酒店实习个人工作总结9篇.docx

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1、酒店实习个人工作总结9篇酒店实习个人工作总结篇1实习单位：酒店实习人：实习摘要第一阶段20_年7月21日，这是一个特殊的日子，这一天，我走出了 学校的大门，带着期待，带着恐惧，带着别无选择那是一种 说不出来的感觉，一种说不出来的心境犹如刚孵化的小鸡， 又或许连那小鸡都不如，因为小鸡至少有母鸡妈妈的呵护。刚步入社会很多事情，都不明白要如何去处理，不明白如何 去应对，有时候只能静静的等时间给自我答案。还记得来丽江和 府皇冠假日酒店面试的时候，没有自我的想法，没有自我的主见， 连酒店有些什么部门都不明白，就这样稀里糊涂的随着同学来那 里面试，然后懵懵懂懂的被那里录取，之后就来上班。实习的日 子就从2

2、0年7月21日开始了，不明白自我为什么来，也许是 因为学校的要求，也许是因为自我别无选择，还好自我明白做什 么就要把他做好！刚来的二十多天，最先的三天是入职培训，之后是酒店客房 开荒，每周末休息，日子就这样在不知不觉的过了好久。清楚的 经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥 有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加 个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后 毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化, 并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我 这个假期的社会实践一走进赣州市金源休闲餐厅。所谓实习工作总结，就是把我们

3、在学校所学的理论知识，运 用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不 实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面， 实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在 学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从 中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中 实践。而且在中国的.经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济 日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机 会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天 就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求 就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，

4、还要不断 从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能 在竞争中突出自已，表现自已。在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许 没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我 在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。 我的工作是在那做传菜生，每天9点钟一下午2点再从下午的4 点一晚上8： 30分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并 没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟 了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为 主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时

5、要做一些清洁的 工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么， 但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且 要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的 评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一 个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每 个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都 存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断 学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总 少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持 着学生的身份。而走进企业，接

6、触各种各样的客户、同事、上司 等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操 作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我 感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是 面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可 能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只 是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我 会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这 么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然 大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，

7、这是不 可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问 题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具 有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题， 作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往， 处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到 社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一 名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。 只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了 锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而 已在社会的人都宁愿回校读书。我

8、们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天 努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。通过这次实习，我明白了工作的不容易。在以后的工作中， 我一定努力，做好个人工作计划，力求将工作做到更好。酒店实习个人工作总结篇4经过这一次的酒店实习，我也是对于酒店服务的这个行业， 是有了更多的认知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了锻 炼，我也是更加的有信心在社会上去把自己的工作给做好，收获 更多，对于这次的实习，我也是来总结下。这次的实习，我是作为店长助理来做好这次实习的，对于酒 店，其实我之前也是有过一些了解，在寒暑假的.时候也是来做过 兼职，所以这次的实习

9、，我也是更加的顺手，特别是对于基础的 岗位之前也是做过，所以更加的了解，但助理的工作确是不一样 一些，考虑的方面也是更多，可以说助理也是相当于半个店长， 很多时候也是要站在店长的角度去考虑问题，而不单单只是做好 事情就够了的，店长对于我也是予以了很多的支持，虽然我是实 习生，但是也是有了一些酒店的经验，所以上手也是比较的快， 同时也是店长教了我很多的东西，让我收获了很多工作的技巧和 方法。在做的过程里面，我也是感受到，作为管理层和执行是不 一样的，而且位置不一样，考虑的也是会有很大的区别，虽然我仅仅是助理，但是想要在以后坐上店长的职位，也是需要靠我们 的付出，我们去不断努力，并且也是工作上要去

10、做好的，特别是 助理和店长也是接触的很多，其实我也是清楚店长的工作是做哪 些，但是要我自己来做，确实是还有很大的差距，不过经过实习， 我也是渐渐的缩小了差距。实习的过程之中，我也是遇到了很多的难题，有些靠自己的 经验去解决了，有些需要求助于同事或者店长才行，我也是意识 到，作为实习生，虽然我之前有过一些经验，但是也是不能骄傲， 而且我要学，要去提升的方面其实也是有很多的，实习期间，我 也是学了很多，很多的方面是以前没有接触到的，让我也是明白， 有过酒店要去做好，并不容易，同时也是需要我们付出很多，学 习也不是仅仅在学校就够了，到了工作的岗位上，其实要学的更 多一些，更加的有针对性，如果不会，就

