分时错峰就餐方案（11篇）.docx

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1、分时错峰就餐方案（通用11篇） 分时错峰就餐方案（通用11篇） 为了确保工作或事情顺当进展，往往需要预先进展方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特点。那么制定方案需要留意哪些问题呢？下面是小编细心整理的分时错峰就餐方案（通用11篇），仅供参考，盼望能够帮忙到大家。 分时错峰就餐方案（通用11篇）1 为切实加强我县学校、托幼机构食堂餐饮效劳监管工作，确保广阔师生的饮食安全，依据市食品药品监视治理局关于切实加强元旦春节期间食品药品安全监管工作的通知等文件要求，结合我县实际，特制订本方案。 一、工作目标 （一）坚持统筹规划、科学安排、突出重点原则，各中、小学及托幼机构开学前依据食品安全法对学校食

2、堂食品安全进展自查，实行有效的预防措施，防控食物中毒等食品安全大事发生。 （二）通过开学前对学校及托幼机构食堂进展监视检查，进一步增加学校食堂食品安全意识，催促学校建立健全治理措施，落实食品安全治理责任。 （三）按要求落实食品安全公示制度，学校原料进货索证制度和进货台账、食品添加剂使用的报告备案、废弃食用油脂的流向记录等台帐的建立。 二、时间安排 20xx年3月10日20xx年3月18日。 三、整治重点 （一）严查学校（托幼机构）食堂是否建立食品安全责任制。仔细检查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常治理中，对食堂是否有治理方面的规定和要求。 （二）严查是否具有餐饮效劳许可证。仔细核查学校（

3、托幼机构）食堂餐饮效劳许可证是否过期，是否存在超范围、超力量经营问题，是否存在不具备条件后未准时注销许可证等问题；对新开办的食堂，要严格根据餐饮效劳许可治理方法规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全治理制度不健全、食品安全治理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发餐饮效劳许可证；对因许可条件发生变化，未准时办理变更、连续、补发或注销手续的，责令其准时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进展查处。 （三）严查环境卫生是否干净。仔细核查学校（托幼机构）食堂环境是否认期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风

4、和排烟装置。 （四）严查从业人员安康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员安康治理制度和措施；从业人员是否具有安康合格证明；安康证明是否在有效期；是否建立从业人员安康档案。 （五）严查索证索票制度是否落实。仔细核查学校（托幼机构）食堂选购食品及原料（湿粉干）、食品添加剂及食品相关产品是否索证索票并验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合治理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家制止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、食用盐、含乳食品、调味品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票状况。严峻打击选购和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食

5、用油、含乳食品、不合风格味品、工业用盐或非食品原料等违法行为。 （六）严查清洗消毒是否到位。仔细核查学校（托幼机构）食堂是否配备有效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求，是否建立消毒台帐。 （七）严查食品生产加工是否标准操作，重点检查原料选购验收、食品储存、加工制作、销售供餐、食品留样是否符合标准要求，粗加工蔬菜、肉类、水产品清洗池的分设、原料清洗是否彻底，粗加工是否到达要求，是否生熟分开，是否存在穿插污染，严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 （八）检查学校食堂公示状况，未按县食药局要求悬挂量化分级公示牌、公示许可证、从业人员安康证、食品添加剂使用状况等的，要求尽快整

6、改落实，并依据现场检查状况张贴食品安全动态晴雨标识。 四、工作要求 （一）加强组织领导，成立县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作领导小组，负责全县中小学及托幼机构食堂食品安全专项检查工作方案的制定、组织及实施。由局长任组长，副局长、主任科员任副组长，按包片责任区开展监视检查。 （二）确保整治效果。检查组要仔细对校园食堂进展拉网式检查，不留死角。仔细开展量化分级评审，仔细填写检查记录表，对发觉的问题要提出整改意见，要求学校准时实行有效措施，限期整改，并对整改工作进展跟踪督查，确保整治工作取得实效。 （三）严查违法违规经营行为。严格根据食品安全法及其实施条例、餐饮效劳许可治理方法、餐饮效劳

7、食品安全监视治理方法的规定，严峻查处学校（托幼机构）食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。 （四）严防食品安全事故。积极指导学校制定和完善食品安全事故处置工作预案，提高食品安全事故防控水平及应急处置力量。各校园在发觉食物中毒或可疑食物中毒时要马上上报，不得迟报、谎报、瞒报，并积极协作卫生行政部门和食药监部门开展事故的调查和处理。 （五）加强食堂设施设备建立改造的指导。对食品安全设施设备陈旧、破损的学校食堂，要加强改造更新的指导工作，提高食品生产加工布局的合理性，配备符合食品生产加工需要的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备设施，最大

