学生食堂疫情防控及食品安全责任书.pdf

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1、学生食堂疫情防控及食品安全责任书 为了确保学校食品卫生安全，进一步加强校园食品安全工作，并配合做好新冠肺炎疫情防控工作，安徽省六安第二中学河西校区与学生食堂托管企业特签订本责任书。第一条必须组织食堂、超市工作人员进行职业道德及安全卫生知识、疫情防控知识培训，提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平。对食堂所有员工严格健康管理，做好每日晨午晚检测温，严禁痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，从事学校食堂、超市所有各项工作。第二条按照国家有关食品卫生安全标准和学校实际食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货

2、商必须持有食品生产许可证或食品流通许可证。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。第三条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料：1.五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品；2.腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他 感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对 人体健康有害的食品；3.超过保质期限（临近保质期）或不符合食品标签规定的定型包装食品；4.病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品；5.四季豆、野生菌、野芋荷杆、发芽马铃薯、青西红柿、酸菜、凉拌菜、亚硝酸盐。

3、第四条要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存（含食品留样专柜）、保鲜、消毒设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求,分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按照规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市和学生餐桌。第五条每天对食品加工间、人员通道、洗手间等场所进行全面清洗消毒，定期对食品加工等相关设施进行清洁消毒，员进行职业道德及安全卫生知识疫情防控知识培训提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平对食堂所有员工严 渗出性肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者从事学校食堂超

4、市所有各项工作第二条按照国家有关食品卫生安全标准 所供食品要有生产许可证标志建立食品质量档案第三条学校食堂严禁采购储存和使用下列食品及食辅原料五无无生产保持场所和设施符合卫生要求。第六条完善食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。第七条充分发挥“互联网+视频厨房“作用，积极配合学校做好食品原材料供应和生产加工的监督管理工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。第八条要积极开展食品安全和健康饮食的宣传活动，将

5、食品安全教育纳入到所有员工的日常管理工作，食品安全卫生管理纳入到进料、加工、售卖等所有生产加工环节的管理工作，明确安全卫生管理责任,积极配合学校和主管部门做好校园周边食品安全监管与整治工作。本责任书一式二份，分存六安二中河西校区和学生食堂项目部。学校疫情防控责任书 为做好我校新冠状病毒疫情防控工作，保障师生生命安全，特签订以下责任书：员进行职业道德及安全卫生知识疫情防控知识培训提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平对食堂所有员工严 渗出性肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者从事学校食堂超市所有各项工作第二条按照国家有关食品卫生安全标准 所供食品要有生产许可证标志建立食品质量档案第三条学校食堂

6、严禁采购储存和使用下列食品及食辅原料五无无生产1、每位班主任、各处室、全体教职工应不折不扣地严格执行各级下发的新冠状病毒疫情防控工作文件精神，学校成立新冠状病毒疫情防控领导组，明确成员职责、建立责任追究制度。2、学校制定新冠状病毒疫情防控预案，将新冠状病毒疫情防控工作落实到每个负责人、班主任、教师、职工。3、加强培训，人人明确各自职责，知晓疫情防控工作措施，熟悉防控工作程序，开展新冠状病毒疫情等呼吸传染病的防控知识的健康教育，发放新冠状病毒疫情防控知识材料，大力开展宣传活动，全力做好防控工作。4、向家长发一封信，向家长宣传，要求家长配合学校、卫生部门做好防控工作。5、严格落实卫生制度，强化检查

7、记录，每天公布检查结果，消灭卫生死角。搞好个人卫生，保持室内空气畅通。6、落实晨、午检制度：每天实行晨检、午检，做好晨、午检记录。班级随堂教师实行堂查。发现异常立即交班主任或送到二楼东拐发热学生观察室，并通知其家长将其领回家到指定医院就诊。7、完备因病缺勤学生登记手续，做好发热学生的随访工作并做好随访记录。发现病情与甲流感有关要第一时间上员进行职业道德及安全卫生知识疫情防控知识培训提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平对食堂所有员工严 渗出性肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者从事学校食堂超市所有各项工作第二条按照国家有关食品卫生安全标准 所供食品要有生产许可证标志建立食品质量档案第三条学校

8、食堂严禁采购储存和使用下列食品及食辅原料五无无生产报。8、做好消毒工作。消毒工作由专人负责，每天对重点部位实行至少一次消毒，并做好消毒记录。9、严格控制外来人员擅自进入校园，10、政教处负责整理新冠状病毒疫情防控工作档案，分门别类存放，建立防控台帐。11、班主任必须通过家长群，宣传疫情防控知识，落实疫情防控信息登记 12、保安处严查每个学生和教职工戴口罩的情况，进入校园必须佩戴口罩，可在保安室处配置一台自动售卖口罩机。13、发现工作不力、玩忽职守造成责任事故的，将追究其责任。本责任书一式二份，一份教职工自留，一份由学校备存。校长签字：_ 分管校长签字：_ 教职工签字：员进行职业道德及安全卫生知识疫情防控知识培训提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平对食堂所有员工严 渗出性肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者从事学校食堂超市所有各项工作第二条按照国家有关食品卫生安全标准 所供食品要有生产许可证标志建立食品质量档案第三条学校食堂严禁采购储存和使用下列食品及食辅原料五无无生产