11、做不好工作，想要去提 升，在职场上做得更好，也是需要我们不断的去让自己能力进步。实习而今结束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也 是会继续的去把工作给做好，去让自己做好一名店长助理，同时 也是为将来能成为一名优秀的店长而去努力。 酒店实习个人 工作总结篇5透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知 识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的学历，透过理论加实践来锻炼自我的潜力。一个企业 不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服 务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做 好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自我的实际操作潜

12、力， 潜力才是成长的资本，才是通向未来的道路。实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作 的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会 认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心 的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和 实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系, 实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的 感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践 经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专 业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经 验将有助于日后就业。在此，我感激酒

13、店为我创造一个良好的平 台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工 作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路 程一一实习。实习虽然是残酷的，可是能够收获到成功和期望。我们要记住自我的目标和梦想，这样才能在自我的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自我的预定 目标。不让人看不起，不给自我抹黑，用自我的实力来证明给别 人看一一我是一个强者，不论工作还是学习。刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最 终能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自我的选取 已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理 斗争吧。之后酒店给我们

14、做了一系列安排:就餐、填写职位申请表、 领工卡、和_、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成 了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服， 和正式员工不一样的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学 生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可 缺少的一部分。可是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求 和对未来的向往。三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到 的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多， 明白了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了 酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母 把我养育成人。实践，

15、就是把我们在学校所学的理论知识，运用 到客观实际中去，使自我所学的理论知识有用武之地，只学不实 践，那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不一样， 接触的人与事也不一样，从中学到的东西也就不一样了，并且我 以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管 理方面的经验，可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有 什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改 正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的适应了那 里的工作环境。在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生， 我问他们为什么，他们总说从我脸上

16、就能看出来。呵呵也许 没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧！我并没有因为 我在他们面前没有经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。 我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而 年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，感悟了生 活，接触了社会。记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得学校里 总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持 续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司 等等，关系很复杂，可是我得去应对我从未应对过得一切。记得 在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际 操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这

17、段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几 乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的, 有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。可是总算是社会的 一份子，要与社会交流，为社会做贡献。转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认 识到要明确自我的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之 间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知 识运用到实践当中，在此，我感激学校教师的谆谆教导，以及酒 店领导的备至关怀。透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中 体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受 社会压力，使自我

18、快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生， 无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一 笔重要的资本积累。酒店实习个人工作总结篇6根据教学计划的安排，19年4月20号至19年10月20号我 被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月 的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作 的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计 划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日 常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广 东人的日常

19、餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务 的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识使我受益 匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分 割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞 争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的 人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的 精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步 及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看 到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使 得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布

20、。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的 人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业 的发展前途更是清醒了 一步，明白了许多！ 酒店实习个人工 作总结篇7为了让同学们把课堂中所学到得知识合理得运用到各个工作 岗位上，加之更加感性得认识自己所学习得技能，以便在完成学 业步入社会后能更加了解自己所从事得工作，更加能熟练得掌握记得在楼层的23天里，我们都早出晚归，每个同事都在为酒店的 开业而努力。一个房间，从里到外，从上到下；一栋别墅，从房间 到楼道；一个区域，从房子到绿化带；一个酒店的每一个角落都有 人的足迹，人的印记就这样被烙下。一个房间里面有好多东西， 每个角落都要

21、清洁，有衣橱，冰箱柜，写字台，旋转门等等，并且 这些都是木制的，结合了纳西族的风俗，有许许多多的小木格子。 刚开荒的时候，我每一天都是负责清洁小木格子。想起那些场景， 左手拿着一小杯清洁药剂，右手食指裹着一块布，就这样蘸蘸药 水，用手去掏那些小格子，时间长了，能够看见有血丝在指尖发 红，和锥心的痛，还有在眼睛里打转的泪水那时候，心里乱乱的因为不甘；因为平淡；因为疲惫；因为 我们想的和现实不一样。没有五星大饭店里面的精彩场景，有的 是琐碎的事情和汗水。给自我的借口是开业了就好了。所以并不管再怎样累每一天还是努力的工作，期望那个开业 的日子快快来临！第二阶段哎呀！时间已经到了 20_年8月23日了