8、限度消退食品安全隐患。 （六）强化责任意识。各学校（托幼机构）既是食品安全的责任主体，也是详细治理者，必需仔细履职，做好自查自纠工作，对单位自查和执法监视机构现场检查中提出的整改意见准时彻底进展整改。对治理不善，造成学校食品安全事故的，将依据情节，抄告相关部门和领导，严厉追究相关责任人的责任。 分时错峰就餐方案（通用11篇）2 为了保证师生开学后在校期间身体安康，在防疫工作未完毕前，特制定本校错时错峰就餐方案。 一、重点落实成立领导小组。 成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担当组长，生活部教师为副组长,各班班主任为全体成员层层落实责任。 二、合理安排有序组织。 分班级分时间进展就餐 就餐时

9、间:早:第一批:7:55-8：15(三、四年级) 其次批:8：208：40(五、六年级) 中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年级) 其次批:12:3012:50(四、五、六年级) 晚:第一批:5:00-5:20(三、四年级) 其次批:5:25-5:45(五、六年级) 用餐地点:各班餐厅。 三、详细要求严格治理。 1、就餐前分时间分班级，由生活教师分发食物。分发食物时必需佩戴口罩、一次性手套以及一次性头套。 2、生活教师领餐时不得进入食堂操作间。 3、班主任班级内学生就坐位置由班主任负责安排，尽量保证学生座位不拥挤，在合理的.空间内拉大学生艰难，同时保证学生用餐前手部卫生，教育学生不

10、捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。 4、在疫情未完毕前就餐时尽量削减学生自己取餐的时间。生活教师提前乘好餐分发给学生统一用餐。 5、生活教师送回餐具后，对学生餐厅进展彻底清扫开窗通风，30分钟以上对地面桌面进展84消毒，确保餐厅卫生无死角。 分时错峰就餐方案（通用11篇）3 学校食堂食品安全专项整治实施方案依据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，打算在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案： 一、整治目标 深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监视治理力度，对持证学校食堂监视掩盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格催促学

11、校食堂仔细组织从业人员安康体检与培训、食品添加剂使用与治理、食品留样等食品安全治理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。 二、整治范围 全县中、小学校，以及托幼食堂 三、组织实施 为了加强我县学校食堂治理工作，统筹协调学校食堂食品安全治理工作中有关问题，打算成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下： 组长：x县政府办公室副主任、县法制办主任 副组长：x县食品药品监视治理局副局长 x县卫生和人口规划生育

12、局副局长 x县教育局副局长 成员：x县卫生监视所副所长 x县教育局安全保卫股股长 x县食品药品监视治理局食品科科长 领导小组办公室设在县食品药品监视治理局，负责领导小组的日常工作；讨论提出加强学校食堂食品治理治理工作的措施和建议。 四、工作方法和步骤 （一）自查自纠阶段（9月10日之前完成） 1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展仔细摸底发动，催促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步把握学校食堂食品安全的根本要求，正确熟悉本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全治理制度。 2

13、、开展排查，组织辖区范围内学校仔细开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮效劳食品安全标准，对学校食堂食品安全状况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳许可状况、从业人员安康体检及培训状况、餐饮具消毒保洁状况、食品原材料索证索票状况、食品添加剂使用与治理、食品留样制度执行状况，以及重点食品和关键食品加工环节进展排查，准时发觉食品安全隐患，并提出监视指导意见，催促学校准时整改到位。 3、催促指导学校加强应急力量建立。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒大事后，能准时掌握、有效处置。

14、（二）监视执法阶段（9月11日10月20日）。 1、针对自查自纠阶段存在的问题进展集中整治，对存在食品安全隐患的单位催促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进展惩罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严厉查处，并通过新闻媒体予以曝光。 2、全面实施食品卫生监视量化分级治理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处选购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为

15、，严峻打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 （三）总结评估阶段（10月21日10月30日）。 县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要依据工作目标和任务，对专项整治工作进展总结和评估，准时总结好的阅历和做法，鼓舞先进，催促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进展整改，领导小组将对专项整治工作状况进展检查。 五、工作要求 （一）提高熟悉，加强领导。 1、县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要从保障师生身体安康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度动身，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的熟悉，切实增加政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。 2、为保障本次专项整治工作取得

16、实效，县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定详细的整治方案，落实整治工作任务和责任。 （二）落实责任、加强协作 1、县卫生和计生局、教育局要根据相关职责分工，仔细履行职责，亲密沟通协作，切实落实监管责任，着力订正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要依据相关法律法规和工作职能，严厉查处学校食品安全大事，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任 2、县卫生和计生局要加强与教育部门的协作协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进展专项监视检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特殊是农村寄宿学校食堂

