转菜园里的学问撒种与栽种.docx

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1、转菜园里的学问撒种与栽种标签：转菜园里的学栽种时间凡事都有定期，天下万务都有定时。有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬 菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。 所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一 般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以做好一年的栽种 计划了。当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜 的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何 时栽种蔬菜的知识吧，因为这

2、里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有 长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大 白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气能够增进它的风味，而高 温的天气却会促进开花结籽，使大白菜变得又老又苦。在南方，春季气温上升比 较快，播种后，天气很快变热，大白菜就提前开花结籽。所以在南方，春季种的 大白菜不好吃。因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气 候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成:执 J、型喜热、不经霜打如：西

3、红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季 豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、 苦瓜、丝瓜、甜瓜、范菜、空心菜、玉米、芋头、3. 用砖头、石头，或者木板围出菜畦的边界。边界要有20-25厘米高。4. 在每块菜畦里铺上一层6毫米厚的旧报纸（没有彩印的那种）。5. 再在上面铺上一层10厘米厚的绿肥。6. 再在上面撒一层2-3厘米厚的有机肥料（畜粪、禽粪、蚯蚓土等,以及天然矿石粉）。7. 再在上面铺上一层15厘米厚的浸湿的干草。8. 再在上面撒一层2-3厘米厚的有机肥料。9. 最后，在上面铺上一层10厘米厚的堆肥。10. 浇透水，但不要让土变成稀泥！你可以在做好的菜地里马上种上任何菜一除了萝卜、胡

4、萝卜、土豆、甘薯等 根类蔬菜以外。根类蔬菜需要等下面的材料完全腐烂分解后再种。不过，你可以看到，在这样粗糙的材料上直接撒种，种子不知道会掉到哪个 缝隙里去。所以在免耕园地里种菜，最好先育苗，然后将菜苗移栽在园地里。种好幼苗后，要在田面铺上一层覆盖物，保持土壤湿度。注意不要让覆盖物 碰到幼苗，以免幼茎腐烂。你可以在一块菜畦里种上不同的蔬菜，使每块菜畦看上去象一个花坛。例如 豆类可以和玉米种在一起，芳香草药和大白菜、卷心菜种在一起，等等。每次收获后，立即在田面上撒上肥料，盖好覆盖物。这样可以避免害虫在残 梗上产卵。栽种时，再在旧的覆盖物上面撒上基肥，铺上堆肥，开始新的一轮栽种。至于所用原料来源：绿

5、肥可以自己栽种，堆肥可以自己制作，肥料可以买或 者自己收集，覆盖物则要靠殷勤收集或者用便宜的价格大量购买。豆藤、瓜藤、 花生藤、甘薯藤，等都可以晒干轧碎，做覆盖物用。也可以在空闲的地里种一些 大豆、苜蓿、黑麦、小麦、草药等植物做覆盖物。“免耕菜园”最适合在那些贫瘠，或者杂草丛生的土地上实行。对那些没有 体力深挖耕作的人们，“免耕菜园”则提供了一种省力的方法，使他们也能享受 园艺的乐趣。种子播种前，还要先检查种子是不是过期了。因为，过期的种子不能发芽。可以根据种子袋上的说明判断种子有没有过期。也可以做一个象下面这样的 小实验，来判断种子有没有过期。在一只盘子里铺上一块纸巾，数出二十几粒种子，放在

6、上面，上面再盖上一 块纸巾。每天洒上一些水，使纸巾保持湿润。天天检查一下，种子有没有出芽。 如果过了发芽期还没有出芽，就不要再等了。种子袋上一般都注有种子的发芽期。 附录常见蔬菜栽种资料中的发芽天数也可供您作参考。大部分蔬菜种子，直接埋在土里就可以发芽了，但有些蔬菜种子需要特别处 理才能发芽。例如，葫芦科的瓜子、花生（如果带壳种），需要先浸泡一夜再种; 菠菜、生菜的种子需要先放在冷藏柜里“冷藏”几天，才能萌发。当仔细阅读种 子袋上的说明，了解种子是否需要特殊处理。本书附录中的常见蔬菜栽种资料, 也可供您参考。如果没有特殊说明，就可以直接播种。小资料：常见蔬菜种子的保存期不同种子的保存期不一样。