22、。我被分到了 PA,以 为换个地方会好许多，可是才发现没有。还是一样的清洁卫生， 做各个部门办公室的卫生，后勤区域的所有过道等等。日子一如 既往，刚来PA的三天就只做好了一个楼梯，从酒店一楼到负二楼。自己得技能，更加强于同条件人找到合适得工作，结合系上要求 以及以往惯例，我们管理学院旅游1101班被分配到浙江省宁波市 一家准四星级酒店一天港喜悦酒店，进行为期三个月的顶岗实习。学校对我们的实习要求是，认真学习，虚心求教，把我们的 理论知识带过去，把强硬的实战经验学回来，在最大限度的为酒 店带来利益的情况下，熟练掌握各种技术技能，圆满完成实习， 安全返校。在学校学习了很多的理论知识，现在终于有机会

23、步入 社会，试试自己的拳脚了。20_年的12月，我们全班同学来到了 宁波，真正走出实习生活的第一步，经过简单的面试，我们被拆 开分配到各个部门，而我被安排到了酒店迎来送往客人最重要的 一个部门一礼宾部。这里的人都很和蔼，也许是因为从事的是酒店服务第一战线 上的服务吧。这么说是因为，客人来到酒店，第一眼看到的人， 一定是我们。按说这样的岗位，还是挺有压力的呀，事物第一印 象对别人的影响有多重要，任何人都明白的吧。礼宾部的岗位包括门童，行李员，询问处。门童的工作是帮 客人开车门关车门，帮出行的客人找到出租车，将客人引进大堂； 行李员的工作是带着行李较多的客人，到前台办理入住程序，然 后将行李待到客

24、房；询问处工作好像是对大堂里电脑等设施的管 理，以及收发各种信件。由于我初来，做的是门童的工作，对其他岗位不太了解。有两项工作是所有礼宾部人要做的，一是按时 提醒车队为安排好的客人行程派车，另一个是为酒店各个地方发 放报纸包裹。为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范 围，宁波天港喜悦酒店坐落于繁华的勤州区中心，在别的酒店中， 礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一， 而我们酒店为了正合，合理利用资源，整齐划一，统筹礼宾部， 这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做，看似工作复杂， 其实这样减少了很多不必要的麻烦，大大提高了工作效率。上岗的第一天，经理便给我详细的介

25、绍了部门的情况，我了 解到，不管是自驾车还是打车，客人来到酒店，第一个接触的肯 定礼宾部，所以我们礼宾部被誉为酒店的面子。20_年2月16日，我们全班同学的实习就宣告结束了，在感 叹放松的同时，我不禁回首过去的这两个月时间。每天认真上班， 保持了全勤的纪录，每一次行李的迎来送往，每一次接送机服务 都做到有理有节，几乎没有出过一次差错，我努力参加酒店的.活 动，在酒店的圣诞节上有优异的表现。在礼宾部实习这段时间，我了解到酒店管理构架和酒店的环 境设施，同时，进行我的专业实习巩固我所学的专业知识，在实 践中寻找理论知识和实际操作的契合点。在礼宾部工作，需要和各个相关部门的同事密切配合处理部门各项业

26、务，如信息查询、 顾客咨询和接送机服务、VIP服务等等。经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业知识运用到 工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习 过程中，发现自身经验上的严重不足和酒店经营管理上的一些漏 洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的实习时间， 让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评， 结交了很多良师益友。通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包 括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等；体验到了酒店管理的艺术 性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了 解到自身的不足。我们要总结经验教训，在以后的学习生活中明 确自

27、己努力的方向，不断自己增值，为以后策划自己的职业生涯 奠定基础。总的来说，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只终 于靠岸了。 酒店实习个人工作总结篇81、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在 服务中对客语言方面等。2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的 特点做一个详细地了解。3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常 工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in；在客人住 店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币 等服务；最后是为客人办理check out并与客人交流，做

