食品安全管理人员任职要求及岗位职责.docx

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1、食品安全管理人员任职要求及岗位职责1、食品安全管理人员任职要求1.1食品安全总监任职要求(1)本科及其以上学历；(2)具备8年以上食品企业全面质量管理工作经验优先；(3)具备较强的沟通能力及质量专业素养，责任心强、工作态度认真、 细致，有执行力；(4)能熟练操作办公软件；(5)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；(6)熟悉IS09001、IS022000. HACCP等管理体系的要求；(7)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；(8)熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产 经营过程控制要求(9)参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；(10)其他应当具备的食品

2、安全管理能力；(11)以下人员根据规定禁止担任食品安全总监：a)因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主 管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品 安全总监。b)食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身 不得担任食品安全总监。L2食品安全员任职要求(1)大专及其以上学历；(2)具备2年以上食品企业质量管理工作经验优先；(3)要求责任心强、工作态度认真、细致，有良好的团队意识；(4)能熟练操作办公软件；(5)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；(6)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；(7)熟悉本企业食品安全相关设施设备、

3、工艺流程、操作规程等生产 经营过程控制要求(8)参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；(9)其他应当具备的食品安全管理能力；(10)以下人员根据规定禁止担任食品安全员：食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不 得担任食品安全员。2、食品安全管理人员岗位职责及工作守则2. 1食品安全总监职责负责主导集团质量及食品安全管理工作，直接对企业主要负责人负责, 协助主要负责人做好食品安全管理工作，确保公司产品质量稳定及食品安 全。(1)组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从 业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、 追溯体系建设、投

4、诉举报处理等食品安全方面的责任要求；(2)生产许可证办理。按照生产许可审查通则和细则的要求，确保公 司生产许可证的顺利办理、变更及延续申请。(3)组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全 自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并 提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；(4)组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品 安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；(5)负责质量及食品安全文化建设，促进全体员工形成满足顾客和法 律法规要求的意识；(6)负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织 开展职工食

5、品安全教育、培训、考核；管理食品安全小组，确保食品安全小 组成员的相关培训和教育；(7)涉及产品质量及出厂检验相关的计量器具管理，确保符合检定及 校准要求。(8)根据需要协助制定企业标准并申请企标备案及修订事宜。(9)公司产品标签合规性审核(含标签、过度包装等)。(10)接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；(11)二方和三方审核对接。根据公司业务和相关方的需要，配合相关 方审核对接事宜。(12)产品送委托第三方检测管理。包括合同的签订，送检批次的评估, 与被委托检测机构日常工作的沟通。(13)与相关食品行业协会的工作对接。(14)与企业相关的食品安全资讯的收集及

6、食品安全风险预警。(15)直接向组织的最高管理者报告管理体系的有效性和适宜性，将其 作为评审依据用于体系改进。负责与管理体系相关事宜的外部联络。(16)其他与质量管理及食品安全管理相关的工作事宜。2. 2食品安全员守则食品安全员负责企业日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职责，并 按照职责要求对食品安全总监负责。(1)督促落实食品生产经营过程控制要求；(2)检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过 程记录材料，按照要求保存相关资料；(3)对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康 的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告；(4)每日根据风险管控

7、清单进行检查，形成每日食品安全检查记录, 按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。(5)协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理 情况，研究解决日管控中发现的问题；(6)收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收 集相关信息，编制合格供应商名录(7)记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；(8)负责厂区的虫害鼠害外包过程的控制；(9)配合落实监视和测量装置的控制管理。(10)负责组织员工的食品安全知识培训和考核。(11)对产品标签进行审核，确保产品标签的合规性。(12)负责成品抽留样工作，并负责成品的出厂放行管理。(13)落实成品出厂检验工作，确保检测结果的准确性和可靠性。(14)负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。(15)负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。(16)配合有关部门调查处理食品安全事故。(17)其他食品安全管理责任。