7、下面是一些蔬菜种子的保存期，可作参考。玉米、洋葱、大豆年菜豆、韭菜、葛缕子、豌豆年胡萝卜、芥菜、辣椒、西红柿年青花菜、卷心菜、花菜、大头菜、生菜、南瓜、小红萝卜、菠菜、白 萝卜甜菜、茄子、西瓜、冬瓜芹菜黄瓜、菊苣小资料：为什么有的种子栽种前需要特殊处理？在大自然中，植物成熟结籽后，种子就落在地里。这些种子如果马上发芽， 幼苗将熬不过严冬的寒冷或其它恶劣的环境因素。所以，上帝赋予种子许多推迟 发芽的办法来保护自己，只有等到环境合宜了才发芽，才有生存的机会。例如，有的种子有着坚硬的外壳，只有当晚冬和春天的雨水把这层壳泡软了, 种子才能发芽。又比如，源自寒冷地区的植物，它们的种子必须经过寒冬，起某

8、种化学变化后，才能发芽。还有的种子落地时胚芽并没有完全成熟，还需要几个月的时间，并要在一定 的温度下才能完全成熟。这类种子就至少必须经过两个冬天后才能发芽。许多种子要在春天，当气温和湿度都达到一定程度后才发芽。某些来自森林火灾频繁的树木，其种子需要经过火烧才能发芽。在大自然里，一株植物会撒落大量的种子，而这些种子中只有少数几颗能碰 到合宜的条件，发芽生长。但只要有一颗种子能发芽长大，生命就可以得到繁衍。可是，我们手中并没有那么多的种子，而且我们也不希望只有几颗种子发芽。 对我们人类来说，越多种子发芽成活越好。所以我们就要想办法创造条件，让种 子相信它可以安全的发芽了。另外，人的耐心也是很有限的

9、，种子发芽的时间越久，就越有被我们遗忘的 危险。想想看，如果种下的种子要过几个月，甚至两年才能发芽，你是不是很容 易忘记照料它们呢？单单忘记浇水，就会使种子干枯而死了。为了这个缘故，我 们也要想办法帮助种子早一点发芽。基肥在撒种之前还有一件事要做，就是要准备基肥。蔬菜幼苗刚长出来，根还没有形成时，靠种子里的胚乳或子叶提供养料。但 很快的，幼苗的根长出来了，就要从土壤里吸收养料了。因此，我们在撒种时要 施一些基肥，以便给幼苗一个良好的开端。基肥不足，幼苗就长得慢，发育不好, 容易受到病虫害的侵袭。一般来说，瓜类蔬菜需要很多的氮肥、磷肥和钾肥。茄果类和根类蔬菜需要 较多磷肥和钾肥，氮肥却不要施太多

10、，以免只长叶，不结果。叶类蔬菜需要多多 施用氮肥，以促进叶茎生长。各种蔬菜施用基肥的具体做法，请参阅附录常见蔬菜栽种资料。 播种不同的种子要用不同的方法播种。如果是葱蒜、葛缕子、香芹、上海青、菠菜、胡萝卜等小型蔬菜，可以用条 播。方法是：1. 播种前1-2周施基肥：将基肥均匀的撒在田面上，然后细细的翻入土中，将土耙平。2. 用锄头柄或木板在田面上压出浅浅的播种沟。3. 然后将种子均匀的撒在浅沟里。一般一寸距离撒2-5粒种子比较好。如果种子太小，可以先用三倍的细沙掺和后再撒就不至于撒得太密了。4. 撒上薄土覆盖种子，然后将土压实。5. 用喷水壶轻轻洒水。如果是豆类、花生等蔬菜，可以用点播法。方法

11、是：1. 播种前2周施基肥：将基肥均匀的撒在田面上，然后细细的翻入土中，将土耙平。3.2. 用空瓶子在田面上压出浅浅的播种穴。在每个播种穴里撒上几粒种子。注意不要让种子重叠起来。4. 撒上薄土覆盖种子，然后将土压实。5. 用喷水壶轻轻洒水。如果是栽种花菜、大白菜、茄果、瓜类等吃肥多的大型蔬菜时，要用穴播法:1. 先挖出播种穴。2. 倒入基肥。3. 用土将播种穴填平。4. 然后每穴撒上3-6粒种子，将种子压入土中。5. 用喷水壶轻轻洒水。种子需要潮湿的环境才能发芽，所以要注意多浇水，不要让表土变干。一般 种子发芽期间，每天都要浇水，在干燥和炎热的季节里，一天可能要浇两次或更 多次水。但也要记住，