17、食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料选购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项治理制度落实状况的监视检查。对检查中发觉的问题，要责令限期整改并对整改状况进展跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒大事的，要依法予以严厉查处。 （三）加强宣传与信息报送工作 1、要积极开展食品安全法等相关法律法规学问的宣传，加大对学校食堂等餐饮效劳环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛发动社会各界积极参加，加强社会监视、舆论监视，提高消费者的食品安全意识，增加安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮效劳企业诚信、讲自律的活动，切实增加企业

18、法人是食品安全“第一责任人”的意识。要仔细处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。 2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发觉和查处的重大违法违规案件、消失的新问题要准时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。 分时错峰就餐方案（通用11篇）4 为加强学校食堂疫情期间用餐治理，降低穿插传染的风险，强化对食堂就餐环境和效劳的治理，特制定本制度。 一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进展调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。 学生就餐时间： 早餐：6:408：00 6：40-7：10师范与艺术学院; 7：

19、10-7：35工程技术学院、现代效劳学院; 7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。 中餐：11:3013：00 11：30-12：05师范与艺术学院; 12：05-12：30工程技术学院、现代效劳学院; 12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。 晚餐：16:3018：00 16：30-17：05师范与艺术学院; 17：05-17：30工程技术学院、现代效劳学院; 17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。 教职工就餐时间： 早餐：7：158：00 7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师; 7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。 中餐：11：301

20、2：15 11：30-11：45行政人员; 11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院; 12：00-12：15现代效劳、财经、体育学院及中职部。 二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务治理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监视治理。 三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。 四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人供应(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。 五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性便利筷子)。 六、就餐人员根据指定时间到餐厅吃饭并协作食堂人员进展就餐前体温检测，检测后根据防疫间隔距离要求列队打饭，严

21、禁插队。 七、就餐人员按挨次就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最终一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，制止2人以上同行和聚堆唠嗑。 八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监视排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进展治理监视。 九、有发热、感冒、咳嗽病症、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可托付食堂或他人送餐。 十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒; 师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类治理，避开餐厨垃圾污染环境及传播疾病。 十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要治理人员

22、的责任。 分时错峰就餐方案（通用11篇）5 切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广阔师生身体安康和生命安全，在新学期降临之际，市食品药品监视治理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监视检查。结合我市实际，特制定本方案。 一、工作目标 1、发觉和消退学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和掌握食物中毒或其他食源性疾病发生。 2、加强学校（托幼机构）食品安全监视治理，切实落实预防食物中毒的各项措施。 3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全治理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制

23、度等内容的监视检查，促进学校食品安全治理水平的提高。 二、检查范围和重点 1、学校是否建立食品安全治理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全治理人员，职责是否明确； 2、学校食堂持证状况；从业人员安康体检和卫生学问培训状况；各项食品卫生治理制度建立状况、落实状况； 3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象； 4、食堂食品原料选购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象； 5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒状况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转状况等； 6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品

24、添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店选购、专人负责和专用称量工具； 7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象； 8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。 三、详细时间安排 1、于xx年2月x日至2月17日完成全市各中、小学校监视检查工作； 2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。 四、详细人员安排 本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，详细人员分组和各组检查范围如下： 一组：xx 二组：xx 三组：xx 各组监视人员在检查时应仔细负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特殊是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要

25、和第一责任人准时沟通交换意见，当场写意见书并催促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严厉处理。 分时错峰就餐方案（通用11篇）6 一、目的： 熟识就餐程序，完善就餐方案 二、时间： 4月1日上午。详细时间临时通知。间隔20分钟 三、总指挥： 郭有文 四、参加人员： xx 五、程序： 1、下课后由班主任组织在教室外排好队（留意保持1.5米间距）； 2、在班主任的带着下，去厕所旁水池按“内外夹弓大立腕”挨次洗手； 3、再到餐厅外指定位置站队购餐，并在门口餐位对比表上查找自己的座位； 4、依次单向就餐： 5、洗碗。 六、留意事项： 保持1.5米间距。文明就餐，制止说话。洗碗时严禁扎堆。 七

26、、预备事项 1、郭主席要预备好师生就餐座位对比表、标准张贴好间隔标志。补齐桌位号。 2、班主任要提前告知“学生”餐桌号。 分时错峰就餐方案（通用11篇）7 一、就餐原则 (一)盒式分餐制： 1、实行盒饭形式送餐，食堂将供应一次性不行回用餐具，制止餐具重复使用。 2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位协作); 3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除; 4、劳务工早晚餐在新工业

