餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法.ppt

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1、餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法 国家食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法的通知 国食药监食2012197 号 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，规范监督检查工作程序，推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规、规章的规定，国家食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法。现予印发，请遵照执行。国家食品药品监督管理局2012年7月26日餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法 一、“飞检”的定义：“飞检”是体

2、育界的发明，指的是在比赛以外进行的不事先通知的兴奋剂抽查。由于“飞检”特有的突然性和震慑性，已成为体育界反兴奋剂的杀手锏。本办法所称的餐饮服务食品安全飞行检查是指食品药品监管部门针对特定情形对餐饮服务单位是否依法从事餐饮服务活动实施的突击现场检查。各级食品药品监管部门均可对行政辖区内餐饮服务单位实施飞行检查。二、“飞检”的条件 第三条有以下情形之一的，可组织开展餐饮服务食品安全飞行检查：（一）餐饮服务单位涉嫌严重违反食品安全法律法规，可能造成严重危害或重大社会影响的；（二）餐饮服务单位存在严重食品安全隐患，可能造成严重危害或重大社会影响的；（三）餐饮服务单位存在食品安全隐患，可能引发区域性、系

3、统性食品安全风险的；（四）其他有必要组织开展餐饮服务食品安全飞行检查的。三、“飞检”的保密性 餐饮服务食品安全飞行检查的时间、地点、事项由组织开展飞行检查的食品药品监管部门确定。未经检查组组长同意，任何单位和个人不得将检查安排事项事先告知有关单位或个人。餐饮服务食品安全飞行检查组成员应到指定地点集中，统一前往被检查的餐饮服务单位。四、“飞检”的实施 餐饮服务食品安全飞行检查组在检查时应详细记录检查时间、地点、现场状况、存在问题等，对发现的问题进行记录或拍摄，对相关文件资料进行复印，对有关人员进行调查询问。必要时，可由具有管辖权的食品药品监管部门依法采取相应行政措施。五、“飞检”后的处理 检查结束后，餐饮服务食品安全飞行检查组应及时撰写飞行检查报告，提出处理建议，责令由具有管辖权的食品药品监管部门依法处理。（一）存在违法违规行为，需要追究法律责任的，应按有关程序立案处理。（二）涉及其他部门监管职责的，应及时移交。（三）涉嫌犯罪的，应及时移送司法机关。