12、如果把种子长期泡在水里，种子会腐烂。所以浇水也不能 太多，不要让土变成稀泥。关于种子埋入土中的深度，原则上是大种子要埋得深一些，小种子埋得浅一 些，一般为种子宽度的2-3倍。比如：白菜、萝卜、西红柿等小种子，覆土厚度 为3-6毫米，花生豆类以及瓜类等大种子为1-2厘米。但天气暖和时，要埋得深一 些，天气寒冷时，埋得浅一些。如果种子非常小，无论什么季节都不必盖土，只 要把土压实就行了，因为种子自己会钻到土壤缝隙里去的。以上介绍的是种子蔬菜的播种方法，至于象甘薯、土豆、芋头、姜、莲藕之 类的蔬菜，是用块茎繁殖的，种法就不一样。另外象韭菜之类的蔬菜，是用分株 的方法栽种的，方法又不一样。如果你想了解

13、具体的栽种方法，请参阅附录常 见蔬菜栽种资料。动手做：蔬菜栽种观测表种菜时，如果能注意观察记录，能发现许多植物以及自然界的奥秘，得到更 多的乐趣。可以制作一张象下面这样的蔬菜栽种观测表：蔬菜栽种观测记录表蔬菜名称撒种日期移栽户外的日期开始采收日期收成情况经验总结每次撒完种后，就将撒种日期填上，以后移栽、采收时也要记得填上日期。 当然你还可以记录一些别的你认为重要的数据。这样，你就可以总结出经验，一 次比一次种得好。 间苗菜苗长出后，如果过于拥挤，就会为了争夺阳光而拼命长茎，结果一棵棵都 变成了 “长腿苗”。“长腿苗”容易倒伏。间苗使每颗菜都能得到充分的阳光、水分和肥料，使空气保持流通，可以防

14、止许多的病虫害。菜苗长出真叶后，就要进行间苗。不过，过于拥挤的地方，则不等真叶长出,就要剔除多余的苗。病弱的菜苗也要及时拔除，使疾病不致传播。至于幼苗之间的距离，要保证叶与叶彼此相接，而不重叠，就可以了。用条播法栽种的菜苗，要不断间苗，直到采收。稍大一些的叶类菜的间苗菜, 就可以食用了。用点播法和穴播法栽种的菜苗，要间苗，每穴留下3株最健壮的幼苗。育苗种子发芽和幼苗生长，对土壤、温度、湿度，以及日照的要求都比较苛刻， 所以需要精心的照料。虽然大部分蔬菜都可以直接在地里播种，但是往往由于照 顾不周，比如没有及时浇水，或者日照过分或不足，等种种的疏忽，再加上土壤 中各种病菌的侵袭，导致种子发芽率不

15、高，许多幼苗发育不良，甚至染病身亡。所以，为了提高种子的发芽率和幼苗的成活率，为了使成活的幼苗长得更健 壮，育苗是必要的。如果想要提前一些时候享用到时令蔬菜，或者想要品尝某种不适合本地气候 的异地蔬菜，育苗更是必不可少的了。尤其是，在生长季节短的寒冷地区，如果不提前进行育苗，许多蔬菜根本就不能栽种。不过，育苗时最容易犯的一个错误，就是育苗育得太久。随着幼苗长大，它 的根系变得发达，要求更多的生长空间。这时，育苗盆里狭小的空间却抑制了它 的生长，其后果轻则造成发育不良，严重的还会使蔬菜再也长不大，或者开花结 果不正常。与其这样育苗，不如直接种在地里更好。在寒冷的地区，育苗不要开始得太早。一般来说

16、，需要4个月以上才能成熟 的蔬菜，可以比在地里栽种提前6-8周育苗，如果3-4个月就能成熟的蔬菜，提前 4-6周育苗，而3个月以内就能成熟的蔬菜，只要提前2-4周育苗就可以了。下面，让我们来学习怎样育苗。首先，我们先来看看育苗需要什么样的设施。育苗所需要的设施的排水缝。育 苗箱育苗箱可以买现成的，也可以用木板自己做一个。育苗箱的宽度和长度一般为30*45厘米，或是45*60厘米。育苗箱的 高度为10厘米。最重要的是箱底必须有一排排水孔，或是一道0.5厘米宽如果你用大号的花盆代替育苗箱也可以。育虽然市面上可以买到各种规格的塑料育苗袋或育苗盆、泥炭盆、纸苗盆制苗钵，我们还是可以自己动手来做育苗盆。