28、一个对酒 店服务方面的意见反馈。4、语言方面。在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工 作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平时我们学习的 英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务, 就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中掌握技能。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住 宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们 不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握， 还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这 是都是我们更好的.为客人服务的前提。前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西 还有很多，经过八个月的实

29、习，我越来越觉得自己在知识方面的 匮乏，一直以来自己都是以学校里学习的科学理论知识为主要学 习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠 自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，虽然自己即将面临毕 业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要立即运用自己的学习力，将其填充上，只有这样自己才能不断地 完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的 感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的 每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人， 同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党 员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，

30、不求回报，努 力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的 每一天，喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己 的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻 以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生!现将第一季度的实习情况总结如下：一、基本情况：1、分类统计（略）：2、分赴岗位：二、存在的问题和采取的措施：1、宿舍分散：针对此种情况，我经请示学校领导同意，于7月16日始聘请 了一名临时工协助我专事实习生宿舍管理，现在查房常规化、卫 生值日责任化了。相信随着工作的深入，实习生宿舍管理会有根 本性的改进。2、纪律放散：7月2日，是实习生刚刚进入新钢铁现

31、场的第一天。我们实习生分炼钢、炼铁班分别到炼钢、炼铁厂进行厂级安全培训。由 于炼钢厂是利用食堂2楼大餐厅做培训教室，我们炼钢班91人、 华顺10人加上阳春电大61人，因客观环境和主观意识都有问题， 培训现场纪律一片混乱。为严肃纪律，组织者在结束第一天的培 训时宣布：第二天开始进行军训I,军训时间的长短视实际情况决 定。于是，湘钢技校91人和华顺10人自7月3日至7月4日（周 六和周日），在板房的篮球场上、在当空的烈日下，进行了整整两 天的军训：站军姿、队列、正步走、跑步、对抗性游戏、爬爬山拉 练等等，一个个汗水湿透工装、烈日晒红颈脖，每个人都“光荣 地”戴上了 “红领巾”。军训的时间虽短，但训

32、练是艰苦的、同 时教训是深刻的，大家的收获是硕大的。从军训结束到厂部安全培训并考试过关、再到下作业区分配 岗位、签订师徒合同、四班三运转，时间过去了整整一个月， 我们实习生在岗位实习工作的主流是好的。但是仍然有不可小视 的问题，旷工、迟到、早退、溜岗、睡岗等现象都不同程度的存 在，这些都是与实习实训格格不入的。为加强劳动纪律，我作为 班主任，采取的措施是：一方面加强现场巡视；另一方面加强与作 业长的联系与沟通，针对个别后进实习生实施共同帮教（例如：与连铸作业长骆中文共同对进行帮教、与高炉作业长刘连光共同 对进行帮教）；再一方面更重要的是发挥学生干部的作用，分作 业区、分班次指定学生负责人（比如

33、：指定冯溪为转炉、廖乾坤为 连铸、黄阳为高炉、陈潜锋为烧结作业区实习生总负责人等），要 求并通过他们努力的工作，带动和促进全体实习生共同进步、与 企业共同成长，发现和帮助改进不良行为，让实习工作健康顺利 推进。三、需要解决的问题：1、完善离岗管理：根据校企合作协议，鉴于实习生的特殊身份，其管理工作的 主体是学校，而其管理工作者的主体则是跟班班主任，所以我的 工作责任重大，希望得到实习单位各部门、各级领导的支持与帮 助。特别要强调的是，实习生请假甚至终止实习，其第一审批人 应该是班主任，而班主任则应该经过与实习生所在的班组长、作 业长沟通后再决定是否批准。在这一点上，过来的一个月做得不 够好，我

34、过于同情学生的“难处”，批假的尺度过于宽松，今后 一定改进；有的作业区对学生提出“终止实习”的处理也过于草 率，以至于人走了班主任都不知道。提请人力资源部并希望各部 门：在实习生离岗管理上，比照正式员工辞职管理制度并按相关 程序办理，以避免混乱。2、充足劳动保护用品：我感觉我们实习生实习期间的劳动保护用品不足。单就工作服而言（炼钢厂只发了 1套员工服、炼铁厂发了 1套员工服和1套 操作服），似乎不够。根据工作环境和劳动强度，从卫生管理的角 度出发，每天一身臭汗，其工作服是应该及时清洗的，没有替换 是不妥的。另外，阳春的气候多变，暴雨多发，板房出门时常雨 流成河，大家上下班时常有遭遇，浑身上下不

