服务员个人工作自查报告.docx
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1、服务员个人工作自查报告服务员个人工作自查报告1 转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼 面的日常运作与部门的培训工作,现将20_年度工作情况作 总结汇报,并就 20_年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收 银与区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每 一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上 岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良 好的态度。3、严抓定岗定位与服务意识,提高服务
2、效率,针对服务人员在用餐高峰期的时 候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负 其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到 有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区 域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾 斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现 出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待
3、高峰前的接待准备,以减少客人 等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认 真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了 自助餐服务整体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程与服务标准。9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品 质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收 集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减 少了顾客的投诉几率。我们提供礼貌细微的服务,首先要了解客人的习惯,比如客人一般在几点退 房,我们可以提前把帐务整理好
4、,等客人来时直接退房即可,这样一来,即能 为客人节省时间,又能让客人感觉到在我们颇受重视,相信下次客人来济南时 依然会选择我们名雅。二、对顾客笑脸相迎客人走进后,看到我们热情的笑脸,才会有亲切感,才能体味到宾至如归的感 觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情,如果我们仍以笑脸相迎, 相信再无理的客人也没有道理发脾气,所谓“相逢一笑,百事消”嘛!三、不要对客人做出没有把握的许诺当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时,就应该咨询清楚后再作决 定,因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切 办法为客人解决问题,关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决 的,而你
5、确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票,我们就委绝婉 拒,并建议客人可以在其他经营点消费,计入房费项目,这样既能为增益,又 能满足客人的需求,但绝不可为附和客人而违背原则。四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结帐,令客人满意前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结帐时向我们投 诉种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困 难的部门或个人,“事不关己,高高挂起”最不可取的,它不但不能弥补过 失,反而让客人怀疑整个管理,从而加深客人的不信任程度。所以,应沉着冷 静发挥中介功能,由收银向其他个人或部门讲明情况,请求帮助。在问题解决 之后,应
6、再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最 初的不良印象,甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。五、不断学习,不断提高自己的道德修养,不断提高自己的服务技巧“剑虽利,不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人 的品行,提高道德修养,提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐,不断的向前 走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!名雅的兄弟姐妹们,为了我们的 明天而努力吧!服务员工作个人鉴定服务员个人工作总结报告服务员个人工作心得体会范文个人工作自查报告 酒店服务员个人工作辞职报告1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心 态将直接影响服务质量及
7、团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培 训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工 在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情 绪,加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期 组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时 弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近 期的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。 并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认
8、识 与理解,在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不 是很分明。2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多,减少了生气与活力。四、20xx年工作计划1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度与广度,把服 务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享 服务经验,激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节与人性化服 务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待
9、遇标准,加强日常服 务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意 识,提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节 约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制 度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。服务员个人工作自查报告220xx年即将过去,这一年在宾馆各位领导和同事们帮忙关心鼓励下,使我克服 了种种困难,较为
10、出色的完成了全年的工作,得到领导和同事的肯定。全年持 续全勤上班,无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高,无客 人投诉状况;能够尊重领导,团结同事,做到礼让三分,工作为重。现将我在 XX年做的主要工作及明年的打算做以汇报,请各位领导和同事指正。一、今年的主要工作1、端正态度,爱岗敬业。透过这一年的锻练,我逐渐克服了心浮气躁,做事没 有耐心,敷衍了事的毛病,养成了耐心细致、周到的工作作风,一年当中客人 对我的投诉少,表扬多,和同事之间的关系也融洽了,之间的争吵少了,风凉 话少,取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于 宾馆的日常工作来说除了接待客人,主要就是打扫
11、客房和环境卫生,虽然整天 都在打扫卫生,原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口,放弃了一 些地方的清扫,留下了死角,在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时 都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发,高处够不着的就凳子落凳子, 抬不动的就和同事一齐抬,原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进 去的缝隙都想办法用抹布擦干净,让脏物无处可逃。2、虚心学习,不懂就问。在这一年,我积极参加了宾馆组织的各项培训活动, 认真学习服务技巧和礼貌用语,不懂的地方就向经理和其他的老同事请教,回 家后仔细琢磨练习,平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语,改掉原先的陋 俗,养成了良好的习惯。就这样在不知不
12、仅仅觉中,我的服务水平得到了提 高,行为举止更加礼貌,在客人之中迎得了好评,得到了领导和同事称赞。3、服从安排,任劳任怨。平时做到尊重领导,不耍心眼,对于领导安排的事 情,不打折扣,保质保量。今年除做好客房服务工作,同时在前台人员不齐的 状况下,参加了前台接待的工作,开始由于对前台工作不了解,没有信心、有 畏难情绪,后在宾馆领导的关心帮忙下,克服自身困难,认真学习、多方请 教,不断演练,做到胸有成竹,遇事不乱,较为出色的完成了前台的工作任 务,期间被评为当月的优秀员工。二、明年工作打算在即将过去的一年中,使我变得更加成熟,服务质量和水平有了很大的提高, 对客人的服务热情也更加高涨,工作信心大增
13、,对以后的工作充满了信心。这 一年总体上能够做到恪尽职守,遵守单位的各项规章制度,做到让领导放心, 让客人满意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤计较,为一些 鸡毛蒜皮的事和同事起争执,工作中存在着惰性,工作的热情不够饱满,消极 怠工。在新的一年里,我要坚决克服这些不好的工作作风,乘着去年这股东 风,严格约束自己,认真学习研究工作服务中的技巧,提高自身的服务水平, 从小事做起,高起点、高要求,让每一个客人都满意,和宾馆其他同事一齐为 每一位客人带给一个舒适、安宁、温馨的家。三、对宾馆推荐和意见此刻信息网络时代,知讯者生存,然而宾馆在信息收集和利用远远不够,井底 之蛙永久只明白那一片天
14、,只有走出去,方知天外天,人外人,期望宾馆多组 织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平,以提高宾馆自身的竞争力。 同时也期望宾馆领导平时多关心员工作日常生活,多为员工着想。多组织一些 文化体育活动,不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位 员工每一天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中,为宾馆的兴旺发达 做出自己的贡献。服务员个人工作自查报告3刚接触KTV服务员工作时,总以为这个工作太简单了,不需要多想,所以实际 工作中显得有些被动。后来我主动思考,将琐碎的工作理顺,时不时地对工作 进行总结,渐渐发现工作越来越顺手,我也越来越有成就感。“一屋不扫,何 以扫天下? ”原来貌
15、似简单的事情也蕴含着大的道理。工作中,我学会了永远对顾客微笑。微笑是的语言,无论是相识还是陌路,微 笑总能给人亲切感,总能接近人与人之间的距离。然而微笑也是有学问的,由 于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑,刚工作不久,我总是很机械地挤出应 付式的微笑,久而久之,微笑或点头回应的顾客渐渐变少,我变成了可有可无 的空气。后来我在一本书来看到关于微笑的学问,原来真诚的发自内心的微 笑,才能让对方感觉到友善。从此,我一改往日的作风,不将生活的不良情绪 带入工作,对每一位顾客报以真挚的,问候和友善的微笑。顾客也被我的热情所 感染,回报以微笑甚至问候,这让我觉得自己的工作充满了乐趣,还有什么比 工作得到别
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