17、一来这样可以使孩子们有 事可做，二来可以节省一些开销，三来还可以让我们创造发明的潜力得 以发挥。我们可以用牛皮纸来做育苗盆。将牛皮纸裁成长纸条（纸条的宽度就是盆的深度），紧紧缠绕在一个 大小合适的瓶子上。然后用结实的棉线将纸系牢，上、中、下各系一根。 最后将瓶子抽出来，育苗盆就做好了。用牛皮纸来做育苗盆纸制的育苗盆透气，移栽时可以连盆带苗埋入土中，一点儿不会弄伤菜根，也不必担心污染环境。另外，一次性的纸杯、酸奶杯、冰淇淋杯、易拉罐、矿泉水瓶也都 可以改装成育苗盆，只要把底去掉，高度裁截成一定尺寸就可以了。一般来说，育苗盆的高度要比口径稍大一些。至于育苗盆的口径， 则要看种的是什么菜，大菜用大盆

18、，小菜用小盆。推荐瓜类育苗盆口径 为12厘米左右，茄果、白菜、花菜等蔬菜9厘米左右，而豆类6厘米就可 以了。你还需要为这些无底的育苗盆做一些托盘。将三合板裁成适当大小, 边缘钉上一圈木条，就是一个托盘了。在托盘上铺上一层沙砾，将无底 的育苗盆放在这些托盘上使用。如果你只是在阳台或屋顶上上栽种，可 以用包装干果的塑料盒来做托盘。至于为什么要把育苗盆做成没有底的，你看了移栽一节后就知道了。育菜园里的土不能直接用来育苗，一是因为对于种子来说，这种土壤苗土 过于粘重，二是因为土壤里含有许多病菌和虫卵，幼苗的抵抗力不强，在这种土壤中生长容易感染疾病（如苗枯病等）。有许多种配制的育苗土方法，市场上甚至能买

19、到现成的育苗土，其 主要成分是蛭石、泥炭苔、珍珠岩矿砂，加上一些肥料配制成的。芝麻、向日葵、空心菜等寒型不耐热，幼苗时 需要凉爽的天气，成 熟时霜寒可以增进 风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、 青花菜、花椰菜、芜箸、土豆、生菜、葛苣、胡萝 卜、芹菜、甜菜、菠菜、香菜、小白菜、上海青、 洋葱、葱、韭菜等寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长 得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗， 以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、免菜等， 则可以从春季一直种到夏末初秋。

20、喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在 夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要 先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白 菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以 一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会 冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。想一想：在你所住的地方，春季什么时候来临呢？你怎样知道夏季，秋天, 或者冬天已经到了呢？我国幅员辽阔，当北方还是冰天雪地的时候，南方就已经春暖花

21、开了；而南 方还是花红柳绿的时候，北方已经是大雪纷飞了。即使在同一个地方，每年四季 的时间也会有一定偏差。如此，我们该怎样确定蔬菜的栽种时间呢？其实上帝在大自然里安排了许多的征兆，告诉我们四季的来临，气候的变化。 比如，柳树发芽，告诉我们春天来了；知了鸣叫，告诉我们夏天到了；树叶枯黄, 告诉我们秋天已经来临；寒霜降临，告诉我们严冬将至。我们可以自己配制育苗土。一种比较简单的配方是：将一份堆肥、 一份消毒过的园土、一份沙子，按体积等比例混合。堆肥、园土和沙子 预先都要用网眼为3-6毫米的筛子筛过。园土怎样消毒呢？如果需要的量不多，可以把土装在密闭容器里, 用85c的温度在烤箱里烘烤1。分钟，或者

22、放在蒸笼里蒸上十几分钟。也许你会觉得这样做很可笑，其实这是必要的。乡下有经验的农民 在准备育苗田时，都要在育苗田里铺上带土的草根，放火焚烧一个晚上, 再用筛子把土和灰筛过，才在上面撒种育苗。他们的经验证明了对育苗 土进行消毒是必要的。如果你需要的量比较大，你也可以用这种“火烧土”的办法。拣一个晴朗无风的日子，在户外将干草连根带土堆成一堆，点火燃 烧。趁火势正旺的时候，将干土撒上去，使火势降下来，慢慢的烧，但 不要把火弄灭。第二天，火灭了，把土和灰混合均匀，用筛子筛过，就可以用来配制育苗土了。其实，这也是一种高温消毒的方法，因为经过一夜的燃烧，野草籽、 虫卵和病菌会被烧死的。另外，草木灰也是好肥