35、留干纱，建议考虑 发放雨衣雨裤和雨鞋。可以这样操作：对实习生在实习期限内适 当收取服装押金，提前终止实习的（含自动终止实习和考核不合格 者），押金不退，实习生实习结束转正后，押金退还。四、下月工作要点：1、加强宿舍管理：配合厂部分作业区、分班次进行板房宿舍 调整，力争宿舍管理工作有所改善。2、加强劳动纪律管理：尽快依据作业区、实习岗位、班次等 具体实际情况，推选或指定学生干部，进一步完善学生管理体系， 健全学生干部队伍。让学生自己管理自己，表彰先进、批评后进， 加强劳动纪律管理力度，力争有显著提高。3、加强实操训练：提请各厂、各作业区、各岗位师傅加强对 实习生的指导帮助，在师傅们的现场指导下，

36、放胆让实习生进行 实际操作。充分肯定成绩，让他们体会成就感；严肃批评不足，使他们感受紧迫感。力争岗位操作技能有长足进步，争取在公司适 时组织的技能比武中脱颖而出。 酒店实习个人工作总结篇9理论联系实际，为了让我们对所学的专业知识及其在实际中 的应用有一定的感性认识，培养基本工作技能，提高处理实际问 题的能力，我在一宾馆客房部进行了专业实习。现实习已经结束, 将个人实习的情况总结如下：实习任务：熟悉酒店客房部的运作及楼层服务人员的工作流程、内容掌握铺床技能，负责酒店客房的铺床工作，协助楼层服务员 进行客房打扫根据住客的要求，为住客提供个性化客房服务完成情况：熟悉和掌握酒店客房服务人员的工作流程、

37、操作。能够独立完成酒店客房的铺床工作，并能在领导规定的时间 内完成。根据每天的住房率，基本达到领导所期望的任务量成绩与不足：灵活掌握不同房况的铺床工作，但对客房服务的熟练程度仍 不及正式员工。按时上下班，服从领导安排，做好本职工作，但除了所在部门之外，对酒店其他部门的运作不够了解。能够解决住客一些简单的问题，但英语水平仍有待提高，未 能与外国客人自如的交谈。体会：在实习的过程中，结识了很多同事和朋友，对于处理人际关 系又有了新的认识。在酒店做事要懂得变通不要过于固执和呆板, 像酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知 识，还需要你懂得如何为人处事和接人待物，如何服从上级的安 排，

38、以及对顾客的耐心与责任心。只有处理好人际关系，才能使 大家合作愉快，共同为企业创造利益。酒店客房服务是一份很累 的工作，通过实习，锻炼了自己的毅力以及培养吃苦耐劳的精神, 也体验到了赚钱的不易，使我更加珍惜学校学习的机会。实习意见：1、应该详细介绍实习各项事宜。在确认实习点前，学院应该 和实习单位详细交涉实习的具体岗位、条件以及要求，落实好各 项事宜再向学生说明，以便学生能根据自身的能力条件来做出最 适合的选择。在这次的实习当中，实习前的实习动员大会学院只 讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚实习中的注意事项, 以及实习的具体内容、安排和所需要准备的材料。2、及时跟进学生实习情况。实习指导

39、老师应及时跟进学生的之后是酒店员工更衣室的卫生，每一块地皮，每一块天花板，每 一盏灯，每一个马桶都要细心清洁。在PA工作的最终一天，做的 是行政办公室，看着那布局，那地毯，那装饰就明白是酒店级别 的管理层就连工作的地方都是不一样的。哎，满满的羡慕呀，期 望这能是自我的归宿！第三阶段自从那天稀里糊涂的答应到洗衣房做文员到此刻已经有好久 好久了。实习也已经走到尽头了，回头想想，酸甜苦辣，日子五 味俱全，用两个字形容很好一充实去洗衣房上班第一天一20年8月24,永远都忘不了那天的 场景一那天由于早会传达会议资料的时候出现了点问题，以为不 去洗衣房上班的我，还是和以前一样准备好当天的清洁剂，匆匆 忙忙