27、园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐; (二)报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂选购食品和餐具(总经理办公室蒋玥负责); (三)独立进餐。避开聚拢用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行清扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。 二、食堂工作人员要求(总经理办公室监管，供餐单位负责) (一)如下人员不得到岗工作： 1、1月24日后曾前往湖北疫情严峻地区的; 2、1月24号后接触过湖北籍人员的; 3、1月24号后经过湖北的; 4、1月24日后接触过确诊病例和

28、疑似患者的; 5、自我感觉身体不适的; 6、所在小区有疫情的。 (二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等病症的员工要马上停顿上班，准时到医疗机构就诊。 (三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定准时更换。 (四)自觉避开与任何表现出呼吸道疾病病症(如咳嗽、打喷嚏)的人亲密接触。 (五)注意个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、摩挲动物后，要用流淌水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒;每天做好安康状况记录。 三、食堂各环节监管要求(总经理办公室监管，供餐单位负责) (一)选购要求。制止选购不明来

29、源的活体动物和其他食品，选购时做好索证索票工作。避开与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避开与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。 (二)操作要求。操作间保持清洁枯燥，严禁生食和熟食用品混用，避开肉类生食;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70。生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60;养分配餐，清淡适口。 (三)环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进展消毒。操作间等必要环节须进展酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后须消毒;要翻开食堂窗户

30、，保持空气流通。 (四)物资保障。保障充分的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(供应四眼透亮饭盒及独立包装的筷子)等物资充分。 (五)食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。 (六)监视检查。总经办每天进展食堂检查一次。 分时错峰就餐方案（通用11篇）8 为仔细贯彻落实马鞍山市食品药品监视治理局、教育局关于印发马鞍山市20xx年学校食堂食品安全重点工作实施方案的通知（马食药监20xx57号）（以下简称“重点工作”）文件精神，全面推动我县20xx年学校食堂食品安全重点工作，结合我县实际，制定如下实施方案。 一、工作目标 根据马鞍山市食品药品监视治理局

31、、教育厅“重点工作”的要求，探究讨论有效监管对策，积极推动学校食堂食品安全工作，通过量化分级治理使学校食堂逐步到达“布局合理，设施齐全，制度完善，饮食安全”的目标，建立健全学校食堂食品安全监管长效机制，切实保障广阔师生身体安康和饮食安全。 二、工作措施 （一）做好学校食堂状况调查 全面绽开学校食堂状况调查，尽快摸清底数。全面、精确把握学校食堂的底数、分布、卫生状况以及持证状况，做究竟数清、状况明；对未办理餐饮效劳许可证的食堂，要催促其改善条件并办理餐饮效劳许可证，对新建、改扩建的食堂，要加强设计施工过程中的技术指导。 （二）严格执行准入治理制度 加大对本区域内学校食堂及其供餐企业准入治理力度，

32、要求学校食堂及其供餐企业必需取得餐饮效劳许可证。加强对学校食堂的指导，提高其食品安全水平，进一步标准学校食堂餐饮效劳经营行为。 （三）日常监管和量化分级治理相结合 根据“重点工作”的要求，一是主动与学校食堂或供餐企业签订食品安全责任书，明确其为食品安全第一责任人；二是落实网格化监管责任，加大日常检查频次，对检查中发觉问题的马上责令其整改，对存在违法违规行为的依法严格查处；三是以中小学食堂及托幼机构为重点扎实推动对学校食堂或供餐单位的量化分级治理，根据量化分级评分标准对其进展等级评定。 （四）积极做好宣传和培训工作 切实加强食品安全监视量化分级治理工作的宣传，准时向社会公布各学校食堂量化分级治理

33、状况。在秋季开学前，组织全部学校食品安全治理人员进展40学时以上的食品安全学问培训，内容包括有关餐饮效劳食品安全法律法规、食品安全学问等，并进展统一考核。 三、实施步骤 和县20xx年学校食堂食品安全重点工作分为3个阶段实施： （一）第一阶段（5月23日-5月31日） 制定和县20xx年学校食堂食品安全重点工作实施方案，对全县范围内全部学校进展调查摸底。 （二）其次阶段（6月1日-11月2日） 根据全面铺开、有序推动的原则，大力开展量化分级治理工作。 （三）第三阶段（11月3日-11月7日） 总结学校食堂食品安全重点工作推动状况，以书面形式准时上报总结至市食品药品监视治理局。 分时错峰就餐方案