23、料。不过要注意的是， 草与土的比例要适当，如果草木灰的比例太大，对幼苗来说，碱性可能 会太强。育苗场地必须要在背风、向阳和通风的地方，每天至少要有5个小时苗场地与沙砾，以保持干燥。温室的日照。象菜畦那样，育苗场地要高出地面一些，上面铺上一层石子和如果你所在的地方春季比较寒冷，你还需要在上面搭两个简易温室, 一个透明的，阳光可以照得进来，用来放幼苗；另一个黑色的，用来放 正待种子发芽的育苗箱、育苗盆，和刚移栽好的幼苗。温室的高度大约为30-40厘米高，宽度以方便从两侧操作为佳，长度 则不限。所需的材料是：两块透明塑料膜、一块黑色遮阳网，和一些竹蔑。将每根竹蔑截成2.5米左右长。将竹蔑弯曲，两端插

24、入土中30厘米左右。竹蔑间距约为半米。然后在上面罩上透明塑料薄膜和黑色遮阳网。用土将薄膜两侧边脚 压住。两头开口留作通气口。简易温室现在我们来看看怎样育苗。先在大花盆或是育苗箱里装上育苗土。用瓦片或是石子把排水缝或排水孔盖住。在上面铺 上一层干苔群、干草，之类松软的材料。然后倒入育苗 土，直到距离盆口1厘米处。把土捋平。接下来，将种子均匀的撒在盆里。不要让种子重叠 在一起。如果用的是育苗箱，可以用筷子在上面压出深约0.5厘米的浅沟。行间距为5厘米（小种子），或10厘米 （大种子）。然后在上面撒种。撒上一层薄土，将土压实。薄土厚度，与在菜地里 播种一样，约为种子宽度的两倍左右。撒完种后，要记 得

25、填写你的蔬菜栽种观测表哦。将花盆或育苗箱浸在水中，使水面离箱口3-4厘米。 这样水会慢慢的渗透到土里去。等表面的土变潮湿了， 就将育苗箱拿起，把水滴干，然后放在黑色温室里。如果你没有温室，可以将一只黑 色的购物袋口朝下罩在花盆或育苗箱上。然后把育苗箱 放在太阳晒得到的地方。每天要检查一下，看需不需要 浇水（只要表面的土还是湿润的，就不需要浇水），要 不要透透气。一般来说，种子在18-24的温度下比较容易发芽。种子周围的土壤必须保 持潮湿，但也不能太湿。如果太干了，种子就会枯萎，太湿了，又会烂掉。多数 种子在6-20天内会发芽。种子发芽后，就要把育苗箱转移到透明温室里。如果你不用温室，也要把育

26、苗箱放在阳光充足、背风的地方。种子发芽需要在黑暗中，幼苗生长却需要阳光。光照不够,会使幼苗变成“长 腿苗”。不过，一开始时要注意，不要让幼苗被晒蕉。幼苗的根很浅，所以开始时，要常浇水，不要让表土变干。要在上午浇水, 不要在下午和傍晚浇水。随着幼苗长大，要减少浇水，增加日照。施用液体钾肥，如海藻液肥，可以增强幼苗抗病能力，避免苗枯病。苗长得 太密的地方，要及时间苗。如果必要，要把温室通气口打开，透透气。 移栽幼苗长出第一对真叶后，就要马上移栽到单独的育苗盆里，使它们有充分的 空间生长。移栽的时间不能耽延。因为这时移栽，对根的伤害是最小的。等幼苗长出更 多的真叶时再移栽，就容易使根受到伤害，影响生

27、长，甚至造成死伤。当然，象葱、蒜、上海青、菠菜之类的小菜，你可以让幼苗在育苗箱继续生 长，直到可以移栽到菜地里的时候。如果是这样，要注意不断间苗。拣无风的傍晚，或是阴云的白天进行移栽，以免刚移栽的幼苗被太阳烁伤。移栽前，先给幼苗洒点水，把土润湿。将育苗盆装上育苗土，使土离盆口1厘米。在盆中央用筷子或铅笔戳一个小 洞。然后一手捏住一片胎叶（不要捏住幼茎，以免幼苗受伤），另一手用小螺丝 刀将幼苗连根铲起，放入育苗盆中戳好的小洞里。将幼苗放正，注意不要让根挤作一团，而要自然的伸展开。然后将土盖好, 压实。土要埋到胎叶下方，这样幼苗才长得稳。“长腿苗”经过这样的调整就不 会东倒西歪了。最后给幼苗浇足水