40、的跑着要去酒店开荒，结果半路被客房部行政管家喊住，告 诉我忙着做什么呢，问我不是说好去洗衣房上班。就这样，懵懵 懂懂的，我和酒店管理班的一个同学被分到洗衣房了，从此我的 在洗衣房的工作生涯开始了。刚去洗衣房，我一个都不认识，就 连酒店管理班的同学我都不认识，所以全新的环境，全新的工作， 全新的生活。在洗衣房工作，刚开始的时候，做得很不顺，因为 我什么都不会，最基本的办公软件，如Word, E_cel等我都不会， 更别说是其他的酒店管理系统，例如PICC、Opera,人事考勤系统实习情况、进度，并且不定期的到实习点看望实习的学生，既能 了解学生实习的情况，又可以在精神上给予支持与鼓励。3、放宽自

41、主实习的名额及条件限制。实习是为了使学生能更 好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，也可以 为毕业后的就业提供机会与帮助，因此，学生应该可以根据自身 的能力条件寻找适合自己的或者对自己就业有利的单位进行实习, 学院不应该就此限制，使学生错失机遇。等等。幸好我的第一个经理耐心很好，他有个传奇的名字一张大 海，真是人如其名，能够包罗万象，从来没有见过他发火，他做 什么事情都是很有耐心，对下属也是一样，同一个问题你问他很 多次他还是一样会告诉你。可是最悲痛的是他话很少很少，你不 说他能够一句都不说，除非有什么事要和你交代。在酒店，异常 是像洗衣房这样的小部门，文员扮演着辅助各个领导做好工

42、作的 主角。可是我除了问题还是问题，太多时候连我自我都受不了自 我，恨不得有个地洞能够钻进去。可是他从来就好好的教我，没有一句抱怨的 话。还有，那时候的我每一天都有他在监督，他会提醒我今日要 做什么，要交什么资料或文件。所以我能够不用担心我会落下什 么事情没有做。可是我还是有被他气得掉眼泪的时候。第一次被 他气哭是因为有一天早上他要我做一份资料，十一点过了的时候 他说我做好了就能够去吃饭了，可是谁明白我一做就到午时一点 过，以致我中午饭都没有吃，当时在气他害我饭都没有吃。可是 回头想想，那是因为我办事的效率有问题，因为我不懂，还有是 因为我笨，没有想到先去吃饭再继续工作。哎真是的，此刻 想起当

43、初委屈的样貌就觉得好笑。因为我天性活泼，洗衣房里只要我在就能时常听见我的说笑 声，也因为如此我和同事都能友好相处。工作虽然有不如意的时候，可是总体还是挺好的，日子也挺充实！酒店实习个人工作总结篇2在政管系多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业 的七名学生有幸进入一酒店，进行我们为期9个月的专业实习。 我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次 感受到了竞争的激烈，以下是我的第三季度工作总结。一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正 规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游 览培训，主

44、要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养 及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助 理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深 入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月， 由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让 我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的 培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位一一酒店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成 如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星

45、厅和多功能厅）和西餐 部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中 餐部的、漓江厅。漓江厅是一酒店最大的也是最主要的一个餐厅, 主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和 其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服 务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有 给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗 位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领， 只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基 本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安 排了两名师傅，负

46、责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基 本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外， 也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们 实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我 们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个 半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有 记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制 度还是很灵活合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认 为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。 不

47、过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部 门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余, 同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让 人分外感动；在休息和坂堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天， 分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼， 没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既 受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于一酒店是一所老 牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半 数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平， 增长了见识，开阔了

48、视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对一酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。 一酒店的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很 好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但 是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人 的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟一酒店是一个涉外 的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服 务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督

49、。曾经在网上看过一个调查, 有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时 间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我 观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例, 而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很 多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了 非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获 得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在 原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多 也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激 励方式值得