34、（通用11篇）9 为加强新冠肺炎疫情防控，削减学生感染概率，确保校园安全，特在疫情防控期间作如下安排。 一、错峰放学 中午放学：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放学：初中及高一17:10，高二高三17:301.学生入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。2.晚自习放学后，当堂科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特别状况不得离开寝室。 二、错峰就餐 1.早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。 2.午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。11:20： 住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任教师带着下，两路纵队保持1

35、米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活教师负责本单元学生就餐秩序；科任教师将住读生送达食堂后马上返回教室。 走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科任教师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三学生就餐完毕后，马上回教室自习、午休。11:40： 初二奇数班学生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐；初二偶数班学生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座

36、位就餐；就餐完毕后马上回教室午休，不得聚拢。 12：00： 初三奇数班学生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐；初三偶数班学生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐；就餐完毕后马上回教室午休，不得聚拢。 初一年级各班主任马上到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，其次天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐完毕后在教室午休。 3.晚餐：17：10： 初二住读生、初三上晚自习的学生，在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼

37、AC座位就餐。 初一住读生、高一住读生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐。 17：30： 高二住读生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐。 高三住读生在科任教师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐。高中走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、2班第九节课科任教师陪餐并负责就餐秩序。 就餐完毕后预备晚自习。 4.留意事项： （1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。 （2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。 （3）初一年级午餐和高中部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，

38、盒饭价格8元/份（两荤一素）。 三、充卡事宜 校园卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），使用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1.5元，米饭1元（可添加），各位家长请依据孩子实际就餐状况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生直接带卡按规定充值。 分时错峰就餐方案（通用11篇）10 一、经营理念和经营目标 1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的效劳在校方的领导和监视下，效劳好师生生活。 2.经营目标 (1)切实保障全部师生的生活，按日平

39、均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供给500人需求的效劳空间; (2)满意平均周就餐标准100元/人的最低需求; (3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。 二、和谐性治理模式 1.校方参加食堂治理，指导食堂经营治理工作: （1）监视、审批效劳品种与价格； （2）检查、监视食堂的卫生安全工作； （3）抽查、评价效劳品种的质量； （4）协调学生就餐秩序。 2.经营者实行电脑化治理，并按月向校方供应全部材料本钱的明细消耗和累计状况，以供应明细监视依据； 3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。 三、经营治理措施 1.保障食品安全措施，确保饮食安全

40、： （1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，供应安全食品，确保饮食安全； （2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监视员，卫生安全责任落实到个人； （3）建立食品安全预警制度，全部制度张贴上墙，消失问题即时向校方报告和有关部门报告，准时做出急救措施，力争把损失降到最低程度; （4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持安康证上岗; （5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认; （6）在保证供应无公害食品的根底上，力争全程供应绿色餐饮。 2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量: （1）供应丰富的面点、奶制品、水果等小吃

41、并保证按中小学推举食谱供应肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以养分学家供应的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布; （2）供应晚自习后的学生加餐效劳，按养分专家建议配置睡前食饮供给; （3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并供应相应的打包效劳; （4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进展抽查，并向校方反应。 3.快餐式店面效劳: （1）除早餐外，其余采纳快餐店面的半成品式菜品供给模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐; （2）店面布置以干净统一的模式，并供应饮料及相应的收银效劳; （3）为提

42、高食堂的可利用价值，在非就餐时间供应桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应供应相应的休闲食品供给。 （4）供应干净的餐具及背景音乐效劳； （5）食堂效劳人员着统一服装微笑效劳。 四、食品试尝留样治理 食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。 1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。 3、每天坚持饭菜试尝，由治理人员指定专人分别进展试尝，并按食品留样试尝状况登记表进展逐项登记。 4、饭菜留样必需坚持48小时。

43、 5、学校分管领导不定期进展抽查并按食堂当天菜谱记载状况，逐一对比检查，若发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标治理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。 五、废弃物处理: 1、废弃物分类集中，专人定点回收; 2、下水道维护得当，不产生内涝; 3、油烟回收得力，不污染周边空气。 分时错峰就餐方案（通用11篇）11 依据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，依据我校实际状况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。 一、安排和要求 （一）就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室教学楼楼梯食堂院进入学生食堂-对应窗口打饭菜-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室。 2.就餐时间：年级初一初二初三就餐时间11：4512：0012：15洗碗时间12：0012：1512：30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池。 注：4月7日初三先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进展，初一、初二全部到校后，再按本时间进展就餐。 （二）错峰就餐要求及流程 1.各班在班主任教师带着下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。 2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、少说话，避开穿插感染。 学生