28、，放在黑色温室里休息一、两天。等幼苗恢复生气后，再 放到透明温室中晒太阳。注意给幼苗浇水、晒太阳和透气。多施用液体钾肥，如海藻液肥，可以增强幼苗抗病能力。当菜苗长到足够大（具体多大，因菜而异），可以移栽到菜地里时，要提前 一个星期，经常把温室掀开，让幼苗逐渐习惯外面的气温。移栽要在一个无风的傍晚或是阴云的白天进行。先给幼苗浇一些水，把土润湿。然后在菜畦里挖好定植穴。穴的大小和深度以能容下育苗盆为准。将幼苗连盆带苗一起放入定植穴中，用土将穴填满，压实。幼苗可以种得比 在育苗盆中略深一些。如果幼苗需要保护，免受地老虎之类害虫的侵扰，可以将育苗盆拔出地面2-3 厘米，做保护套。不然，就把育苗盆留在地

29、里。不过，如果你想节省育苗盆，也 可以将育苗盆拔出，以后再用。（现在，你该知道为什么要把育苗盆做成无底的 了吧？）最后给幼苗浇足水，周围铺上覆盖物。注意不要让覆盖物碰到幼茎。至于葱、蒜、上海青、菠菜之类，在育苗箱里长大的小菜苗，移栽到地里的 做法是：先洒点水，把育苗箱里的土润湿。然后用菜刀把土切成块，一块一块连苗带 土拿出来，将幼苗分开埋入定植穴中。注意尽量不要让根裸露出来，也不要把根 弄断。其它做法与移栽种在育苗盆里的菜苗一样。动手做：育苗和移栽请准备一个育苗箱。在箱里播种一样小菜，如菠菜、香葱、香菜、小白菜之类。长出几片真叶后，移栽到地里。1. 请准备一个育苗箱、几个育苗盆和托盘。在育苗箱

30、里播种一样 大菜，如豆类、花生、瓜类、大白菜、花菜之类。幼苗长出一对真叶后，移 栽到育苗盆中。当幼苗长出3-6片真叶时，移栽到地里。选择好要种的菜后，先仔细阅读附录常见蔬菜栽种资料相应部分，了解 栽种要点后，再动手栽种。如果你没有田地，可以用花盆或大的购物袋装上自制 的堆肥当做田地。小资料 原子论大师道尔顿的故事道尔顿是英国大科学家，原子论的创始人。一八零 四年，他提出原子是组成物质的基本粒子，他以氢原子 作为各原子的相对原子量，将所有化学原子统一成一个 完整的系统。这是近代科学的重要发现。他一生中还有 许多其他的重要发现和发明。例如，他提出“风是来自 地球的自转”，“高空的极光是受地球磁场的

31、影响”， “色盲的原因是眼睛的水晶体内缺乏一种物质，以致无 法吸收红光”，等等。但是这样一个富有创造力的科学家，却没有念过大 学，也没有受过什么专业训练。他的知识、经验和灵感 是从那里来的呢？道尔顿出生于英格兰西北部一个偏僻的小乡村。那是一个荒凉的草原。那里 的居民都是贫苦的纺织工人，他的父母也都是纺织工人。道尔顿在草原小学里读书。毕业后，因为小学没有老师和校长，他就留下帮 助草原上的孩子们。直到三年后，他的弟弟能够接续他的工作，他才离开到距离 草原四十哩之遥的坎德尔中学求学。坎德尔中学有一个藏书丰富的图书馆，还经常邀请路过的教授名师，给学生 做有趣的短讲。在那里，道尔顿遇到了一个影响他一生的

