夏季食品安全专项整治行动实施方案.docx

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1、夏季食品安全专项整治行动实施方案为进一步加强常态化疫情防控条件下的食品安全监管， 积极防范食品安全风险，坚决守住食品安全底线，切实保障 广大人民群众身体健康、生命安全，结合我镇实际，制定本 实施方案。一、行动目标通过开展夏季食品安全专项整治行动，集中治理食品安 全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产 经营企业食品安全主体责任。坚持一手抓治理，一手抓指导， 以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，强化食品安 全治理责任意识，以网格化管理为依托，构建食品安全统一 监管、综合监管、协同监管工作机制，消除监管盲区，有效 防控夏季群体性食源性疾病事件发生。二、行动时间6月1日开始，9月底

2、结束。三、重点任务（一）开展食品生产企业专项整治行动。要以饮料、糕 点、等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特别是致 病菌污染为重点问题，结合年初确定的整治计划，组织开展 夏季食品专项整治行动。专项整治中，发现企业擅自改变功 能布局等造成不符合生产条件的，要依法监督企业限期整改;存在食品安全风险的要停产整改，监督企业持续符合生产规 范要求。（二）开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。要以 食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域，以 冷藏冷冻食品、散装熟食为重点品种，深入开展隐患排查, 严查销售过期食品、“三无”食品、无合法来源的冷藏冷冻 食品的行为；严查销售冷藏冷冻食品未按规定贮

3、存或设备设 施运行温度未达到要求的行为；严查销售散装熟食没有防尘 防蝇防直接接触的措施、熟制食品的食用时限不符合相关要 求的行为等。对检查发现的风险隐患和不规范行为，要责令 整改并落实到位；发现违法违规行为的，要依法严肃查处。（三）开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。进一 步严格日常监管，围绕校园及周边、养老机构、景区景点、 高速高铁建筑工地等重点区域，学校食堂、旅游团餐接待单 位、中型以上餐馆、集体用餐配送等重点单位，端午节、中 高考和中秋国庆期间等重点时段，凉菜、裱花蛋糕、生食海 产品、熟肉制品、自制饮品等重点品种，超范围经营、中心 温度不够、加工时间不够、三防设施不到位、清洗消毒不彻

4、底等重点问题开展专项治理。按照“翻箱倒柜”的方式，对 营业的餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查。强化落实疫情防 控要求，严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、 就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐饮服务单位和 网络订餐第三方平台主体责任。（四）开展特殊食品专项清理整治行动。督促保健食品 生产经营单位履行主体责任，严厉打击保健食品非法生产经 营、欺诈和虚假宣传、违法广告等违法违规行为。要强化事 中事后监管，落实保健食品生产经营单位年度监督检查频次 要求，严格保健食品摆放专区专柜规定。强化对保健食品标 签、说明书的监督检查。严厉查处保健食品标签、说明书内 容与注册证书或备案凭证不一致，涉及

5、疾病预防、治疗功能 等违法行为。严肃查处固体饮料、压片糖果等普通食品冒充 特殊医学用途配方食品、保健食品等虚假宣传的违法违规行 为。贯彻国家发改委等七部委印发的国产婴幼儿配方乳粉 提升行动方案要求，要加大对母婴店、商超等婴幼儿配方 乳粉经营主体的日常监督检查力度，确保经营的婴幼儿配方 乳粉的质量安全。四、工作要求（一）提高思想认识，强化组织领导。成立以镇党委副 书记、镇长*为组长，为民服务中心主任*为副组长，市场 监督管理所、卫生院、公安派出所、司法所、财政所等负责 同志为成员的夏季食品安全专项整治行动工作领导小组，加 强对夏季食品安全专项整治行动的指导。各有关单位要认真 落实习近平总书记关于

6、食品安全“四个最严”的要求，自觉 提高政治站位，扎实开展夏季食品安全专项整治行动。加强 组织领导，认真分析、查找本镇食品安全工作存在的突出问 题和薄弱环节，对工作目标进行分解，明确工作重点，层层 落实责任，确保工作实效。（二）广泛宣传发动，回应社会关切。各有关单位要结 合我市正创建国家级食品安全示范城市，我县创建安徽省食 品安全示范县活动目标，全面铺开食品安全宣传活动，充分 利用广播、电视、网络等新闻媒体，针对夏季易发、多发性 食源性疾病，科普食品安全知识，定期发布食品安全警示信 息，及时公布食品安全监督抽检结果，引导广大消费者科学、 健康消费，增强食品安全意识和自我保护能力。主动接受舆 论监

7、督和群众监督，鼓励社会各界广泛参与，对提供有价值 线索的按规定给予奖励，特别要重奖“吹哨人”，形成人人 参与、全民共治的良好社会氛围。（三）突出排查重点，治理违法行为。要进一步加大夏 季餐饮服务食品安全执法力度，对重点区域、重点对象、重 点环节开展深入的、全面的、翻箱倒柜式的监督检查，确保 不留死角、不存盲区。要进一步强化部门间协调配合，形成 执法合力。要采取零容忍的态度，加大对食品安全违法行为 惩戒和打击力度，坚持露头就打，依法严厉打击食品安全违 法行为，该立案的要立案，该移送的要移送，确保形成对食 品安全违法行为的高压震慑态势。（四）加强监督检查，确保取得实效。要按照专项整治 行动序时进度要求，定期进行调度，通报工作进展，统筹推 进辖区专项整治行动深入开展。要按照“四不两直”方式开 展明察暗访，形成一级抓一级、层层抓落实、行动见实效的 工作局面。对因责任不落实、监管不作为、问题不解决，导 致食品安全事故发生的单位和个人，要依法追究责任。县局 将适时组织对各地专项整治行动开展情况进行督查。