粽子产品食品安全检验项目标准及检测方法.docx

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1、粽子产品食品安全检验项目标准及检测方法序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1过氧化值bGB19295 产品明示标准及质量要求GB/T 5009.562铅GB 2762GB 5009.123铝GB 2760GB 5009.182GB/T 233744苯甲酸及其钠盐GB 2760GB/T 23495GB/T 5009.295山梨酸及其钾盐GB 2760GB/T 23495GB/T 5009.296糖精钠GB 2760GB/T 23495GB/T 5009.287环己基氨基磺酸钠（甜蜜 素）GB 2760GB/T 5009.978乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）GB 2760GB/T 5009.1409丙酸

2、及其钠盐、钙盐GB 2760GB/T 5009.120GB/T 2338210脱氢乙酸GB 2760GB/T 5009.121GB/T 2337711纳他霉素GB 2760GB/T2191512双乙酸钠GB 2760GB/T 2338313菌落总数GB19295产品明示标准及质量要求GB/T 4789.24GB 4789.214大肠菌群GB19295产品明示标准及质量要求GB/T 4789.24GB 4789.3平板计数法GB/T 4789.3-200315致病菌CGB 19295GB 29921产品明示标准及质量要求GB/T 4789.24GB 4789.4GB 4789.5GB 4789.

3、10平板计数法16霉菌计数产品明示标准及质量要求GB/T 4789.24序号检验项目依据法律法规或标准检测方法17商业无菌d产品明示标准及质量要求GB/T 4789.26-2003GB 4789.2618硼砂（以硼计），/GB/T2191819铜f/GB/T 5009.13注：a.序号1-17为抽检项目，18-19为地方和本级监测项目。b.仅限于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品。c. 2014年7月1日之前生产的产品依据GB19295或产品明示标准及质量要求检测并判定； 2014年7月1日（含）之后生产的产品依据GB 29921检测并判定。d.2014年6月1日之前商业无菌检测按GB/T 4789.26-2003进行;2014年6月1日（含） 之后检测按GB 4789.26进行。e.粽体检测项目。f.粽叶检测项目。