32、老师-约翰果夫先 生。果夫老师很少在课堂上物理与数学，而是带着学生到户外，边走边教。所以 学生们都叫他“旅行家”。在他给家人写的信中，道尔顿这样描绘他的老师：“果夫先生没有一定的课 程，他走到哪里就教到哪里，在花瓣的旁边他教几何学；在落叶林中，他教我们 闻林木的香味，再教物理的空气运动学果夫先生说：什么是科学家呢？科学 家是大自然的诗人。果夫先生又说：研究科学的动力从哪里来呢？就相信大自然 是上帝的创作而言，科学的爱好，好像人在自然里与上帝同行每当他出去， 学生都争先恐后地围着他，听他讲。他关心每个学生，成为学生的好朋友。”道尔顿还发现，果夫老师只要闻花的味道、摸树干的纹路或是草的叶脉，就 能

33、叫出它们的名字。原来果夫先生是个天生的瞎子。一个瞎子竟能如此地精通科 学，而且不断散发出生命的喜悦。道尔顿暗下决心，希望将来能和他一样。道尔顿来自基督教的家庭，遇到果夫先生后，更坚定了他的信仰，经常参加 教会里的聚会。由于家境贫穷，他经常参加数学竞赛，得奖金作学费。道尔顿十九岁以优异的成绩高中毕业。他本想去大学读法律或医学，但是由这就是物候-大自然的日历。根据物候来确定栽种的时间要比照日期栽种 更准确，因为在同一个地方，动植物的生长活动受着同样的气候和环境影响，要 是推迟就都推迟，要是提早就都提早。想一想：你能列出一张当地的四季物候表吗？下面是一张根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表，其中的物候现

34、象是按时间 次序排列的。根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表于他的社会阶层太低，又因为他是个色盲，遭到拒绝。道尔顿心里很难过，只好 重返母校，给果夫先生当助教，教天文学与光学。他在果夫先生身旁又待了六年, 得到老师更多的指导和熏陶。春养菜长 出养菜开 花水仙花 开可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、 辣根等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。喜热型蔬菜可以在温室里育苗。春柳树萌 芽迎春花 开榆树花 开春雷初 响可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、 芜箸、土豆、菠菜、卷心菜、花椰菜、青花菜、洋葱、生菜、 甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、 葱，茴蒿菜等。喜热型蔬菜

35、可以在温室里育苗。道尔顿发现老师会懂这么多，是因为他执着的对自然界的每一件事物保持长 期记录。于是，他开始记录每天的天气，后来觉得工具不够用，就自己设计制造 气压计、湿度计、雨量计、风速计、风向仪。自十九岁开始，他每天记录直到七 十八岁死的前一天，没有中断过一天。道尔顿没料到，自己竟是历史上第一个留下二十万个完整气象资料的人，这 份资料是日后多少金钱也换不来的科学第一手数据。他也是第一个发明全套气象 仪器的人。不仅如此，他一直记录下去，就发现许多为别人所忽略的微细现象。 例如，他发现水的密度最大是在4C,而不是0。他又发现下雨是空气温度的下 降所致，而提出“露点”的概念。水在大自然里是最平凡的

36、物质，是每个人每天 生活都会接触到的。道尔顿却发现水是自然界的最大奥秘，一些物理法则，别的 物质都乖乖臣服，一碰到水就成了例外。历史证明幸好他没去当医师，否则就没有日后在物理上的成就。上帝的带领 实在奇妙，向他关闭的门，其实不适合他。上帝上好的安排，起初看来好像不太 好，后来证实却是最好的。因为，十九岁以后，道尔顿的每个研究成果，都是人 类科学的新页。历史学家认为英国科学的进步，带动日后的世界文明，有四个原因：自修式 的学习、师徒制的教导、对科学的喜好与从事科学工作，这些可以使一个人的个 性更成熟。道尔顿的一生就是这四点的缩影。蜜蜂初现蒲公英 花开水杉出-+- 牙杏树开花油菜开 花刺槐出 芽毛

37、桃开 花解霜春蛙始鸣牡丹花开紫藤花可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、 丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西 红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、范菜等。杜鹃花开布谷鸟 早稻插秧春初啼刺槐开花野蔷薇花开葡萄花开蚱蝉始 种芝麻季 鸣荷花开女贞花 开槐树花 开蚱蝉终种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土秋 鸣豆、菠菜、卷心菜、青花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茴 蒿菜，等。蛙终鸣种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。野菊花 种小麦秋盛开降霜蜜蜂匿季迹水杉、榆树、柳树、刺槐等落叶完动手做：你可不可以根据当

