问题准时整改。 食品卫生安全领导小组: 组 长: 副组长: 成 员: 二、自查状况 在学校食堂用餐的:现有住校学生900余人。学校本着勤俭节省,让利学生的原则,做好食堂销售治理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全治理制度。 学校设意见箱,由总
2、务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议,定期组织学生代表进展测评、检查饭菜质量及数量。 三、存在的问题: 1、我们在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如:局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时,工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位,简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的,年龄较小,在家是小皇帝,小公主,自理力量较弱,遵守学校规章制度,保持餐厅环境卫生方面,意识相对较差。 3、由于市场的缘由,蔬菜、肉类等食品的价格较高,难以满意每个人的口味。 四、整改措施: 1、建立责任监视机制,不断完善更新各项治理制度,做到:制度上墙、责任到人、落
3、实到位。定期召开食堂工作人员的会议,常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问,增加安全意识、提高治理水平。 2、进一步标准内部治理。对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育,增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生,要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被,懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、克制缺乏,再上台阶 对比检查标准,我们在自查中发觉,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一
4、些缺乏,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。 学校食堂安全检查自查报告2 一、学校领导高度重视食堂卫生工作 在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的根底上,针对各项详细安全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识,切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,治理好,爱护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品治理制度,做到责任到人 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生
5、大扫除,做到食堂清洁,通风、除尘、除害。依据食品卫生法,建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂治理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全治理制度。同时制订实施岗位责任制度,制订了群体性食物中毒等突发大事的应急处理工作预案,建立食物中毒及传染病流行大事报告制度,使学校食品卫生安全治理工作有章可循,有据可依。 其次,明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任,切实落实法人代表负总责,分管领导详细抓的治理机制。层层签订责任状,确保食品卫生安全治理责任到人,工作横向到边、纵向究竟。食堂生产加工也加强了卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。 三、厨房内部布置到位,做到物品摆放整齐、洁净。
6、 加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比拟好,治理比拟标准、到位,操作规程明确。 四、加大了宣传教育力度,增加学生的食品卫生、安全意识。 学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的学问深入人心,自觉抵抗假冒、伪劣产品,维护自身安康。同时,也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作。学校通过安康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增加自我防护意识。利用校园播送、专题讲座,开展安康和食品安全学问的宣传,提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,制止学生到无证摊点就餐或购
7、置副食、饮料等商品。 五、学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作 学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作,办理安康证,普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问,确保学校食堂的食品安全。落实了国家食品药品监视治理局餐饮效劳单位食品安全治理人员培训治理方法,根据餐饮效劳单位食品安全治理人员培训大纲要求,制定培训规划,学习了餐饮安全学问和提高了标准操作力量,并做好培训材料整理和培训状况记录。通过每年4次从业人员的卫生学问培训工作,提高食堂从业人员卫生意识和自我爱护力量,做到防患于未然。 六、严把食品选购、储存关和餐具消毒关 我校始终严格坚持定点选购食品,仓库进货做好台账记录,始终严格坚持食品选购索证
8、制度,不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品严格分类存放,分架、隔墙、离地存放,定期检查、准时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用,未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所制止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备,贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显,做到了分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱,并有明显的标记。 在今后的工作中,我校将连续坚持全面学习贯彻落实食品安全法树立安全第一的思想,健
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