38、地的物候制作一张蔬菜栽种时间表呢？课外活动：物候观察和记录你是否注意过，在你所住的地方，柳树什么时候萌芽？桃花什么时候开放？ 第一声青蛙叫是在什么时候？什么时候知了开始鸣叫？什么时候荷花开始开 放？什么时候蟋蟀停止弹唱？什么时候蜜蜂销声匿迹？什么时候柳树开始落 叶？如果你很粗心，以前对这些现象都没有留意，那么从现在起开始注意观察吧! 细致持续的观察与记录是研究大自然的基本功，大自然许多的奥秘与美丽只向那 些细心观察和勤于思考的人显露。老师可以组织学生一起进行持续的物候观察和记录，相信这会给每个人带来 许多意想不到的快乐和发现！品高电子小型气象站可自动观测空气温度、湿度、风速、风向、光照、雨量、

39、 土壤温度、湿度等一系列参数，便于研究及观察详乡田请看：http:/www. pgetc. com/product_v i ew. php? i d=329物候观测周表星 期几日期（年/月/日）气 温( )湿 度(%)天气 描述物候 现象观测者星期日星期一星期二星期三星期四星期五安息日这个表格每周一张，一年52张。年终的时候，大家可以一起总结一下，再填一张一年物候表年份：观测地：物候现象出现日期观测者如果你觉得这个表格不好，也可以自己设计更好的，你也可以用一个笔记本, 专门做园艺记录，在里面记上物候、栽种、收成时间、园艺心得等等。或许，你 有更好的观测计划。不管怎样，让我们停下匆匆的脚步，到大

40、自然里看一看，听 一听，闻一闻，想一想吧！预备土壤又有落在好土里的，就发生长大，结实有三十倍的，有六十倍的，有一百倍 的。-马可福音四章8节在栽种前，要充分预备土壤。为春季栽种，头年秋季就要做准备。当测试土壤酸碱度，决定是不是要调整酸碱性（有关如何调整土壤酸碱性请 参见第二章土壤）。秋季收割后，不要把庄稼残梗留在地面，以免害虫在上面产卵。收割后，尽 快在地里撒上粪肥、矿石粉，然后将肥料和庄稼残梗一同翻耕入土，再在上面播种绿肥。开春前一个月，将绿肥翻耕入土，使其充分腐烂。这样两次的翻地不只 为了施肥，也是为了消灭躲藏在土壤里的害虫和病菌。开春后，待天晴雨止，地面比较干爽的时候，就可以开始栽种了。

41、夏季收割后，也当这样为秋季栽种预备土地。不过，由于两季栽种时间相隔 比较短，可以简化一些，比如不必调整酸碱性，不要种绿肥等。现在让我们开始整理田面！将土掘松，捣碎，用耙理出一块一块的菜畦。菜畦要高出地面15-20厘米，这样不会积水。菜畦的形状可以是方的，也可以是长的，或者其它你喜欢的形状。但菜畦的 最大宽度不要超过两臂之长，这样从菜畦两侧都可以够得着菜。至于长度，可以 任意。菜畦的方向最好是南北走向，使得每行菜都能得到充分的日照。菜畦之间要留出通道，以便走动和干活。最后，把菜畦表面耙平整，不要有坑坑洼洼的。这样，菜畦就做好，可以在 上面撒种栽种了。也许耕地对你来说是一件太费力的事，“难道犁地是

42、必不可少的吗？ ”也许 有一天，你也会象路得.斯陶德女士 (Ms. Ruth Stout)这样发问。国外有一族有机园艺者认为耕地并不是必不可少的步骤。他们理论说，你看, 森林里的泥土从来没有人翻耕过，却非常的肥沃、松软，为什么我们不能效法大 自然的园艺方法呢？的确，森林里，树木的落叶与动物的粪便一层一层的撒落在地面上，渐渐腐 烂，成为肥沃的泥土。种子落在上面，就发芽长大，从不需要人来翻耕土地或施 用肥料。他们据此创建了一套“免耕园艺(No-Dig Gardening) ”方法。用这种方法，我们花半天的时间就可以预备好一个够四口之家用的菜园了。 下面是做法：1. 首先选择一个背风、向阳的平地，要保证每天要有至少5个小时的日照。不必担心土壤的质地，因为我们并不用原来的土。如果有草，用割 草机或镰刀把草割除就可以，不必根除。2. 画出每块菜畦的位置和边界。菜畦的形状可以随意，方的、圆的、长的都可以。只要保证最大宽度为两臂长，以便从两侧都能够得着菜。